具体描述
| 商品基本信息，请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 长胎不长肉的孕期营养餐单 |
| 作者： | 王兴国，滕越，孙岗 著 |
| 市场价： | 29.80 |
| ISBN号： | 9787512706750 |
| 出版社： | 中国妇女出版社 |
| 商品类型： | 图书 |
| 其他参考信息（以实物为准） | ||
| 装帧：平装 | 开本：24 | 语种：简体中文 |
| 出版时间：2013-6-1 | 版次：1 | 页数：192 |
| 商品尺寸：20.8 x 18.6 x 1.2 cm | 纸张：胶版纸 | 重量：600g |
| 编辑 | |
| 《长胎不长肉的孕期营养餐单》将前一本书中介绍的孕期饮食营养的核心问题，如监测体重合理增长、建立科学膳食结构、保证食品安全、合理进行营养补充等细化为每日营养餐单和食谱制作方法。与其他孕期营养饮食图书相比，《长胎不长肉的孕期营养餐单》具有以下三个特点：所有餐单或菜谱都遵循孕期膳食结构的整体搭配原则，孕早期、孕中期、孕晚期，每个阶段提供7天完整的营养配餐方案；尽量立足于家庭烹调，210种孕期食谱，取材普通，简单易做；兼顾各地饮食特色，既有北方口味，又有南方习惯，营养美味全掌控。 |
| 目录 | |
| 第*章做好准备 孕期膳食宝塔，把握食物数量 十大类食物，把握食材重点 三个基本原则，科学调配孕期食谱 了解调味品，烹制出美味健康 工欲善其事，必先利其器 体重增长曲线图，吃对美味不过量 第二章孕早期每日营养配餐 孕早期营养需求与饮食原则 孕早期一日营养餐单1 早餐：西红柿鸡蛋面 早餐：自制豆浆 香蕉 午餐：二米饭 午餐：清蒸鱼 午餐：香菇烧油菜 晚餐：花卷 晚餐：糊辣凉粉 晚餐：肉末酿彩椒 加餐：酸奶 加餐：大杏仁 孕早期一日营养餐单2 早餐：鱼片粥 早餐：煮鸡蛋 加餐：杂果 午餐：全麦馒头 午餐：懒人蒸排骨 午餐：盐水菜心 晚餐：红豆米饭 晚餐：老醋红菜薹 晚餐：芹菜炒肉 加餐：酸奶 加餐：核桃 孕早期一日营养餐单3 早餐：炒米粉 早餐：自制豆浆 早餐：四川泡菜 加餐：猕猴桃 午餐：四季豆牛肉蒸面 午餐：紫菜虾皮汤 晚餐：杂粮米饭 晚餐：蒸蛋羹 晚餐：电饭锅蒸鱼 晚餐：水煮生菜 加餐：早餐奶 孕早期一日营养餐单4 早餐：生肉包 早餐：青菜汤 加餐：葡萄 午餐：全麦馒头 午餐：甜椒炒鱼片 午餐：素豆腐 晚餐：菜心粒蛋炒饭 晚餐：杂菌汤 晚餐：清炒莴笋丝 加餐：低乳糖牛奶（舒化奶） 加餐：开心果 孕早期一日营养餐单5 早餐：法棍面包 早餐：牛肉汤 加餐：苹果 午餐：烙饼 午餐：懒人冬瓜 午餐：莱干猪骨老火汤 晚餐：杂粮粥 晚餐：豉汁蒸杂鱼 晚餐：菠菜木耳炒豆腐干 加餐：纯牛奶 孕早期一日营养餐单6 早餐：奶酪+全麦面包+火腿 早餐：蔬菜沙拉 加餐：柑橘 午餐：豆沙包 午餐：豆芽炒肉 午餐：节瓜乌贼汤 晚餐：杂豆米饭 晚餐：姜葱炒梭子蟹 晚餐：洋葱胡椒牛仔骨 晚餐：蚝油菜心 加餐：豆浆 加餐：西瓜子 午餐：素菜蛤蜊汤 晚餐：米饭 晚餐：西式拌黄瓜 晚餐：米酒鸭子 加餐：鲜牛奶 孕早期一日营养餐单7 早餐：鲜肉馄饨 早餐：煮鸡蛋 加餐：西瓜 午餐：玉米面饼 午餐：西红柿炒牛肉 第三章孕中期每日营养配餐 孕中期营养需求及饮食原则 孕中潮一日营养餐单1 早餐：成蛋生菜粥 早餐：大杏仁 加餐：酸奶 加餐：桃 午餐：烙饼 午餐：煎豆腐 午餐：辣炒蛤蜊 