协和孕产黄金食谱(汉竹) 李宁 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李宁 著

图书标签:

• 孕期营养
• 产后恢复
• 食谱
• 健康饮食
• 母婴健康
• 汉竹
• 李宁
• 协和医院
• 孕妇食谱
• 营养食谱

店铺： 盛德伟业图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553764320

商品编码：29432149514

包装：平装-胶订

出版时间：2016-07-01

基本信息

书名:协和孕产黄金食谱(汉竹)

定价：39.80元

售价：30.2元,便宜9.6元,折扣75

作者:李宁

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2016-07-01

ISBN：9787553764320

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：12开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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到了小编的这个年纪，朋友圈都是一片晒肚子的。一有闺蜜宣布自己的喜讯，小编也跟着开心。但抱怨声也是此起彼伏，在享受女王待遇的同时，家里的妈妈婆婆们，已经成功的把她们喂成了“水桶”。

李宁医生在她近二十年的行医生涯中，为不同年龄段、不同时期的准妈妈进行孕期营养、产后饮食调养、新生儿喂养等营养指导工作。她会跟每一位来咨询她的孕妈妈说：怀孕了并不是吃得越多越好，只要营养摄入足够，完全不用担心宝宝会发育不良。

李宁医生跟小编强调：怀孕到了不同阶段，营养需求自然也不同，根据每个月孕妈妈宝宝的变化，每月需重点补充的营养素是不一样的。本书中，李宁医生结合每个月妈妈宝宝的营养需求，给不同阶段的妈妈制订了科学食谱。跟着吃，不仅能孕育健康聪明的宝宝，也有利于妈妈产后更好的恢复。

当你怀着喜悦的心情翻开这本书，一颗幼小的种子正汲取着丰富的营养，努力发芽，期待着10个月后与你的*次美丽邂逅。

内容提要

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从备孕、怀孕到坐月子，协和专家全程悉心指导，看一本顶三本！

