0～1岁宝宝断奶餐 名师文化生活编委会 9787538161632 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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名师文化生活编委会 著

图书标签:

• 断奶
• 婴儿辅食
• 0-1岁
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• 育儿
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• 母婴
• 营养
• 食谱
• 名师文化

店铺： 智博天恒图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538161632

商品编码：29337702959

包装：平装

出版时间：2010-04-01

图书基本信息
图书名称	0～1岁宝宝断奶餐
作者	名师文化生活编委会
定价	19.80元
出版社	辽宁科学技术出版社
ISBN	9787538161632
出版日期	2010-04-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装
开本	24开
商品重量	0.322Kg

内容简介

《0-1岁宝宝断奶餐》专门针对0—1岁婴儿的营养及配餐进行介绍，分4—6个月、7—9个月、10—12个月等三个阶段详细讲解了婴儿营养知识、科学喂养以及婴儿常见问题的防治和相关的饮食调理等知识，同时介绍了如何让孩子吃得营养、吃出健康等实用的知识，还包括了补钙、补锌、补铁等健康调理餐。

作者简介

名师文化生活编委会，是广州名师文化出版有限公司属下的专业从事生活类图书的部门，其主要成员由的营养育儿专家和厨师组成。曾编辑出版的《家常大众菜营养配餐丛书》、《每天一种新口味十味家常菜1000样》、《让孩子聪明健康的500样营养配餐》等书在市场上都较为热销。

