基本信息

书名：图说有机蔬菜栽培关键技术

定价：48.00元

作者：王迪轩,曹建安,谭卫建

出版社：化学工业出版社

出版日期：2017-03-01

ISBN：9787122287502

字数：

页码：291

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

适读人群 ：本书通俗易懂，图文并茂，具有很强的指导性和操作性。适于有机蔬菜基地、家庭农场、家庭主妇进行科学的有机蔬菜生产参考，也可供从事无公害蔬菜、绿色蔬菜生产等相关人员阅读。
1.本书提供了大量有机蔬菜栽培领域高清原色图片，生动形象，展示给读者一手资料。 n
2.本书内容深入浅出，可操作性极强，手把手的教会读者学着种有机蔬菜。 n
3.本书详细介绍了“有机蔬菜的选址→基地规划及建设→种子选购→精细育苗→定植前准备（整地、施肥、作畦）→直播或移栽→浇水管理→追肥管理→植株调整→病虫害防治→采收及采后处理→销售”的完整流程。

内容提要

本书依据有机蔬菜栽培关键技术顺序，以大量手高清原色图谱的形式，按照“有机蔬菜的选址→基地规划及建设→种子选购→精细育苗→定植前准备（整地、施肥、作畦）→直播或移栽→浇水管理→追肥管理→植株调整→病虫害防治→采收及采后处理→销售”的流程与思路，图文并茂地详细阐述各环节的栽培关键技术，并将有机蔬菜质量管理和追溯系统建设等内容纳入整个生产过程中，进行系统组装，以便读者能按图进行实践操作。 n
本书通俗易懂，图文并茂，具有很强的指导性和操作性。适于有机蔬菜基地、家庭农场、家庭主妇进行科学的有机蔬菜生产参考，也可供从事无公害蔬菜、绿色蔬菜生产等相关人员阅读。

目录

作者介绍

王迪轩，湖南省益阳市赫山区蔬菜局，副局长，研究员，高级农艺师，知名蔬菜栽培技术专家。在蔬菜栽培、植保、贮藏加工、土肥、食用菌生产等方面具较强的理论基础和实际操作能力。培养和推介了大量蔬菜生产、加工、销售大户。在专业刊物《中国蔬菜》《蔬菜》等发表蔬菜文章300余篇，在《农民日报》等报刊发表蔬菜科普文章及图片新闻达2000余篇幅。有11个市以上项目获科技进步奖，3个项目获市农业丰收奖，16个项目获区科技进步奖。先后获湖南省青年星火带头人标兵、全国农村科普工作先进个人称号，湖南省注册科技咨询师资格，益阳市专家联合委员会会员，多次获《湖南农业》《湖南科技报》《益阳科普》《农药市场信息》youxiu通讯员，《蔬菜》杂志技术顾问，全国科普日先进个人。经常下乡讲课或现场指导蔬菜生产，先后引进蔬菜新品种100余个，新农药120多种，新肥料12种，推广蔬菜配套栽培技术30多套，主要参与益阳市20种蔬菜栽培技术规程的制定。参与编写湖南省蔬菜办主编的《蔬菜实用技术》一书。

