新编叶类蔬菜高效优质生产技术 王昊 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王昊 著

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店铺： 北京群洲文化专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511630711

商品编码：29452669361

包装：平装-胶订

出版时间：2017-10-01

基本信息

书名：新编叶类蔬菜高效优质生产技术

定价：32.00元

作者：王昊

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2017-10-01

ISBN：9787511630711

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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王昊、王海忠主编的这本《新编叶类蔬菜高效优质生产技术》从商品菜高产优质生产和原良种种子高效生产两方面重点对30余种叶菜类蔬菜从概述、高产栽培关键技术、主要利用的品种类型、种子繁育技术等方面作了较为详细的介绍。全书结构严谨，具备了科学性强，技术先进成熟，利用价值高等特点，对指导叶菜类蔬菜生产实际，推动蔬菜生产的快速发展具有重要的意义。

目录

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章普通叶菜类

节上海青（小青菜类）

第二节菠菜

第三节油麦菜

第四节空心菜

第五节木耳菜

第六节雪里蕻

第七节苋菜

第八节苦菜

第九节荠菜

第十节莙荙菜

第十一节番杏

第十二节珍珠菜

第十三节马兰

第十四节地榆

第十五节紫背天葵

第十六节菜苜蓿

第十七节菊花脑

第十八节冬寒菜

第十九节京水菜

第二十节叶用枸杞

第二十一节藤三七

第二章结球叶菜类

节大白菜

第二节娃娃菜

第三节塌菜

第四节包心菜

第五节生菜

第三章香辛叶菜类

节芫荽（香菜）

第二节茴香

第三节荆芥

第四节薄荷

第五节茼蒿

第六节芹菜

第七节韭菜

第八节紫苏

第九节罗勒

第十节香芹

第十一节莳萝

第十二节鸭儿芹

参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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《土壤与植物营养学：现代农业的基石》 引言：现代农业的挑战与机遇 在全球人口持续增长、气候变化日益严峻的背景下，农业正面临着前所未有的挑战。如何在有限的土地资源上实现粮食安全，提高作物产量与品质，同时减少环境负荷，是摆在每一位农业工作者面前的重大课题。现代农业的发展，已经从单纯追求产量，转向注重质量、效率与可持续性。而支撑这一切的基石，正是对土壤这一生命体的深刻理解，以及对植物营养需求的精准调控。 本书《土壤与植物营养学：现代农业的基石》，并非仅仅是传统意义上的土壤学或营养学教材，它是一部立足于前沿科学研究成果，系统阐述土壤-植物营养耦合机制，并提供创新性、实用性解决方案的综合性专业著作。本书旨在为农学、土壤学、植物营养学、环境科学等相关领域的学生、研究人员、农业技术推广人员以及现代农业生产者，提供一个全面而深入的知识框架。 第一部分：土壤——生命的载体与物质循环的中枢 (The Soil: Cradle of Life and Hub of Biogeochemical Cycles) 本部分将土壤视为一个复杂、动态的生态系统，深入剖析其物理、化学和生物学特性如何共同决定了作物的生长潜力。 第一章：土壤的形成、分类与功能 系统梳理土壤的成因过程（风化作用、成土母质、生物活动、气候和地形的影响），详细介绍国际主流的土壤分类系统（如WRB和USDA分类法）及其在不同区域农业生产中的应用。重点探讨土壤作为生态系统服务提供者（如碳汇、水文调节）的关键功能。 第二章：土壤物理性质的调控与改良 深入解析土壤质地（砂粒、粉粒、黏粒的比例）、结构（团聚体的形成与稳定性）和容重对水、肥、气热状况的影响。探讨如何通过耕作、种植覆盖作物、施用有机改良剂（如生物炭、堆肥）来优化土壤结构，增强土壤保水保肥能力，并降低耕作能耗。特别关注土壤水力学特性在灌溉决策中的应用。 第三章：土壤化学：养分的释放与固定 本章聚焦于土壤中的化学过程。详述土壤酸碱度（pH）对养分有效性的控制作用，并深入剖析土壤阳离子代换量（CEC）和阴离子吸附机制。详细介绍磷、钾、微量元素（如锌、硼、铁、锰）在土壤中的溶解-沉淀平衡，以及有机质在养分库构建中的核心地位。探讨土壤缓冲体系的构建及其对环境压力的抵抗能力。 第四章：土壤生物学与生态过程 将土壤微生物群落视为驱动养分循环的“发动机”。系统介绍细菌、真菌、放线菌等主要微生物类群的功能多样性，重点阐述根际微生态（Rhizosphere）在固氮、解磷、促进根系生长方面的作用。探讨土壤有机质的分解速率、腐殖质的形成机制，以及生物质深层矿化过程对长期土壤肥力的贡献。 