具体描述
基本信息
书名:定制怀孕营养餐
定价：39.80元
作者:周鹏军
出版社：江苏科学技术出版社
出版日期：2018-01-01
ISBN：9787553784748
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装-胶订
开本：12开
商品重量：0.3kg
编辑推荐
这是一本孕期营养指导的书，和睦家医院临床营养师刘遂谦为孕妈妈量身定制了怀孕营养餐。
从怀孕开始，每个月胎宝宝所需的营养素，本月需要重点摄入的食材和饮食宜忌首先呈现给孕妈妈，让孕妈妈对该月的注意事项和营养补充做到心中有数，接下来营养师根据孕期不同阶段的营养需求推荐食谱，早餐、午饭、晚餐和加餐，丰富的食谱搭配让孕妈妈的孕期餐不重样，而且每餐都有热量标识，有助于孕妈妈进行体重管理和控制，实现长胎不长肉。另外，书中还对大龄妈妈、二胎妈妈以及孕期有妊娠综合征和不适的孕妈妈如何针对性地进行饮食，给出了特别的建议和指导
漫漫个月孕期，怎能没有美食相伴？跟着营养师的步调，孕期吃好又吃对，孕育一个健康、聪明、活力满满的宝宝！
目录
孕1月(1~4周)
胎宝宝发育所需营养
维生素B
叶酸
维生素E
卵磷脂
本月必吃助孕食材
虾
西蓝花
花生
香菇
孕1月饮食宜忌
宜每天杯牛奶
宜适量补充水分
宜适量补充叶酸
宜多吃嫩玉
不宜过多补充叶酸
不宜长期喝纯净水
不宜吃路边摊
不宜吃太多保健品
不宜过量吃巧克力
本月营养餐推荐
早餐
花生红枣紫粥
牛奶粥
苹果蜜柚橘子汁
红薯饼
西红柿面疙瘩
午餐
黑豆饭
琥珀核桃
什锦沙拉
椒盐玉
鲍汁西蓝花
虾仁豆腐
什锦西蓝花
乌鸡滋补汤
芦笋蛤蜊饭
丝瓜金针菇
牛肉炒菠菜
晚餐
红枣鸡丝糯饭
蛋肉糕
海白菜
豆腐馅饼
橙汁酸奶
香椿芽拌豆腐
甜椒炒牛肉
猪血鱼片粥
排骨汤面
加餐
猕猴桃柑橘汁
酸奶草莓露
奶酪蛋汤
孕2月(5~8周)
胎宝宝发育所需营养
锌
碳水化合物
碘
蛋白质
本月必吃安胎食材
鲈鱼
玉
南瓜
葵花子
孕2月饮食宜忌
宜吃营养早餐
宜随时补充水分
宜多吃天然食物
宜吃新鲜天然的酸味食物
不宜强迫自己进食
不宜全吃素食
不宜马上进补
不宜过量吃菠菜
本月营养餐推荐
早餐
燕麦南瓜粥
饭蛋饼
柠檬姜汁
奶香麦片粥
奶酪手卷
午餐
口蘑炒豌豆
双色豆腐丸
木耳红枣汤
山羊肉汤
红烧鲤鱼
松仁玉
奶香菜花
虾仁蛋炒饭
菠菜鱼片汤
拌豆腐干丝
孜然鱿鱼
晚餐
韭菜炒虾仁
香菇酿豆腐
清蒸鲈鱼
泥鳅红枣汤
糖醋莲藕
炒红薯泥
蔬菜虾肉饺
西芹炒合
茭白炒鸡蛋
加餐
葵花子酥球
牛奶水果饮
莲子芋头粥
孕3月(9~12周)
胎宝宝发育所需营养
维生素B
镁
维生素A
DHA
本月必吃开胃食材
西红柿
芒果
柠檬
大
孕3月饮食宜忌
宜每周吃二三次猪肝
宜常喝豆浆
宜多吃粗粮
宜吃抗辐射的食物
不宜多吃山楂
不宜吃咸鸭蛋
不宜用水果代替正餐
不宜过多摄入糖分
本3月营养餐推荐
早餐
五谷豆浆
松子意大利通心
山黑芝麻糊
三文鱼粥
菠菜胡萝卜蛋饼
午餐
银耳拌豆芽
肉末炒芹菜
豆苗鸡肝汤
拔丝香蕉
水果拌酸奶
芒果鸡丁
鱼香猪肝
西红柿炖牛肉
牛奶馒头
西蓝花彩蔬小炒
板栗烧仔鸡
