鱼类营养与饲料配制 叶元土,蔡春芳 9787122165794 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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叶元土，蔡春芳 著

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• 9787122165794

店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122165794

商品编码：29379638447

包装：精装

出版时间：2013-06-01

基本信息

书名：鱼类营养与饲料配制

定价：88.00元

作者：叶元土,蔡春芳

出版社：化学工业出版社

出版日期：2013-06-01

ISBN：9787122165794

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：16开

商品重量：0.840kg

编辑推荐

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内容提要

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　　本书分为十二章。章介绍了中国水产饲料产业与水产养殖产业的关系，并分析了水产饲料产业的特点及其发展的关键性技术问题。第二章立足于鱼类摄食习性和消化生理特点，讨论了饲料的加工与饲料投喂的技术问题。第三章、第四章重点分析了养殖鱼类整体健康、肝胰脏健康和肠道健康的科学性问题，以及其与饲料之间的关系。第五章重点讨论了鱼体体色的生物学基础，以及体色变化与鱼体健康、体色变化与饲料之间的关系问题。第六章至第十章则分别介绍了动物蛋白质原料、植物蛋白质原料、淀粉类原料、油脂类原料、矿物质和维生素，重点是不同饲料原料的质量与质量变异，以及质量控制的技术方法，不同原料在水产饲料中的使用方法。第十一章重点介绍了鱼类饲料市场、质量和价格定位的原理与方法，鱼类饲料配方编制的原理与基本方法，鱼类饲料配方模式化和饲料原料模块化的技术方法。第十二章重点介绍了我国主要养殖鱼类的饲料配方差异和实例化的饲料配方。
　　本书的主要读者群为饲料与*企业技术人员、生产管理人员、企业管理人员和售后服务人员，以及有关水产动物营养与饲料领域、水产养殖领域的研究人员和学生。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《海洋生物资源保护与可持续利用》 本书导读 在日益关注生态平衡与资源永续的时代背景下，海洋作为地球上最广阔的生命支持系统，其生物资源的保护与合理利用已成为全球性的重大议题。《海洋生物资源保护与可持续利用》一书，正是在这一时代背景下应运而生的一部集理论深度、前沿技术与实践指导于一体的专业著作。本书旨在全面、系统地梳理当前全球海洋生态面临的挑战，深入剖析现有资源管理策略的优劣，并前瞻性地提出符合生态学原理和经济社会发展需求的创新性解决方案。 本书的编撰团队汇集了来自海洋生物学、生态毒理学、渔业资源评估、海洋法与政策等多个交叉学科的资深专家与青年学者。他们的跨学科视野确保了内容的前瞻性与广博性，避免了传统单学科研究的局限性。全书结构严谨，逻辑清晰，共分为六大部分，层层递进，构建了一个完整的海洋资源可持续利用知识体系。 第一部分：全球海洋生态系统的现状与挑战 本部分重点描绘了全球海洋生态系统的宏观图景及其面临的严峻压力。首先，本书详细分析了气候变化对海洋环境，特别是海洋酸化、海水温度上升及海平面变化对生物群落结构的影响。通过对关键生态指标（如初级生产力、溶解氧变化）的量化分析，揭示了海洋系统韧性的边界。 接着，本书深入探讨了人为干扰因素，包括过度捕捞、海洋塑料污染和化学污染物（如持久性有机污染物和重金属）的输入。特别地，书中构建了基于食物网的污染物传递模型，模拟了这些压力源如何通过生物放大作用，最终影响到顶层捕食者和人类健康。对于生物多样性丧失的议题，本书不仅罗列了受威胁的物种名录，更着重分析了栖息地破坏（如珊瑚礁白化、红树林退化）背后的驱动机制。 第二部分：主要海洋生物资源的生态学基础与评估方法 本部分是全书的理论基石，聚焦于对可利用海洋生物资源进行科学认知。它详细阐述了不同生态类群（如底栖无脊椎动物、洄游性鱼类、深海生物）的生命史策略、种群动态模型以及生态位划分。 在资源评估技术方面，本书超越了传统的捕捞统计方法。它详细介绍了现代渔业资源评估的前沿技术，包括基于生态学参数（如自然死亡率、最大体长）的经验性评估模型（如CPUE标准化、年龄结构模型），以及应用生物声学遥感技术进行种群规模的非侵入式估算。此外，书中还专门辟章讨论了对“未知”生物资源（如深海冷泉生态系统中的微生物和特殊化学物质）的潜力评估框架，强调了在探索未知领域时必须秉持的预防性原则。 第三部分：可持续渔业管理：理论、工具与实践 本部分是本书的实践核心，探讨如何将生态学知识转化为有效的管理行动。书中系统介绍了基于生态系统的渔业管理（EBFM）的最新发展。EBFM不再仅仅关注单一目标种群的最高持续产量（MSY），而是将捕捞活动置于整个生态系统和利益相关者的背景下进行综合考量。 管理工具箱部分异常详尽，涵盖了数量控制（如配额系统、努力量限制）、空间管理（如海洋保护区MPA的选址原则、动态海洋空间规划）、技术限制（如选择性渔具的研发与推广）以及市场驱动的激励机制（如蓝色认证、可追溯性系统）。书中对不同管理措施的成本效益分析（CBA）进行了细致对比，特别是探讨了在发展中国家和小型渔业中实施可持续措施的社会经济可行性。 第四部分：海洋生物多样性保护的优先领域 本部分聚焦于热点保护问题。它深入研究了海洋保护区（MPAs）的设计与有效性评价。书中提出了一套多标准决策分析（MCDM）方法，用于在保护目标、社会公平和经济影响之间寻求最佳平衡点，并探讨了“有效管理”的衡量标准，而不仅仅是“划设面积”。 此外，针对濒危物种的保护，本书详细介绍了遗传多样性监测技术（如eDNA分析）在种群健康评估中的应用，以及跨国界的物种迁徙保护廊道（Migration Corridors）的国际合作机制。对于易受污染影响的敏感物种群落，如海鸟和海洋哺乳动物，书中详细分析了人与野生动物冲突的缓解策略。 第五部分：海洋生物技术与替代资源开发 面对传统资源趋紧的局面，本部分展望了科技创新在资源可持续利用中的潜力。本书探讨了利用海洋生物技术开发新型生物材料、生物能源和高价值药物分子的前沿进展，强调了“蓝色生物技术”在促进循环经济中的作用。 在替代资源方面，书中对具有高环境耐受性和快速生长的非传统海洋生物的养殖潜力进行了评估，并详细讨论了如何通过优化饲料配方（不依赖野生鱼类作为原料）和环境控制技术，实现这些物种的生态友好型工业化生产。对新型水产养殖系统（如闭合循环水系统RAS、多营养层次综合养殖IMTA）的生态效率和风险控制进行了深入剖析。 第六部分：海洋治理、政策与国际合作 本部分将视角提升至全球治理层面。本书系统梳理了国际海洋法框架，特别是《联合国海洋法公约》（UNCLOS）在资源管理中的应用，并重点分析了近期签署的《BBNJ协定》（生物多样性公海协定）对未来深海资源管理和遗传资源获取与惠益分享（ABS）的深远影响。 在国家和区域治理层面，本书强调了多部门协作（如渔业、环保、交通、能源部门的整合）的重要性，并探讨了地方社区参与（Co-management）在提高管理遵从度方面的有效性。最后，本书提出了一套面向未来的“韧性治理”框架，旨在帮助管理机构适应快速变化的海洋环境和新的社会经济压力。 总结 《海洋生物资源保护与可持续利用》不仅仅是一本教科书或工具书，它更是一份面向未来的行动蓝图。它清晰地揭示了人类活动对海洋健康的深刻影响，并提供了基于科学证据、融合前沿技术和全球治理智慧的综合解决方案。本书是海洋科学家、渔业管理者、政策制定者、环境工程师以及所有关注海洋命运的专业人士不可或缺的参考资料。阅读本书，意味着掌握了驾驭蓝色经济，实现海洋生态文明的关键钥匙。