目录

章 0～1岁宝宝的营养和辅食准备007 做好宝宝的日常营养师—— 0～1岁婴儿不可缺少的营养 008 能量营养素 008 矿物质类 010 维生素类 013 水和膳食纤维 015 为宝宝添加辅助食品的原因 016 婴儿营养护理的重要性 和添加辅食的原则 017 0～1岁婴儿喂养指南 019 巧手父母巧安排： 怎样为宝宝准备营养辅食 022 准备制作辅食的常用工具 022 巧手制作宝宝断奶食品 024 几种常用婴儿辅食的制作 025 第二章4～6个月宝宝的营养辅食 4～6个月宝宝的营养饮食安排指南 028 宝宝的辅食添加和喂养要点 028 宝宝膳食安排红绿灯 029 4～6月龄婴儿辅食摄入参考 030 宝宝配餐食谱轻松做 031 糖水 031 苹果水 031 西红柿汤 032 油菜水 032 西红柿汁 033 胡萝卜汁 033 米汤 034 米糊 034 蛋奶麦糊 035 胡萝卜米汤 035 葡萄汁 036 鲜橘汁 036 葡萄米糊 037 西瓜汁 038 胡萝卜水 038 苋菜水 039 小白菜汁 039 小白菜泥 040 蛋黄泥 041 胡萝卜奶麦糊 042 牛奶粥 042 红薯牛奶泥 043 香蕉乳酪糊 044 苹果奶麦糊 044 蛋黄豌豆糊 045 奶香土豆泥 046 蛋黄粥 047 苹果泥 047 蛋黄土豆泥 048 哈密瓜奶 049 米汤苹果 049 鱼泥 050 第三章7～9个月宝宝的营养辅食051 7～9个月宝宝的营养饮食安排 052 宝宝的辅食添加和喂养要点 052 宝宝膳食安排红绿灯 053 7～9月龄婴儿辅食摄入参考 054 宝宝配餐食谱轻松做 055 双色蒸蛋黄 055 鲜榨西红柿汁 056 香蕉苹果奶 056 鲜鱼高汤 057 胡萝卜西红柿汤 057 混合蔬菜米糊 058 胡萝卜苹果泥 058 西红柿面包泥 059 核桃豌豆泥 059 红枣泥 060 米汤菠菜泥 060 火龙果葡萄泥 061 猪肝泥 062 米汤豆腐泥 063 茄香鱼糊 064 苹果红薯泥 065 南瓜牛奶泥 066 菠菜牛肉面线 067 鲑鱼面 067 梨香蛋黄布丁 068 水果藕粉 068 珍珠汤 069 鱼肉粥 069 蔬果薯蓉 070 芝麻芋泥 071 菜泥 072 水果面包粥 072 鱼丁蒸蛋 073 猪肝粥 074 白菜米粥 074 南瓜粥 075 果蔬拌豆腐 076 什锦豆腐糊 076 胡萝卜土豆泥汤 077 樱桃菠萝羹 077 火腿土豆泥 078 第四章10～12个月宝宝的营养辅食079 10～12个月宝宝的营养饮食安排 080 宝宝的辅食添加和喂养要点 080 宝宝膳食安排红绿灯 081 10～12月龄婴儿辅食摄入参考 082 怎样科学给宝宝断奶 082 宝宝配餐食谱轻松做 084 鲜味营养虾泥 084 三鲜豆腐泥 085 炒鱼肉松 085 芋头鸡蛋粥 086 鲜果米糊 086 西红柿碎面 087 鸡肉粥 088 鸡蓉玉米粥 088 菠菜肉蓉粥 089 红小豆泥 090 南瓜奶香浓汤 090 葡萄干土豆泥 091 小米蛋奶核桃粥 091 豆腐软饭 092 牛奶香蕉羹 093 小米红枣粥 093 黄鱼羹 094 芋头米粉 094 浇汁蛋羹 095 果酱薄饼 096 猕猴桃鸡蛋饼 096 蒸肉豆腐 097 菠菜洋葱牛奶羹 098 白菜鸡肉麦片糊 098 骨汤菜肉麦糊 099 肉末卷心菜 099 葡萄干奶米 100 什锦瘦肉菜末 100 蛋卷蔬菜饭 101 鸡蛋炖豆腐 102 两面粥 103 土豆儿乐饼 103 鱼肉水饺 104 蔬菜煎蛋卷 104 消暑绿豆沙 105 珍珠羹 105 双色蛋片 106 第五章0～1岁宝宝健康调理营养餐107 补脑益智营养餐 108 宝宝大脑的发育 108 健脑益智的营养 108 适宜宝宝的补脑食物 110 补脑益智食谱推荐 111 蛋花粥 111 豆腐蛋粥 111 花豆腐 112 山药蛋泥 112 水果奶蛋羹 113 杏仁苹果豆腐羹 113 补钙营养餐 114 怎样判别宝宝是否缺钙 114 怎样给宝宝补钙 114 适宜宝宝的补钙食物推荐 115 补钙食谱推荐 116 海米蒸豆腐 116 牛奶黑芝麻糊 116 蒸什锦鸡蛋羹 117 牛奶蛋 117 骨汤豆腐糊 118 奶油鱼末 118 补铁营养餐 119 怎样给宝宝补铁 119 适宜宝宝的补铁食物 120 补铁食谱推荐 121 西红柿肝末 121 三色肝末 121 肝泥蛋羹 122 糖水樱桃 122 三鲜面 123 猪血粥 123 补锌营养餐 124 怎样给宝宝补锌 124 适宜宝宝的补锌食物 125 补锌食谱推荐 126 牛奶蛋黄粥 126 滑蛋牛肉粥 126 虾香肉蓉面 127 小米蛋奶粥 127 香蕉奶糊 128 土豆鸡肝米糊 128

编辑推荐

育儿专家指出，婴幼儿期是生长发育的关键时期，如果在婴幼儿时期营养不良，以后无论怎样调养也难以挽回。因此，合理的营养搭配及科学的喂养方式能为健康的生长发育打下好的基础。本书侧重于妈妈育儿的科学饮食方法和婴儿期各个不同阶段的营养配餐食谱和技巧。重点在于科学喂养和营养辅食的安排。

