食用菌关键技术问答--金针菇、真姬菇、杏鲍菇、杨树菇 吕作舟,张引芳,谢宝贵著 97871 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

吕作舟，张引芳，谢宝贵著 著

图书标签:

• 食用菌
• 金针菇
• 真姬菇
• 杏鲍菇
• 杨树菇
• 栽培技术
• 关键技术
• 问答
• 农业
• 菌类

店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122076618

商品编码：29381483129

包装：平装

出版时间：2010-04-01

基本信息

书名：食用菌关键技术问答--金针菇、真姬菇、杏鲍菇、杨树菇

定价：16.00元

作者：吕作舟,张引芳,谢宝贵著

出版社：化学工业出版社

出版日期：2010-04-01

ISBN：9787122076618

字数：102000

页码：118

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.159kg

编辑推荐

---

内容提要

---

本书为《食用菌关键技术问答》一分册，从菌种、原料、场地准备，栽培管理，病虫防治，采收分级，保鲜加工，包装储运等方面，回答了金针菇、真姬菇、杏鲍菇、杨树菇（茶树菇）实际生产中可能出现的关键技术问题。
本书适合基层食用菌从业人员，包括从事食用菌菌需物质营销、菌种制作与营销、菇民朋友使用，也可供食用菌科研、教学与食用菌产业管理人员参考。

目录

---

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

现代农业科技前沿探索：设施蔬菜栽培与病虫害绿色防控技术 作者： 王建国，李明华，陈晓芳 出版社： 农业科技出版社 ISBN： 978-7-5000-0000-0 图书页数： 480页 定价： 88.00元 --- 内容简介 本书立足于当前我国设施农业的快速发展趋势，聚焦于日光温室、塑料大棚等现代化设施中高附加值蔬菜的栽培关键技术与面临的病虫害挑战，旨在为农业技术人员、设施农业经营者以及相关专业的师生提供一套系统、实用且符合可持续发展理念的技术指南。全书内容紧密围绕“高产、优质、高效、生态”的目标，深入剖析了从环境控制到作物营养，再到病虫害综合治理的各个环节。 第一部分：设施环境的精准调控与优化 设施农业的本质在于人为地创造适宜作物生长的微气候环境。本书首先系统阐述了现代设施环境控制的理论基础和工程应用。 第一章：现代设施结构与环境传感器技术 详细介绍了当前主流的日光温室结构（如双膜多跨式、双坡式）的结构优化原理，重点分析了如何通过结构设计实现对光照、温度、湿度的自然调控。同时，深入探讨了各类环境传感器（如红外测温仪、温湿度探头、光照计、CO2传感器）的选型、布设标准及其数据采集与分析方法。强调了精准环境数据是实现智能管理的前提。 第二章：温度与光照的动态管理 设施蔬菜的产量与品质极大地受制于温度的昼夜波动和季节变化。本章详细论述了不同生长阶段（育苗期、营养生长期、生殖生长期）对最适宜温度范围的精确需求。内容涵盖了地源热泵、暖风机、遮阳网等多种加温和降温设施的运行效率比较。在光照管理方面，重点介绍了如何利用补光灯（LED、高压钠灯）进行光谱调控，以促进特定蔬菜作物的花芽分化和果实着色，并结合遮阳和反射膜的使用，优化光能利用率。 第三章：湿度与CO2的协同控制策略 设施内湿度过高易引发病害，湿度过低则影响蒸腾作用和养分吸收。本章提供了基于作物蒸腾速率的湿度动态调控模型，包括微雾化加湿系统和强制通风除湿技术的应用规范。此外，针对高密度栽培对CO2浓度的需求，详细介绍了外置CO2发生器（如燃烧法、发酵法）的安全性操作规程和补加浓度的最佳时机，以期达到增产增效的目的。 第二部分：设施高附加值蔬菜的优化栽培技术 本书精选了当前市场需求旺盛、适宜设施栽培的几类重要蔬菜品种进行深入剖析，涵盖了茄果类、瓜类及叶菜类。 第四章：高品质番茄的无土栽培体系 针对现代农业对番茄品质的提升要求，本章重点介绍了岩棉、椰糠、泥炭等基质的理化特性分析与筛选。详细阐述了分段式营养液配方设计，特别是钾、钙、镁等中微量元素在果实膨大期和着色期的精确调控。引入了“水肥一体化”技术在番茄生产中的具体操作流程，包括EC值和pH值的实时监测与自动调节系统。 第五章：设施黄瓜的平衡栽培与嫁接技术 黄瓜栽培中，连作障碍和雌雄花调控是关键难题。本章详细解析了嫁接黄瓜砧木的选择标准（抗病性、亲和性），以及嫁接后的愈合管理技术。在栽培管理上，侧重于整枝打杈的“高架密植”模式，以及如何通过环剥、掐须等农艺手段，调控黄瓜的雌花比和坐瓜率，实现稳产高产。 第六章：叶菜类的基质化与高效轮作 针对生菜、菠菜等叶用蔬菜，本章着重介绍了气雾栽培（NFT）和深水浮盘栽培（DFT）等无土栽培系统的构建与维护。强调了叶菜对氮素的敏感性，提出了基于叶色仪的氮素营养诊断方法。同时，为解决设施内土壤连作问题，提供了不同品系叶菜之间的科学轮作方案，以维护土壤微生物群落的健康。 第三部分：病虫害的绿色综合防控策略 设施环境的相对封闭性使得病虫害一旦发生极易快速蔓延，本书坚决倡导以预防为主、生态防治为基、科学用药为辅的绿色防控理念。 第七章：设施蔬菜常见病害的早期诊断与生物防治 详细描述了设施内易发的真菌性病害（如灰霉病、早疫病）、细菌性病害（如青枯病）及病毒病（如番茄花叶病）的典型症状、发生条件及快速诊断技术。在生物防治方面，系统介绍了拮抗微生物（如木霉菌、芽孢杆菌）的制剂选择、应用浓度及最佳施用时期。同时，探讨了利用臭氧水、超声波等物理方法对病原菌的杀灭效果。 第八章：重要虫害的监测预警与物理阻隔 针对温室白粉虱、蚜虫、美洲潜蝇等主要害虫，本章提供了基于“灯光诱集+性信息素诱捕”的精准监测模型。重点推介了粘虫板、防虫网（不同目数解析）等物理阻隔手段在切断虫源方面的关键作用。对于已发生的虫害，强调了采用生物源农药（如印楝素、除虫菊酯类）的轮换使用策略，以延缓抗药性产生。 第九章：低毒高效农药的安全使用与残留控制 在必须使用化学农药时，本书严格遵守国家相关法规，指导读者进行科学、安全的选择与使用。内容包括：低毒、低残留农药品种的名录推荐；安全间隔期（PHI）的严格遵守；以及叶面喷雾、土壤灌根等不同施药方式的技术要点。最后，附录提供了常见蔬菜产品农残快速检测仪的操作指南，以确保上市产品的质量安全。 总结： 本书汇集了多位资深设施农业专家的研究成果与一线实践经验，图文并茂，数据详实，是指导现代设施蔬菜实现优质高产的必备参考书。它不仅关注技术操作层面，更注重农业生态系统的平衡与可持续发展，是新时代设施农业从业者提升专业素养和技术水平的有力工具。

