9787505885479 吃对了就能大大提高孩子的智力 经济科学出版社 纪彩萍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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纪彩萍 著

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出版社： 经济科学出版社

ISBN：9787505885479

商品编码：29456288480

包装：平装-胶订

出版时间：2009-10-01

基本信息

书名：吃对了就能大大提高孩子的智力

定价：28.00元

作者：纪彩萍

出版社：经济科学出版社

出版日期：2009-10-01

ISBN：9787505885479

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.459kg

编辑推荐

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聪明寓于一瓢一勺之间，饮食点滴铺开似锦前程。

内容提要

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本书分为5章，分别对这些问题作了详细的介绍，希望对妈妈们有所帮助。
*章是对孩子益智饮食新观念的介绍，旨在推翻不健康的传统饮食观念，汲取*的营养保健知识。比如，科学研究表明，在体液酸碱性允许的范围内，酸性偏高时（即PH值偏低）智商低，而碱性偏高时（即PH值偏高）则智商高，通过调整大脑中的PH值（酸碱度）可以提高人的智力。
第二章是对益智主食的推荐，所谓“药补不如食补”，与其将孩子的智力寄托在昂贵的“补脑品”上，还不如从平时的饮食着手，在保证营养均衡的前提下，有针对性地多选择某类食品，这对孩子的大脑发育更加有益。牛奶、鸡蛋、鱼类、菌类、豆制品等都是很好的益智食品。
第三章则是提出合理搭配水果有益智力之说。香蕉含有血清素，它对人的大脑产生成功意识是不可或缺的，不仅如此，香蕉还能提供重要的物质酪氨酸，酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造能力。橘子含有大量的维生素A、维生素B1和维生素C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。苹果富含锌，对大脑补益作用非凡。这些都是孩子餐后水果的不二之选。
第四章提出了四季饮食以及相关食品搭配的方案。
而第五章主要针对“如何躲避损脑食品”。不利于孩子大脑发育的食物应尽量少吃或不吃，如咸鱼、酸菜、腊肉、腊肠等，这类食物在加工过程中加入了硝酸盐和亚硝酸盐等物质，不仅具有致癌性，而且对孩子的大脑具有明显的损害作用；又如色彩鲜艳的糖果、饮料、冰激凌等，这些食品在加工过程中，加入了大量的添加剂和合成色素，不仅增加孩子的负担，长期摄入还可损伤体内某些代谢酶系统，导致大脑功能衰退、智力下降。
帮助孩子养成良好的益智饮食习惯是一项系统工程，方方面面的细节都应当关注，希望本书能够教会年轻的妈妈们如何给孩子建立合理的膳食结构，提高孩子的智力。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《大脑的秘密：营养、学习与潜能开发》 内容简介： 这是一本深度探讨儿童大脑发育与智力潜能开发的综合性读物，旨在为家长、教育工作者以及所有关心下一代成长的人们提供一套科学、系统且易于实践的指导方案。本书告别了笼统的“吃什么能变聪明”的简单论调，而是从大脑的生理结构、神经递质的运作机制、能量代谢的需求等多个维度，深入浅出地剖析了影响儿童智力发展的关键因素，并将这些科学原理与日常饮食、学习环境、生活习惯紧密结合，提供一套 holistic（整体性）的成长策略。 