中国孕妈膳食营养细致方案 余坚忍 9787564150303 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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余坚忍 著

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• 孕期营养
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• 余坚忍
• 妇产科
• 营养学
• 孕期食疗
• 母婴健康

店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 东南大学出版社

ISBN：9787564150303

商品编码：29526619459

包装：平装

出版时间：2015-01-01

基本信息

书名：中国孕妈膳食营养细致方案

定价：38.00元

作者：余坚忍

出版社：东南大学出版社

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787564150303

字数：306000

页码：195

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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★这是一本为所有孕妈妈打造的营养健康书。它不是一本简单的孕期菜谱书：它针对不同孕期安排了特定菜式，为不同孕周不同体重的孕妈妈打造专属营养处方。
★它针对孕期的特定生理状况给出了有效的饮食解决方案，比如孕期便秘的食疗办法、孕期水肿的食疗办法。当然，如果孕期的你嗜睡、腹胀也能从本书中找到有效的改善菜谱。
★它重点介绍了孕期高血压和孕期糖尿病的日常管理。
★摇篮网、宝宝树、太平洋亲子网、宝宝地带、母子健康五大母婴媒体推荐。

内容提要

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本书由海峡两岸专家倾情打造，集科学性、专业性、实用性于一体，介绍了孕期营养管理的理念，为准妈妈细致讲解了备孕期、孕早期、孕中晚期的饮食营养方案，以及常见孕期不适的食疗方法。
本书还特别引入了“食物交换份”概念及操作方法，为孕期饮食管理提供科学依据；针对临床上孕期糖尿病高达10%、孕期高血压也高达9.4%的现象，重点介绍了孕期糖尿病和高血压的日常生活管理方法以及在饮食方面如何预防；针对怀孕不同时期胎儿发育特点和孕妇自身生理变化，本书还特别介绍了许多简单、美味、易操作的菜谱，让孕妈更能餐餐吃得对——妈妈苗条漂亮，宝宝聪明健康！

目录

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作者介绍

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余坚忍（台湾）

北京宝岛妇产医院院长，博士，主任医师。曾在台湾台北市立联合医院等多家大型综合性医院担任妇幼医疗部主任，并在台湾阳明大学、私立辅英大学等多所高等院校担任临床医学教授，兼任台湾中华妇癌医学会理事、台湾妇产科医学会人力规划委员。从事妇产科工作超过30年，有丰富的临床与教学经验。

姜礼盟（台湾）

北京宝岛妇产医院副院长，主任医师。前台北市立联合医院妇产部部长，台湾大学妇产部兼任主任医师与临床讲师，阳明大学妇产部临床讲师，阳明大学附设医院妇产科主任。近30年临床经验，亚太妇产科医学会会员，美国芝加哥大学医学院研究学者，国际认证顾问IBCLC，台湾母乳哺育联合学会理事，长期致力“母婴亲善”的评鉴与推广工作。擅长围产期管理，高危妊娠，产前诊断及咨询，诊治。

