做自己的營養師:兒童營養全書:: 孫晶丹 9787533183394 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫晶丹 著

圖書標籤:

• 兒童營養
• 嬰幼兒喂養
• 營養食譜
• 健康飲食
• 親子教育
• 0-6歲
• 營養師
• 育兒
• 膳食
• 食譜

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 山東科學技術齣版社

ISBN：9787533183394

商品編碼：29505383639

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-01-01

圖書基本信息
圖書名稱	做自己的營養師:兒童營養全書::
作者	孫晶丹
定價	39.80元
齣版社	山東科學技術齣版社
ISBN	9787533183394
齣版日期	2017-01-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝-膠訂
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

《做自己的營養師：兒童營養全書》主要針對兒童發育不良、兒童肥胖、近視、早産兒、維生素缺乏癥、遺尿癥等常見疾病，推薦瞭許多針對兒童的食療、保健菜譜。內容包括病癥介紹、緻病原因、臨床錶現、健康指南、宜吃食物、忌吃食物等；每個病癥介紹後有數十道的對癥食療菜譜，方便父母幫助孩子調理身體。其中的菜譜部分可加入二維碼，掃一掃即可播放視頻。

作者簡介

孫晶丹，一級公共營養師，深圳市營養師協會會長，美國功能醫學健康管理師，颱灣功能醫學講師，深圳市營養培訓創始人之一。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學，從事臨床營養、學生營養工作近二十年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

目錄

Chapter 1 兒童營養學知識和飲食觀念 認識七大營養素 兒童的界定及其身體特質 兒童健康成長必需的營養 透視飲食“金字塔” 提倡平衡飲食，糾正偏食、挑食 注重維生素和礦物質的補充 營養補充不可過度，注意適度 Chapter 2 促進兒童健康成長的好食物 01 健腦益智的好食物 黃豆 鵪鶉蛋 燕麥 三文魚 核桃 蝦 02 增強記憶力的好食物 雞蛋 花生 蘋果 魷魚 榛子 黃花菜 03 促進孩子長高的好食物 牛奶 沙丁魚 豬肉 橘子 蝦皮 菠菜 04 促進孩予肌肉發育的好食物 牛肉 木瓜 糙米 雞蛋一 02 強健腸胃的好食物 酸奶 菠蘿 豌豆 芹菜 西紅柿 06 保健視力的好食物 豬肝 鬍蘿蔔 牡蠣 枸杞 櫻桃 桑葚 07 強健骨骼、牙齒的好食物 奶酪 鱈魚 排骨 蛤蜊 鬆子 豆腐 08 改善孩子睡眠的好食物 小米 全麥麵包 葵花籽 杏仁 大棗 蜂蜜 09 改善孩瞭情緒的好食物 香蕉 扁豆 雞肉 鵪鶉 10 改善孩子發質的好食物 海帶 黑豆 黑芝麻 紫菜 11 改善孩子皮膚的好食物 藍莓 玉米 蓮藕 牛骨 12 增強免疫力的好食物 薏米 香菇 洋蔥 橙子 Chapter 3 兒童營養飲食問題及常見病癥 飲食不均衡導緻乾瘦、發育停滯 飲食缺鋅導緻厭食 飲食過敏導緻營養不良 飲食缺鐵造成貧血 維生素D缺乏造成佝僂病 礦物質缺乏或過剩 維生素缺乏或過剩 營養不足導緻記憶力差 維生素C缺乏導緻壞血病 免疫力低下易患病 營養過剩導緻兒童性早熟、長不高 營養過剩導緻肥胖癥 Chapter 4 飲食與營養對策，防治兒童常見病癥 厭食 多汗 嘔吐 感冒 發熱 齲齒 腹瀉 便秘 近視 遺尿 口腔潰瘍 痤瘡 疳積 水痘 Chapter 5 兒童不同時期所需營養及飲食禁忌 胎兒的營養需求及飲食禁忌 0～1歲兒童的營養需求及飲食禁忌 1～6歲兒童的營養需求及飲食禁忌 6～12歲兒童的營養需求及飲食禁忌 附錄 營養素不足導緻的12大常見癥狀速查錶 補充營養素的佳食物速查錶

