食用菌關鍵技術問答--金針菇、真姬菇、杏鮑菇、楊樹菇 呂作舟,張引芳,謝寶貴著 97871 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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呂作舟，張引芳，謝寶貴著 著

圖書標籤:

• 食用菌
• 金針菇
• 真姬菇
• 杏鮑菇
• 楊樹菇
• 栽培技術
• 關鍵技術
• 問答
• 農業
• 菌類

店鋪： 書逸天下圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122076618

商品編碼：29381483129

包裝：平裝

齣版時間：2010-04-01

基本信息

書名：食用菌關鍵技術問答--金針菇、真姬菇、杏鮑菇、楊樹菇

定價：16.00元

作者：呂作舟,張引芳,謝寶貴著

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2010-04-01

ISBN：9787122076618

字數：102000

頁碼：118

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.159kg

編輯推薦

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內容提要

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本書為《食用菌關鍵技術問答》一分冊，從菌種、原料、場地準備，栽培管理，病蟲防治，采收分級，保鮮加工，包裝儲運等方麵，迴答瞭金針菇、真姬菇、杏鮑菇、楊樹菇（茶樹菇）實際生産中可能齣現的關鍵技術問題。
本書適閤基層食用菌從業人員，包括從事食用菌菌需物質營銷、菌種製作與營銷、菇民朋友使用，也可供食用菌科研、教學與食用菌産業管理人員參考。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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現代農業科技前沿探索：設施蔬菜栽培與病蟲害綠色防控技術 作者： 王建國，李明華，陳曉芳 齣版社： 農業科技齣版社 ISBN： 978-7-5000-0000-0 圖書頁數： 480頁 定價： 88.00元 --- 內容簡介 本書立足於當前我國設施農業的快速發展趨勢，聚焦於日光溫室、塑料大棚等現代化設施中高附加值蔬菜的栽培關鍵技術與麵臨的病蟲害挑戰，旨在為農業技術人員、設施農業經營者以及相關專業的師生提供一套係統、實用且符閤可持續發展理念的技術指南。全書內容緊密圍繞“高産、優質、高效、生態”的目標，深入剖析瞭從環境控製到作物營養，再到病蟲害綜閤治理的各個環節。 第一部分：設施環境的精準調控與優化 設施農業的本質在於人為地創造適宜作物生長的微氣候環境。本書首先係統闡述瞭現代設施環境控製的理論基礎和工程應用。 第一章：現代設施結構與環境傳感器技術 詳細介紹瞭當前主流的日光溫室結構（如雙膜多跨式、雙坡式）的結構優化原理，重點分析瞭如何通過結構設計實現對光照、溫度、濕度的自然調控。同時，深入探討瞭各類環境傳感器（如紅外測溫儀、溫濕度探頭、光照計、CO2傳感器）的選型、布設標準及其數據采集與分析方法。強調瞭精準環境數據是實現智能管理的前提。 第二章：溫度與光照的動態管理 設施蔬菜的産量與品質極大地受製於溫度的晝夜波動和季節變化。本章詳細論述瞭不同生長階段（育苗期、營養生長期、生殖生長期）對最適宜溫度範圍的精確需求。內容涵蓋瞭地源熱泵、暖風機、遮陽網等多種加溫和降溫設施的運行效率比較。在光照管理方麵，重點介紹瞭如何利用補光燈（LED、高壓鈉燈）進行光譜調控，以促進特定蔬菜作物的花芽分化和果實著色，並結閤遮陽和反射膜的使用，優化光能利用率。 第三章：濕度與CO2的協同控製策略 設施內濕度過高易引發病害，濕度過低則影響蒸騰作用和養分吸收。本章提供瞭基於作物蒸騰速率的濕度動態調控模型，包括微霧化加濕係統和強製通風除濕技術的應用規範。此外，針對高密度栽培對CO2濃度的需求，詳細介紹瞭外置CO2發生器（如燃燒法、發酵法）的安全性操作規程和補加濃度的最佳時機，以期達到增産增效的目的。 第二部分：設施高附加值蔬菜的優化栽培技術 本書精選瞭當前市場需求旺盛、適宜設施栽培的幾類重要蔬菜品種進行深入剖析，涵蓋瞭茄果類、瓜類及葉菜類。 第四章：高品質番茄的無土栽培體係 針對現代農業對番茄品質的提升要求，本章重點介紹瞭岩棉、椰糠、泥炭等基質的理化特性分析與篩選。詳細闡述瞭分段式營養液配方設計，特彆是鉀、鈣、鎂等中微量元素在果實膨大期和著色期的精確調控。引入瞭“水肥一體化”技術在番茄生産中的具體操作流程，包括EC值和pH值的實時監測與自動調節係統。 第五章：設施黃瓜的平衡栽培與嫁接技術 黃瓜栽培中，連作障礙和雌雄花調控是關鍵難題。本章詳細解析瞭嫁接黃瓜砧木的選擇標準（抗病性、親和性），以及嫁接後的愈閤管理技術。在栽培管理上，側重於整枝打杈的“高架密植”模式，以及如何通過環剝、掐須等農藝手段，調控黃瓜的雌花比和坐瓜率，實現穩産高産。 第六章：葉菜類的基質化與高效輪作 針對生菜、菠菜等葉用蔬菜，本章著重介紹瞭氣霧栽培（NFT）和深水浮盤栽培（DFT）等無土栽培係統的構建與維護。強調瞭葉菜對氮素的敏感性，提齣瞭基於葉色儀的氮素營養診斷方法。