第二部分：植物营养学：需求、机制与效率 (Plant Nutrition: Requirements, Mechanisms, and Efficiency) 本部分从植物生理学角度出发，解析必需营养元素的种类、生理功能、吸收转运机制，以及如何实现养分的高效利用。 第五章：必需营养元素的识别与功能 详细梳理宏量元素（N、P、K、Ca、Mg、S）和微量元素（Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Cl、Ni）的必需性标准。系统阐述每种元素在植物体内的具体生理生化功能，例如氮在蛋白质合成中的作用、磷在线粒体能量传递中的作用、钾在气孔调节中的作用等。 第六章：植物的养分吸收与体内转运 深入讲解根系对养分的吸收机制，区分主动运输和被动运输，重点解析矿物质离子跨膜转运蛋白家族（如HAK家族、ZIP家族）的功能。探讨氮素（硝酸盐、铵盐）和磷酸盐在木质部和韧皮部的长距离运输路径，以及不同组织对养分的动态再分配规律。 第七章：氮素循环与高效利用技术 氮肥是现代农业中投入最大的化肥之一。本章集中探讨土壤中氮素的转化（硝化、反硝化、氨挥发、固定），以及如何通过精准施肥策略（如测土配方施肥、水肥一体化）来减少氮素淋失和温室气体（N2O）的排放。介绍控释肥、缓释肥等新型肥料技术。 第八章：磷钾的土壤-植物平衡与环境效应 分析磷和钾在土壤中的固定化问题及其对作物产量的限制。重点讨论如何通过根系分泌物（如有机酸）来提高难溶性磷钾的有效性。探讨过量施磷可能导致的富营养化问题，以及钾素在提高作物抗逆性（抗旱、抗病）中的关键作用。 第三部分：整合与创新：可持续的养分管理 (Integration and Innovation: Sustainable Nutrient Management) 本部分强调理论与实践的结合，探讨如何将土壤学和营养学知识应用于现代精准农业，实现绿色、高效的生产目标。 第九章：土壤养分诊断与测土配方施肥 详细介绍当前主流的土壤养分诊断方法，包括土壤养分标度法、植物营养诊断（叶片分析、营养失衡指数法）。构建基于地理信息系统（GIS）和遥感技术的精准施肥模型，实现变量施肥和养分优化配置。 第十章：有机-无机营养的协同增效 探讨有机肥料（堆肥、粪肥、绿肥）与无机肥料联合施用的协同效应，阐述有机质对提高养分利用率、改善土壤结构和培育土壤生物活性的长期作用。介绍生物有机肥、微生物肥料在提升土壤健康和作物品质中的潜力。 第十一章：极端环境下的营养调控 针对全球气候变化带来的干旱、盐渍化、酸化等逆境条件，分析这些环境胁迫如何影响植物的养分吸收和代谢。介绍利用抗逆性品种选育、根际微生物工程以及特定的营养元素调控策略（如硅肥的应用）来增强作物在不利环境下的生长能力。 第十二章：环境友好型农业与养分循环闭合 关注农业生产过程中的环境影响，特别是化肥和农药的使用对水体和空气的污染。探讨建立资源循环农业模式的途径，如秸秆还田、畜禽粪便资源化利用，以及如何通过提高养分利用效率，实现农业生态系统的物质循环趋于闭合，迈向真正的可持续农业。 结语：迈向智慧的土壤与营养管理 本书系统地构建了从土壤微观过程到宏观农业实践的知识链条，强调了土壤健康与植物营养高效之间的内在联系。它不仅是知识的传授，更是思维方式的引导，鼓励读者用系统的、动态的视角去理解和解决现代农业生产中复杂的养分管理问题，为保障全球粮食安全和生态环境质量提供坚实的科学基础。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计颇具匠心，色彩鲜艳而不失沉稳，封面上“叶类蔬菜”几个字醒目且有力，让人一眼就能感受到其专业性。我是一名对家庭园艺有着浓厚兴趣的爱好者，一直以来都希望能在家中种出产量高、品质好的蔬菜，但常常因为缺乏科学的方法而感到力不从心。偶然间看到了这本书，虽然我还没有深入阅读，但从其书名和初步的浏览来看，它似乎囊括了从种子选择、土壤改良到病虫害防治等一系列关键环节。尤其“高效优质生产技术”这几个字，深深地吸引了我，因为它触及到了我最关心的核心问题——如何科学地、有针对性地提升蔬菜的产量和口感。我期待它能提供一些切实可行、易于操作的指导，比如如何根据不同叶类蔬菜的习性进行精准施肥，或者在有机种植的理念下，如何有效解决常见的病虫害问题，而不是简单地列出一些枯燥的理论。我希望这本书能够像一位经验丰富的老师一样，循循善诱，让我这个新手也能逐步掌握其中的奥秘，最终在自己的小菜园里收获满满的喜悦。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在农业科研一线工作的技术人员，我对于这类专业书籍有着更为挑剔的眼光。这本书的出现，让我对其编撰团队和内容深度产生了浓厚的兴趣。从书名“新编叶类蔬菜高效优质生产技术”来看，它应当是对现有生产技术进行梳理、总结并进行创新性发展的成果。我尤其关注其在“高效”和“优质”两个维度上是如何界定的，以及是否提供了具体的量化指标和可推广的模式。例如，在节水灌溉方面，是否引入了最前沿的智能监测和自动化控制技术？在提高产量方面，是否探讨了基因改良、营养液配方优化，或是通过环境调控来缩短生长周期？在提升品质方面，则需要关注其对蔬菜风味、营养成分（如维生素、矿物质含量）的提升是否有深入的研究和实践。我希望这本书能够提供一些突破性的技术理念，或者是一些经过大量田间试验验证的成功案例，能够为广大菜农提供切实有效的指导，推动我国叶类蔬菜产业向更高水平发展。