晚餐
海藻绿豆粥
银耳羹
西火龙果
柠檬煎鳕鱼
阿胶红糖粥
虾皮豆腐汤
葱爆酸甜牛肉
西红柿面片汤
土豆烧牛肉
加餐
莲藕橙汁
南瓜饼
西猕猴桃糖水
孕4月(13~16周)
胎宝宝发育所需营养
多种维生素
碘
脂肪
β-胡萝卜素
本月必吃补钙食材
牛奶
奶酪
虾皮
豆腐
海带
孕4月饮食宜忌
宜常备小零食
宜多食用预防妊娠斑的食物
宜适量吃点大蒜
宜喝煮开的豆浆
不宜吃未成熟的西红柿
不宜多吃火锅
不宜过量吃水果
不宜过量补钙
本月营养餐推荐
早餐
奶酪三明治
猪肉酸菜
西红柿猪骨粥
胡萝卜小粥
什锦面
午餐
蒸排骨
海蜇拌双椒
鲫鱼丝瓜汤
素拌香菜
牛肉焗饭
虾仁娃娃菜
鲜奶炖木瓜雪梨
清炒蚕豆
鸭肉冬瓜汤
开心果合虾
紫菜虾皮豆腐汤
奶酪烤鸡翅
晚餐
凉拌空心菜
糖醋白菜
咖喱蔬菜鱼丸煲
炝拌黄豆芽
干烧黄花鱼
清蒸大虾
加餐
如意蛋卷
紫薯山球
橙黄果蔬汁
水果酸奶吐
荸荠银耳汤
南瓜
孕5月(17~20周)
胎宝宝发育所需营养
钙
铁
维生素D
硒
本月必吃补铁食材
樱桃
鸭血
瘦肉
鸡肝
猪肝
孕5月饮食宜忌
宜控制外出用餐次数
补钙时宜注意搭配
宜吃鱼头
宜注意餐次安排
宜食芹菜缓解
宜适当吃一些葵花子和南瓜子
宜适当吃野菜
经常量体重，适当调饮食
不宜空腹吃西红柿
不宜只吃精、精面
不宜吃过冷的食物
晚餐不宜事项
饮食不宜太咸，以防止孕期水肿
不宜暴饮暴食
本月营养餐推荐
早餐
西葫芦饼
五彩蒸饺
松仁鸡肉卷
玉面发糕
凉拌蕨菜
五仁大粥
午餐
醋焖腐竹带鱼
?猪肝拌黄瓜
盐水鸡肝
麻酱素什锦
东北乱炖
鸡蓉干贝
晚餐
三色肝末
芝麻茼蒿
什锦烧豆腐
三丁豆腐羹
凉拌萝卜丝
砂锅鱼头
加餐
合莲子桂花饮
牛肉饼
五彩玉羹
银耳樱桃粥
香蕉哈密瓜沙拉
南瓜油菜粥
孕6月(21~24周)
胎宝宝发育所需营养
铁
碳水化合物
维生素A
维生素B
膳食纤维
水
维生素C
本月必吃防食材
莴笋
红薯
香蕉
芋头
草莓
芹菜
圆白菜
酸奶
。。。。。。
内容提要
怀孕了，每个月必须吃什么？
哪些食物富含叶酸？
孕吐会影响胎宝宝发育吗？
哪些食物可以预防早产？
孕期水肿，怎么食疗？
……
当得知有一个小生命在你的腹中开始安营扎寨、生根发芽，你是不是感到很幸福，而且想要给宝宝*好的营养，让他茁壮成长呢？的确，营养饮食是整个孕期的重中之重，孕妈妈的每一道菜都与胎宝宝有着丝缕的关系，很大程度上决定着宝宝的健康与否、聪明与否，所以一起来看看营养师为孕妈妈定制的怀孕营养餐吧。
本书开篇先介绍了胎宝宝每个月所需要的营养素，然后具体介绍每月的重点食材推荐和饮食宜忌，让孕妈妈对该月的注意事项和营养补充做到心中有数，接下来营养师根据孕期不同阶段的营养需求推荐食谱，早餐、午饭、晚餐和加餐，丰富的食谱搭配让孕妈妈的孕期餐美味不重样，而且每餐都有热量标识，有助于孕妈妈进行体重管理和控制，实现长胎不长肉。另外，书中还对大龄妈妈、二胎妈妈以及孕期有妊娠综合征和不适的孕妈妈如何针对性地进行饮食，给出了特别的建议和指导。
孕妈妈吃得安全又营养，将为宝宝打下一生的健康基础。下面孕妈妈跟着营养师的步调，在美食的相伴下，去享受孕期之旅，孕育一个健康、聪明、活力满满的宝宝吧！
