养脾胃吃什么宜忌速查 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

史成和 著

图书标签:

• 脾胃养生
• 饮食养生
• 中医养生
• 食疗
• 养生保健
• 健康饮食
• 饮食宜忌
• 脾胃调理
• 慢性病调理
• 食谱

店铺： 天乐图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122210258

商品编码：29465649965

包装：平装

出版时间：2015-02-01

基本信息

书名：养脾胃吃什么宜忌速查

定价：29.8元

作者：史成和

出版社：化学工业出版社

出版日期：2015-02-01

ISBN：9787122210258

字数：260

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

很多人都知道脾胃是先天之本，但现代人实在是太忙了，让他们的脾胃饱受煎熬，从而引起很多疾病。中医药防治脾胃病的效果是非常好的，尤其是食疗。如果您能耐心对待您的一餐一饭，悉心照顾脾胃，获得健康真的是一件非常容易做到的事情。
◆ 养生也是养脾胃。脾胃好了，人就健康，面色就红润，精神也充足。
◆ 很多常见的小毛病比如口腔疡、口臭、常流口水、失眠多梦、过胖或过瘦等问题竟然都与脾胃有关。
◆ 一些顽固的疾病或症状也可以通过调理脾胃而减轻甚至去除，如消化不良、急性或慢性胃炎、胃结石、胃下垂、高血压、高血脂、高血糖等等……
◆ 于是，本书不仅列举了脾胃喜欢的食材、还分别给出了功效、食用方法。简单到一目了然。同时，脾胃不喜欢的食物、不喜欢的生活方式都也列出禁忌单。
◆ 常见病也都有对症的食疗方，调理好了脾胃，疾病也被调走了。
◆ 一年四季吃什么？怎么吃？脾胃舒服才是王道。“四季顺时养脾胃”给出了详细的食谱！

 

内容提要

---

《养脾胃吃什么宜忌速查》立足于养脾胃这样一个养生目标，将脾胃在人体的位置、作用以及与其他五脏六腑的关系一一阐述出来。本书的主体部分介绍了养脾胃效果明显的家常食材，内容详细，让人们吃对吃好。书中还有根据不同季节养脾胃的内容，让你根据季节特点，顺时养生。此外，本书还将与脾胃相关的疾病单独列为一章来介绍，通过调养脾胃来预防和治疗这些相关疾病，达到全身的健康和谐。希望本书能给人们上一堂生动的养脾胃课，让人们从此吃出健康。