评分☆☆☆☆☆

我是一家大型连锁餐饮企业的食材采购经理，我们对于叶类蔬菜的品质有着极高的要求，直接关系到菜品的口感和消费者的满意度。最近我收到一本名为《新编叶类蔬菜高效优质生产技术》的书，这本书虽然我还没有仔细翻阅，但从它的定位来看，我认为它非常有潜力成为我们考察和选择供应商的一个重要参考。我们关注的重点在于，书中介绍的“高效优质生产技术”是否能够保证蔬菜在采摘后能够最大限度地保持新鲜度和营养成分，是否能够提供稳定的、高品质的供应。比如，书中是否探讨了采后处理技术，如保鲜包装、冷链物流的最佳实践，以及如何通过精准种植来规避季节性供应的波动。此外，对于农药残留和重金属含量的控制，也是我们极为重视的环节。如果这本书能在这方面提供一些前沿的、易于执行的标准和方法，那么它对于我们这样追求食品安全和品质的行业来说，无疑具有重要的指导意义。

评分☆☆☆☆☆

我是一名乡村振兴领域的政策研究者，一直在关注如何通过科技赋能，提升农村地区的产业附加值，帮助农民增收致富。这本书的出现，让我看到了叶类蔬菜产业在这一方面的巨大潜力。我设想，这本书所介绍的“高效优质生产技术”，很可能不仅仅是关于种植本身，还可能涉及到产业链的延伸和品牌的打造。例如，书中是否探讨了如何通过现代化技术，培育出具有地方特色、高附加值的叶类蔬菜新品种？是否介绍了如何利用互联网+，构建产销对接平台，帮助农民打开销路？甚至，是否涉及了精深加工，将叶类蔬菜开发成营养保健品或功能性食品的可能性？我期待这本书能够提供一套完整的解决方案，不仅仅是指导农民如何种出好菜，更能指导他们如何将好菜卖出好价钱，实现产业的升级和可持续发展，为乡村振兴注入新的活力。

评分☆☆☆☆☆

作为一名退休多年的老农，我一辈子都在和土地打交道，种过各种各样的蔬菜。现在年纪大了，精力不如从前，但我对种出好吃的菜依然有着情怀。我听说了有这样一本书，叫做《新编叶类蔬菜高效优质生产技术》，虽然我没有真正看到内容，但单凭这个名字，我就觉得它应当是把最新的、最科学的种菜方法都写进去了。我记得以前种菜，很多时候是凭经验，有时候好，有时候不好，很多病虫害也防不住。现在社会发展了，我想肯定有更聪明、更省力的办法。我希望这本书里能够讲一些我以前没听过的，但又容易懂、好操作的技术。比如，怎样才能让菜长得又壮又绿，味道也好，吃起来放心。也希望它能说说，怎么才能少用农药，或者用些对人身体没坏处的办法来治病虫害。如果能学到一些新知识，把家里的菜园子打理得更好，那我老头子就高兴了。