文摘
[Abstract1]
作者介绍
周鹏军
保定252医院的妇产科主治医师
作为妇产科医生，周鹏军深知孕期科学的营养摄入对胎宝宝和孕妈妈的重要性。这本书是周鹏军总结多年的临床经验，根据胎儿的发育状况和孕妈妈的身体变化，特别为孕妈妈量身打造的营养餐，专业又细致入微。周鹏军身为一名80后妇产科医生，她更能体会和理解孕妈妈在孕育过程中的紧张、担忧和困惑，在书中给你很多温馨的建议，相信可以让你的孕期更舒心，让宝宝更健康
用户评价
老实说，在拿到这本书之前，我对孕期食谱的印象就是那些千篇一律的“鸡汤”或者“鱼汤”。但这本书完全颠覆了我的认知。它不仅仅是食谱大全，更像是一位经验丰富的营养师和一位贴心的孕期伙伴。让我印象深刻的是，书中对于食材的选择和处理方式有着非常细致的指导。比如，对于蔬菜，它会告诉你哪些蔬菜适合生吃，哪些需要烹饪，以及不同的烹饪方式（蒸、煮、炖、炒）对营养素的影响。对于肉类，它会根据不同肉类的特点，推荐最适合的烹饪方法，以及如何去除腥味，保证口感。我尤其欣赏书中对“味蕾变化”的考量。孕期很多妈妈都会出现味蕾敏感或者口味偏好改变的情况，这本书提供了很多能够满足不同口味需求的食谱，从清淡到稍微浓郁，从甜到咸，都有覆盖。它甚至还考虑到了孕妇在孕不同阶段可能出现的特定口味偏好，比如对酸味、辣味的需求。我尝试了书中一个关于“孕早期开胃小点心”的章节，里面介绍了几款我从来没想过的简单易学的食谱，比如用黄瓜和薄荷叶制作的“清爽饮品”，还有用酸奶和水果混合的“能量杯”，这些都完美解决了我在孕早期食欲不振的问题。这本书真正做到了，让孕期饮食变得既营养又美味，不再是一件枯燥乏味的“任务”。
评分拿到这本书的那一刻，我最大的感受就是“专业”和“全面”。它就像是一个行走的孕期营养百科全书，把我曾经所有关于孕期饮食的疑问都一一解答了。这本书不仅仅是罗列了各种孕妇餐，它更侧重于“为什么”以及“如何”才能达到最佳的营养效果。在内容上，它涵盖了从孕早期到孕晚期的所有阶段，并且针对每个阶段可能出现的不同生理状况，都提供了非常细致和个性化的饮食建议。比如，对于孕早期容易孕吐的妈妈，书中提供了一些可以帮助缓解孕吐的食物和烹饪方法，而且这些方法都非常简单易学。对于孕中期体重增长过快的妈妈，书中也给出了科学的饮食方案，帮助她们实现“长胎不长肉”。我特别欣赏的是，书中对于“食物的属性”有着非常深入的分析，比如寒凉、温热、平性等，并根据这些属性，给出孕妇在不同季节和不同身体状况下的最佳食物选择。这一点让我觉得非常贴心，也充满了中国传统的饮食智慧。书中的食谱也十分多样化，涵盖了各种食材和烹饪方式，既有家常菜，也有一些比较创新的食谱，能够满足不同孕妇的口味需求。而且，每一道食谱都配有详细的食材清单、制作步骤以及营养分析，让我能够一目了然地了解这道菜的营养价值和适合人群。
