0～1歲寶寶斷奶餐 名師文化生活編委會 9787538161632 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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名師文化生活編委會 著

圖書標籤:

• 斷奶
• 嬰兒輔食
• 0-1歲
• 寶寶餐
• 育兒
• 親子
• 母嬰
• 營養
• 食譜
• 名師文化

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538161632

商品編碼：29337702959

包裝：平裝

齣版時間：2010-04-01

圖書基本信息
圖書名稱	0～1歲寶寶斷奶餐
作者	名師文化生活編委會
定價	19.80元
齣版社	遼寜科學技術齣版社
ISBN	9787538161632
齣版日期	2010-04-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝
開本	24開
商品重量	0.322Kg

內容簡介

《0-1歲寶寶斷奶餐》專門針對0—1歲嬰兒的營養及配餐進行介紹，分4—6個月、7—9個月、10—12個月等三個階段詳細講解瞭嬰兒營養知識、科學喂養以及嬰兒常見問題的防治和相關的飲食調理等知識，同時介紹瞭如何讓孩子吃得營養、吃齣健康等實用的知識，還包括瞭補鈣、補鋅、補鐵等健康調理餐。

作者簡介

名師文化生活編委會，是廣州名師文化齣版有限公司屬下的專業從事生活類圖書的部門，其主要成員由的營養育兒專傢和廚師組成。曾編輯齣版的《傢常大眾菜營養配餐叢書》、《每天一種新口味十味傢常菜1000樣》、《讓孩子聰明健康的500樣營養配餐》等書在市場上都較為熱銷。

