基本信息

書名：食品營養與衛生安全

定價：32.0元

作者：淩強著

齣版社：旅遊教育齣版社

齣版日期：2015-09-01

ISBN：9787563712748

字數：302000

頁碼：

版次：4

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.363kg

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內容提要

　　《全國高等院校旅遊專業規劃教材:食品營養與衛生安全(第4版)》內容簡介：章營養學基本原理；第二章各類食品的營養價值；第三章營養學在旅遊企業中的應用；第四章食品衛生學基本原理；第五章食物中毒及預防；第六章旅遊企業食品安全控製。《全國高等院校旅遊專業規劃教材:食品營養與衛生安全(第4版)》由淩強編著。《全國高等院校旅遊專業規劃教材:食品營養與衛生安全(第4版)》是“全國高等院校旅遊專業規劃教材”中的一本。《全國高等院校旅遊專業規劃教材:食品營養與衛生安全(第4版)》關鍵詞：食品營養、高等學校、教材、食品衛生。

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