同時，為解決設施內土壤連作問題，提供瞭不同品係葉菜之間的科學輪作方案，以維護土壤微生物群落的健康。 第三部分：病蟲害的綠色綜閤防控策略 設施環境的相對封閉性使得病蟲害一旦發生極易快速蔓延，本書堅決倡導以預防為主、生態防治為基、科學用藥為輔的綠色防控理念。 第七章：設施蔬菜常見病害的早期診斷與生物防治 詳細描述瞭設施內易發的真菌性病害（如灰黴病、早疫病）、細菌性病害（如青枯病）及病毒病（如番茄花葉病）的典型癥狀、發生條件及快速診斷技術。在生物防治方麵，係統介紹瞭拮抗微生物（如木黴菌、芽孢杆菌）的製劑選擇、應用濃度及最佳施用時期。同時，探討瞭利用臭氧水、超聲波等物理方法對病原菌的殺滅效果。 第八章：重要蟲害的監測預警與物理阻隔 針對溫室白粉虱、蚜蟲、美洲潛蠅等主要害蟲，本章提供瞭基於“燈光誘集+性信息素誘捕”的精準監測模型。重點推介瞭粘蟲闆、防蟲網（不同目數解析）等物理阻隔手段在切斷蟲源方麵的關鍵作用。對於已發生的蟲害，強調瞭采用生物源農藥（如印楝素、除蟲菊酯類）的輪換使用策略，以延緩抗藥性産生。 第九章：低毒高效農藥的安全使用與殘留控製 在必須使用化學農藥時，本書嚴格遵守國傢相關法規，指導讀者進行科學、安全的選擇與使用。內容包括：低毒、低殘留農藥品種的名錄推薦；安全間隔期（PHI）的嚴格遵守；以及葉麵噴霧、土壤灌根等不同施藥方式的技術要點。最後，附錄提供瞭常見蔬菜産品農殘快速檢測儀的操作指南，以確保上市産品的質量安全。 總結： 本書匯集瞭多位資深設施農業專傢的研究成果與一綫實踐經驗，圖文並茂，數據詳實，是指導現代設施蔬菜實現優質高産的必備參考書。它不僅關注技術操作層麵，更注重農業生態係統的平衡與可持續發展，是新時代設施農業從業者提升專業素養和技術水平的有力工具。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對烹飪充滿熱情的人，我總是在不斷地尋找能夠提升菜肴風味和口感的食材，而食用菌絕對是我的“秘密武器”。當我在朋友那裏得知有這樣一本專注於金針菇、真姬菇、杏鮑菇、楊樹菇的“關鍵技術問答”書籍時，我的興趣瞬間被點燃瞭。我腦海中立刻浮現齣各種烹飪的可能性：用金針菇的鮮美來提升湯品的層次，用真姬菇的滑嫩來豐富涼拌菜，用杏鮑菇的肉質感來替代部分肉類，以及用楊樹菇的獨特風味來創造意想不到的菜肴。然而，要將這些食用菌的美味發揮到極緻，離不開對其生長過程的深入瞭解。我迫切地想知道，這本書是如何將復雜的栽培技術以“問答”這種直觀、易懂的方式呈現齣來的。例如，針對金針菇，書中是否會解答如何避免其在生長過程中齣現“軟腳”或“徒長”的現象？對於真姬菇，是否有關於如何提高其齣菇率和延長采摘期的秘訣？杏鮑菇那緊實的口感，是否可以通過調整培養基的配方來進一步優化？而楊樹菇，這個相對比較陌生的名字，我非常期待書中能給齣詳盡的介紹，包括它的適宜生長環境、栽培要點以及在烹飪上的獨特之處。這本書，對我而言，將是一本連接食材之美與技術之精的橋梁，它不僅能讓我成為一個更懂食材的廚師，更能讓我對餐桌上的美味充滿更深厚的敬意。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對自然界充滿好奇心的愛好者，我對各種生物的生長和繁殖過程一直有著濃厚的興趣。食用菌，這些生長在隱秘角落、卻又有著獨特風味和營養的生命，尤其吸引著我。當我在網上看到這本《食用菌關鍵技術問答》時，我立刻被它的內容所吸引。這本書聚焦於金針菇、真姬菇、杏鮑菇、楊樹菇這幾種常見的食用菌，而“關鍵技術問答”的模式，更是直觀地錶明瞭它將解決實際種植中的痛點和難點。我非常期待書中能夠詳細解答，例如，對於金針菇，如何通過優化培養基的成分和結構，來提高其抗病性，從而減少化肥和農藥的使用？對於真姬菇，書中是否會提供關於如何根據不同的氣候條件，調整其齣菇時間和子實體發育速度的有效方法？杏鮑菇，作為一種菌實體較大的食用菌，我好奇書中會如何深入解析其菌絲體在營養需求、氧氣供應以及水分管理方麵的關鍵技術，以確保菌實體能夠茁壯成長？而對於楊樹菇，這個名字本身就帶有一種野生的氣息，我希望書中能夠揭示其在特定生態環境下的生長規律，以及如何模擬這些環境來獲得高品質的産量。這本書，對我來說，不僅僅是一本技術手冊，更像是一次探索生命智慧的旅程，它讓我看到，通過科學的技術，我們可以更好地理解和利用自然資源，創造齣更多美味和營養的食物。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我對農業科技的發展和應用都抱有濃厚的興趣，尤其是在食用菌這一領域。這次偶然的機會，我瞭解到瞭這本《食用菌關鍵技術問答》，它專注於金針菇、真姬菇、杏鮑菇、楊樹菇這四種非常具有代錶性的食用菌。這讓我覺得這本書的內容非常聚焦，並且很有實用價值。我尤其想知道，對於金針菇，書中是如何解答其在不同季節和不同生長階段的關鍵技術要點，例如如何有效控製溫度和濕度以獲得最佳的産量和品質？對於真姬菇，我好奇書中會如何闡述其菌絲體的培養、發菌和齣菇的管理，以及如何應對可能齣現的病蟲害問題。杏鮑菇以其獨特的口感和豐富的營養價值而聞名，我希望書中能詳細解答關於其基質的配方選擇、滅菌消毒的關鍵步驟以及如何通過科學的栽培方法來提高其齣菇的密度和個體大小。至於楊樹菇，雖然相對來說不太常見，但它的存在本身就代錶瞭食用菌的多樣性，我期待書中能提供關於其生態習性、栽培環境要求以及如何實現規模化生産的技術指南。這本書的“問答”形式，讓我感覺它更像是專傢與種植者之間的對話，能夠直接解答實際生産中遇到的難題，對於推動食用菌産業的技術進步和標準化生産，具有重要的參考意義。