文摘

序言

章有机蔬菜的选址及基地规划建设 001 n
节有机蔬菜基地选址 002 n
一、基地范围要求 002 n
二、转换期要求 002 n
三、平行生产要求 003 n
四、缓冲带要求 004 n
五、基地的环境条件要求 004 n
六、其他要求 005 n
第二节有机蔬菜基地农田基础设施建设 006 n
一、道路交通规划 006 n
二、给水排水规划 007 n
三、供电管网规划 008 n
四、农业设施规划 009 n
五、农业机械化规划 011 n
第三节有机蔬菜生产技术方案规划 013 n
一、种植规模规划 013 n
二、功能分区规划 013 n
三、茬口安排规划 013 n
四、轮作计划规划 016 n
五、土壤培肥规划 021 n
六、病虫草害防治规划 022 n
七、采种留种计划规划 022 n
八、采后处理的规划 022 n
第四节有机蔬菜基地生产计划制定 024 n
一、制定生产计划的原则 024 n
二、生产计划编制内容 024 n
第五节有机蔬菜农业投入品的出入库管理 026 n
一、加强农药等农业投入品采购管理 026 n
二、建有专用的农业投入品库 029 n
三、制定农业投入品库管理制度并做好出入库的详细登记 030 n
第六节有机蔬菜生产田间种植档案管理 031 n
一、田间生产档案管理制度 032 n
二、田间生产农事管理记录 033 n
三、田间生产农事管理中病虫草害防治记录 034 n
四、田间生产农事管理中收获记录 034 n
五、田间生产管理内部检查记录 035 n
第二章有机蔬菜种子（种苗）的选购与培育 039 n
节有机蔬菜对种子（种苗）的基本要求 040 n
第二节选购优良种子（种苗）需考虑的因素 041 n
第三节种子播前处理技术 042 n
一、浸种 042 n
二、种子消毒 043 n
三、催芽 044 n
第四节嫁接育苗培育无病健壮苗技术 044 n
一、靠接法 045 n
二、插接法 047 n
三、劈接法 051 n
第五节穴盘育苗培育无病壮苗技术 053 n
一、穴盘选择 053 n
二、基质准备 054 n
三、播种与催芽 055 n
四、苗期管理 056 n
第三章有机蔬菜的定植 063 n
节搞好菜田清洁卫生 064 n
一、清除病叶、病枝、病果 064 n
二、清除杂草 065 n
三、秸秆还田 065 n
四、清除残膜 065 n
五、翻耕消灭害虫越冬场所 066 n
六、药物熏蒸 066 n
第二节及时进行土壤翻耕与整理 066 n
一、耕翻 067 n
二、耙耱 067 n
三、中耕与培土 068 n
四、作畦 070 n
第三节搞好地膜覆盖 072 n
第四节菜田直播 077 n
一、播种方式 078 n
二、播种方法 080 n
三、播种深度 080 n
四、直播蔬菜苗期管理 081 n
第五节蔬菜栽植 082 n
一、栽植前的准备 082 n
二、栽植时期和方法 082 n
三、缓苗期的管理 087 n
第四章有机蔬菜浇水管理 089 n
节正确判断菜田的灌水时期 090 n
一、不同种类蔬菜的灌水时期 090 n
二、根据蔬菜需水特性灌水 091 n
三、根据蔬菜对空气湿度的要求进行灌水 092 n
四、按生育期需水特点灌水 092 n
五、按生态需求灌水 093 n
第二节掌握菜田合理灌排的基本原则 093 n
一、看菜灌排 093 n
二、看天灌排 094 n
三、看地灌排 094 n
四、根据蔬菜的生育期选择灌溉方式 095 n
五、结合栽培措施灌排 095 n
第三节科学应用现代菜田灌水技术 097 n
一、喷灌 097 n
二、滴灌 099 n
三、膜下滴灌 100 n
四、畦灌 100 n
五、沟灌 101 n
六、渗灌 101 n
第五章有机蔬菜肥料管理 103 n
节有机蔬菜对土壤培肥管理的基本要求 105 n
第二节土壤培肥技术 108 n
一、根据有机肥的特性进行施肥 108 n
二、根据蔬菜的种类及其生长规律培肥 109 n
三、提高土壤自身的培肥能力 109 n
第三节测土配方施肥技术 109 n
一、测土配方施肥的步骤 109 n
二、测土配方施肥的效果 120 n
第四节商品有机肥 121 n
一、有机蔬菜生产上可使用的商品有机肥 121 n
二、土壤改良选择商品有机肥的方法 121 n
三、商品有机肥不同于粪肥的使用方法 122 n
第五节农家肥 122 n
一、人粪尿 122 n
二、畜禽粪尿 123 n
三、堆肥 124 n
四、沤肥 125 n
五、饼肥 125 n
第六节沼气肥 126 n
一、沼液浸种 127 n
二、沼液喷施 128 n
三、沼液追施 128 n
四、沼渣作基肥 129 n
五、注意事项 129 n
第七节绿肥 129 n
第八节其他肥料 130 n
一、腐植酸类肥料 130 n
二、海肥类 131 n