评分这本书最让我赞叹的一点是，它不仅仅是在教你“吃什么”，而是在引导你“如何吃”。它不仅仅是一本孕妇食谱大全，更像是一位循循善诱的营养指导老师，把我从一个对孕期饮食知之甚少的“小白”，变成了一个能够有条理、有原则地为自己和宝宝选择健康饮食的人。《定制怀孕营养餐》将孕期饮食科学化、系统化，让原本可能令人感到迷茫的孕期饮食，变得清晰可见。我尤其喜欢书中对于“食物搭配”的讲解。它不仅仅是告诉我们某样食物有什么营养，更重要的是，它会告诉你如何将不同的食物巧妙地组合在一起，以达到最佳的营养吸收效果，或者最大程度地减少某些不利因素的影响。例如，书中关于“补铁”的章节，不仅仅是列出了富含铁的食物，还强调了与富含维生素C的食物搭配食用，能够事半功倍。这一点让我豁然开朗，也明白了为什么很多时候，单纯地摄入某种营养素，效果并不如预期。此外，书中对于“孕期体重管理”的讲解，也让我觉得非常实用。它并没有简单地限制食量，而是通过科学的饮食结构调整，帮助孕妇在满足胎儿生长需求的同时，控制自身体重的增长。书中对于“长胎不长肉”的食谱推荐，都非常有创意，并且味道也相当不错，让我觉得孕期饮食也可以变得既健康又美味。
评分坦白说，在怀孕之前，我一直认为孕期饮食就是吃好喝好，多补充一些营养就够了。但是，《定制怀孕营养餐》这本书，让我彻底改变了这个想法。它教会我，孕期饮食是一门科学，更是一门艺术。这本书不仅仅是提供了大量的食谱，更重要的是，它深入地讲解了孕期营养的重要性，以及如何根据不同的孕周和个体情况，制定最适合自己的饮食方案。我特别喜欢书中对于“食材选择”和“烹饪方式”的详细指导。它会告诉你，为什么有些食材是孕妇的首选，而有些则需要慎重选择，甚至是避免。它还会教你如何通过不同的烹饪方式，来最大程度地保留食物的营养，同时又能保证食物的美味。我曾经尝试过书中一个关于“孕中期补铁食谱”的章节，里面介绍的“红枣花生炖猪肝”就让我印象深刻。书中不仅给出了详细的制作方法，还解释了为什么猪肝是富含铁元素的优质来源，以及红枣和花生如何协同作用，进一步提高铁的吸收率。而且，这道菜的味道也非常好，完全没有我想象中的腥味。另外，书中关于“孕期血糖管理”的内容，对于有妊娠糖尿病风险的孕妇来说，简直是福音。它提供了非常科学的饮食方案，帮助孕妇们在保证胎儿健康发育的同时，也能有效地控制血糖。
评分这本书的包装和设计都让我印象深刻。封面选择了柔和的暖色调，配以孕育生命中常见的温馨元素，比如柔软的婴儿服、新鲜的蔬果，营造出一种安全、舒适、充满希望的氛围。书的装帧也很讲究，纸质厚实，印刷清晰，拿在手里很有质感。翻开第一页，我被精心设计的目录和前言吸引了。前言部分以一种非常亲切、理解孕妇心态的方式开篇，字里行间流露出对孕期妈妈们的关怀和支持，让人感觉作者不仅仅是在分享食谱，更像是在倾听和陪伴。接下来的章节划分也十分合理，从孕早期、中期到晚期，每个阶段的特点和营养需求都做了详细的介绍。我特别喜欢的是，它不仅仅罗列食物，还深入浅出地解释了为什么某些营养素对胎儿发育至关重要，以及孕妇在不同时期可能遇到的常见困扰，比如孕吐、水肿、便秘等，并给出相应的饮食建议。这让我觉得这本书非常有科学依据，也更具实用性，不像有些书那样只是简单地堆砌食谱。此外，书中的排版也很人性化，字体大小适中，留白合理，阅读起来非常舒服，不会感到疲劳。每一道食谱的呈现方式也很直观，配有诱人的图片，这对于我这个“视觉系”的准妈妈来说，简直是极大的诱惑，也让我更有动力去尝试制作。总的来说，从打开这本书的那一刻起，我就感受到了一种用心和专业，它让我对即将到来的孕期生活充满了期待和信心。