文摘

序言

0-1岁宝宝断奶餐：呵护宝贝成长，解锁舌尖上的幸福 当宝宝迈入人生的新阶段，从纯母乳喂养或配方奶粉过渡到辅食，这标志着他们独立探索世界，感受更多元味蕾体验的开端。0-1岁，是宝宝成长中最关键的时期之一，他们的消化系统仍在发育，免疫力尚未完全建立，而饮食习惯的萌芽，也将在此时悄然形成。为宝宝精心准备断奶餐，不仅是满足他们生理需求，更是对他们健康成长与味蕾启蒙的深切关怀。 本书，“0～1岁宝宝断奶餐”，由名师文化生活编委会倾力打造，ISBN：9787538161632，致力于成为您在这一重要过渡时期的育儿指南。它并非简单罗列菜谱，而是深入理解宝宝成长规律，结合科学营养学知识，为您提供一套系统、实用、贴心的断奶餐解决方案。我们深知，每一位父母都希望为孩子提供最优质的照顾，而饮食，正是其中最基础也最重要的一环。 为何断奶餐如此重要？ 断奶期，又称辅食添加期，是宝宝从液体食物（母乳或配方奶）转向固体食物的过程。这个过程的顺利与否，直接影响宝宝的营养摄入、消化能力、过敏风险以及未来对食物的接受度。 1. 营养均衡的基石： 母乳和配方奶在满足婴儿早期生长发育方面功不可没，但随着宝宝月龄增长，他们对铁、锌、维生素A、维生素C等多种营养素的需求量逐渐增加，仅靠奶水已无法完全满足。辅食的引入，是为宝宝提供更全面、更均衡营养的关键途径，为他们的骨骼发育、大脑成长、免疫系统构建打下坚实基础。 2. 消化系统能力的锻炼： 宝宝的肠道在0-1岁期间逐步成熟，从只能消化乳糖，到能够分解淀粉、蛋白质等复杂成分。断奶餐的适时添加，能够温和地锻炼宝宝的消化酶分泌能力和肠道蠕动功能，帮助他们逐步适应固体食物，减少消化不良、便秘等问题。 3. 过敏预防与风险管理： 早期接触多种食物，并在专业指导下进行添加，有助于降低宝宝发生食物过敏的风险。本书将为您介绍科学的辅食添加顺序与方法，帮助您识别和规避潜在的过敏源，让宝宝安心享受美食。 4. 味蕾的启蒙与饮食习惯的培养： 0-1岁是宝宝味蕾发育的黄金期。通过多样化的辅食，宝宝可以接触到不同食材的天然味道，学会辨识酸、甜、苦、辣、咸等基本味觉。良好的早期饮食体验，能有效培养宝宝不挑食、不偏食的健康饮食习惯，为他们未来的饮食健康埋下伏笔。 5. 社会性与情感的连接： 亲手为宝宝制作辅食，与宝宝一同用餐，是增进亲子关系的美好时光。宝宝通过观察和模仿，学习进食的技巧，体验分享的乐趣，也在潜移默化中学习社会交往的规则。 本书的核心价值与独特之处 “0～1岁宝宝断奶餐”并非一本简单的食谱大全，它更是一套贯穿宝宝断奶全过程的育儿哲学与实践指南。我们深谙新手父母的焦虑与困惑，因此，本书的编写秉持以下核心原则： 1. 科学严谨，循序渐进： 月龄划分清晰： 我们根据宝宝不同月龄的生理发育特点和营养需求，将断奶餐的添加过程细致地划分为多个阶段，从4-6个月的初尝米糊，到10-12个月的尝试手指食物，每个阶段都有明确的指导。 添加原则明确： 遵循“由少到多、由稀到稠、由一种到多种”的原则，确保宝宝的消化系统能够逐步适应。 营养配比考量： 每一份食谱都经过科学的营养分析，优先考虑宝宝生长发育所需的宏量与微量营养素，例如，特别强调富含铁的食物，以预防缺铁性贫血。 2. 