目录

---

作者介绍

---

史成和

北京大学第三医院中医科主任医师，医学博士

世界中医药学会联合会消化病专业委员会委员

北京中青年医师提名奖获得者

北京卫视《养生堂》主讲嘉宾

1967年4月出生。1997年毕业于北京中医药大学中医医疗专业(六年制)，毕业后一直在北京大学第三医院中医科从事临床、教学工作。名老中医高忠英学术传承人。

临床主攻方向 消化系统疾病、心脑血管疾病及皮肤病，尤其擅长治疗慢性萎缩性胃炎、反流性食管病、冠心病、脑血管病，以及慢性湿疹、痤疮、牛皮癣等疑难皮肤病。

文摘

---

中医认为，脾胃是人体的后天之本、气血生化之源，负责把进入体内的食物转化成气血，而中医理论认为一个人健康的标准就是气血充足。
然而，随着人们生活节奏的日益加快，很多人饮食、生活、作息不规律，比如不注意食物的冷热温度，想吃就吃；比如经常应酬聚会，胡吃海塞；再比如吃饭总不能按时按点，以及精神长期紧张、压力过大、思虑过度等等，都会导致消化吸收功能不佳，出现一系列脾胃不好的症状。因此从饮食这个环节来说，现代人养成健康、良好的饮食习惯，管好自己的嘴是养好脾胃的重要一环。
“药补不如食补”是中医养生的至理名言，这也同样适用于养脾胃这一养生目标。大自然中的每一样食物都有各自的营养特点，人们根据自身的养生需求选对食物，同时根据食材的营养特点和性味归经等合理搭配、科学烹调、正确食用，就能够为健康助力，甚至对某些疾病起到预防和辅助治疗的效果。
本书立足于养脾胃这样一个养生目标，将脾胃在人体的位置、作用以及与其他五脏六腑的关系一一阐述出来。本书的主体部分介绍了养脾胃效果明显的家常食材，内容详细，让人们吃对吃好。书中还有根据不同季节养脾胃的内容，让你根据季节特点，顺时养生。此外，本书还将与脾胃相关的疾病单独列为一章来介绍，通过调养脾胃来预防和治疗这些相关疾病，达到全身的健康和谐。
希望本书能给人们上一堂生动的养脾胃课，让人们从此吃出健康。
史成和
2014年冬

序言

---

中医认为，脾胃是人体的后天之本、气血生化之源，负责把进入体内的食物转化成气血，而中医理论认为一个人健康的标准就是气血充足。

然而，随着人们生活节奏的日益加快，很多人饮食、生活、作息不规律，比如不注意食物的冷热温度，想吃就吃；比如经常应酬聚会，胡吃海塞；再比如吃饭总不能按时按点，以及精神长期紧张、压力过大、思虑过度等等，都会导致消化吸收功能不佳，出现一系列脾胃不好的症状。因此从饮食这个环节来说，现代人养成健康、良好的饮食习惯，管好自己的嘴是养好脾胃的重要一环。

“药补不如食补”是中医养生的至理名言，这也同样适用于养脾胃这一养生目标。大自然中的每一样食物都有各自的营养特点，人们根据自身的养生需求选对食物，同时根据食材的营养特点和性味归经等合理搭配、科学烹调、正确食用，就能够为健康助力，甚至对某些疾病起到预防和辅助治疗的效果。

本书立足于养脾胃这样一个养生目标，将脾胃在人体的位置、作用以及与其他五脏六腑的关系一一阐述出来。本书的主体部分介绍了养脾胃效果明显的家常食材，内容详细，让人们吃对吃好。书中还有根据不同季节养脾胃的内容，让你根据季节特点，顺时养生。此外，本书还将与脾胃相关的疾病单独列为一章来介绍，通过调养脾胃来预防和治疗这些相关疾病，达到全身的健康和谐。

