马铃薯主粮化产业开发技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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高广金，李求文 著

图书标签:

• 马铃薯
• 主粮化
• 产业开发
• 农业技术
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• 加工技术
• 食品科学
• 农业科技
• 新型农业
• 马铃薯产业

店铺： 诗书雅韵图书专营店

出版社： 湖北科学技术出版社

ISBN：9787535283788

商品编码：29451950456

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

书名:马铃薯主粮化产业开发技术

定价：22.00元

售价：14.3元,便宜7.7元,折扣65

作者:高广金,李求文

出版社：湖北科学技术出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787535283788

字数：

页码：250

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《马铃薯主粮化产业开发技术》围绕稳粮增收、提质增效、创新驱动，针对国家提出的马铃薯作为第四大主粮，确保国家粮食安全，开辟主粮新途径，改善人们生活食物结构，分析了国际马铃薯产业发展现状，发展马铃薯生产的重要意义，马铃薯产业开发的优势与潜力，马铃薯高产高效种植技术，加工转化增值效益。从普及马铃薯基础知识、市场信息、营养品质、食疗保健、优良品种、栽培技术着眼，比较全面地介绍了马铃薯高产高效生产新技术，病虫害防治，常用食用方法等。《马铃薯主粮化产业开发技术》可供基层广大农业科技人员、新型职业农民、加工企业、农资经销商及从事马铃薯研究、生产、加工、开发的人员参考。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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现代农业技术前沿：从土壤健康到智慧农场 本书导读 在二十一世纪的全球农业版图中，高效、可持续和智能化已成为主旋律。本书旨在深入剖析现代农业技术体系中那些至关重要但尚未被充分整合的领域，聚焦于如何通过前沿科技驱动传统农业的转型升级，以应对气候变化、资源约束和日益增长的粮食需求。我们将目光投向土壤的微观生命力、精准灌溉的智能决策，以及生物防治的生态智慧，构建一套面向未来的农业生产管理框架。 第一部分：土壤生态系统与健康管理 第一章：土壤生物多样性与养分循环的动态平衡 本章将聚焦于土壤作为生命体的复杂性。我们不再将土壤视为简单的生长介质，而是深入探讨其内部错综复杂的微生物群落结构及其对作物营养的决定性影响。重点分析： 根际微生态的构建： 阐述有益微生物（如固氮菌、溶磷菌、菌根真菌）在促进养分有效性中的作用机制。如何通过生物菌剂和有机改良剂，人为调控根际环境，实现作物对养分的“主动吸收”。 有机质的转化与碳封存： 探讨秸秆还田、绿肥种植等措施如何提高土壤有机质含量。精细测量不同耕作方式下土壤有机碳的动态变化速率，以及这对于土壤结构稳定性和长期肥力维持的意义。分析如何通过生物炭等新型材料，实现土壤碳的长期、稳定封存，兼顾农业生产与气候变化应对。 土壤健康指标的量化评估： 介绍当前国际公认的土壤健康指数（SHI）的构建方法，包括物理性（容重、孔隙度）、化学性（CEC、有效养分）和生物性（酶活性、微生物生物量）三大维度的集成评估模型。强调如何利用这些指标指导农田的精准改良决策，而非依赖传统的经验判断。 第二章：非耕作技术与土壤侵蚀控制 面对水土流失的严峻挑战，本部分深入探讨如何减少或取代传统耕作对土壤结构的破坏。 