王秀龙

营养师。1985年天坛医院创立营养科伊始进入营养科工作，直至退休。现为北京宝岛妇产医院营养科特聘营养师。

文摘

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序言

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母婴健康新篇章：科学孕育，健康宝宝的营养指南 本书籍并非《中国孕妈膳食营养细致方案》，而是旨在为所有渴望迎来健康宝宝的准父母们提供一份全面、科学、细致的孕期营养指导。我们深知，孕育生命是一段充满喜悦但也伴随诸多挑战的旅程，而营养，正是这场旅程中最坚实的基石。从备孕到孕早期、孕中期、孕晚期，直至哺乳期，每一个阶段都有其独特的营养需求，精准的营养补充不仅能保障母体的健康，更能为胎儿的健康发育打下坚实的基础，甚至影响孩子未来的体魄和智力发展。 一、 播撒生命种子：备孕期的营养储备 生命的孕育始于一个健康的卵子和一个强壮的精子。备孕期，即从计划怀孕开始到正式怀孕前的三个月左右，是为迎接新生命进行身体“充电”的关键时期。这个阶段的营养储备，如同为即将开始的建筑工程准备最优质的原材料，至关重要。 均衡饮食是基础： 避免极端饮食，确保碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的全面摄入。谷物、豆类、瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品、新鲜蔬菜和水果是不可或缺的食物来源。 重点补充叶酸： 叶酸是预防胎儿神经管缺陷（如脊柱裂）的首选营养素。建议从备孕前三个月开始，每日补充400微克的叶酸。富含叶酸的食物包括深绿色叶菜（如菠菜、西兰花）、豆类、坚果和强化谷物。 铁的储备： 孕期血容量会增加，对铁的需求量也会显著提升，以预防孕期贫血。备孕期适量增加富含血红素铁（如红肉、动物肝脏）和非血红素铁（如豆类、深绿色蔬菜）的摄入，并注意与维生素C一同食用，以提高铁的吸收率。 碘的重要性： 碘是合成甲状腺激素的重要元素，而甲状腺激素对胎儿大脑和神经系统的发育至关重要。富含碘的食物包括海带、紫菜、海鱼和加碘盐。 抗氧化剂的力量： 维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等抗氧化剂有助于保护卵子和精子免受自由基的损伤，提高生育能力。多摄入新鲜水果、蔬菜和坚果。 优化生活方式： 戒烟限酒，避免接触有害物质，规律作息，适度运动，保持愉悦的心情，这些都能为怀孕创造一个良好的生理和心理环境。 二、 孕早期：小心呵护，奠定生命之基 孕早期（怀孕1-12周），是胎儿器官系统发育的关键时期，也是孕妇生理变化最剧烈的阶段。这一时期，孕吐、食欲不振等常见反应可能对营养摄入带来挑战，但恰恰是保证胎儿正常发育的黄金时间。 应对孕吐的营养策略： 少量多餐，避免油腻、辛辣和气味浓烈的食物。选择易消化、清淡的食物，如粥、面条、苏打饼干、馒头、面包等。可以尝试干湿分开进食，饭前吃点饼干或水果。补充B族维生素，尤其是维生素B6，有助于缓解孕吐。 继续关注叶酸： 孕早期仍需坚持补充叶酸，以支持胎儿神经系统的继续发育。 铁的持续补充： 随着胎盘的形成和母体血容量的增加，对铁的需求量持续上升。确保通过食物摄入足够的铁，并在必要时遵医嘱补充铁剂。 钙的初步需求： 胎儿骨骼和牙齿的钙化开始，但孕早期的钙需求相对较低。通过奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等摄入钙质。 少量多次补充水分： 保持充足的水分摄入，有助于缓解便秘和恶心。 三、 孕中期：稳步发展，迎接茁壮成长 孕中期（怀孕13-28周），孕吐症状通常会缓解，食欲逐渐恢复，是胎儿快速生长发育的关键时期。此时，孕妇的能量和营养需求量显著增加。 能量和蛋白质的足量摄入： 孕中期在孕早期基础上，每日能量摄入需增加约300千卡，蛋白质摄入量也需相应提高，以支持胎儿体重和体格的增长，以及母体组织的修复和生长。 铁的需求高峰： 孕中期是铁需求量最大的时期，每日需求量约为28毫克。如果孕妇出现贫血症状，应及时就医并遵医嘱服用铁剂。 钙的强化： 胎儿骨骼和牙齿的发育进入快车道，每日钙的需求量约为1000毫克。优先选择奶制品，也可以通过豆腐、芝麻、绿叶蔬菜等补充。 DHA的不可或缺： DHA（二十二碳六烯酸）是大脑和视网膜的重要组成成分，对胎儿的智力发育和视力发展至关重要。孕中期开始，可以每周摄入1-2次富含DHA的深海鱼类，如三文鱼、鲭鱼等，或者在医生指导下补充DHA补充剂。 其他维生素和矿物质： 确保维生素A、D、E、K以及锌、硒、镁等矿物质的均衡摄入，它们在胎儿生长发育的各个环节都扮演着重要角色。 四、 孕晚期：蓄力冲刺，为分娩和哺乳做准备 孕晚期（怀孕29-40周），胎儿体重迅速增加，身体各器官功能趋于成熟，为出生后的独立生活做最后的准备。同时，母体也需要为即将到来的分娩和产后哺乳积蓄能量和营养。 