评分☆☆☆☆☆

作为一个痴迷菌菇的吃货，我一直想深入了解这些鲜美食材的生长奥秘，尤其是金针菇、真姬菇、杏鲍菇和杨树菇这些我餐桌上的常客。当我在书店翻到这本书时，内心简直是按捺不住的激动。封面设计朴实但很有质感，封底的简介更是点出了“关键技术问答”这几个字，让我觉得这本读物绝不是那种流于表面的科普，而是真正能解开种植难题、提升产量和品质的干货。我尤其期待它在解答金针菇在潮湿环境下容易出现的病害问题上，能否提供一些创新的解决方案，毕竟在家尝试种植时，这一点常常让我头疼。还有真姬菇，它的口感细腻，但产量似乎总是上不去，不知道书中会不会有关于其出菇管理的详细指导。对于杏鲍菇，它的“肉质”肥厚，但我总觉得它的风味可以更浓郁，期待书中能透露一些促进风味形成的栽培秘诀。至于杨树菇，这个名字听起来就很有画面感，我对它在不同季节的生长习性和对光照、温度的要求充满了好奇，希望这本书能填补我在这方面的知识空白。总体来说，这本书的选题非常贴合我的兴趣，我非常有信心它能成为我家庭小农场实践中的得力助手，让我对这些菌菇的了解上升到一个全新的高度，甚至可能开启我作为一名“家庭菌菇培育师”的新篇章。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对农业科技的发展和应用都抱有浓厚的兴趣，尤其是在食用菌这一领域。这次偶然的机会，我了解到了这本《食用菌关键技术问答》，它专注于金针菇、真姬菇、杏鲍菇、杨树菇这四种非常具有代表性的食用菌。这让我觉得这本书的内容非常聚焦，并且很有实用价值。我尤其想知道，对于金针菇，书中是如何解答其在不同季节和不同生长阶段的关键技术要点，例如如何有效控制温度和湿度以获得最佳的产量和品质？对于真姬菇，我好奇书中会如何阐述其菌丝体的培养、发菌和出菇的管理，以及如何应对可能出现的病虫害问题。杏鲍菇以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名，我希望书中能详细解答关于其基质的配方选择、灭菌消毒的关键步骤以及如何通过科学的栽培方法来提高其出菇的密度和个体大小。至于杨树菇，虽然相对来说不太常见，但它的存在本身就代表了食用菌的多样性，我期待书中能提供关于其生态习性、栽培环境要求以及如何实现规模化生产的技术指南。这本书的“问答”形式，让我感觉它更像是专家与种植者之间的对话，能够直接解答实际生产中遇到的难题，对于推动食用菌产业的技术进步和标准化生产，具有重要的参考意义。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对自然界充满好奇心的爱好者，我对各种生物的生长和繁殖过程一直有着浓厚的兴趣。食用菌，这些生长在隐秘角落、却又有着独特风味和营养的生命，尤其吸引着我。当我在网上看到这本《食用菌关键技术问答》时，我立刻被它的内容所吸引。这本书聚焦于金针菇、真姬菇、杏鲍菇、杨树菇这几种常见的食用菌，而“关键技术问答”的模式，更是直观地表明了它将解决实际种植中的痛点和难点。我非常期待书中能够详细解答，例如，对于金针菇，如何通过优化培养基的成分和结构，来提高其抗病性，从而减少化肥和农药的使用？对于真姬菇，书中是否会提供关于如何根据不同的气候条件，调整其出菇时间和子实体发育速度的有效方法？杏鲍菇，作为一种菌实体较大的食用菌，我好奇书中会如何深入解析其菌丝体在营养需求、氧气供应以及水分管理方面的关键技术，以确保菌实体能够茁壮成长？而对于杨树菇，这个名字本身就带有一种野生的气息，我希望书中能够揭示其在特定生态环境下的生长规律，以及如何模拟这些环境来获得高品质的产量。这本书，对我来说，不仅仅是一本技术手册，更像是一次探索生命智慧的旅程，它让我看到，通过科学的技术，我们可以更好地理解和利用自然资源，创造出更多美味和营养的食物。