保护性耕作的深度解析： 系统梳理免耕、少耕、条带耕作等技术的适用性条件、技术要点及配套的播种、植保技术。对比不同保护性耕作模式下，土壤水分利用效率和作物产量的长期表现差异。 地表覆盖技术与水分保持： 详细介绍秸秆覆盖、作物残茬覆盖与人工覆盖物（如可降解地膜）对土壤温度的调节、水分蒸发抑制以及杂草控制的综合效益。讨论不同覆盖材料的降解速率与环境影响评估。 坡地农业的水土保持工程： 针对山地丘陵地区，介绍等高种植、梯田系统、植被缓冲带和生态沟渠的工程设计与生物技术相结合的综合治理方案，旨在实现坡面农业的可持续性。 第二部分：水资源高效利用与精准灌溉 第三章：作物需水模型的建立与水分胁迫生理 精准灌溉的基础在于准确掌握作物在不同生长阶段的实际需水状况。 作物蒸散发（ETc）的实时监测与预测： 介绍基于气象数据（ET₀）和作物系数（Kc）的传统计算方法，并重点阐述如何结合遥感技术（NDVI、热红外）进行区域尺度的ETc估算和修正，实现动态的水分需求预测。 水分胁迫的分子生理响应： 深入探讨水分亏缺如何影响植物的激素平衡（如脱落酸ABA）、气孔导度和光合作用效率。分析关键基因在抗旱性状形成中的作用，为育种提供理论依据。 土壤含水量与灌溉决策支持系统： 介绍张力计、TDR/FDR传感器在田间水分监测中的应用，并结合作物生长模型，开发基于水分平衡原理的灌溉预警和水量决策支持系统（DSS）。 第四章：灌溉技术升级与智能化管理 本章侧重于将先进的传感、控制与执行技术应用于灌溉作业。 高效节水灌溉系统的优化配置： 详细对比滴灌、微喷灌、低压管道输水等技术的适用条件、能耗特点和维护要求。重点分析压力补偿技术在复杂地形下保证均匀度的重要性。 变量灌溉（VRI）技术的实施路径： 探讨如何利用地理信息系统（GIS）和土壤电导率（EC）/土壤质地图，划分灌溉管理单元。介绍基于喷头分区控制的变量灌溉设备操作流程及软件配置，实现田块内部的水分差异化管理。 水肥一体化（Fertigation）的集成技术： 阐述水肥耦合的原理，分析不同水溶性肥料的兼容性与注入系统的精度要求。探讨如何根据作物生长期的营养诊断结果，通过灌溉系统精准配比营养液，提高养分利用率。 第三部分：生物技术与绿色植保 第五章：生物源农药与抗性管理 应对化学农药残留和抗性问题，生物防治是未来农业的必然选择。 微生物源农药的开发与应用： 详述细菌（如苏云金芽孢杆菌）、真菌（如白僵菌、木霉菌）和病毒类生物农药的作用机理、制剂工艺及田间应用技术规范。重点讨论其在有机农业和安全间隔期内的替代潜力。 植物源农萃取物的功能性研究： 分析印楝素、除虫菊酯等天然化合物的杀虫、杀菌和拒食活性。探讨如何通过绿色提取技术提高有效成分的稳定性和生物活性。 病虫害抗性监测与轮换策略： 建立基于生物学特征和分子标记的抗性监测平台，指导农户科学轮换使用不同作用机制的化学和生物防治手段，延缓抗性的产生与蔓延。 第六章：智慧农业与精准植保的融合 本章探讨如何利用信息技术实现病虫害的早期预警和靶向干预。 环境信息与灾害预警模型： 介绍农业气象站、虫情信息箱在采集环境因子（温湿度、风速）和病虫信息方面的集成应用。阐述基于积温、滞育期等模型的病虫害发生动态预测算法。 遥感与田间巡检的自动化： 探讨利用无人机搭载多光谱/高光谱传感器对作物长势、早期病害斑块和杂草分布的识别技术。介绍图像处理算法（深度学习）在识别精度和速度上的突破。 无人机与地面机器人的精准施药： 对比固定翼、多旋翼无人机在不同地块的作业效率和覆盖均匀性。讨论地面植保机器人如何结合靶标识别技术，实现点对点的靶向施药，大幅降低农药使用总量。 总结：农业生产的可持续性与未来展望 本书的最终目标是提供一个系统的、跨学科的技术集成框架，指导农业生产者实现从粗放式管理向精细化、生态化、智能化转型的战略布局。通过对土壤健康、水资源优化和绿色植保的深入研究和实践指导，本书旨在推动构建一个既能保障高产稳产，又能实现生态环境友好型的现代农业新范式。