评分☆☆☆☆☆

《鱼类营养与饲料配制》这本书，就像一座宝藏，里面蕴含着水产养殖领域最前沿的知识和最实用的技术。我一直认为，饲料是水产养殖的“粮草”，它的质量直接决定了养殖的成败。而这本书，恰恰是从最根本的“粮草”问题入手，为我们提供了最科学、最系统的解决方案。我特别喜欢书中关于饲料原料选择的章节，它不仅仅列举了常见的饲料原料，如鱼粉、豆粕、玉米等，更详细分析了每一种原料的营养成分、理化性质、适口性以及在不同鱼类中的利用率。更让我惊喜的是，书中还提到了很多非常规的、但却具有潜力的饲料原料，以及如何对其进行预处理来提高其利用价值。这为我们在寻找替代原料、降低成本方面提供了很多新的思路。而对于饲料配方的设计，书中则提供了一套完整的方法论，从确定目标鱼种的营养需求，到选择合适的原料，再到精确计算配比，以及考虑饲料的适口性和稳定性，每一步都讲解得非常到位。我尤其欣赏书中对于微量元素和维生素在配方中的精准添加的讲解，这部分往往是许多养殖户容易忽视的，但对于鱼类的生长和健康却至关重要。这本书的出版，无疑为水产养殖行业提供了一个重要的理论指导和技术支撑，它将帮助更多的从业者科学地认识饲料，合理地配制饲料，最终实现养殖效益的最大化。