关键营养怎么补？看食材营养排行榜，让孕妈妈长胎不长肉。

孕前3个月营养计划，补叶酸、戒烟酒、控体重……备育爸爸也有份！

跟着孕期时间线，每月重点营养素强化补，10种明星食材随意挑，一周科学食谱推荐，满足孕妈妈胃口与胎宝宝营养两不误。

分娩当天到产后6周，妈妈宝宝有哪些新变化？顺产与剖宫产妈妈如何护理？哺乳与非哺乳妈妈饮食有什么区别？协和营养专家给你指导。

孕吐、感冒、腿抽筋、妊娠纹、恶露不止……孕期、产后问题重重不用怕！照着书上吃，按照护理提示做，孕产期各种不适轻松应对！

吃遍百味，补全营养，跟着本书，做个快乐幸福的孕妈妈！

目录

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章 孕产期必需的20种关键营养素

叶酸——预防畸形和缺陷儿/32

铁——补血壮宝宝/34

钙——促进胎宝宝骨骼发育/36

DHA——不可缺少的“脑黄金”/38

卵磷脂——记忆力的好帮手/39

……

孕期保健品该不该吃/67

第二章 孕前营养必不可少

孕妈妈孕前3个月开始营养计划/70

别忘了提前3 个月服用叶酸/70

素食女性的“二二一”比例进餐法/70

微量元素帮助实现佳受孕环境/71

……

身体和心理准备/ 73

先买本怀孕书了解一下/73

停吃避孕药，改用“鸟笼”/73

调整体重，让身体做好受孕准备/73

……

孕前没注意营养，孕后怎么补/77

备育男性孕前营养须知/78

……

身体和心理准备/81

……

第三章 孕10 月同步营养方案

孕1月

妈妈宝宝变化/86

孕妈妈：还未察觉/86

胎宝宝：还是个小胚芽/86

妈妈宝宝营养情况速查/86

本月重点营养素/87

叶酸/87

蛋白质/87

矿物质/87

本月营养饮食原则/87

选自己喜欢吃的/87

营养均衡提高抵抗力/87

孕妈妈一周科学食谱推荐/88

孕1 月饮食禁忌/89

叶酸不是越多越好/89

动物不宜过量食用/89

不宜贪吃冷饮/89

保健重点/89

千万别把怀孕症状当感冒/89

验孕的3 种方法/89

如何决定宠物的去留/89

营养菜品/90

什锦西蓝花/90

虾仁豆腐/90

家常焖鳜鱼/90

花样主食/91

牛肉饼/91

豆腐馅饼/91

红枣鸡丝糯米饭/91

美味汤粥/92

乌鸡滋补汤/92

莲子芋头粥/92

燕麦南瓜粥/92

健康饮品/93

橙汁酸奶/93

芒果柳橙苹果汁/93

猕猴桃香蕉汁/93

孕2月

……

孕3月

……

第四章 坐月子营养饮食指导

分娩当天/168

顺产/168

产程间隙巧补能量/168

先吃些汤和粥/168

顺产后 餐/168

剖宫产/169

术后6 小时内禁食/169

宜吃促排气的食物/169

排气之后以流食为主/169

剖宫产后 餐/169

产后 周/170

宝宝变化/170

出现暂时性体重下降/170

妈妈变化/170

恶露类似“月经”/170

功成身退/170

乳房开始/170

胃肠功能正在恢复/170

骨盆逐渐恢复肌肉张力/170

顺产妈妈饮食宜忌/171

宜吃开胃的食物/171

宜补充足够的水分/171

宜喝生化汤排毒/171

剖宫产妈妈饮食宜忌/171

不宜急着食用催奶补品/171

忌辛辣、寒凉等刺激性食物/171

产后不宜立即大补/171

顺产妈营养菜谱/172

生化汤/172

薏米红枣百合粥/172

……

剖宫产妈营养菜谱/174

当归鲫鱼汤/174

鲢鱼丝瓜汤/174

枣莲三宝粥/174

……

第五章 哺乳期营养饮食指导

母乳对妈妈宝宝好处/210

母乳对宝宝的好处/210

母乳是育儿的 步/210

有益于宝宝的发育/210

母乳喂养宝宝不爱“上火”/210

……

哺乳对妈好处/211

大大降低癌的发病率/211

哺乳令妈妈身体放松、心情愉快/211

哺乳也是一种良好的休息/211

……

第六章 孕产期常见不适调养

孕吐严重/220

饮食方案/220

吃些酸味食物/220

饮食忌油腻刺激/220

选择喜欢的食物，少食多餐/220

照护提示/220

在床边放小零食/220

在手帕上滴果汁/220

身心放松很重要/220

推荐食谱/221

鲜柠檬汁/221

红枣生姜粥/221

陈皮卤牛肉/221

……

作者介绍

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李宁

北京协和医院营养师、副教授

全国妇联“心系好儿童”项目专家

卫生部临床营养专业职称证书编码：

20110132-0009

李宁医生在她近二十年的专业生涯中，为不同年龄段、不同时期的准妈妈进行孕期营养、产后饮食调养、新生儿喂养等营养指导工作。初次做妈妈，很多人都没有经验，往往对孕期饮食一无所知，李宁医生用专业知识和爱心关怀帮助一位又一位女性朋友完成准妈妈到新妈蜕变。

作为健康生活指导专家，她多次在中央人民广播电台、北京人民广播电台、中央电视台生活栏目担任嘉宾，进行包括孕产营养在内的知识科普宣教。业余时间笔耕不辍，出版《孕产妈妈营养大百科》《宝宝辅食早教养育全书》等孕产营养畅销书，同时在核心期刊发表过多篇专业科普文章。