食材选择，安全至上： 新鲜天然是首选： 强调选用当季、新鲜、无污染的食材，为宝宝提供最纯净的营养。 过敏源管理： 详细列出常见的食物过敏源，并给出科学的添加建议，如蛋黄、鱼虾、坚果等的添加时机与注意事项。 烹饪方式健康： 倡导蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸、高盐、高糖的烹调方法，最大程度保留食材的营养价值，并符合宝宝的消化能力。 3. 食谱设计，多样与趣味并存： 种类丰富： 涵盖谷物类、蔬菜类、水果类、肉禽蛋类、豆制品类等，让宝宝的饮食尽可能丰富多彩。 易于制作： 考虑到新手父母的时间与精力，所有食谱都力求简单易学，操作便捷，即使是厨房新手也能轻松上手。 颜值与口感兼顾： 鼓励家长在烹饪过程中，通过食材的颜色搭配、形状的创意，吸引宝宝的注意力，激发他们进食的兴趣。例如，将蔬菜打成泥做成小动物的形状，或将水果切成星星月亮等有趣造型。 味觉引导： 强调初期不加盐、糖等调味品，让宝宝品尝食物的天然风味，为日后健康饮食打下基础。 4. 实用指导，全方位解答育儿疑问： 辅食添加流程详解： 从如何识别宝宝准备好添加辅食的信号，到如何进行第一次辅食喂养，再到如何调整辅食的性状和量，提供全程指导。 常见问题应对： 针对宝宝在断奶期间可能出现的各种问题，如挑食、厌食、便秘、腹泻、过敏反应等，提供专业的分析与实用的解决方案。 喂养技巧分享： 教授如何正确使用辅食勺，如何引导宝宝自主进食（BLW理念的初步介绍），以及如何营造愉快的用餐氛围。 营养补充建议： 除了辅食，还会提醒家长关注奶量，以及根据医生建议，是否需要补充维生素D、铁等。 本书内容亮点预览 宝宝辅食添加“时间轴”： 一目了然的月龄划分，清晰指引每个阶段的任务。 “零添加”健康原则： 坚守宝宝饮食的纯粹，让营养更纯净。 “颜值”与“营养”并存的创意食谱： 摆脱单调，让宝宝爱上吃饭。 “过敏管理”专家指导： 科学添加，安心守护宝宝健康。 “妈妈的厨房秘籍”： 快速、便捷、省力，专为忙碌的父母设计。 “宝贝的味蕾地图”： 循序渐进，带宝宝探索食物的奇妙世界。 “育儿问答”专区： 针对断奶期的常见难题，一一击破。 为什么选择“0～1岁宝宝断奶餐”？ 当您手捧这本“0～1岁宝宝断奶餐”，您拥有的不仅仅是一本食谱，更是一份来自名师文化生活编委会的郑重承诺。我们理解育儿道路上的每一份不易，因此，我们倾尽心力，为您提供最专业、最贴心、最实用的支持。 权威性： 由专业的编委会精心策划，汇集了育儿专家、营养师、厨艺达人的智慧与经验，内容科学可靠。 实用性： 贴近中国家庭的实际情况，食材易得，制作方法简便，真正做到“学得会、做得来”。 全面性： 覆盖了从辅食添加原则、食材选择、食谱制作到常见问题解决的各个方面，成为您育儿过程中不可或缺的参考。 情感连接： 我们鼓励您享受为宝宝制作食物的过程，将其视为与宝宝之间充满爱意的互动，让“吃”这件事，成为连接亲子情感的纽带。 “0～1岁宝宝断奶餐”，是我们送给您和您宝宝的一份珍贵礼物。它将陪伴您度过宝宝成长中最具挑战也最令人欣喜的断奶时光，帮助您科学、从容地引导宝宝迈向健康、美味的饮食新世界，为宝宝一生的健康与幸福，播下最美好的开端。让我们一起，为宝贝的舌尖，开启一场充满爱与智慧的探索之旅！