评分☆☆☆☆☆

说实话，在读《鱼类营养与饲料配制》之前，我对于“配制”这个词的理解还停留在简单的混合层面，总觉得把各种东西加在一起就行。这本书完全颠覆了我的认知。它让我明白了，鱼类的营养需求是如此精细和复杂，而配制的过程则是一门严谨的科学。叶元土和蔡春芳老师在书中，将鱼类所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等微量元素，拆解得非常细致。他们详细介绍了每一种营养素的功能，它们在鱼体内的消化吸收过程，以及缺乏或过量可能带来的影响。例如，书中关于必需脂肪酸的讲解，让我了解到它们对鱼类生长、繁殖和免疫系统的关键作用，而不仅仅是提供能量。更让我觉得惊奇的是，书中对一些看似不起眼的微量元素，如某些矿物质和维生素，也进行了深入的探讨，并解释了它们在酶促反应、信号传导等方面的具体作用。这种对细节的关注，让我感受到了作者在专业领域的深厚功底。而“配制”的部分，更是将这些理论知识转化为实际操作的指导。书中不仅仅教你如何计算各种营养素的含量，还深入讲解了如何选择原料，如何评估原料的生物利用率，如何考虑原料之间的拮抗作用，以及如何通过调整配比来满足鱼类的生长需求。这种严谨的配方设计理念，让我看到了科学养殖的无限可能，也让我对水产饲料的生产有了全新的敬畏之心。

评分☆☆☆☆☆

我是一名资深的水产养殖从业者，从业十几年，一直以来都是依靠经验和一些零散的资料来摸索。这次偶然接触到《鱼类营养与饲料配制》，才意识到自己在这方面的知识储备还是有很大的提升空间。《鱼类营养与饲料配制》这本书，可以说是为我这样的实践者量身打造的。它的内容非常详实，不仅仅停留在基础理论的讲解，更侧重于如何将这些理论应用于实际生产。书中对各种常用饲料原料的营养成分、消化利用率、以及在配方中的作用进行了深入的分析，让我能够更准确地评估不同原料的价值，从而优化配方，降低成本。最让我印象深刻的是，书中提供了大量的饲料配方案例，涵盖了鲤科、槭科、鲈科等多种重要养殖鱼类，并且针对不同的生长阶段和养殖模式给出了详细的配比建议。这些案例不仅具有很强的参考性，而且在实际应用中也得到了验证，直接帮助我解决了在配方设计过程中遇到的很多难题。此外，书中还涉及了饲料加工技术、质量控制以及饲料中常见问题的诊断与处理，这些都是我们在日常生产中经常会遇到的实际问题，得到了非常有针对性的解答。这本书让我深刻体会到，科学的饲料配制不仅仅是简单的原料堆砌，更是对鱼类生理需求、原料特性以及生产工艺的综合考量，它直接关系到养殖效益和鱼产品质量。

评分☆☆☆☆☆

这本《鱼类营养与饲料配制》真的让我眼前一亮，之前我对养鱼这块儿一直有些懵懵懂懂，总觉得是经验主义的一套，但这本书却用非常科学和系统的方式，把复杂的营养学和配方原理讲得明明白白。刚翻开的时候，我有点担心会过于学术化，难以理解，毕竟“营养”和“配制”听起来就有点专业。然而，叶元土和蔡春芳老师的笔触非常亲切，他们并没有直接丢给你一大堆公式和数据，而是从鱼类的生理需求出发，循序渐进地讲解。比如，他们会详细分析不同种类鱼在生长阶段、生活环境对营养物质的需求差异，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等等，这些元素在鱼体内的吸收、代谢和转化过程，他们都用通俗易懂的比喻和图示来解释，让我这个初学者也能迅速掌握核心概念。更让我惊喜的是，书中不仅仅停留在理论层面，还给出了非常多实际操作的指导，比如如何根据原料的营养成分来设计饲料配方，如何根据鱼的品种和生长周期来调整配方比例，甚至连饲料的物理性质，如颗粒大小、形状、沉性等对摄食的影响都考虑到了。读这本书，就像是请了一位经验丰富的养殖专家在身边手把手教学，每一个环节都考虑得非常周全，让我对水产养殖的科学性有了全新的认识，也对未来的养殖实践充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

我一直对水生生物的生长环境和食物链有着浓厚的兴趣，最近在阅读《鱼类营养与饲料配制》时，这本书为我打开了一个全新的视角。它不仅仅是关于如何喂养鱼，更是关于理解鱼类这个生命体的内在需求，以及如何通过科学的方式来满足它们。书中对鱼类不同生长阶段，从幼鱼到成鱼，甚至到繁殖期的营养需求变化，有着非常细致的阐述。比如，幼鱼对高蛋白的需求，而成熟的亲鱼在繁殖季节则需要补充更多的脂肪和特定的微量元素来保证繁殖能力。这种动态的营养需求分析，让我深刻理解了“对症下药”的重要性。而且，书中对不同水域环境，如淡水、海水、半咸水鱼类，其营养需求和饲料适应性也有深入的探讨。这不仅仅是简单的盐度差异，更涉及到渗透压调节、离子平衡等方面对营养吸收和利用的影响。让我特别赞赏的是，作者并没有回避一些饲料配方中的潜在问题，比如抗营养因子、霉菌毒素等，并且给出了相应的检测方法和规避措施。这些都是在实际养殖中非常容易被忽视却又至关重要的问题。通过阅读这本书，我感觉自己仿佛走进了一个精密的生命科学实验室，每一份饲料的构成，每一个营养素的分配，都经过了科学的计算和验证，为的是让鱼类能够健康、高效地成长，这是一种将科学智慧转化为生命支持的典范。