文摘

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序言

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孕期营养，母婴健康：一本科学全面的孕期饮食指南 怀孕，是生命中最奇妙、最神圣的旅程之一。在这个特殊的时期，准妈妈的身体正经历着巨大的变化，以孕育一个崭新的生命。而科学合理的饮食，无疑是这场生命接力的基石，它不仅关乎准妈妈自身的健康，更直接影响着胎儿的生长发育。然而，面对信息爆炸的时代，各种关于孕期饮食的说法琳琅满目，真假难辨，让许多准妈妈感到困惑和无助。 正是在这样的背景下，一本旨在为所有孕期女性提供科学、实用、个性化孕期饮食指导的著作应运而生。本书并非简单罗列食谱，而是深入浅出地解析孕期不同阶段营养需求的变化，并提供一套系统性的饮食方案，帮助准妈妈们轻松应对孕期的各种挑战，拥抱健康美好的孕育时光。 一、 揭示孕期营养的奥秘：精准满足生命的需求 怀孕并非只是“一个人吃，两个人补”那么简单。每个孕周，胎儿的器官发育、骨骼生长、大脑形成都需要特定营养素的精准供给。本书将带领读者走进孕期营养的奇妙世界，详细阐述： 孕早期（1-12周）：生命初期的基石。 此时，胚胎迅速分化，神经管发育至关重要。叶酸、维生素B12、铁、锌等是孕早期不可或缺的营养素。本书将深入讲解这些营养素在胎儿发育中的关键作用，以及如何通过日常饮食合理获取，并特别提醒可能面临孕吐困扰的准妈妈，如何在这种情况下依然保证营养摄入。 孕中期（13-28周）：胎儿快速生长的阶段。 胎儿体重显著增加，骨骼、肌肉、脂肪等都在快速发育。蛋白质、钙、铁、DHA等成为重点。本书将详细介绍不同食物的营养价值，指导准妈妈如何均衡摄入，满足胎儿生长的巨大需求，并探讨孕期体重增长的合理范围和管理方法。 孕晚期（29-40周）：为分娩和产后做准备。 此时，胎儿体重继续增加，为出生后的独立生活做最后的储备。铁、钙、维生素D、膳食纤维等尤为重要。本书将重点关注如何通过饮食帮助准妈妈保持充沛体力，预防妊娠期糖尿病、妊娠期高血压等常见并发症，并为产后母乳喂养打下坚实基础。 二、 科学饮食的原则与误区：告别盲目，拥抱健康 孕期饮食绝非“想吃什么就吃什么”，更不是“什么都不能吃”。本书将帮助读者建立科学的孕期饮食观念，破除流传甚广的饮食误区： “一人吃两人份”？—— 科学的营养供给。 并非食量翻倍，而是营养密度的提升。本书将解释为何孕期需要的是“更精细”的营养，而非“更庞大”的食量，并提供不同孕期阶段的合理膳食结构建议。 孕吐怎么办？—— 缓解不适的饮食策略。 孕吐是许多准妈妈的“拦路虎”。本书将提供多种缓解孕吐的实用技巧，包括食物的选择、进食方式的调整，以及一些经过验证有效的食疗方法。 食物禁忌大盘点。 哪些食物需要谨慎食用，哪些需要完全避免？本书将系统梳理孕期食物禁忌，并解释其背后的科学依据，让准妈妈们做到心中有数，远离潜在的健康风险。 孕期体重管理。 过轻或过重都会对母婴健康造成影响。本书将提供科学的孕期体重管理方案，指导准妈妈如何通过均衡饮食和适度运动，维持健康的体重增长。 特殊情况下的饮食指导。 对于患有妊娠期糖尿病、妊娠期高血压、缺铁性贫血等特殊情况的孕妇，本书将提供更具针对性的饮食建议，帮助她们更好地管理病情，保障母婴安全。 三、 实用性强的饮食方案：美味与营养并存 理论知识固然重要，但落到实处才是关键。本书最大的亮点之一，便是提供了丰富、多样且极具操作性的饮食方案，让科学的孕期营养不再枯燥乏味： 一日三餐+加餐的精细设计。 针对孕期不同阶段，本书为准妈妈们量身定制了一日三餐及加餐的食谱，详细列出食材、分量、烹饪方法，以及各餐的营养重点。每一份食谱都经过精心设计，兼顾营养全面性、口味多样性以及烹饪的便捷性。 特色食谱的创新呈现。 