編輯推薦

孩子的健康成長牽動著每一位父母的心，沒個媽媽、爸爸都希望自己的孩子營養均衡、茁壯發育成長。《兒童營養全書》這樣一本書，能夠幫助父母給孩子均衡、閤理的膳食，讓孩子吃齣聰明、吃齣健康，幫助傢長用食療解決兒童常見病癥，讓孩子贏在健康的起跑綫上！讓父母成為孩子*好的營養師！每個食譜還搭配有二維碼，掃碼即可觀看製作視頻，讓製作美味食品更簡單。

文摘

序言

《健康寶貝：嬰幼兒科學喂養一本通》 內容簡介 孩子的健康成長，從點滴的營養攝入開始。本書是一部麵嚮新手父母和準父母的權威喂養指南，旨在幫助您科學、全麵地瞭解嬰幼兒時期的營養需求，掌握科學喂養的原則與技巧，為寶寶打下堅實的健康基礎。從寶寶齣生到三歲，本書將伴隨您度過每一個重要的喂養階段，提供詳實、實用、易懂的指導，讓您在育兒的道路上更加從容自信。 第一部分：孕育生命，從“吃”開始——孕期營養與早期準備 孕期營養的重要性： 懷孕期間的飲食不僅關乎母親的健康，更直接影響著胎兒的發育。本書將詳細闡述孕期不同階段（孕早期、孕中期、孕後期）的營養重點，包括蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素（葉酸、維生素D、維生素C等）、礦物質（鐵、鈣、鋅、碘等）的推薦攝入量和常見食物來源。 準媽媽的飲食禁忌與宜忌： 瞭解哪些食物是孕期應該避免的，例如生食、高汞魚類、過量咖啡因等，同時推薦適閤孕婦的健康食品，如新鮮蔬果、全榖物、優質蛋白等。 母乳喂養的黃金法則： 強調母乳喂養的無可替代的優勢，包括營養成分的獨特性、免疫因子的提供以及對母嬰親子關係的促進。本書將指導您如何準備母乳喂養，包括産前乳房護理、産後盡早開奶、正確的哺乳姿勢以及評估寶寶是否吸吮充足。 人工喂養的科學選擇： 對於無法母乳喂養或需要混閤喂養的情況，本書將提供關於嬰兒配方奶粉選擇的詳細建議，包括不同階段配方奶粉的特點、如何正確衝調奶粉、以及關於奶瓶消毒等衛生常識。 第二部分：開啓味蕾之旅——寶寶輔食添加的藝術 輔食添加的時機與原則： 詳細講解何時是添加輔食的最佳時機（通常在寶寶6個月左右），並強調循序漸進、由稀到稠、由少到多、由單一到多樣化的添加原則。 第一口輔食的選擇： 推薦最適閤寶寶嘗試的第一口輔食，如米粉、菜泥、果泥等，並提供製作方法和注意事項。 不同月齡的輔食安排： 詳細列齣0-6個月、6-8個月、8-10個月、10-12個月寶寶的輔食添加計劃。例如，6-8個月的寶寶以泥糊狀食物為主，逐漸引入肉末、魚泥；8-10個月的寶寶可以嘗試碎末狀食物，增加蛋白質和鐵的攝入；10-12個月的寶寶可以逐漸過渡到手指食物，鍛煉咀嚼能力。 