评分这本书的出现，简直是解决了我在孕期饮食方面一直以来的困惑和焦虑。我曾经阅读过一些孕期食谱，但总感觉它们要么过于简单，要么过于专业，很难找到一本既实用又贴合我自身需求的。而《定制怀孕营养餐》这本书，恰恰做到了这一点。它不仅仅是提供了琳琅满目的食谱，更重要的是，它以一种非常清晰、逻辑性很强的方式，为我解析了孕期不同阶段的营养需求，以及如何通过饮食来满足这些需求。我尤其欣赏的是，书中对于“长胎不长肉”这个目标的实现，提供了一些非常具体、可操作的建议。它并不是简单地告诉你少吃，而是教你如何选择营养密度高的食物，如何通过合理的搭配来控制热量摄入，同时又保证胎儿能够获得充足的营养。我尝试了书中一个关于“孕晚期助消化食谱”的章节，里面介绍的“山药排骨汤”就让我受益匪浅。书中不仅给出了详细的制作方法，还解释了山药和排骨各自的营养价值，以及它们如何协同作用，帮助孕妇缓解孕晚期常见的消化不良问题。而且，这道汤的味道也十分鲜美，非常适合孕妇的口味。总而言之，这本书不仅是一本食谱大全，更是一本关于孕期健康饮食的“生活指南”，它让我对孕期饮食有了更深入的了解，也更有信心去迎接宝宝的到来。
评分我一直认为，育儿是一门艺术，而孕期饮食则是这门艺术的基石。拿到《定制怀孕营养餐》这本书，我才真正理解到这句话的含义。这本书的内容之丰富，条理之清晰，是我之前阅读过的任何孕期书籍都无法比拟的。它不仅仅是停留在“吃什么”的层面，而是从“为什么吃”和“怎么吃”两个维度，深入浅出地为孕妇们提供了全方位的指导。书中对于孕期不同阶段，比如孕早期、孕中期、孕晚期，分别需要关注的重点营养素，以及可能遇到的健康问题，都做了非常详尽的分析。它会告诉你，在孕早期，为什么叶酸那么重要，它又是如何帮助胎儿神经管发育的。在孕中期，为什么钙和铁的需求量会增加，它们对胎儿骨骼和血液系统有什么作用。在孕晚期，又该如何通过饮食来为分娩和哺乳做准备。我尤其喜欢的是，书中不仅罗列了各种营养素的食物来源，还给出了具体的“营养搭配”建议，比如将富含铁的食物和富含维生素C的食物一起食用，能够大大提高铁的吸收率。这种“吃法”上的指导，让我觉得非常实用，也更容易消化和吸收。此外，书中还包含了一些关于“孕期体重管理”和“孕期血糖控制”的章节，对于有这方面担忧的孕妇来说，无疑是雪中送炭。它提供了科学的饮食方案，帮助孕妇们在保证胎儿健康发育的同时，也能更好地管理自己的身体。
评分这本书最打动我的地方，是它对“长胎不长肉”这个孕期妈妈普遍关心的目标的深入探讨。很多孕妇都希望胎儿能健康发育，但同时又不想自己体重增长过快，给产后恢复带来压力。这本书并没有简单地给出“少吃”或者“只吃某种食物”的建议，而是从科学的角度，解释了为什么会出现“长胎不长肉”的难题，以及如何通过精细化的饮食管理来解决这个问题。它详细介绍了“体重管理”的概念在孕期饮食中的重要性，并给出了非常具体的实施方法。比如，书中会分析不同食物的热量密度和营养密度，教我们如何区分“空热量”食物和“营养密集型”食物。它还提到了“隐形糖”和“加工食品”对体重增长的潜在影响，并提供了如何识别和规避它们的实用技巧。