午餐：西红柿炒菜花 晚餐：粗粮汇 晚餐：拌猪肚 晚餐：凉拌鱼腥草 晚餐：豌豆尖汤 加餐：孕妇奶粉 孕中期一日营养餐单2 早餐：西红柿疙瘩汤 加餐：香瓜 加餐：低脂牛奶 午餐：二米饭 午餐：蒜香排骨 午餐：鲍汁三色 晚餐：全麦馒头 晚餐：芹菜炒香干 晚餐：鲜鲍鱼 加餐：孕妇奶粉 加餐：核桃 孕中期一日营养餐单3 早餐：干蒸烧卖 早餐：低脂牛奶 加餐：杜果 加餐：酸奶 午餐：芹菜青椒肉片烩饭 午餐：虾酱蒸鸡蛋 晚餐：粗粮菜蔬炖 晚餐：白灼虾 加餐：自制黑豆豆浆 加餐：葵花子 孕中期一日营养餐单4 早餐：臊子面 早餐：自制豆浆 加餐：草莓 加餐：酸奶 午餐：豆浆米饭 午餐：冬瓜瘦肉咸蛋紫菜汤 晚餐：牛肉荞麦面 晚餐：鱼丸海鲜青菜汤 加餐：孕妇奶粉 加餐：大杏仁 孕中期一日营养餐单5 早餐：蔬菜包子 早餐：低脂牛奶 加餐：自制黑豆豆浆 加餐：木瓜 午餐：红豆米饭 午餐：清蒸小鱼 午餐：虾酱豇豆 晚餐：全麦馒头 晚餐：苦瓜炒鸡蛋 晚餐：油菜炒肉 加餐：孕妇奶粉 加餐：核桃 孕中期一日营养餐单6 早餐：阳春面 早餐：煮鸡蛋 早餐：花生 加餐：枣 加餐：孕妇奶粉 午餐：黑米饭 午餐：卤水蚕豆 午餐：苦瓜牛肉 晚餐：全麦馒头 晚餐：炒芥菜 晚餐：剁椒鱼头 加餐：自制豆浆 加餐：奶酪 孕中期一日营养餐单7 早餐：猪肠粉 早餐：牛腩焖萝卜 早餐：自制豆浆 加餐：樱桃 加餐：酸奶 午餐：红豆米饭 午餐：轻煎三文鱼 午餐：蒸蛋羹 午餐：茭瓜炒肉 晚餐：花卷 晚餐：冬菇蒸鸡 晚餐：盐水荷兰豆 加餐：鲍鱼果 加餐：孕妇奶粉 …… 第四章孕晚期每日营养配餐 附录 |
| 内容 | |
| 《长胎不长肉的孕期营养餐单》中重点讨论了孕期饮食营养的核心问题，如监测体重合理增长、建立科学膳食结构、保证食品安全、合理进行营养补充以及妊娠期糖尿病、贫血和高血压的饮食管理等。受篇幅所限，只提供了少量食谱以及健康菜肴的制作方法。很多读者想了解更多食谱以及孕期菜肴的制作方法，毕竟几乎所有关于孕期饮食营养的理论*都要通过食谱或菜肴来落实，饭碗和餐盘才是保障孕期营养的手段。 |
| 作者简介 | |
| 王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任营养师，营养专家，尤为擅长营养科普工作。近年来出版十余部营养类著作，发表学术论文多篇、营养科普文章数百篇。 滕越，北京大学营养与食品卫生学硕士，北京市海淀区妇幼院副主任营养技师，主要从事孕期营养科研与咨询工作，现致力于孕期体重管理及相关孕期合并症，尤其是妊娠糖尿病的研究。 孙岗，毕业于中山医科大学医学营养学系，广东省公共营养专业委员会委员；东莞市塘厦医院营养科主任。美食爱好者，喜欢关注各地菜系的特点，注重各种食材的合理加工利用以及食品安全。 |
| 在线试读部分章节 | |
| 1.早餐 早餐可以简便制作，但食物要尽量多样，营养要尽量。不但要有谷类或薯类主食，还要有高蛋白的蛋类、奶类、肉类、大豆制品等，蔬菜也是不可或缺的。如果加餐不及时，早餐*好再加坚果、水果等。总之，孕晚期的早餐不能吃得太简单或太少。 2.午餐 如果条件允许，孕晚期午餐应尽量在家就餐，以实现良好的食物搭配，摄入均衡而丰富的营养。除粗细搭配的主食外，应该有高蛋白的食物1～2种，蔬菜1～2种，且必须是新鲜的。菜谱至少是一荤一素，或者两个荤素搭配的菜肴。食材品种更多一些，菜肴更丰盛一些就更好了，但烹调油和食盐一定要少，避免油炸、过油和过成，在外就餐时往往难以做到这一点。 