能量需求适度增加： 孕晚期每日能量需求量比孕中期增加约200千卡。 蛋白质的重要性： 持续保证充足的蛋白质摄入，以支持胎儿的最后生长和母体为哺乳做准备。 钙的维持： 继续保证每日1000毫克的钙摄入。 铁的持续需求： 尽管孕早期和孕中期是铁需求的高峰，但孕晚期仍需维持足够的铁摄入，以预防分娩时可能出现的失血。 纤维素的补充： 孕晚期容易出现便秘，增加膳食纤维的摄入，多吃蔬菜、水果、全谷物，并保证充足饮水，有助于缓解便秘。 适量摄入富含维生素C的食物： 维生素C有助于提高铁的吸收率，并增强免疫力。 关注水肿问题： 适度限制盐的摄入，避免久站，抬高腿部，可以帮助缓解孕晚期水肿。 五、 产后哺乳期：滋养新生，恢复母体 产后哺乳期是母亲身体恢复的关键时期，也是为宝宝提供优质母乳的时期。此时，营养的需求同样不容忽视。 能量和蛋白质的充足： 哺乳期母乳分泌需要大量的能量和蛋白质，因此，应在孕中期和孕晚期的基础上，进一步增加能量和蛋白质的摄入。 水分的充足： 充足的水分是保证母乳分泌的重要条件，建议每日饮用1500-1700毫升的水或汤。 钙和维生素D： 保证充足的钙和维生素D摄入，不仅能为宝宝提供优质母乳，也能帮助母亲恢复骨密度。 铁的补充： 产后失血可能导致贫血，需继续关注铁的摄入。 DHA的持续摄入： DHA可以通过母乳传递给宝宝，促进宝宝的脑部发育。 均衡饮食，多样化选择： 依然要保持均衡多样的饮食，摄入丰富的蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类、蛋类和奶制品。 六、 营养误区及健康提示 在孕育新生命的旅程中，科学的营养知识能帮助您避开许多误区： “一人吃两人补”的误解： 孕期并非食量翻倍，而是有针对性地增加特定营养素的摄入。过量进食可能导致孕期体重增长过快，增加妊娠期糖尿病、巨大儿等风险。 盲目补充营养品： 营养品是膳食的补充，不能替代天然食物。应在医生或营养师的指导下，根据个体情况选择合适的营养补充品。 迷信“一人吃，两人补”的说法，盲目大量进补，导致体重增长过快，不仅对孕妇自身健康不利，也可能增加巨大儿的风险，增加分娩的难度。 孕期饮食的禁忌： 避免生食、未煮熟的肉类和海鲜，以防寄生虫和细菌感染。限制咖啡因和加工食品的摄入。 关注食物的卫生安全： 确保食材的新鲜和卫生，烹饪过程中彻底煮熟。 结语 孕育生命是一项精细而伟大的工程，而科学的营养是这项工程最坚实的支撑。本书籍旨在以严谨的态度，为您呈现一份全面、细致、实用的孕期营养指南。我们希望通过这些内容，帮助每一位准父母都能以健康、科学的方式，为宝宝的到来做好最充分的准备，共同迎接生命的奇迹。请记住，您的每一次健康选择，都是对未来生命最深沉的爱与负责。 请注意： 本书内容仅为一般性健康指导，不能替代专业的医疗建议。在孕期，请务必遵医嘱，根据您的具体情况进行饮食和营养补充。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书的作者在细节上的把握真是令人叹为观止。我尤其欣赏它对特定健康状况的考量。像我孕期有轻微的贫血倾向，我原以为只能依靠铁剂，但这本书里详细列出了一系列天然食物的补铁方案，而且还强调了维生素C的搭配来促进吸收，这种全方位的考虑太贴心了。更别提那些针对不同孕周的体重管理建议，它没有强行要求所有人都达到某个固定的数值，而是根据每个人的基线BMI给出合理的增重区间和饮食调整策略，这才是真正尊重个体差异的科学态度。翻阅的时候，总能发现一些之前忽略的知识点，比如关于叶酸和胆碱的摄入时机和剂量，都有非常明确的图表和说明，让人一目了然，非常适合我这种需要反复查阅资料的“细节控”妈妈。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大震撼在于它对“母乳喂养”的衔接和前瞻性规划。很多孕期书籍只关注“怀”的过程，但这本书很早就开始为产后做准备。它提前介绍了哪些食物有助于乳汁分泌，以及如何在产后快速恢复体能的同时，保证奶水的质量和数量。我特别欣赏它对产后修复性饮食的重视，比如对于气血恢复和骨骼健康的食补建议，都做了详细的区分和安排。这让我感觉自己不是在读一本孤立的“孕期指南”，而是一本贯穿了从备孕到宝宝满周岁的全周期健康管理手册。这种周全的视角，让我对即将到来的新生活充满了信心和期待，因为它为我铺平了通往科学育儿的第一步。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常亲切，读起来完全没有那种枯燥的医学教材感。作者似乎是坐在你身边，用过来人的经验在跟你聊天。我最喜欢的部分是它对“馋嘴”问题的处理。怀孕初期对酸食特别渴望，我总担心吃多了对宝宝不好，但书里详细分析了不同“馋”背后的营养需求，并给出了更健康的替代品方案，比如用新鲜水果的天然酸味代替过度加工的腌制食品。它没有一味地禁止，而是引导你如何“聪明地吃”。这种理解和包容，让我在整个孕期都能保持愉快的心情，而不是被条条框框束缚。对于新手妈妈来说，这种心理上的引导和支持，有时比纯粹的营养数据更有价值。