我特别喜欢书中关于“情绪性进食”和“压力性进食”的讨论。孕期情绪波动很大，有时候会不自觉地通过进食来缓解压力，这本书给出了很多通过转移注意力、进行轻度运动等方式来管理情绪，从而避免过度进食的建议。此外，书中还详细讲解了如何根据孕周和孕妇的体质，制定个性化的热量和营养素摄入计划，让“长胎不长肉”不再是一句空洞的口号，而是可以通过科学的饮食来实现的目标。它不仅提供了食谱，更重要的是，它教会了我如何“吃得聪明”，如何让每一口食物都为胎儿的健康成长和自己的身心健康服务。
评分收到《定制怀孕营养餐》这本书时，我内心是充满期待的。翻开书页，首先映入眼帘的是那份详尽且分门别类的目录，它让我对这本书的内容有了初步的认识，也感受到了作者的用心。这本书并非仅仅是一堆零散的食谱堆砌，而是围绕着“定制”和“营养”这两个核心理念，构建了一个完整的孕期饮食体系。它从孕早期、孕中期、孕晚期这三个关键阶段入手，详细阐述了每个阶段胎儿发育所需的特定营养素，以及孕妇在不同时期可能遇到的生理变化和健康问题，并一一给出了针对性的饮食调理方案。我尤其惊喜地发现，书中并没有回避孕期妈妈们最关心的“体重管理”话题，而是从科学的角度，提供了“长胎不长肉”的实用策略。它不仅仅是列出一些低热量食物，更重要的是，它教导我们如何识别食物的营养价值，如何通过合理的膳食搭配来满足身体所需，同时又避免不必要的体重增长。例如，书中对于“隐形糖”的解析，让我意识到了很多日常食物中隐藏的热量陷阱，从而能够更明智地选择食物。此外，书中还穿插了一些关于孕期常见不适的食疗方法，比如针对孕吐的生姜柠檬水，或者针对便秘的蜂蜜燕麦粥，这些都非常贴心且实用，让我觉得这本书真正地站在了孕妇的角度去思考问题。
评分我一直觉得，孕期饮食不仅仅是吃“够”，更重要的是吃“对”。尤其是在信息爆炸的时代，各种关于孕期饮食的说法层出不穷，有时候反而让人无所适从。《定制怀孕营养餐》这本书，在我看来，就像是为我量身打造的一本“孕期饮食指南”。它不像市面上很多通用的食谱那样，只是简单地把孕妇需要补充的营养素列出来，然后提供一些基础的食谱。这本书的亮点在于它的“定制”概念。在介绍完孕期不同阶段的营养需求后，它会深入分析孕妇可能存在的个体差异，比如有妊娠糖尿病风险的孕妇，或者有胃口不佳、容易孕吐的孕妇，甚至是有特定过敏史的孕妇，应该如何调整自己的饮食。它提供了一些非常具有操作性的建议，比如如何选择低GI的食材，如何通过食物的烹饪方式来改善口感，以及如何用一些天然的香料来缓解孕吐的不适。我尤其欣赏的是，书中强调了“均衡”的重要性，并没有一味地推崇某些“超级食物”，而是倡导通过多样化的饮食来获取全面的营养。它还提到了食物的搭配原则，如何让不同的食材互相促进吸收，达到最佳的营养效果。这一点对于我这样对营养学不太了解的孕妇来说，简直是福音。书中的一些食谱，比如针对孕早期容易恶心想吐的“姜丝蒸鱼”和“苹果燕麦粥”，还有针对孕晚期水肿的“赤小豆薏米汤”，都非常实用，而且味道也相当不错，大大缓解了我对孕期饮食的焦虑。
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