3.晚餐 除非万不得已，孕晚期孕妇应在家吃晚餐，避免外出就餐，少接触酒、炯、油炯的。安排晚餐食谱时，要与午餐和早餐配合，不重样、不遗漏孕晚期重点食物。晚餐应尽量丰盛一些，至少是一荤一素，或者两个荤素搭配的菜肴。要注意少油、少盐，科学烹调，不吃油炸、油腻或太咸的食物。 4.加餐 每天2次加餐对孕晚期来说几乎是必不可少的。本书孕晚期一日餐单仍按3次正餐2次加餐设计，但如果加餐食物2次不能完成，可以分3次吃，也就是在下午再加一餐。 与孕早期和孕中期相比，孕晚期的加餐增加了富含碳水化合物的食物，谷类和薯类等，以增加能量摄入，满足孕晚期对能量需要的增长。当然，如果孕妇体重增长过多、过快，则应避免食用这些以提供能量为主要目的的加餐食物。 合理加餐既有助于增加进食量，又有助于实现饮食平衡。加餐绝不是随便吃点儿饼干、面包、方便面等充饥，而是要精心选择以促进营养均衡。优先选择奶类、水果、坚果、豆浆等，鸡蛋、薯类、蔬菜以及粗粮都可以作为加餐。 |
用户评价
这本书的书名瞬间就吸引了我，怀孕对于一个准妈妈来说，既是幸福的，也是充满未知和担忧的。我一直听说孕期营养至关重要，但如何做到“长胎不长肉”，这其中的平衡之道对我来说是个巨大的挑战。看到“北京协和医院营养教授于康作序”，这让我对内容的专业性和权威性有了极大的信心。协和医院在医学领域一直享有盛誉，于康教授的专业知识想必能为我提供最科学、最可靠的指导。我特别期待这本书能在饮食方面给出具体的、可操作性的建议，比如不同孕周需要补充哪些关键营养素，如何通过饮食来控制孕期体重增长，同时又能保证胎儿健康发育。我脑海里已经勾勒出了一幅画面：这本书不仅仅是一份餐单，更像是一位经验丰富的营养师，在我孕期最需要帮助的时候，温柔而坚定地引导我。我希望它能解答我关于孕期饮食的所有疑问，让我能够安心地享受孕育新生命的美好时光，同时也能为宝宝打下健康的身体基础。这本书的出现，仿佛一盏指路明灯，照亮了我孕期营养的道路。
评分我是一名即将步入孕期的女性，对即将到来的孕期生活充满了期待，同时也伴随着一丝丝的忐忑。我非常关注孕期健康，尤其是饮食方面，一直听说“民以食为天”，这句话在孕期更是被赋予了双重意义。市面上关于孕期饮食的书籍琳琅满目，但很多都显得过于笼统，或者侧重于某一方面。当我看到《长胎不长肉的孕期营养餐单(妈咪学堂)》这本书名时，心里就一动。这个书名精准地击中了我的痛点——如何才能在保证胎儿健康成长的同时，避免自己过度增重，影响产后恢复，甚至影响身体健康。而且，书名前面的“妈咪学堂”几个字，让我感到一种亲切和温暖，仿佛这是一个专门为准妈妈们打造的知识分享平台，会提供很多实用的技巧和经验。更重要的是，它有北京协和医院营养教授于康作序，这无疑为这本书增添了强大的权威背书。协和医院的专业水平毋庸置疑，于康教授的名字也让我对内容的科学性和严谨性充满了信心。我迫切地想知道，这本书到底是如何将孕期营养的精髓，以一种易于理解和实践的方式呈现给我的。
评分孕期饮食一直是我的一个“心头大石”。我了解到，不合理的饮食不仅可能导致孕妇体重过快增长，引发妊娠期糖尿病、高血压等并发症，还可能影响胎儿的生长发育，甚至给宝宝未来的健康埋下隐患。因此，我一直在寻找一本既科学又实用的孕期营养指南。《长胎不长肉的孕期营养餐单(妈咪学堂)》这个书名，实在是太直击人心了！“长胎不长肉”这几个字，简直就是我内心最深切的渴望。我希望这本书能够提供一套科学系统的饮食方案，帮助我理解孕期不同阶段的营养需求，并且教会我如何根据这些需求来搭配一日三餐，如何选择健康的食材，以及如何避免那些容易导致发胖却对胎儿益处不大的食物。此外，拥有北京协和医院营养教授于康作序，更是让我觉得这本书的专业性得到了保障。协和医院的医疗资源和专家力量是毋庸置疑的，于康教授的序言，就像是为这本书的品质做了一份权威的担保。我期待这本书能够成为我孕期最可靠的营养顾问，让我能够以最健康、最积极的方式迎接我的宝宝。