第一部分：解密儿童大脑的成长蓝图 本部分将带领读者踏上一段奇妙的旅程，探索儿童大脑发育的惊人过程。我们将从细胞层面开始，介绍神经元的结构和功能，以及它们如何通过突触连接形成复杂的神经网络。重点会放在大脑的关键时期，例如婴幼儿期和学龄期，解释这些时期大脑可塑性最强，对外界刺激和营养摄入最为敏感。 神经元的奥秘： 深入讲解神经元是如何接收、处理和传递信息的。我们将介绍神经递质，如多巴胺、血清素、乙酰胆碱等，以及它们在学习、记忆、情绪和注意力中所扮演的关键角色。读者将了解，均衡的营养摄入对于这些神经递质的合成和平衡至关重要。 大脑的能量工厂： 探讨大脑作为人体最耗能的器官之一，对葡萄糖、脂肪酸和氧气的持续需求。本书会详细阐述不同营养素如何转化为大脑的能量，并解释血糖水平波动对认知功能的影响。 关键发育期： 详细介绍0-3岁、3-6岁、6-12岁等不同年龄段大脑发育的重点和特点。例如，婴幼儿期对感官体验和早期语言的敏感性，学龄期对逻辑思维和抽象概念的接受能力。理解这些阶段有助于家长更有针对性地进行引导和干预。 可塑性与学习： 强调大脑的可塑性，即大脑能够根据经验和学习不断重塑自身结构和功能的能力。本书将解释学习如何激活大脑中的特定区域，促进新的神经连接形成，从而提升认知能力。 第二部分：营养的科学密码：为大脑注入活力 营养是构建和维护大脑健康的基础，也是提升智力潜能的基石。本部分将摒弃陈旧的营养观，以最新的科学研究为依据，详细解读与儿童智力发展息息相关的各类营养素。 蛋白质：构建大脑的基石 必需氨基酸的重要性： 详细介绍构成蛋白质的20种氨基酸，特别是其中9种必需氨基酸，以及它们如何参与神经递质的合成、神经元的生长和修复。 优质蛋白质来源： 列举鱼类、禽蛋、瘦肉、豆制品、奶制品等富含优质蛋白质的食物，并分析不同食物的氨基酸构成，指导读者进行科学搭配。 案例分析： 解释蛋白质摄入不足可能对儿童早期大脑发育造成的潜在影响，例如影响认知灵活性和学习速度。 脂肪：滋养大脑的“燃料”与“建材” Omega-3脂肪酸的非凡作用： 深入讲解DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）对大脑细胞膜的构成、神经信号传递和视力发展的重要性。 健康脂肪的来源： 推荐深海鱼类（三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼）、亚麻籽、奇亚籽、核桃等富含Omega-3脂肪酸的食物，并提供食用建议。 饱和脂肪与反式脂肪的风险： 详细解释过量摄入不健康脂肪对儿童大脑的潜在危害，包括影响神经元功能和增加炎症风险。 卵磷脂与胆碱： 介绍卵磷脂和胆碱在神经递质乙酰胆碱合成中的关键作用，以及它们对记忆和学习能力的贡献。强调在母乳、蛋黄、大豆等食物中的丰富含量。 碳水化合物：大脑首选的能量来源 复合碳水化合物的优势： 解释全谷物、蔬菜、水果等复合碳水化合物如何提供稳定、持续的能量，避免血糖的剧烈波动，从而维持大脑的稳定运作。 糖的“双刃剑”： 警示过量摄入精制糖和添加糖对儿童大脑健康的负面影响，包括注意力不集中、情绪波动以及对学习能力的干扰。 膳食纤维的作用： 强调膳食纤维不仅有助于消化，还能维持肠道菌群平衡，而健康的肠道菌群与大脑健康之间存在紧密的“肠脑轴”联系。 维生素与矿物质：大脑精细调控的“助推器” B族维生素家族： 详细介绍B族维生素（如B1、B6、B12、叶酸）在能量代谢、神经递质合成和神经系统健康中的不可替代的作用。 铁：氧气运输与认知发展的关键： 解释铁元素在血红蛋白合成中的作用，以及缺铁性贫血如何导致大脑供氧不足，影响认知功能和学习能力。 锌：学习与记忆的守护者： 阐述锌在神经元发育、突触功能和学习记忆过程中的重要性。 钙与维生素D：骨骼健康与大脑发育的协同： 介绍钙在神经信号传递中的作用，以及维生素D可能对大脑发育的积极影响。 