评分☆☆☆☆☆

这本关于孕期营养的书，简直是为我量身打造的！我怀孕的时候真是摸不着头脑，网上的信息五花八门，搞得我营养素都不知道该怎么补才好。直到我翻开了这本书，里面的内容排布简直是教科书级别的清晰。它没有那种空泛的理论，而是直接深入到“吃什么”和“怎么吃”的层面。比如，对于孕早期的孕吐反应，书里细致地提供了不同阶段的食谱建议，甚至连什么时候吃、吃多少都有详细的量化标准。我记得最清楚的是，它对手脚水肿的处理方法，给出了好几个食疗方子，并且解释了为什么这些食材对缓解水肿有帮助，而不是简单地让你“多喝水”。读完后，我感觉自己对整个孕期的饮食结构有了非常清晰的认知，不再是盲目地听从经验之谈，而是建立在科学基础上的饮食管理。那种从容不迫的感觉，真的让人踏实很多。

评分☆☆☆☆☆

我是一个追求效率的职场妈妈，时间非常宝贵，所以对任何工具书的要求都是“短平快”且实操性极强。这本书在这方面做得非常到位。它的食谱设计充分考虑了现代家庭的烹饪习惯，很多菜肴都是可以在半小时内完成的，而且对食材的可替代性也有明确标注。我不需要为了做一道营养餐而跑遍七八个超市。特别是针对外食族的应对策略，它教你如何在快餐店或餐馆中做出相对健康的选择，比如如何避开过多的油盐和不必要的添加剂。这对于我这种经常出差或加班的孕妇来说，简直是救星。它教会我的不是如何成为一个全职大厨，而是如何在忙碌的生活中，依然为宝宝提供最好的营养保障。