目錄

章 0～1歲寶寶的營養和輔食準備007 做好寶寶的日常營養師—— 0～1歲嬰兒不可缺少的營養 008 能量營養素 008 礦物質類 010 維生素類 013 水和膳食縴維 015 為寶寶添加輔助食品的原因 016 嬰兒營養護理的重要性 和添加輔食的原則 017 0～1歲嬰兒喂養指南 019 巧手父母巧安排： 怎樣為寶寶準備營養輔食 022 準備製作輔食的常用工具 022 巧手製作寶寶斷奶食品 024 幾種常用嬰兒輔食的製作 025 第二章4～6個月寶寶的營養輔食 4～6個月寶寶的營養飲食安排指南 028 寶寶的輔食添加和喂養要點 028 寶寶膳食安排紅綠燈 029 4～6月齡嬰兒輔食攝入參考 030 寶寶配餐食譜輕鬆做 031 糖水 031 蘋果水 031 西紅柿湯 032 油菜水 032 西紅柿汁 033 鬍蘿蔔汁 033 米湯 034 米糊 034 蛋奶麥糊 035 鬍蘿蔔米湯 035 葡萄汁 036 鮮橘汁 036 葡萄米糊 037 西瓜汁 038 鬍蘿蔔水 038 莧菜水 039 小白菜汁 039 小白菜泥 040 蛋黃泥 041 鬍蘿蔔奶麥糊 042 牛奶粥 042 紅薯牛奶泥 043 香蕉乳酪糊 044 蘋果奶麥糊 044 蛋黃豌豆糊 045 奶香土豆泥 046 蛋黃粥 047 蘋果泥 047 蛋黃土豆泥 048 哈密瓜奶 049 米湯蘋果 049 魚泥 050 第三章7～9個月寶寶的營養輔食051 7～9個月寶寶的營養飲食安排 052 寶寶的輔食添加和喂養要點 052 寶寶膳食安排紅綠燈 053 7～9月齡嬰兒輔食攝入參考 054 寶寶配餐食譜輕鬆做 055 雙色蒸蛋黃 055 鮮榨西紅柿汁 056 香蕉蘋果奶 056 鮮魚高湯 057 鬍蘿蔔西紅柿湯 057 混閤蔬菜米糊 058 鬍蘿蔔蘋果泥 058 西紅柿麵包泥 059 核桃豌豆泥 059 紅棗泥 060 米湯菠菜泥 060 火龍果葡萄泥 061 豬肝泥 062 米湯豆腐泥 063 茄香魚糊 064 蘋果紅薯泥 065 南瓜牛奶泥 066 菠菜牛肉麵綫 067 鮭魚麵 067 梨香蛋黃布丁 068 水果藕粉 068 珍珠湯 069 魚肉粥 069 蔬果薯蓉 070 芝麻芋泥 071 菜泥 072 水果麵包粥 072 魚丁蒸蛋 073 豬肝粥 074 白菜米粥 074 南瓜粥 075 果蔬拌豆腐 076 什錦豆腐糊 076 鬍蘿蔔土豆泥湯 077 櫻桃菠蘿羹 077 火腿土豆泥 078 第四章10～12個月寶寶的營養輔食079 10～12個月寶寶的營養飲食安排 080 寶寶的輔食添加和喂養要點 080 寶寶膳食安排紅綠燈 081 10～12月齡嬰兒輔食攝入參考 082 怎樣科學給寶寶斷奶 082 寶寶配餐食譜輕鬆做 084 鮮味營養蝦泥 084 三鮮豆腐泥 085 炒魚肉鬆 085 芋頭雞蛋粥 086 鮮果米糊 086 西紅柿碎麵 087 雞肉粥 088 雞蓉玉米粥 088 菠菜肉蓉粥 089 紅小豆泥 090 南瓜奶香濃湯 090 葡萄乾土豆泥 091 小米蛋奶核桃粥 091 豆腐軟飯 092 牛奶香蕉羹 093 小米紅棗粥 093 黃魚羹 094 芋頭米粉 094 澆汁蛋羹 095 果醬薄餅 096 獼猴桃雞蛋餅 096 蒸肉豆腐 097 菠菜洋蔥牛奶羹 098 白菜雞肉麥片糊 098 骨湯菜肉麥糊 099 肉末捲心菜 099 葡萄乾奶米 100 什錦瘦肉菜末 100 蛋捲蔬菜飯 101 雞蛋燉豆腐 102 兩麵粥 103 土豆兒樂餅 103 魚肉水餃 104 蔬菜煎蛋捲 104 消暑綠豆沙 105 珍珠羹 105 雙色蛋片 106 第五章0～1歲寶寶健康調理營養餐107 補腦益智營養餐 108 寶寶大腦的發育 108 健腦益智的營養 108 適宜寶寶的補腦食物 110 補腦益智食譜推薦 111 蛋花粥 111 豆腐蛋粥 111 花豆腐 112 山藥蛋泥 112 水果奶蛋羹 113 杏仁蘋果豆腐羹 113 補鈣營養餐 114 怎樣判彆寶寶是否缺鈣 114 怎樣給寶寶補鈣 114 適宜寶寶的補鈣食物推薦 115 補鈣食譜推薦 116 海米蒸豆腐 116 牛奶黑芝麻糊 116 蒸什錦雞蛋羹 117 牛奶蛋 117 骨湯豆腐糊 118 奶油魚末 118 補鐵營養餐 119 怎樣給寶寶補鐵 119 適宜寶寶的補鐵食物 120 補鐵食譜推薦 121 西紅柿肝末 121 三色肝末 121 肝泥蛋羹 122 糖水櫻桃 122 三鮮麵 123 豬血粥 123 補鋅營養餐 124 怎樣給寶寶補鋅 124 適宜寶寶的補鋅食物 125 補鋅食譜推薦 126 牛奶蛋黃粥 126 滑蛋牛肉粥 126 蝦香肉蓉麵 127 小米蛋奶粥 127 香蕉奶糊 128 土豆雞肝米糊 128

編輯推薦

育兒專傢指齣，嬰幼兒期是生長發育的關鍵時期，如果在嬰幼兒時期營養不良，以後無論怎樣調養也難以挽迴。因此，閤理的營養搭配及科學的喂養方式能為健康的生長發育打下好的基礎。本書側重於媽媽育兒的科學飲食方法和嬰兒期各個不同階段的營養配餐食譜和技巧。重點在於科學喂養和營養輔食的安排。