抗氧化维生素（C、E）与微量元素（硒）： 解释它们如何保护大脑免受自由基损伤，维持大脑细胞的健康。 食物的“选择”与“搭配”：从餐桌到大脑的智慧 日常膳食的优化： 提供具体的膳食建议，如如何在一日三餐中合理安排各类食物，确保营养均衡。 “超级食物”的科学解读： 介绍一些被广泛认为是“超级食物”的食材（如蓝莓、牛油果、坚果等），并从科学角度分析其营养价值和对大脑的益处。 避免“隐形杀手”： 提醒家长警惕加工食品、高糖饮料、过度油炸的食物中隐藏的对大脑不利的成分。 个性化营养： 探讨根据儿童的年龄、体质、活动量等因素进行个性化营养调整的可能性。 第三部分：学习的生态系统：环境、习惯与潜能激发 大脑并非被动接受营养的容器，它更是一个活跃的生态系统，其发展受到环境、学习方式和生活习惯的深刻影响。本部分将从更广阔的视角，探讨如何为儿童的大脑构建一个最优的成长环境。 激发好奇心与探索欲： 玩耍的力量： 强调自由玩耍、角色扮演、探索性游戏对于儿童认知发展、解决问题能力和创造力的培养至关重要。 感官刺激的价值： 介绍不同感官（视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉）刺激如何影响大脑连接的形成，以及如何通过多样化的活动提供丰富的感官体验。 阅读的魔力： 探讨亲子阅读如何促进语言发展、想象力、共情能力，以及构建早期阅读能力对后续学习的深远影响。 学习的艺术：方法与策略 理解与记忆： 介绍一些有效的学习策略，如联想记忆法、故事化学习、概念图绘制等，帮助孩子更深入地理解和记忆知识。 解决问题的思维： 鼓励孩子独立思考，培养逻辑推理、分析判断和解决实际问题的能力。 创造力的培育： 提供激发孩子想象力和创造力的活动建议，如鼓励提问、开放式回答、艺术创作等。 专注力的培养： 讲解影响专注力的因素，并提供训练孩子专注力的实用技巧，如番茄工作法、减少干扰源等。 睡眠与运动：大脑健康的“守护神” 睡眠的修复与巩固： 详细阐述睡眠在记忆巩固、情绪调节和身体修复中的关键作用，并提供改善儿童睡眠质量的建议。 运动的益智效应： 介绍体育锻炼如何促进大脑血液循环，增加脑源性神经营养因子（BDNF）的生成，从而提升认知功能、改善情绪和缓解压力。 规律作息的重要性： 强调规律的生活作息对儿童身心健康和大脑发展的全面益处。 情绪与社交：大脑成长的“软实力” 情绪管理与情商： 探讨情绪对学习和认知的影响，并介绍如何帮助孩子识别、表达和管理自己的情绪，培养积极的情绪状态。 社交技能的培养： 强调与同伴的互动、合作与分享对于发展社交智慧、共情能力和团队精神的重要性。 积极的家庭环境： 指出充满爱、支持和理解的家庭环境是儿童安全感和自信心建立的基础，对大脑健康发育至关重要。 第四部分：成长中的“注意事项”与“误区” 在儿童成长的道路上，家长和教育者难免会遇到一些困惑和挑战。本部分旨在帮助读者识别并规避常见的误区，提供更具前瞻性的指导。 避免过度强调“聪明”： 警示将智力视为唯一标准可能带来的压力和焦虑，强调发展孩子全面的能力和内在的价值。 个性化评估与支持： 提醒家长关注每个孩子的独特性，避免盲目攀比，根据孩子的个体差异提供最适合的支持。 科学对待“学习困难”： 在面临学习挑战时，鼓励家长理性分析原因，寻求专业的帮助，而不是简单地归咎于孩子。 信息的甄别与应用： 引导读者如何从海量育儿信息中筛选出科学、可靠的知识，并将其有效地应用于实践。 结语： 《大脑的秘密：营养、学习与潜能开发》并非一本提供“速成秘籍”的书，而是一份引领读者深入理解儿童大脑发育规律，掌握科学育儿方法，最终帮助孩子全面激发自身潜能的行动指南。通过科学的营养调配、适宜的学习引导以及健康的生活方式，我们可以为孩子的成长奠定坚实的基础，让他们在未来的人生道路上，拥有更强大的学习能力、更出色的创造力，以及更健康、更快乐的身心。这本书将陪伴家长们，一起探索大脑的无限可能，见证孩子的精彩成长。