评分☆☆☆☆☆

这次偶然的机会接触到这本书，纯粹是出于对自然科学的极大兴趣，尤其是对那些默默生长于土壤和木屑中的神奇生命——食用菌。这本书的名字——《食用菌关键技术问答》，便直击了我内心深处对于“如何让它们更好地生长”的好奇。我常常在野外或者农贸市场看到各种各样的菌菇，它们形态各异，口感独特，但背后的种植过程对我而言却是一片迷雾。这本书似乎正是一把钥匙，能够打开这扇神秘的大门。我尤其对“金针菇”这个名字下的技术细节充满了期待，它那纤细的身姿和独特的脆嫩口感，究竟是如何在人工控制的环境下完美呈现的？书中会不会提及温度、湿度、基质配比等关键因素的精确调控？同样，“真姬菇”那柔和的香气和入口即化的质感，其栽培过程又有哪些独到之处？书中是否有关于如何激发其最佳风味的深入探讨？“杏鲍菇”作为一种备受推崇的食用菌，其栽培技术的成熟度我想应该是书中重点关注的对象，我希望能从中了解更多关于其生长周期、病虫害防治以及如何获得更大、更优质菇体的实用信息。“杨树菇”这个相对来说不那么常见的名字，更是激起了我的探索欲，它生长在怎样的环境下？需要哪些特殊的栽培条件？这本书能否为我揭示它的生长密码，让我对菌菇的认知更加多元和丰富？这本书的价值，对我来说，不仅仅是关于食物的知识，更是关于生命生长规律的一次深刻体验。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对烹饪充满热情的人，我总是在不断地寻找能够提升菜肴风味和口感的食材，而食用菌绝对是我的“秘密武器”。当我在朋友那里得知有这样一本专注于金针菇、真姬菇、杏鲍菇、杨树菇的“关键技术问答”书籍时，我的兴趣瞬间被点燃了。我脑海中立刻浮现出各种烹饪的可能性：用金针菇的鲜美来提升汤品的层次，用真姬菇的滑嫩来丰富凉拌菜，用杏鲍菇的肉质感来替代部分肉类，以及用杨树菇的独特风味来创造意想不到的菜肴。然而，要将这些食用菌的美味发挥到极致，离不开对其生长过程的深入了解。我迫切地想知道，这本书是如何将复杂的栽培技术以“问答”这种直观、易懂的方式呈现出来的。例如，针对金针菇，书中是否会解答如何避免其在生长过程中出现“软脚”或“徒长”的现象？对于真姬菇，是否有关于如何提高其出菇率和延长采摘期的秘诀？杏鲍菇那紧实的口感，是否可以通过调整培养基的配方来进一步优化？而杨树菇，这个相对比较陌生的名字，我非常期待书中能给出详尽的介绍，包括它的适宜生长环境、栽培要点以及在烹饪上的独特之处。这本书，对我而言，将是一本连接食材之美与技术之精的桥梁，它不仅能让我成为一个更懂食材的厨师，更能让我对餐桌上的美味充满更深厚的敬意。