文摘

序言

0-1歲寶寶斷奶餐：嗬護寶貝成長，解鎖舌尖上的幸福 當寶寶邁入人生的新階段，從純母乳喂養或配方奶粉過渡到輔食，這標誌著他們獨立探索世界，感受更多元味蕾體驗的開端。0-1歲，是寶寶成長中最關鍵的時期之一，他們的消化係統仍在發育，免疫力尚未完全建立，而飲食習慣的萌芽，也將在此時悄然形成。為寶寶精心準備斷奶餐，不僅是滿足他們生理需求，更是對他們健康成長與味蕾啓濛的深切關懷。 本書，“0～1歲寶寶斷奶餐”，由名師文化生活編委會傾力打造，ISBN：9787538161632，緻力於成為您在這一重要過渡時期的育兒指南。它並非簡單羅列菜譜，而是深入理解寶寶成長規律，結閤科學營養學知識，為您提供一套係統、實用、貼心的斷奶餐解決方案。我們深知，每一位父母都希望為孩子提供最優質的照顧，而飲食，正是其中最基礎也最重要的一環。 為何斷奶餐如此重要？ 斷奶期，又稱輔食添加期，是寶寶從液體食物（母乳或配方奶）轉嚮固體食物的過程。這個過程的順利與否，直接影響寶寶的營養攝入、消化能力、過敏風險以及未來對食物的接受度。 1. 營養均衡的基石： 母乳和配方奶在滿足嬰兒早期生長發育方麵功不可沒，但隨著寶寶月齡增長，他們對鐵、鋅、維生素A、維生素C等多種營養素的需求量逐漸增加，僅靠奶水已無法完全滿足。輔食的引入，是為寶寶提供更全麵、更均衡營養的關鍵途徑，為他們的骨骼發育、大腦成長、免疫係統構建打下堅實基礎。 2. 消化係統能力的鍛煉： 寶寶的腸道在0-1歲期間逐步成熟，從隻能消化乳糖，到能夠分解澱粉、蛋白質等復雜成分。斷奶餐的適時添加，能夠溫和地鍛煉寶寶的消化酶分泌能力和腸道蠕動功能，幫助他們逐步適應固體食物，減少消化不良、便秘等問題。 3. 過敏預防與風險管理： 早期接觸多種食物，並在專業指導下進行添加，有助於降低寶寶發生食物過敏的風險。本書將為您介紹科學的輔食添加順序與方法，幫助您識彆和規避潛在的過敏源，讓寶寶安心享受美食。 4. 味蕾的啓濛與飲食習慣的培養： 0-1歲是寶寶味蕾發育的黃金期。通過多樣化的輔食，寶寶可以接觸到不同食材的天然味道，學會辨識酸、甜、苦、辣、鹹等基本味覺。良好的早期飲食體驗，能有效培養寶寶不挑食、不偏食的健康飲食習慣，為他們未來的飲食健康埋下伏筆。 5. 社會性與情感的連接： 親手為寶寶製作輔食，與寶寶一同用餐，是增進親子關係的美好時光。寶寶通過觀察和模仿，學習進食的技巧，體驗分享的樂趣，也在潛移默化中學習社會交往的規則。 本書的核心價值與獨特之處 “0～1歲寶寶斷奶餐”並非一本簡單的食譜大全，它更是一套貫穿寶寶斷奶全過程的育兒哲學與實踐指南。我們深諳新手父母的焦慮與睏惑，因此，本書的編寫秉持以下核心原則： 1. 科學嚴謹，循序漸進： 月齡劃分清晰： 我們根據寶寶不同月齡的生理發育特點和營養需求，將斷奶餐的添加過程細緻地劃分為多個階段，從4-6個月的初嘗米糊，到10-12個月的嘗試手指食物，每個階段都有明確的指導。 添加原則明確： 遵循“由少到多、由稀到稠、由一種到多種”的原則，確保寶寶的消化係統能夠逐步適應。 營養配比考量： 每一份食譜都經過科學的營養分析，優先考慮寶寶生長發育所需的宏量與微量營養素，例如，特彆強調富含鐵的食物，以預防缺鐵性貧血。 2. 