评分☆☆☆☆☆

这本书的知识更新度方面也给我留下了极佳的印象。看得出来，作者在撰写过程中投入了巨大的精力去追踪最新的科学研究成果。在讨论某些前沿领域时，她能够精准地引用最新的研究数据和理论框架，这使得书中的信息具有很强的时效性和权威性，而不是停留在过时的、被证伪的观点上。我注意到一些关于肠道菌群与认知功能联系的讨论，其深度和广度甚至超过了我之前阅读的几本专业期刊的综述文章，但表达上却丝毫不晦涩。这体现了作者深厚的学术功底和高超的知识转化能力。对于追求高质量信息的读者来说，这本书无疑是一个可靠的信源，它提供的不仅是“常识”，更是基于严谨科学验证的“新知”。这种对知识前沿的把握，使得这本书在同类书籍中显得尤为突出，让人感觉手中捧着的并非是一本普通的普及读物，而是一份凝结了最新科研智慧的指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我最深刻的感受是它的那种温暖而坚定的“赋权”精神。它没有用恐吓式的语言去制造焦虑，比如“如果你不这样做，你的孩子就会落后”，而是采取了一种鼓励和肯定的姿态。作者不断强调，每个孩子都是独一无二的，我们要做的是提供最好的环境和支持，而不是试图去“改造”他们。这种理念的传达，极大地缓解了我作为家长在面对海量育儿信息时的那种被动和压力感。书中提供的方法论是开放性的，鼓励我们根据自己家庭的实际情况进行灵活调整，而不是死板地照搬。读完之后，我感觉自己像是卸下了心中的一块大石头，对育儿这件事的掌控感和信心都得到了显著提升。这本书更像是一位智慧的伙伴，它不仅给了我“做什么”的答案，更重要的是，它让我理解了“为什么”这么做，从而构建了一个更健康、更自信的育儿心态。这份内心的笃定和力量，远比任何单一的技巧都要宝贵得多。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格简直是清新脱俗，完全没有那种传统科普读物里常见的、带着学者腔调的生硬和枯燥感。作者的叙事方式非常口语化，就像是邻居家一位学识渊博、又非常懂得如何与人沟通的长辈在娓娓道来，亲切自然，毫无架子。她似乎深谙“大道至简”的道理，总能用最朴实的词汇，将那些听起来高深莫测的理论掰开了揉碎了呈现在我们面前。我尤其欣赏她在描述具体案例时的那种细腻和共情能力，仿佛她自己就站在我们身边，感同身受地分享着为人父母的困惑与喜悦。阅读过程中，我好几次都忍不住“噗嗤”一声笑了出来，因为那些场景太过真实、太过贴近生活了。这种幽默感并非刻意为之，而是自然而然地流淌在文字之中，极大地降低了阅读门槛。对于那些平时很少接触专业书籍的读者来说，这本书绝对是一本极佳的入门读物，它成功地将严肃的知识包裹在了一层糖衣之下，让学习变成了一种享受，而不是一项任务。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面采用了柔和的米白色调，配上那副充满生活气息的手绘插图，一下子就抓住了我的注意力。那种不张扬却又透着一股品质感的设计，非常符合我个人偏爱的书籍风格。翻开内页，纸张的质感也相当不错，阅读起来非常舒适，即使长时间盯着看，眼睛也不会感到太大的疲劳。排版布局也做得很有章法，文字与留白之间的比例拿捏得恰到好处，让人阅读时有一种呼吸感，而不是被密密麻麻的文字压迫。尤其是章节标题的处理，既醒目又不突兀，巧妙地引导着读者的阅读节奏。我注意到作者在书中引用的一些图表和数据可视化做得也非常用心，用色考究，逻辑清晰，一下子就把复杂的概念变得直观易懂了。可以说，从拿到书的那一刻起，我就感受到了出版方在细节上的匠心，这无疑为接下来的阅读体验奠定了一个非常积极的基调。好的内容需要好的载体来承载，而这本书记在这方面做得非常出色，完全超出了我预期的水准，让人忍不住想多翻阅几页，去探索它内部的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容编排逻辑性非常强，它并非简单地罗列知识点，而是构建了一个清晰的知识进阶路径。开篇从基础概念入手，循序渐进地深入到更复杂的应用层面，每一步都衔接着上一步的内容，读起来丝毫没有跳跃感。我特别喜欢它在每个核心观点提出后，立刻附带的“实践小贴士”环节。这些小贴士不是那种空泛的口号，而是具体到“你应该在什么时候、用什么样的方式去尝试”的实用指导。这种“理论—示范—行动”的结构，极大地增强了书籍的可操作性。举个例子，当谈及某种营养素对大脑发育的影响时，作者马上就会提供至少三种不同场景下的食谱建议，并且还会考虑到不同年龄段孩子的接受程度。这种全方位的指导，让读者感到自己不是在孤立地学习知识，而是获得了一套可以立刻在日常生活中落地的系统性方案。这种紧密的理论与实践的结合，是很多同类书籍所欠缺的，也让我对作者的专业素养和对读者的体贴程度有了更深的认识。