三、粉煤灰类 132 n
四、菇渣 133 n
第六章有机蔬菜植株调整 135 n
节有机蔬菜整枝、打杈、摘心技术要领 136 n
一、整枝 137 n
二、摘心 146 n
三、打杈 148 n
第二节有机蔬菜摘叶和束叶技术要领 151 n
一、摘叶 151 n
二、束叶 151 n
第三节有机蔬菜疏花疏果和保花保果技术要领 153 n
一、疏花疏果 153 n
二、保花保果 155 n
三、几种蔬菜人工授粉具体技术 156 n
第四节有机蔬菜枝蔓空间分布调整技术要领 157 n
一、支架 157 n
二、绑蔓 161 n
三、吊蔓和落蔓 163 n
四、牵引和理蔓 166 n
第五节有机蔬菜枝蔓水平分布调整技术要领 168 n
一、固定和压蔓 168 n
二、盘条 170 n
第七章有机蔬菜病虫草害防治 173 n
节有机蔬菜对病虫草害防治的基本要求 174 n
第二节农业措施防治病虫草害技术 177 n
一、轮作倒茬 177 n
二、清洁田园 179 n
三、深翻晒垡 180 n
四、嫁接栽培 180 n
五、选用抗（耐）病虫品种 180 n
六、调节播期 180 n
七、种子处理 181 n
八、培育无病虫壮苗 181 n
九、科学施肥灌水 182 n
十、加强田间管理 183 n
十一、太阳能消毒 184 n
十二、高温闷棚 184 n
十三、多样性种植 186 n
第三节物理防治病虫草害技术 186 n
一、频振式杀虫灯诱控技术 187 n
二、LED新光源杀虫灯诱控技术 188 n
三、色板诱控技术 189 n
四、防虫网应用技术 191 n
五、遮阳网防病技术 192 n
六、无纺布应用技术 193 n
七、银灰膜避害控害技术 193 n
八、性诱剂诱杀技术 194 n
第四节生物防治病虫害技术 195 n
一、利用植物制剂防治 195 n
二、以虫治虫 195 n
三、以菌治虫 195 n
四、以菌治病 196 n
五、熊（蜜）蜂授粉 196 n
第五节矿物来源药剂防治技术 196 n
第六节有机蔬菜除草技术 197 n
一、人工除草 197 n
二、加强栽培管理控草 198 n
三、机械灭草 199 n
四、物理除草 199 n
五、覆盖抑草 200 n
第七节有机蔬菜主要病虫害药剂防治技术 201 n
一、蓟马 201 n
二、甜菜夜蛾 202 n
三、小菜蛾 203 n
四、斜纹夜蛾 205 n
五、烟粉虱 206 n
六、黄曲条跳甲 207 n
七、蚜虫 208 n
八、菜粉蝶 210 n
九、瓜实蝇 210 n
十、黄守瓜 210 n
十一、红蜘蛛 212 n
十二、茶黄螨 212 n
十三、美洲斑潜蝇 214 n
十四、豇豆荚螟 214 n
十五、瓜绢螟 214 n
十六、玉米螟 217 n
十七、菜螟 217 n
十八、棉铃虫和烟青虫 219 n
十九、蛴螬 219 n
二十、小地老虎 221 n
二十一、蝼蛄 222 n
二十二、蜗牛和蛞蝓 222 n
二十三、短额负蝗 224 n
二十四、甘薯天蛾 225 n
二十五、茄黄斑螟 225 n
二十六、番茄黄化曲叶病毒病 227 n
二十七、瓜类蔬菜枯萎病 227 n
二十八、马铃薯晚疫病 229 n
二十九、病毒病 229 n
三十、灰霉病 231 n
三十一、早疫病 233 n
三十二、疫病 234 n
三十三、霜霉病 234 n
三十四、白粉病 235 n
三十五、煤霉病 237 n
三十六、炭疽病 237 n
三十七、根结线虫病 239 n
三十八、细菌性角斑病 241 n
三十九、青枯病 242 n
四十、软腐病 243 n
四十一、菌核病 245 n
四十二、锈病 245 n
第八章有机蔬菜采收及采后处理 247 n
节国家对有机蔬菜产品采后处理的要求 248 n
一、加工要求 248 n
二、包装要求 249 n
三、贮藏要求 249 n
四、运输要求 249 n
第二节有机蔬菜产品的及时采收 250 n
一、采收标准 250 n
二、采收前准备 250 n
三、采收时间 252 n
四、采收方法 252 n
五、采收批次与编码 253 n
第三节有机蔬菜产品预冷处理 253 n
一、自然降温预冷 254 n
二、冷库预冷 254 n
三、差压预冷 255 n
四、真空预冷 256 n
五、水预冷 256 n
六、冰预冷 257 n
第四节有机蔬菜产品分级整理 259 n
一、整理 259 n
二、挑选 259 n
三、清洗 260 n
四、分级 261 n
第五节有机蔬菜包装标识 263 n
一、蔬菜包装 263 n
二、包装标志管理 266 n
三、有机蔬菜认证证书与标志使用 266 n
第六节有机蔬菜产品物流 267 n
一、有机蔬菜常用贮藏方法 267 n
二、影响蔬菜物流保鲜的因素 268 n
三、蔬菜运输的基本要求 273 n
附录 275 n
参考文献 291