评分☆☆☆☆☆

这本封面设计得非常温馨，色彩搭配柔和，一看就让人感到亲切，充满了对小宝宝的关爱。我是在朋友的强烈推荐下购买的，她家宝宝正是处于辅食添加的关键期。我个人非常注重食材的选择和烹饪的细节，希望能给孩子提供最天然、最有营养的食物。书里排版很清晰，图文并茂的方式尤其吸引我，那些步骤图解简直是手把手教学，即使是厨房新手也能轻松上手。特别是关于如何循序渐进地引入新食材的章节，讲解得非常科学和细致，避免了盲目喂食可能带来的肠胃不适。我特别喜欢它对不同月龄宝宝的喂养重点分析，能够让我更精准地把握阶段性需求。比如，对于如何自制高铁辅食的推荐，让我不再完全依赖市售成品，心里踏实多了。这本书的实用性真的超乎我的预期，感觉它更像是一位经验丰富的育儿专家在身边指导，而不是一本冰冷的食谱集。

评分☆☆☆☆☆

我是一个比较注重养生和自然疗法的家长，所以选择辅食书时，对食材来源和烹饪方式有更高的要求。这本真的没有让我失望，它推荐的很多食谱都强调使用新鲜、有机或本地应季的食材，这与我的育儿理念高度契合。书中对不同季节如何调整宝宝饮食结构也有专门的板块，比如在寒冷的季节如何通过增加根茎类蔬菜和温热的汤水来呵护宝宝的脾胃，这种细致入微的关怀让人感到非常贴心。我最近迷上了它推荐的“发酵类食物入门”章节，虽然操作相对复杂一些，但能给宝宝带来益生菌，感觉非常有价值。总的来说，这本书提供的是一个完整的、可执行的、充满爱意的喂养哲学，而不是一套死板的菜谱，它教会了我如何真正倾听宝宝的身体需求。

评分☆☆☆☆☆

这本书的知识体系构建得非常完整，它不仅仅是教你怎么“做”，更深层次地在教你“为什么这么做”。比如，它详细解释了不同营养素（如铁、锌、维生素D）在宝宝生长发育中的核心作用，并据此设计了针对性强的食谱模块。我特别喜欢它划分的“过渡期食谱”，这个阶段是最容易出现喂养焦虑的，但书里的建议非常平稳和人性化，指导我们如何温柔地从泥状过渡到碎末状，再到我们自己餐桌上的食物。我按照书上的建议调整了给宝宝添加肉泥的方式，发现宝宝的接受度明显提高了，以前总觉得肉泥味道大，现在用特定的方式处理后，接受度高了很多。对于职场妈妈来说，书中关于“周末批量制作和储存”的技巧简直是救星，合理规划能节省大量工作日早晨的时间。

评分☆☆☆☆☆

说实话，市面上关于宝宝辅食的书籍实在太多了，很多内容都大同小异，要么过于理论化让人读不懂，要么就是花架子图片多内容空洞。但这一本给我的感觉是“返璞归真”，它强调的是食物的本质和宝宝的个体差异。我欣赏它在引入“大块食物”和“手指食物”方面的细致指导，这对于培养宝宝的咀嚼能力和手眼协调能力至关重要，很多新手父母常常忽略这一点。书中的一些食谱组合非常富有创意，比如用不同种类的豆类和谷物进行搭配，不仅增加了蛋白质来源，也让宝宝的餐桌看起来丰富多彩起来，避免了单一喂养的乏味。每次做完食物，我都会对照书里的“喂养小贴士”，确认自己是否把握对了火候和稠度，这种确认感让我更有信心继续探索新的食谱。

评分☆☆☆☆☆

拿到手沉甸甸的，内容感觉非常扎实可靠，这对我这种对育儿信息极度谨慎的妈妈来说太重要了。我浏览了一下目录，发现它对一些常见问题，比如“宝宝不肯吃米粉怎么办”、“如何应对辅食过敏反应”等都有专门的篇幅来解答，这比那些只罗列菜谱的书要高明得多。我尤其关注了书里关于调味品的态度，它明确倡导在特定月龄前完全不加盐和糖，并且提供了大量利用天然食材（如蔬菜的甜味、骨汤的鲜味）来提升食物风味的技巧，这点我非常赞同。制作过程中，我尝试了其中一个“七彩蔬菜泥”的做法，操作起来比我想象的要简单，而且宝宝吃得津津有味，那小脸蛋上满足的表情就是最好的反馈。这本书对于厨房工具的介绍也很到位，推荐的辅食机和辅食盒都非常实用，大大提高了我的效率。