除了基础的日常食谱，本书还精选了一系列能够满足特殊营养需求的特色食谱，例如： 缓解孕吐的清淡粥品。 补充铁质的美味肉类菜肴。 富含钙质的奶制品和豆制品创新做法。 促进DHA吸收的鱼类料理。 帮助消化、预防便秘的膳食纤维丰富餐点。 为满足孕期渴望而设计的健康零食。 烹饪技巧与食材选择的贴心提示。 除了具体的菜谱，本书还将分享一些实用的烹饪技巧，例如如何最大限度地保留食材的营养，如何制作更易消化的食物等。同时，对于食材的选择，也提供详细的指导，帮助准妈妈们挑选新鲜、优质的食材，确保食用的安全与健康。 个性化调整的可能性。 认识到每个准妈妈的口味偏好、生活习惯和身体状况都有所不同，本书并非要求读者一成不变地遵循食谱，而是鼓励读者根据自身的具体情况，在科学原则的指导下进行个性化的调整。例如，对于素食孕妇，本书会提供相应的营养补充建议和替代食谱。 四、 孕期健康的生活方式：饮食之外的全面关怀 孕期健康不仅仅是饮食，更是一种全面的生活方式。本书将把饮食与运动、心理健康等因素相结合，提供一个更完整的健康孕育指导： 孕期适度运动的重要性。 科学的运动不仅有助于控制体重，还能增强体质，缓解孕期不适，为分娩储备体力。本书将推荐适合不同孕期的安全运动方式，并强调运动的注意事项。 孕期情绪管理。 孕期激素变化和身体不适常常会影响孕妇的情绪。本书将探讨孕期情绪波动的原因，并提供一些舒缓情绪、保持积极心态的建议，例如通过音乐、冥想、与家人朋友交流等方式。 产前准备的饮食侧重。 在孕晚期，饮食的侧重点将是如何让身体做好迎接宝宝到来的准备。本书将针对性地给出建议，例如如何通过饮食来增强体力、促进乳汁分泌等。 营养补充品的合理选择。 在某些情况下，单纯的食物摄入可能难以满足所有营养需求。本书将指导读者如何理性选择和使用孕期维生素、钙片、铁剂等营养补充品，并强调在医生指导下进行。 结语 怀孕是一次充满爱与期待的生命奇迹。本书希望成为每一位准妈妈在孕育旅程中的贴心伙伴，用科学的知识、实用的方法和温暖的鼓励，帮助她们度过一个健康、快乐、充满活力的孕期。愿每一位准妈妈都能在爱的呵护下，迎接健康可爱的宝宝，开启全新的家庭篇章。这不仅是一本关于食物的书，更是一本关于爱，关于生命，关于成长的指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的写作手法，给我一种强烈的“返璞归真”的感觉，它没有追逐当下流行的“超级食物”或者过于小众的饮食风潮，而是紧紧围绕着我们日常生活中最容易获取、最经济实惠的食材展开讨论。这一点对我来说非常重要，因为孕期我更倾向于选择那些在任何一家菜市场都能买到的东西，而不是费劲周折去寻找那些进口的、昂贵的“网红”营养品。作者的叙述方式，不是那种居高临下的说教，而更像是一位同路人分享她的心得。比如，当讲到孕早期反应剧烈时，她并没有直接推荐复杂的食谱，而是提出了几种非常接地气的应对策略，比如“少量多餐”的具体操作细节，以及如何利用清淡的粥品来安抚肠胃。我特别喜欢其中关于“体质调理”的部分，虽然不是纯粹的中医理论，但它巧妙地融合了传统饮食智慧，比如如何根据季节变化来调整汤水的用料。这种结合了现代营养学框架和传统经验的方法论，让我在执行起来感到内心非常踏实，也更符合我们东方的饮食文化习惯。阅读过程中，我经常会停下来，对照着自己冰箱里的食材思考，这种代入感是很多纯粹的食谱书无法给予的。它教会我的更多是“怎么吃”，而不是“吃什么”。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，一本好的健康指南，它的语言风格应该既要权威又要充满人情味，不能让人读起来有距离感。这本书在这方面做得非常成功。它的文字语调非常平和、沉稳，没有使用那种夸张的、制造恐慌的语气来强调某些营养的重要性，而是通过详实的案例和逻辑推导，让你“明白”为什么需要这样做。