评分当我浏览书架，被《长胎不长肉的孕期营养餐单(妈咪学堂)》这个书名吸引住时，我立刻联想到自己身边许多怀孕的朋友，她们常常为孕期体重控制而苦恼。孕期不是放纵饮食的借口，但也不是过度压抑食欲的时期，如何在两者之间找到平衡点，确实是一门学问。《妈咪学堂》这个副标题，预示着这本书会以一种易于学习和理解的方式，来传授孕期营养的知识，这让我觉得非常贴心。更关键的是，北京协和医院营养教授于康的作序，这几个字的分量太重了！我一直对协和医院的医疗水平和专业度非常信赖，于康教授作为营养领域的权威，他的指导绝对是金科玉律。我非常好奇，于教授会在序言中强调孕期营养的哪些核心理念，又会如何评价这本书的内容。我希望这本书能够提供具体可行的餐单建议，比如不同孕周的食谱范例，包含食材的选择、烹饪方式，甚至是一些简单的孕期食谱制作方法。我期待这本书能帮助我摆脱孕期饮食的迷茫，让我能够吃得健康，长得恰当，让宝宝和自己都健健康康。
评分怀孕是一段美妙而又充满挑战的旅程，对于初为人母的我来说，孕期的方方面面都充满了未知。其中，我最关心也是最困扰我的，莫过于孕期的饮食。我深知，孕期的营养摄入不仅关系到胎儿的健康发育，也直接影响着我自身的健康和产后恢复。“长胎不长肉”这个书名，简直就是精准地击中了我的“痛点”！我一直在寻找一本能够真正指导我如何科学合理地进行孕期饮食，既能满足胎儿成长所需，又能有效控制自身体重，避免孕期超重带来的各种风险。而《妈咪学堂》这个名字，又给我带来了一种亲切感，让我觉得这本书的内容会非常接地气，易于理解和实践。《北京协和医院营养教授于康作序》这几个字，更是给我吃了一颗定心丸，协和医院的权威性和于康教授的专业性，让我对这本书的内容充满了信心。我期待这本书能够为我提供详细的营养指南，解答我在孕期饮食上的各种疑惑，让我能够安心享受孕育新生命的过程，成为一个健康、快乐的孕妈妈。
评分作为一名即将踏入孕育新生命的准妈妈，我对孕期健康的重视程度不言而喻。尤其是饮食方面，一直以来都存在着一些困惑和担忧：究竟该吃什么，才能既保证宝宝的营养充足，又避免自己体重增长过快，影响身体健康和产后恢复？《长胎不长肉的孕期营养餐单(妈咪学堂)》这个书名，无疑精准地触及了我内心最深处的关切。它不仅仅是一个简单的食谱集合，更像是一个充满智慧的指引，教我如何在孕期实现“健康增重”这一目标。而“北京协和医院营养教授于康作序”，更是为这本书增添了无与伦比的权威性和专业性。协和医院在医疗界的地位举足轻重，于康教授的专业声誉更是家喻户晓。这让我坚信，书中的内容一定是经过科学严谨的研究和验证，是值得信赖的。我非常期待这本书能够提供一套科学、系统、且易于操作的孕期营养方案，让我能够真正做到“长胎不长肉”，让我的孕期之旅更加健康、安心，也为即将到来的宝宝打下最坚实的健康基础。