评分☆☆☆☆☆

我是一名农业科创企业的研究员，我一直密切关注着国家在大力推广的“马铃薯主粮化”战略。我期待这本书能够提供一套系统、前沿的理论框架和实践指导。具体来说，我希望书中能够深入剖析马铃薯主粮化在技术层面的关键挑战，例如，良种选育的最新进展、高效栽培模式的创新应用、病虫害绿色防控技术的突破，以及收获、储存、运输过程中的损耗控制策略。更重要的是，我期望这本书能详细阐述马铃薯深加工技术在实现主粮化过程中的核心作用。这包括但不限于：马铃薯淀粉的提取与精深加工、马铃薯蛋白的分离与利用、马铃薯的分子营养学研究及其在功能性食品开发中的应用、以及马铃薯作为原料在烘焙、发酵等领域的创新性应用技术。这本书是否会涵盖相关的产业政策解读、市场分析以及风险评估，帮助企业在“马铃薯主粮化”的大潮中找准定位，规避风险？如果它能提供一些成功企业的案例分析，并总结其关键的经验教训，那将是对我们这类从业者极其宝贵的参考。

评分☆☆☆☆☆

从我个人的阅读偏好来说，我喜欢那些能够引发思考，并且具备一定专业性的书籍，尤其是在农业领域，我对其背后的科学逻辑和经济驱动力很感兴趣。对于“马铃薯主粮化产业开发技术”这本书，我的期待是它能超越简单的技术介绍，深入探讨马铃薯从一种作物转变为“主粮”的宏观背景和深远意义。这本书会不会分析全球范围内粮食安全面临的挑战，以及马铃薯作为替代性主粮的潜力？它会从经济学角度，阐释发展马铃薯主粮化产业对农民增收、区域经济发展和国家粮食战略的贡献吗？我希望书中能够详细介绍马铃薯主粮化在技术研发、成果转化、市场培育和政策支持等方面的产业链条，并揭示其中的关键节点和潜在的协同效应。如果这本书能提供关于马铃薯新品种的育种目标，比如，是如何兼顾产量、抗性、口感和营养的？在加工技术方面，它是否会涉及一些新兴的食品科学理念，比如，如何通过生物技术或物理技术来改善马铃薯的消化吸收率，或者开发出具有特定健康益处的马铃薯产品？我期待这本书能是一份关于中国马铃薯产业未来发展蓝图的深度解读。

评分☆☆☆☆☆

作为一个曾经在农村生活过的人，我对粮食作物的种植和价值有着天然的亲近感。这本书的标题，听起来就很实在，仿佛能摸得着。“马铃薯主粮化产业开发技术”，这名字就带着一种扎根泥土、面向市场的力量。我非常好奇，这本书是如何具体地“开发”马铃薯的“技术”的。它会介绍如何让马铃薯种得更好，产量更高，病虫害更少吗？我记得小时候，马铃薯只是菜肴中的配角，这本书会不会讲，如何让它变成像米饭面条那样，成为餐桌上的“主角”？比如，书中会不会提到，马铃薯经过什么样的加工，才能变得更容易储存，口感也更好，而且营养也能得到充分保留，甚至被“激活”，变得更有益于人体健康？我特别想知道，这本书里会不会有一些关于马铃薯的“变身”故事，比如，它如何被做成面粉，然后做成各种各样的食物，就像现在的小麦一样，可以变化出无数种美味。如果这本书能结合一些实际的生产案例，讲讲农民和企业是如何一步步把马铃薯变成“主粮”的，那对我来说，会非常有启发性，也更容易理解其中的“技术”究竟意味着什么。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面和书名就让我眼前一亮。“马铃薯主粮化产业开发技术”——这听起来就很有分量，不是那种轻松读物，而是实实在在的干货。我个人对农业科技的发展一直很关注，特别是那些能够改变我们餐桌、影响国计民生的领域。马铃薯作为一种重要的粮食作物，其“主粮化”的潜力一直被提及，但具体的技术路径和产业化过程，却常常笼罩在一层神秘的面纱之下。我非常期待这本书能够深入浅出地揭示这些关键环节，比如，它会详细介绍哪些马铃薯品种适合主粮化？这些品种在种植、产量、营养成分方面有哪些优势？从育种到田间管理，再到收获储存，每一个环节的技术细节是如何被优化和标准化的？此外，这本书是否会探讨马铃薯加工成主食的各种创新技术，例如，如何制作出口感好、易于储存的马铃薯粉、马铃薯面条、马铃薯面包等？我特别想了解，在规模化生产过程中，如何解决技术瓶颈，如何确保产品的安全性和稳定性，以及如何构建高效的供应链和市场推广体系。这本书的深度和广度，很可能会为我打开一扇理解现代农业发展新模式的窗口，也可能为相关从业者提供宝贵的实践指导。

评分☆☆☆☆☆

对于我这种非专业人士来说，读到“马铃薯主粮化产业开发技术”这个书名，最先浮现的疑问是：“马铃薯怎么就成了主粮？它跟我们平时吃的米饭、面条有什么区别？” 我对这本书的期望是，它能够站在普通消费者的角度，解释清楚马铃薯主粮化的必要性和可行性。这本书会不会从历史和现实的角度，分析为什么马铃薯在某些地区能够成为主食，而在另一些地区却只作为一种副食品？它会详细介绍主粮化马铃薯在营养价值上的优势吗？比如，蛋白质、维生素、矿物质的含量是否更适合作为日常能量的主要来源？我希望这本书能用通俗易懂的语言，解释那些听起来很复杂的“开发技术”，比如，如何通过科技手段改良马铃薯的口感和质地，使其更符合中国人的饮食习惯？书中是否会涉及食品加工工艺的创新，比如，如何将马铃薯加工成更方便、更美味的即食产品，或者能够添加到其他主食中，提升整体的营养水平？如果这本书能够解答这些基础性问题，并且提供一些有趣的、具有启发性的案例，那么它对我来说，将是一次非常有价值的阅读体验，让我对这种“新”主粮有更深刻的认识。