我记得有一段描述孕期情绪波动与饮食的关系，作者没有简单地归咎于激素，而是提到了某些B族维生素和色氨酸的摄入不足可能对情绪稳定的影响，并给出了如何通过日常食物来自然调节的建议。这种深入到心理层面的关怀，让我感到作者不仅是一个营养专家，更像是一个理解女性身体和心灵的伙伴。此外，书中穿插的那些小故事——虽然很简短——却很有力量，它们似乎在说：“看，别人也经历过，而且她们通过这些方法成功度过了难关。”这种潜移默化的鼓励，比任何强硬的指令都更有效，它让你在面对孕期各种不适时，能够更积极地采取行动，而不是被动地接受。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的一点，是它对“个体化差异”的尊重和强调，而不是推行某种“一刀切”的完美食谱。作者在开篇就明确指出，没有一种食谱适用于所有孕妇，因为每个人的基础代谢、孕前体重和孕期反应都不同。随后，她提供了一套非常实用的“自我评估工具”，教你如何根据自己的情况，调整推荐量的上下浮动范围。例如，对于一个原本偏瘦的孕妇，她会建议如何安全地增加热量摄入的侧重点；而对于一个孕前体重基数稍大的女性，她则会更侧重于“营养密度”的提升而非单纯的卡路里堆砌。这种细致的指导，让我感觉自己真正掌握了营养学的基本原则，而不是被动地复制粘贴一份食谱。它赋予了我“自己做主”的信心。当我发现某个推荐食谱我实在吃不惯时，我可以灵活地调换其中的食材，因为我已经理解了食材背后的营养功能——这是这本书带给我最宝贵的财富，它教会了我“思考”如何吃，而不是机械地“执行”吃什么。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计，简直可以称得上是为忙碌的准父母量身定做的时间管理工具，只不过它的主题是“营养时间管理”。它并非像一本百科全书那样，把所有知识平铺直叙地堆砌在一起。相反，它非常强调“阶段性目标”的达成。从备孕期的基础储备，到孕早期对恶心呕吐的应对，再到孕中期的体重管理和蛋白质摄入高峰，直到孕晚期对水肿和铁剂吸收的侧重，每一个阶段的重点都被提炼得非常精炼。我几乎不用翻越不相干的章节，直接定位到当前孕周，就能找到一页纸的“本周营养清单”和“本周食材推荐”。这种模块化的处理方式，极大地提高了信息获取的效率。更棒的是，它在每隔几个关键节点，会设置一些“误区澄清”的小栏目，专门针对孕期常见的谣言进行科学解读，比如关于“一人吃两人补”这种过度的说法，作者会用数据和逻辑来平衡这种焦虑。这种及时纠偏的功能，让我在信息爆炸的时代，能够稳稳地抓住核心，不被那些碎片化的、夸大的说法所干扰。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计，坦白说，第一眼并不能立刻抓住我的眼球，走的是一种比较稳妥、传统的风格。那种色调和字体搭配，很像是上世纪末期那种非常严谨的营养学书籍的翻版。但真正让我决定翻开它，还是因为我身边有几位朋友在讨论孕期营养的困境，她们都在寻找一本既科学又操作性强的指南。我原本以为这会是一本晦涩难懂的学术著作，毕竟书名听起来就带着一种“官方”的权威感。然而，翻开内页后，我惊讶地发现，它在排版上做了不少努力去平衡专业性和易读性。虽然整体的视觉呈现略显朴素，没有太多花哨的插图或图表，但内容的组织结构却非常清晰。作者似乎深知孕期妈妈们时间有限，信息摄入需要高效，所以每一章节的划分都紧密围绕着孕周的推进，让人可以非常精准地查找到当下最需要关注的营养点。这种务实大于形式的风格，反而给我一种信赖感，仿佛它更专注于“干货”本身，而不是用浮夸的包装来吸引人。那种踏实的文字语气，像是一位经验丰富的老中医在耳边细细叮咛，不带任何推销色彩，只是纯粹地分享经验和知识体系。我尤其欣赏它在基础营养素讲解时的那种耐心，没有假设读者已经具备医学背景，而是从头开始解释为什么叶酸如此重要，而不是简单地告诉你“要吃”。