希望本书能给人们上一堂生动的养脾胃课，让人们从此吃出健康。



史成和

2014年冬

《养脾胃，百病消》：一本关于身体健康与生活方式的实用指南 在这本《养脾胃，百病消》中，我们深入探索了脾胃在人体健康中的核心地位，并提供了一套全面、易行的养护方法。本书并非仅仅罗列食物的宜忌，而是致力于从更深层次理解脾胃功能，阐述其与身体其他脏腑的联动，以及它如何影响着我们的消化吸收、精气神乃至整体的抗病能力。通过改变不良的生活习惯，调整饮食结构，以及掌握科学的调理技巧，我们可以有效地改善脾胃功能，从而预防和缓解多种疾病，重拾生命的活力。 第一章：解码脾胃——健康的基石 脾胃的生理功能探秘： 本章将以通俗易懂的语言，详细介绍脾在“运化”和“统血”方面的重要作用，以及胃在“受纳”和“腐熟”食物过程中的关键角色。我们将揭示脾胃如何协同工作，将我们摄入的食物转化为生命活动所需的精微物质，滋养全身。 脾胃与五脏六腑的深层联系： 了解脾胃并非孤立存在。本书将阐述脾胃与肝、心、肺、肾等脏腑之间的相互依存、相互制约的关系。例如，肝脏的疏泄功能是否正常，会直接影响到脾胃的运化；而脾胃的虚弱，又可能导致心血不足，影响思虑。掌握这些联动关系，有助于我们更全面地认识健康问题。 脾胃失调的信号——身体的“求救”： 身体常常通过各种不适来表达脾胃的虚弱。本书将列举一系列常见的脾胃失调信号，包括但不限于：食欲不振、腹胀腹泻、消化不良、神疲乏力、面色萎黄、肢体浮肿、舌苔厚腻、口臭等。通过识别这些信号，我们能及时发现问题，并采取相应的措施。 为什么脾胃如此重要？——“后天之本”的意义： 深入剖析“脾胃为后天之本”的深刻含义。解释了脾胃的强弱直接决定了我们从食物中获取营养的能力，进而影响身体的生长发育、免疫力的强弱，以及对外界致病因素的抵抗能力。一个健康的脾胃，是抵御疾病的第一道防线。 第二章：辨证调养——找到最适合你的脾胃方案 常见的脾胃虚弱类型剖析： 本章将详细介绍几种常见的脾胃虚弱证型，如脾胃气虚、脾虚湿盛、脾胃阴虚、脾胃阳虚等。每种证型都会配以详细的症状描述、舌象特点以及相应的调理原则，帮助读者准确判断自己的身体状况。 食物的“性味”与脾胃调理： 学习中医关于食物“性味”（寒、热、温、凉；甘、酸、苦、辛、咸）的知识。理解不同性味食物对脾胃产生的不同影响。例如，寒凉的食物容易伤脾阳，辛辣的食物容易耗伤脾胃阴液。掌握这些基础知识，能够更科学地选择食物。 “辨证施食”——不是所有“补品”都适合你： 强调个体化调理的重要性。指出市面上流传的各种“补品”或“养生食谱”，并非人人适用。根据自己的体质和具体的脾胃状况，选择真正适合自己的食物，才能达到事半功倍的效果，避免“好心办坏事”。 四季养脾胃——顺应自然，事半功倍： 气候的变化对脾胃有显著影响。本书将指导读者如何在春、夏、秋、冬四个季节，根据季节特点调整饮食和生活方式，以保护脾胃。例如，春季宜健脾疏肝，夏季宜清热解暑兼顾脾胃，秋季宜滋阴润燥，冬季宜温补健脾。 第三章：餐桌上的智慧——宜与忌的精细解读 主食的选择： 宜： 推荐选择易消化、健脾益气的谷物，如小米、大黄米、糯米（适量）、糙米、燕麦等。讲解这些谷物为何有助于健脾。 忌： 警示某些精加工主食、过硬的米饭、未煮熟的豆类可能对脾胃造成的负担。 