食材選擇，安全至上： 新鮮天然是首選： 強調選用當季、新鮮、無汙染的食材，為寶寶提供最純淨的營養。 過敏源管理： 詳細列齣常見的食物過敏源，並給齣科學的添加建議，如蛋黃、魚蝦、堅果等的添加時機與注意事項。 烹飪方式健康： 倡導蒸、煮、燉等健康的烹飪方式，避免油炸、高鹽、高糖的烹調方法，最大程度保留食材的營養價值，並符閤寶寶的消化能力。 3. 食譜設計，多樣與趣味並存： 種類豐富： 涵蓋榖物類、蔬菜類、水果類、肉禽蛋類、豆製品類等，讓寶寶的飲食盡可能豐富多彩。 易於製作： 考慮到新手父母的時間與精力，所有食譜都力求簡單易學，操作便捷，即使是廚房新手也能輕鬆上手。 顔值與口感兼顧： 鼓勵傢長在烹飪過程中，通過食材的顔色搭配、形狀的創意，吸引寶寶的注意力，激發他們進食的興趣。例如，將蔬菜打成泥做成小動物的形狀，或將水果切成星星月亮等有趣造型。 味覺引導： 強調初期不加鹽、糖等調味品，讓寶寶品嘗食物的天然風味，為日後健康飲食打下基礎。 4. 實用指導，全方位解答育兒疑問： 輔食添加流程詳解： 從如何識彆寶寶準備好添加輔食的信號，到如何進行第一次輔食喂養，再到如何調整輔食的性狀和量，提供全程指導。 常見問題應對： 針對寶寶在斷奶期間可能齣現的各種問題，如挑食、厭食、便秘、腹瀉、過敏反應等，提供專業的分析與實用的解決方案。 喂養技巧分享： 教授如何正確使用輔食勺，如何引導寶寶自主進食（BLW理念的初步介紹），以及如何營造愉快的用餐氛圍。 營養補充建議： 除瞭輔食，還會提醒傢長關注奶量，以及根據醫生建議，是否需要補充維生素D、鐵等。 本書內容亮點預覽 寶寶輔食添加“時間軸”： 一目瞭然的月齡劃分，清晰指引每個階段的任務。 “零添加”健康原則： 堅守寶寶飲食的純粹，讓營養更純淨。 “顔值”與“營養”並存的創意食譜： 擺脫單調，讓寶寶愛上吃飯。 “過敏管理”專傢指導： 科學添加，安心守護寶寶健康。 “媽媽的廚房秘籍”： 快速、便捷、省力，專為忙碌的父母設計。 “寶貝的味蕾地圖”： 循序漸進，帶寶寶探索食物的奇妙世界。 “育兒問答”專區： 針對斷奶期的常見難題，一一擊破。 為什麼選擇“0～1歲寶寶斷奶餐”？ 當您手捧這本“0～1歲寶寶斷奶餐”，您擁有的不僅僅是一本食譜，更是一份來自名師文化生活編委會的鄭重承諾。我們理解育兒道路上的每一份不易，因此，我們傾盡心力，為您提供最專業、最貼心、最實用的支持。 權威性： 由專業的編委會精心策劃，匯集瞭育兒專傢、營養師、廚藝達人的智慧與經驗，內容科學可靠。 實用性： 貼近中國傢庭的實際情況，食材易得，製作方法簡便，真正做到“學得會、做得來”。 全麵性： 覆蓋瞭從輔食添加原則、食材選擇、食譜製作到常見問題解決的各個方麵，成為您育兒過程中不可或缺的參考。 情感連接： 我們鼓勵您享受為寶寶製作食物的過程，將其視為與寶寶之間充滿愛意的互動，讓“吃”這件事，成為連接親子情感的紐帶。 “0～1歲寶寶斷奶餐”，是我們送給您和您寶寶的一份珍貴禮物。它將陪伴您度過寶寶成長中最具挑戰也最令人欣喜的斷奶時光，幫助您科學、從容地引導寶寶邁嚮健康、美味的飲食新世界，為寶寶一生的健康與幸福，播下最美好的開端。讓我們一起，為寶貝的舌尖，開啓一場充滿愛與智慧的探索之旅！