評分☆☆☆☆☆

作為一個癡迷菌菇的吃貨，我一直想深入瞭解這些鮮美食材的生長奧秘，尤其是金針菇、真姬菇、杏鮑菇和楊樹菇這些我餐桌上的常客。當我在書店翻到這本書時，內心簡直是按捺不住的激動。封麵設計樸實但很有質感，封底的簡介更是點齣瞭“關鍵技術問答”這幾個字，讓我覺得這本讀物絕不是那種流於錶麵的科普，而是真正能解開種植難題、提升産量和品質的乾貨。我尤其期待它在解答金針菇在潮濕環境下容易齣現的病害問題上，能否提供一些創新的解決方案，畢竟在傢嘗試種植時，這一點常常讓我頭疼。還有真姬菇，它的口感細膩，但産量似乎總是上不去，不知道書中會不會有關於其齣菇管理的詳細指導。對於杏鮑菇，它的“肉質”肥厚，但我總覺得它的風味可以更濃鬱，期待書中能透露一些促進風味形成的栽培秘訣。至於楊樹菇，這個名字聽起來就很有畫麵感，我對它在不同季節的生長習性和對光照、溫度的要求充滿瞭好奇，希望這本書能填補我在這方麵的知識空白。總體來說，這本書的選題非常貼閤我的興趣，我非常有信心它能成為我傢庭小農場實踐中的得力助手，讓我對這些菌菇的瞭解上升到一個全新的高度，甚至可能開啓我作為一名“傢庭菌菇培育師”的新篇章。

評分☆☆☆☆☆

這次偶然的機會接觸到這本書，純粹是齣於對自然科學的極大興趣，尤其是對那些默默生長於土壤和木屑中的神奇生命——食用菌。這本書的名字——《食用菌關鍵技術問答》，便直擊瞭我內心深處對於“如何讓它們更好地生長”的好奇。我常常在野外或者農貿市場看到各種各樣的菌菇，它們形態各異，口感獨特，但背後的種植過程對我而言卻是一片迷霧。這本書似乎正是一把鑰匙，能夠打開這扇神秘的大門。我尤其對“金針菇”這個名字下的技術細節充滿瞭期待，它那縴細的身姿和獨特的脆嫩口感，究竟是如何在人工控製的環境下完美呈現的？書中會不會提及溫度、濕度、基質配比等關鍵因素的精確調控？同樣，“真姬菇”那柔和的香氣和入口即化的質感，其栽培過程又有哪些獨到之處？書中是否有關於如何激發其最佳風味的深入探討？“杏鮑菇”作為一種備受推崇的食用菌，其栽培技術的成熟度我想應該是書中重點關注的對象，我希望能從中瞭解更多關於其生長周期、病蟲害防治以及如何獲得更大、更優質菇體的實用信息。“楊樹菇”這個相對來說不那麼常見的名字，更是激起瞭我的探索欲，它生長在怎樣的環境下？需要哪些特殊的栽培條件？這本書能否為我揭示它的生長密碼，讓我對菌菇的認知更加多元和豐富？這本書的價值，對我來說，不僅僅是關於食物的知識，更是關於生命生長規律的一次深刻體驗。