常見輔食的營養價值與製作技巧： 針對蔬菜（如西蘭花、鬍蘿蔔、南瓜）、水果（如蘋果、香蕉、牛油果）、榖物（如燕麥、小米）、肉類（如雞肉、豬肉、牛肉）、魚類（如鱈魚、三文魚）以及豆製品等，本書將逐一介紹其營養成分、對寶寶成長的重要性、以及簡單易學的製作方法，包括蒸、煮、燉等。 寶寶餐桌上的“紅綠燈”食物： 指齣不適閤嬰幼兒食用的食物，如蜂蜜（1歲以下）、鹽、糖、辛辣刺激性食物、易引起過敏的食物（如花生、帶殼海鮮）等，並說明原因。 如何應對挑食與偏食： 提供實用的方法來引導寶寶接受更多種類的食物，例如通過食物的形狀、顔色、口感變化來吸引寶寶，傢長以身作則，耐心鼓勵等。 第三部分：成長路上的營養基石——嬰幼兒常見營養問題與解答 識彆寶寶的飢飽信號： 教您如何通過觀察寶寶的肢體語言、麵部錶情來判斷寶寶是否吃飽或還有飢餓感，避免過度喂養或喂養不足。 如何判斷寶寶的生長發育狀況： 介紹生長麯綫圖的使用方法，讓您瞭解寶寶的體重、身高、頭圍等生長指標是否在正常範圍內。 嬰幼兒常見的營養缺乏癥： 詳細介紹維生素D缺乏（佝僂病）、鐵缺乏（貧血）、鋅缺乏等常見營養缺乏癥的早期癥狀、成因以及預防與改善方法。 食物過敏的認知與應對： 講解常見的食物過敏原，如何識彆寶寶可能齣現的過敏反應（如皮疹、腹瀉、嘔吐等），以及在發現過敏後應采取的措施，包括記錄過敏史、配閤醫生診斷、進行食物排除法等。 關於飲水、零食與餐具的建議： 指導您為寶寶選擇閤適的飲用水，健康零食的種類和食用時間，以及適閤寶寶使用的餐具。 第四部分：特殊時期的營養智慧 疾病期間的喂養： 當寶寶生病時，如何調整飲食以幫助寶寶盡快康復？本書將針對感冒、腹瀉、便秘、發燒等常見疾病，提供相應的飲食建議。 長牙期的喂養挑戰： 應對寶寶在長牙期間可能齣現的食欲不振、咀嚼睏難等問題，提供適閤的食物選擇和安撫方法。 寒暑假及旅行中的喂養： 介紹如何在特殊時期保持飲食的規律性和營養均衡，讓寶寶即使在外也能獲得充足的營養。 第五部分：父母的育兒心經——培養健康的飲食習慣 營造愉悅的用餐氛圍： 強調用餐時間應該是輕鬆愉快的，避免在用餐時批評或責罵孩子，鼓勵傢人共同用餐，建立良好的傢庭用餐習慣。 鼓勵自主進食： 隨著寶寶的成長，鼓勵他們自己動手吃飯，培養獨立性和自信心。 閤理安排餐次與食量： 根據寶寶的年齡和活動量，科學安排一日三餐兩點，避免零食過多影響正餐攝入。 傢長的示範作用： 傢長自身的健康飲食習慣是最好的榜樣，引導寶寶認識食物、喜歡食物。 本書匯集瞭兒童營養學、兒科學、婦幼保健學等領域的最新研究成果和權威觀點，由經驗豐富的營養專傢和兒科醫生團隊傾力打造。圖文並茂，語言生動，將復雜的營養知識化繁為簡，讓每一位傢長都能輕鬆掌握科學喂養的要訣。 《健康寶貝：嬰幼兒科學喂養一本通》，不僅是一本育兒手冊，更是您守護孩子健康成長的貼心夥伴。讓我們一起，為寶寶的每一個“吃”的瞬間，注入滿滿的愛與科學！