评分一直以来，我都认为孕期的饮食是孕妇和胎儿健康的基石。很多准妈妈们都面临着一个共同的难题：如何在孕期既保证胎儿获得充足的营养，又避免自己体重增长过快，影响身体健康和产后恢复？《长胎不长肉的孕期营养餐单(妈咪学堂)》这个书名，非常巧妙地抓住了这一关键需求，让人一眼就能明白这本书的价值所在。它不仅仅提供餐单，更是一种关于孕期营养的智慧，指导准妈妈们如何科学地进食。《妈咪学堂》这个名字，也让我感受到一种亲切感和学习的氛围，仿佛是一个循循善诱的导师，带领我一步步掌握孕期营养的奥秘。更让我惊喜的是，这本书有北京协和医院营养教授于康作序。协和医院的权威性，加上于康教授在营养学领域的深厚造诣，足以证明这本书内容的科学性和实用性。我迫切地希望这本书能够给我带来关于孕期饮食的清晰指引，让我能够自信地度过孕期，让宝宝健康成长，我也能保持良好的身体状态，为迎接新生命的到来做好最充分的准备。
评分怀孕对我来说，既是生命的奇迹，也是一段充满学习和调整的旅程。在众多需要关注的孕期事宜中，饮食绝对是重中之重。我时常会陷入这样的困惑：什么样的饮食才能既满足宝宝对营养的需求，又能避免自己体重超标，惹来孕期高血压、糖尿病等潜在风险？《长胎不长肉的孕期营养餐单(妈咪学堂)》这个书名，简直像为我量身定做一样，直击我的核心诉求！“长胎不长肉”这几个字，道出了多少准妈妈的心声。而“妈咪学堂”则传递出一种温馨、互助的学习氛围，让我觉得这本书不仅是知识的传授，更是一种陪伴和支持。最让我感到安心和信任的，是北京协和医院营养教授于康的作序。协和医院在中国医学界的地位毋庸置疑，于康教授作为营养学领域的资深专家，他的序言无疑为这本书的权威性和专业性提供了强有力的担保。我非常期待这本书能够提供一套科学、可行、且易于实践的孕期营养方案，让我能够科学地规划饮食，保持健康，让我的孕期更加从容和安心。
评分当我看到《长胎不长肉的孕期营养餐单(妈咪学堂)》这个书名时，我的心头一亮。孕期体重管理是很多准妈妈面临的共同挑战，如何在保证胎儿健康发育的前提下，有效控制自身体重的增长，避免孕期并发症，一直是我非常关注的问题。这个书名精准地戳中了我的需求，给我一种“找到了”的感觉。而“妈咪学堂”的副标题，则暗示了这本书会以一种通俗易懂、贴近生活的方式，为准妈妈们提供专业的指导，这让我感到非常期待。《北京协和医院营养教授于康作序》，这几个字更是让我对这本书的内容充满了信心。协和医院作为国内顶尖的医疗机构，其专家团队的专业水平和权威性不言而喻，于康教授的序言，是对这本书内容品质的有力保证。我希望这本书能够提供详实、科学、且具有操作性的孕期营养建议，帮助我科学规划每一餐，合理搭配营养，让我的孕期既健康又充满活力，也为宝宝的健康成长奠定坚实的基础。
评分怀孕以来，我一直非常注重孕期营养，但有时候也会感到力不从心，不知道如何才能做到既营养均衡，又能有效控制体重。《长胎不长肉的孕期营养餐单(妈咪学堂)》这个书名，瞬间就吸引了我的注意力，因为它直接点出了孕期最核心、也最让人头疼的问题之一。我非常渴望能有一本这样能够指导我“吃对”的实用书籍，帮助我科学地进行孕期饮食管理。“妈咪学堂”这个名字，也给我一种温暖和学习的感觉，仿佛是一个专门为准妈妈们打造的知识分享平台，能够提供各种实用的小贴士和建议。而最让我感到安心和信赖的，是这本书有北京协和医院营养教授于康作序。协和医院的声誉和于康教授的专业度，无疑为这本书的内容提供了最权威的保障。我期待这本书能够提供具体、易懂的餐单建议，让我能够轻松掌握孕期饮食的技巧，从而实现“长胎不长肉”的目标，让整个孕期都充满健康和喜悦。
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