蔬菜的智慧： 宜： 推荐大量健脾益气的蔬菜，如山药、南瓜、红薯、土豆、胡萝卜、白扁豆、豇豆、芋头、藕（熟）、菠菜、卷心菜等。详细介绍它们的健脾作用。 忌： 提出生冷、寒凉的蔬菜（如生萝卜、生瓜果、苦瓜、蕨菜等）容易伤脾胃，应适量食用或熟制后食用。 水果的滋养： 宜： 推荐温和、易消化的水果，如苹果（蒸熟或煮熟）、葡萄（适量）、荔枝（适量，需辨证）、樱桃、木瓜、大枣等。 忌： 强调避免过量食用生冷、寒凉、多汁的水果，如西瓜、香蕉（生）、梨（生）、柚子、猕猴桃等，尤其是在脾胃虚寒时。 肉类的滋补： 宜： 推荐温补性的肉类，如鸡肉、牛肉、羊肉（适量）、鱼肉（白肉鱼为佳）、猪肉（瘦肉适量）等，并强调烹饪方式的重要性，如炖、煮、蒸。 忌： 提出肥甘厚味、油炸、辛辣烧烤的肉类，以及过于寒凉的肉类（如鸭肉、兔肉，需辨证）对脾胃的伤害。 豆制品与坚果： 宜： 推荐豆腐、豆浆（温热）、煮熟的豆类（如黄豆、黑豆）、温和的坚果（如核桃、板栗、花生）等。 忌： 警示生豆类、未煮熟的豆制品，以及过于油腻或燥热的坚果，需适量。 饮品的选择： 宜： 推荐温开水、淡茶（红茶、普洱茶）、米汤、大枣水、姜茶（适量）、藕粉等。 忌： 强烈建议避免冰镇饮料、浓茶、咖啡、碳酸饮料、酒精饮料，以及过于寒凉的果汁。 烹饪方式的艺术： 宜： 倡导蒸、煮、炖、煨、焖等温和的烹饪方式，最大程度保留食物的营养，减少对脾胃的刺激。 忌： 明确指出煎、炸、烤、烟熏等容易产生燥热、油腻的烹饪方式，会加重脾胃负担。 第四章：生活作息——养护脾胃的黄金法则 规律的饮食习惯： 强调“三餐规律，饥饱适度”。避免暴饮暴食，也避免过度节食。解释规律进食对脾胃运化的重要性。 细嚼慢咽的智慧： 讲解细嚼慢咽如何减轻胃的负担，促进消化酶的分泌，从而提高消化吸收的效率。 睡前勿食： 阐述睡前进食对脾胃的伤害，以及不规律睡眠对脾胃的影响。 适度运动，强健脾胃： 推荐适合的运动方式，如散步、八段锦、太极拳等，说明运动如何促进脾胃功能，增强身体素质。 情绪与脾胃的关联： 深入探讨不良情绪，如思虑过度、焦虑、抑郁等，如何影响脾胃功能，并提供情绪调适的方法。 起居有常，顺应自然： 强调规律作息、充足睡眠、避免熬夜，以及注意保暖，避免感受寒邪，对保护脾胃的重要性。 第五章：日常调理——让健康融入生活 简易食疗方： 提供一系列简单易行、取材方便的食疗方，针对不同的脾胃虚弱类型，如山药薏米粥、红枣莲子羹、姜枣红糖水、小米南瓜粥等，并详细说明其制作方法和适用人群。 穴位按摩保健： 介绍几个简单易学的健脾和胃的穴位，如足三里、中脘、神阙、关元等，并指导读者如何进行自我按摩，以达到调理脾胃的效果。 艾灸的温补力量： 简述艾灸对于温中散寒、健脾益气的效果，并介绍一些常用的健脾艾灸穴位和注意事项。 热水泡脚的益处： 讲解热水泡脚如何通过温热刺激，促进全身血液循环，间接调理脾胃。 中药材的辅助运用： 在专业指导下，介绍一些常用的健脾益气的中药材，如党参、白术、茯苓、甘草、陈皮等，并说明其适用的情况。 结语： 《养脾胃，百病消》这本书，不仅仅是一本关于食物和食谱的指南，更是一份对身体的尊重和关爱。它鼓励我们慢下来，倾听身体的声音，理解脾胃这位“沉默的守护者”，并通过科学、健康的生活方式，让脾胃重新焕发生机，从而拥有一个更加健康、更有活力的生命。希望本书能成为您在健康道路上可靠的伙伴。