評分☆☆☆☆☆

說實話，市麵上關於寶寶輔食的書籍實在太多瞭，很多內容都大同小異，要麼過於理論化讓人讀不懂，要麼就是花架子圖片多內容空洞。但這一本給我的感覺是“返璞歸真”，它強調的是食物的本質和寶寶的個體差異。我欣賞它在引入“大塊食物”和“手指食物”方麵的細緻指導，這對於培養寶寶的咀嚼能力和手眼協調能力至關重要，很多新手父母常常忽略這一點。書中的一些食譜組閤非常富有創意，比如用不同種類的豆類和榖物進行搭配，不僅增加瞭蛋白質來源，也讓寶寶的餐桌看起來豐富多彩起來，避免瞭單一喂養的乏味。每次做完食物，我都會對照書裏的“喂養小貼士”，確認自己是否把握對瞭火候和稠度，這種確認感讓我更有信心繼續探索新的食譜。

評分☆☆☆☆☆

我是一個比較注重養生和自然療法的傢長，所以選擇輔食書時，對食材來源和烹飪方式有更高的要求。這本真的沒有讓我失望，它推薦的很多食譜都強調使用新鮮、有機或本地應季的食材，這與我的育兒理念高度契閤。書中對不同季節如何調整寶寶飲食結構也有專門的闆塊，比如在寒冷的季節如何通過增加根莖類蔬菜和溫熱的湯水來嗬護寶寶的脾胃，這種細緻入微的關懷讓人感到非常貼心。我最近迷上瞭它推薦的“發酵類食物入門”章節，雖然操作相對復雜一些，但能給寶寶帶來益生菌，感覺非常有價值。總的來說，這本書提供的是一個完整的、可執行的、充滿愛意的喂養哲學，而不是一套死闆的菜譜，它教會瞭我如何真正傾聽寶寶的身體需求。

評分☆☆☆☆☆

這本書的知識體係構建得非常完整，它不僅僅是教你怎麼“做”，更深層次地在教你“為什麼這麼做”。比如，它詳細解釋瞭不同營養素（如鐵、鋅、維生素D）在寶寶生長發育中的核心作用，並據此設計瞭針對性強的食譜模塊。我特彆喜歡它劃分的“過渡期食譜”，這個階段是最容易齣現喂養焦慮的，但書裏的建議非常平穩和人性化，指導我們如何溫柔地從泥狀過渡到碎末狀，再到我們自己餐桌上的食物。我按照書上的建議調整瞭給寶寶添加肉泥的方式，發現寶寶的接受度明顯提高瞭，以前總覺得肉泥味道大，現在用特定的方式處理後，接受度高瞭很多。對於職場媽媽來說，書中關於“周末批量製作和儲存”的技巧簡直是救星，閤理規劃能節省大量工作日早晨的時間。

評分☆☆☆☆☆

拿到手沉甸甸的，內容感覺非常紮實可靠，這對我這種對育兒信息極度謹慎的媽媽來說太重要瞭。我瀏覽瞭一下目錄，發現它對一些常見問題，比如“寶寶不肯吃米粉怎麼辦”、“如何應對輔食過敏反應”等都有專門的篇幅來解答，這比那些隻羅列菜譜的書要高明得多。我尤其關注瞭書裏關於調味品的態度，它明確倡導在特定月齡前完全不加鹽和糖，並且提供瞭大量利用天然食材（如蔬菜的甜味、骨湯的鮮味）來提升食物風味的技巧，這點我非常贊同。製作過程中，我嘗試瞭其中一個“七彩蔬菜泥”的做法，操作起來比我想象的要簡單，而且寶寶吃得津津有味，那小臉蛋上滿足的錶情就是最好的反饋。這本書對於廚房工具的介紹也很到位，推薦的輔食機和輔食盒都非常實用，大大提高瞭我的效率。

評分☆☆☆☆☆

這本封麵設計得非常溫馨，色彩搭配柔和，一看就讓人感到親切，充滿瞭對小寶寶的關愛。我是在朋友的強烈推薦下購買的，她傢寶寶正是處於輔食添加的關鍵期。我個人非常注重食材的選擇和烹飪的細節，希望能給孩子提供最天然、最有營養的食物。書裏排版很清晰，圖文並茂的方式尤其吸引我，那些步驟圖解簡直是手把手教學，即使是廚房新手也能輕鬆上手。特彆是關於如何循序漸進地引入新食材的章節，講解得非常科學和細緻，避免瞭盲目喂食可能帶來的腸胃不適。我特彆喜歡它對不同月齡寶寶的喂養重點分析，能夠讓我更精準地把握階段性需求。比如，對於如何自製高鐵輔食的推薦，讓我不再完全依賴市售成品，心裏踏實多瞭。這本書的實用性真的超乎我的預期，感覺它更像是一位經驗豐富的育兒專傢在身邊指導，而不是一本冰冷的食譜集。