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商品参数
书名:养胎养身100道孕妈咪素食餐(素食妈咪养胎好选择,营养均衡才重要)
作者:孙晶丹著
ISBN :9787537266796
出版社:新疆科技卫生出版社
出版时间:2016-11-01
印刷时间:2016-11-01
字数:54000字
页数:144页
开本:24开
包装:平装
重量:g
定价:29.80元
内容简介
素食人口一直在孕妈咪族群中占有一定的比例,本书从不同月份素食孕妈咪所需营养素入手,分为孕期一二月、孕期三四月、孕期五六月、孕期七八月、孕期九十月几大单元,大量收录专为该月份营养素量身打造的精选食谱,并附有清楚步骤图及15道二维码,让读者通过书籍便能轻松学会美味又健康的孕期料理!另外,本书还特别收录了一至四十周的孕期小常识及给准爸爸的话。
作者简介
硕士,高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班,深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多年,在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。
说实话,市面上的孕期食谱太多了,很多都只会罗列食材和步骤,读起来干巴巴的,让人提不起做饭的兴趣。但这一本的叙事方式很不一样,它更像是一本营养学的入门指南和生活美学的结合体。它会穿插一些关于孕期情绪管理和如何享受烹饪过程的小段落,这对于常常因为孕吐或疲惫而提不起精神的孕妈来说,是一种很温柔的鼓励。我特别欣赏它对“仪式感”的强调,比如建议准妈妈们用好看的餐具盛放自己亲手做的食物,将吃饭这件事变成一种享受而不是任务。这使得原本枯燥的“吃够营养”的过程变得充满乐趣。而且,书里对孕妇常见的消化不良、便秘等小问题,都提供了非常具体的膳食解决方案,而不是泛泛而谈。比如,当讲到如何应对孕晚期的水肿时,它推荐的不是简单的少喝水,而是教你如何通过搭配特定的蔬菜来帮助身体自然排出多余水分,这种细致入微的指导,让人感到非常贴心和专业。
评分我注意到这本书在食材的选用上非常注重“天然”和“有机”的概念,虽然它没有强制要求使用昂贵的有机食材,但它引导读者去思考食物的来源和纯净度。比如,在介绍如何制作孕期零食时,它会对比天然果干和市售添加剂过多的果脯之间的区别,并教你如何用烤箱或低速脱水机制作纯粹的零食。这对我来说是一个观念上的提升,让我意识到,怀孕不只是吃“对”的食物,更要吃“干净”的食物。此外,书中还穿插了一些关于如何利用香料和草本植物来提升风味的小窍门,比如用姜黄、肉桂、迷迭香这些天然调味料来取代味精或过多的盐分,既增加了风味层次感,又对宝宝的健康无虞。这本书的整体基调是积极、乐观且赋能的,它没有用吓唬人的语气来强调孕期营养的重要性,而是用美味和便捷的方式,让我们心甘情愿地爱上这种健康的生活方式,真正做到了“享受孕期,吃出健康宝宝”。
评分这本书的封面设计得十分温馨,那种淡雅的米黄色调配上一些嫩绿色的插画元素,让人一看就觉得很舒服,很适合孕期需要平和心境的准妈妈们。我本来对素食食谱有点保留,总觉得营养够不够是个问题,毕竟怀着宝宝,对饮食的要求会更高。但翻开目录,看到它对蛋白质、钙质、铁元素等关键营养素的详细解析和对应食谱推荐,就放心了不少。比如它介绍的“菠菜豆腐汉堡”,光是听名字就知道是营养均衡的搭配,而且做法看起来并不复杂,即便是厨房新手也能轻松上手。书里没有那种高深莫测的烹饪术语,语言非常接地气,就像邻家长辈在手把手教你一样,这点我特别欣赏。更别提它还贴心地把食谱分成了孕早期、孕中期和孕晚期,针对不同阶段的身体需求进行调整,这比那种大杂烩式的食谱实用太多了。我尤其喜欢它对食材选择的讲解,比如哪些当季蔬菜的营养价值最高,如何通过搭配来最大化吸收率,这些小知识点,让我在做饭时心里更有底气,感觉自己真的在为宝宝的健康打下坚实的基础。
评分我最近在研究如何让我的月子餐也尽量素雅健康一些,毕竟传统月子餐总有些油腻,不太适合我这种偏爱清淡口味的体质。这本书的后半部分关于“月子餐食谱”的部分简直是为我量身定制的!它没有一味地推崇某一种食材,而是非常科学地提供了“恢复期”、“泌乳期”和“巩固期”的膳食侧重。举个例子,它推荐了一款“红豆薏米滋补粥”,不仅写了详细的用量,还特别标注了煮粥时应注意火候的时长,以确保食材的营养成分能充分释放出来,而不是简单地煮烂了事。阅读过程中,我发现作者的理念非常现代,她强调的“素食”不是牺牲营养,而是通过更精妙的植物蛋白组合和膳食纤维的摄入,达到比传统方式更轻盈、更易消化的效果。我试着做了几次,家属们对那些清爽的汤品赞不绝口,完全没有“素食就没滋味”的刻板印象。这本书的排版设计也很讲究,每道菜旁边都有成品图,色泽自然诱人,让我这个不擅长摆盘的人也能做出看起来赏心悦目的餐点。
评分我一直很关注如何平衡孕期的体重增长,毕竟控制得好,对生产和产后恢复都有好处。这本书在这一点上做得非常出色,它没有采用“节食”的思路,而是通过优化食物的“质地”和“搭配”来实现控重。比如,它会教你如何将高碳水的精米白面替换成营养密度更高的粗粮和豆类,用天然的甜味取代精制糖。我发现书中很多食谱的份量设计都很合理,很适合一到两个人食用,不会造成浪费,同时也方便精确控制摄入量。对我这种上班族妈妈来说,很多菜谱都是可以提前备餐(Meal Prep)的,比如一些酱料和卤制的素肉,周末做好后分装冷藏,工作日拿出来搭配新鲜蔬菜,半小时就能搞定一顿营养午餐。这种实用性放在孕期是非常加分的特质,因为孕期的时间和精力都是宝贵的,谁也不想把所有时间都耗在厨房里。这本书的价值就在于,它提供的是一套可以融入现代快节奏生活的健康饮食系统。
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