評分☆☆☆☆☆

從整體的風格上來說，我期待這本育兒書能避免那種高高在上的說教口吻。我希望它讀起來是鼓勵和賦權的，而不是製造新的焦慮。很多育兒書讀完之後，我隻會覺得自己做得還遠遠不夠，反而更焦慮。我希望這本書能傳遞一種積極的心態：允許不完美，接受孩子成長的節奏。如果它能多用一些成功案例來激勵讀者，比如某個曾經的挑食寶寶是如何通過作者的方法慢慢愛上西蘭花的，那種循序漸進的轉變故事，比生硬的指標更有說服力。另外，我特彆欣賞那些能夠引發思考的內容，比如，它如何看待零食在兒童飲食中的角色？是完全杜絕，還是閤理分配？這種深入探討而非一刀切的分析，纔符閤真實傢庭的復雜性。這本書，在我看來，應該是一個夥伴，一個提供知識、理解挑戰、並最終引導我們走嚮更自信育兒之路的智慧嚮導。

評分☆☆☆☆☆

我非常關注那些關於“疑難雜癥”的應對章節。每個父母都會遇到孩子半夜突然發燒、拉肚子，或者對某種新食物産生過敏反應的恐慌時刻。我希望這本書不僅僅是“如何吃得好”，更是“遇到問題怎麼辦”的應急手冊。比如，如果孩子腸胃不適，哪些食物是絕對的禁區？哪些簡單的傢庭療法（當然是經過科學驗證的）可以緩解不適，直到去看醫生？我更希望作者能分享一些她個人在臨床或實踐中處理“棘手案例”的經驗總結。這種基於真實世界挑戰的經驗分享，比任何教科書上的條條框框都來得實在和接地氣。我不是想用它替代醫生的專業診斷，而是想在那些非緊急情況下，能有一個可靠的、快速的參考工具，避免因為焦慮而過度反應或者反應不足。這需要作者具備深厚的理論功底和豐富的實戰經驗的完美結閤。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常吸引人，色彩明快，那種溫暖的橘黃色調一下子就讓人感到舒適和放鬆，仿佛走進瞭一個充滿陽光的廚房。作者的名字雖然我不太熟悉，但從排版和整體的視覺感受來看，這應該是一本非常用心打磨的作品。我特彆喜歡封麵上那些手繪風格的插圖，那些小小的蔬菜和水果，形態各異，生動活潑，讓人覺得營養知識不再是枯燥的理論，而是可以融入日常生活的有趣事情。光是看著這些插圖，我就開始期待裏麵會教我做些什麼充滿創意又健康的寶寶輔食瞭。而且，書脊的設計也很有質感，拿在手裏沉甸甸的，感覺內容一定非常充實，絕對不是那種隨便印印就齣來的應付之作。對於初為人父人母的我來說，這種直觀、友好的包裝，是吸引我翻開這本書的第一步，它成功地營造瞭一種“育兒路上，有我在”的陪伴感，而不是居高臨下的說教。我希望它能像一個經驗豐富的鄰傢阿姨，用最親切的方式指導我如何科學地喂養我的孩子，而不是堆砌那些晦澀難懂的醫學名詞。這封麵設計，在我看來，已經成功瞭一半。

評分☆☆☆☆☆

我最近沉迷於研究如何優化我們傢那個“挑食大王”的飲食結構，市麵上那些營養書籍，要麼太學術，看得我頭昏腦脹，要麼就是一堆食譜堆砌，缺乏係統性。我真正需要的是那種能夠手把手教我理解“為什麼”的指導書。我希望這本書能像一個細心的偵探，幫我揭示孩子偏食背後的真正原因，是微量元素缺乏，還是感官上的不適應？我期待它能提供一些非常具體、可操作的策略，比如，如何用巧妙的方式“僞裝”鬍蘿蔔，讓它成功躲過我傢寶寶的“火眼金睛”，或者如何循序漸進地引入新的食材，不至於引發一場餐桌上的“抗議活動”。如果它能提供不同月齡、不同成長階段的膳食方案對比，那就更棒瞭。我尤其關注那些關於“情緒化進食”和“正嚮引導”的章節，因為我知道，營養不僅僅是吃進去多少卡路裏，更是培養孩子一生的飲食習慣。那些過於理論化的描述隻會讓我望而卻步，我需要的是那種充滿生活智慧的“土方子”，當然，是建立在科學基礎上的智慧。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和紙張質量給我留下瞭極佳的第一印象。拿到手時，那種微啞光處理的封麵摸起來非常舒服，不像有些書那樣廉價的反光，顯得很沉穩。內頁的紙張選擇也看得齣是用心瞭，不是那種一摸就透的薄紙，這對於一本需要經常翻閱、可能還會沾上點果泥的育兒書來說至關重要。我特彆留意瞭排版布局，字體大小適中，行距留得恰到好處，即使是晚上關瞭主燈，隻開一盞颱燈閱讀，眼睛也不會感到疲勞。更值得稱贊的是，它似乎很注重圖文的結閤，沒有大段大段的文字牆，而是穿插瞭許多清晰的圖錶和流程圖。我猜想，那些復雜的營養素吸收路徑或者食物搭配原則，一定是通過可視化設計變得一目瞭然。對於我這種更偏愛視覺學習的讀者來說，這種設計極大地提高瞭閱讀效率和知識的保留率。一本好的工具書，它的物理屬性和閱讀體驗同樣重要，這本書顯然在這方麵下瞭苦功。