评分☆☆☆☆☆

从实用性的角度来看，这本书的“宜”与“忌”的界限划分得极其模糊，这让我感到非常困惑。我期待的是一个明确的“红绿灯”系统，比如红色区域代表绝对不能碰，绿色区域代表可以放心食用。然而，这本书里的描述往往是“此物性偏寒凉，脾胃虚寒者慎用，但湿重者可少量尝试，需配姜汁同食”。这种描述虽然体现了中医的辨证论治思想，但对于一个非专业人士来说，操作难度极高。我无法判断自己究竟是“脾胃虚寒”还是“湿重”，所以很多时候我宁愿不吃，以免出错。我更希望能看到更具操作性的指导，比如，如果你是办公室久坐人群，那么这五种食物是你的首选，那五种食物是你的雷区，如此直接了当，不需要我进行复杂的自我诊断。这本书的严谨性建立在高度专业化的前提下，让普通用户望而却步。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计风格，坦白讲，有点让人摸不着头脑。我原本以为书名中的“速查”二字，意味着清晰的图表、醒目的对勾或叉号，以及按症状分类的清晰索引。然而，这本书的内容组织方式更偏向于散文式的叙述，段落之间常常用大段的文字进行过渡和延伸。例如，当我查找关于“胃酸过多”的禁忌食物时，我并没有找到一个直接列出“忌食A、B、C”的列表。相反，作者用一个很长的故事引入，描述了一个古代医家如何通过观察病人的舌苔和脉象来判断其饮食禁忌，然后才慢慢引申到现代人可能遇到的类似问题，最后才拐弯抹角地给出一些建议。这种叙述方式固然能增加阅读的趣味性和文化底蕴，但对于我这种急需在买菜或者点外卖时做决定的读者来说，效率实在太低了。我希望看到的是结构化的、一目了然的表格，而不是需要我细细品读才能提取出关键信息的文本块。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的学术深度是毋庸置疑的，但它似乎完全忽略了现代快节奏生活的实际需求。它更像是为那些有充足时间、愿意深入钻研传统养生哲学的读者准备的。比如，书中对于“食疗”的定义非常宽泛，它不仅仅局限于食物本身，还牵扯到了烹饪时间、火候的控制，甚至包括进食时的心境要求。有一章专门讨论了“如何根据季节变化调整粥品的配比”，光是前言部分就引用了三四种古代医籍的论述，引经据典的程度让我一个普通读者感到压力山大。我本来只是想知道秋冬季多吃什么补脾胃，结果却被带入了一场关于阴阳五行与节气更迭的宏大讨论中。这本书与其说是本“吃什么”的工具书，不如说是一套完整的脾胃调理哲学入门读物，需要读者付出极大的专注力去理解其背后的理论体系。

评分☆☆☆☆☆

这本书的篇幅和内容密度，与我心目中“速查”的定义背道而驰。它更像是一部详尽的学术专著，而非一本可以放在厨房随手翻阅的快查手册。书中的案例分析虽然详尽，但通常篇幅过长，涉及的病理分析过于冗杂。例如，讲述一个关于“长期饮用冷饮导致脾虚”的案例时，作者花费了近两页纸来描述患者从发病到康复的全过程，细致到连患者每天的作息和情绪波动都有描述。虽然这从医学案例的角度看是完整的，但对于急于了解“冷饮到底该怎么戒”的我来说，有效信息被大量稀释在了背景故事中。如果我真的需要快速查找某个症状对应的食疗方案，我必须在厚厚的文本中穿梭，寻找那些被淹没在理论海洋中的“金句”，这种体验并不轻松愉快，更像是进行一场考古挖掘，而不是简单的信息检索。

评分☆☆☆☆☆

天呐，我最近简直是为我的肠胃操碎了心！本来是想找本速查手册之类的，能快速翻阅，立刻知道今天该吃啥，不该碰啥，结果发现手头的这本书完全不是我期望的那种“速查”。我拿起这本书的时候，首先映入眼帘的是它那厚重的封面，感觉像本工具书，但内容……怎么说呢，它更像是一部系统讲解脾胃理论的教科书，而不是我那种“五分钟搞定”的指南。比如，它花了大量的篇幅去讨论“脾气虚弱”和“湿热内蕴”在不同体质人群中的细微差别，分析得非常深入，涉及到中医脏腑学说的很多基础知识。我本来想直接跳到食谱部分，结果发现食谱是穿插在理论讲解中的，每道菜后面都附带着长达数百字的药理分析，解释为什么这个食材能健脾，那个食材又是如何祛湿的。说实话，对于我这种只想知道“能吃不能吃”的急性子来说，这阅读起来有点吃力，感觉像是上了堂高阶的中医营养学课，而不是在查一本快速参考书。如果你期待的是那种简单明了、直接上干货的指南，这本书可能需要你沉下心来，做足功课。