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店铺: 美妙绝伦图书专营店
出版社: 新疆人民卫生出版社
ISBN:9787537266826
商品编码:28293785218
丛书名: 电热锅轻松煮100道养胎美味

具体描述

产品展示
基本信息
图书名称:  电热锅轻松煮100道养胎美味 
作 者:  孙晶丹
定价:  29.80
ISBN号:  9787537266826
出版社:   新疆科技卫生出版社
开本:  24
装帧:  平装
出版日期:  2016-11-1
印刷日期:  2016-11-1
编辑推荐
 
内容介绍
为了辛苦的孕妈咪在怀孕过程中可以少吸取油烟,因此,编辑部想到利用电饭锅创造出专属孕妈咪的懒人料理。无论是孕妇自己做菜或是家人亲自料理,只要跟着书中的图解做菜步骤,以及15道二维码,让读者通过文字、图片及视频的三者结合,便能轻松学会美味又健康的孕期料理!
作者介绍
硕士,高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班,深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多年,在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。
目录
 
在线试读部分章节
 
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《孕期营养与胎儿发育全指南:从备孕到分娩的科学食谱与健康实践》 本书简介 本书旨在为计划怀孕、正在孕育新生命,以及刚刚完成哺乳期的女性提供一套全面、科学且易于操作的营养指导和健康实践方案。我们深知,孕期的营养不仅关乎母体的健康,更是塑造胎儿未来禀赋的基石。本书摒弃了笼统的建议,聚焦于精准的营养干预、孕期常见问题的自然调理,以及顺应人体自然节律的饮食智慧。 第一部分:孕育的序章——备孕期的科学储备(第1-4周) 备孕是怀孕成功和胎儿健康发育的第一道防线。本部分着重探讨如何在孕前三个月内优化母体环境。 “隐形”营养素的补充策略: 详细解析叶酸、维生素D、B族维生素、铁、碘等关键营养素的生理功能、最佳食物来源及个体化补充剂量。重点介绍如何通过膳食而非单一依赖补充剂来构建体内储备。 胰岛素敏感性与激素平衡: 探讨精益饮食(Lean Diet)在改善PCOS(多囊卵巢综合征)和调节雌、孕激素水平中的作用。介绍低升糖指数(Low GI)食物的选择原则,以及富含Omega-3脂肪酸(DHA前体)的植物性食物的摄入。 肠道菌群的“孕前优化”: 阐述肠道微生物群对卵子质量和受精成功率的影响。提供富含益生元(Prebiotics)和益生菌(Probiotics)的发酵食品制作指南,例如自制酸菜、康普茶(Kombucha)的初阶制作与安全饮用标准。 压力管理与神经内分泌: 介绍正念饮食(Mindful Eating)在备孕期的应用,帮助建立健康的食物与情绪关联。推荐有助于稳定皮质醇水平的草本茶饮(如洋甘菊、覆盆子叶的适量使用指南,并明确禁忌)。 第二部分:生命的奇迹——孕早、中、晚期的营养里程碑 怀孕期间,人体对营养的需求是动态变化的。本书根据胎儿器官系统的关键发育期,设计了分阶段的饮食侧重。 孕早期(第1-12周):稳定与适应 应对孕吐与口味剧变: 针对性地提出“少量多餐、干湿分离”的进食技巧。介绍姜黄、柠檬皮、薄荷叶等天然抗呕吐食材的应用。重点讲解如何通过补充维生素B6的食物形式(如鹰嘴豆泥、葵花籽)来缓解晨吐。 神经管发育的关键窗口: 强调在这一阶段,对胆碱(Choline)的摄入需求远高于孕前水平。详细介绍深色绿叶蔬菜、鸡蛋黄(特别是蛋黄的完整利用)及某些坚果中胆碱的提取与最大化吸收方法。 安全饮水与水合作用: 解释孕早期脱水对孕吐的影响,并指导如何利用天然矿泉水和低钠骨汤来优化体液平衡。 孕中期(第13-27周):能量与结构构建 骨骼与牙齿的“钙质战争”: 深入分析钙的吸收机制,强调维生素K2在引导钙沉积到骨骼中的关键作用。推荐的食谱侧重于发酵乳制品、深海鱼骨粉(安全来源)以及富含K2的纳豆替代品(如特定发酵豆类)。 血容量扩张与铁的有效利用: 区别对待“血红素铁”与“非血红素铁”的吸收效率。提供“铁元素吸收促进剂”的配对指南,例如在富含铁的扁豆汤中加入维生素C丰富的柑橘类调味汁。 Omega-3脂肪酸(DHA/EPA)的直接供给: 侧重于安全的海产品选择标准,并提供藻油提取物的科学评估方法。介绍如何通过特定方式烹饪高脂鱼类(如低温慢烤),以最大限度保留其不饱和脂肪酸。 孕晚期(第28周至分娩):储备与能量 “孕晚期贫血”的突破: 探讨镁和B12在红细胞成熟中的协同作用,介绍富含这些元素的种子和全谷物。 为分娩准备的子宫调理: 介绍西方草药学中用于“软化宫颈”的传统食谱,如覆盆子叶茶、椰枣(Dates)的科学摄入时间表与数量(需严格遵照医嘱)。 产后能量储备: 提前为哺乳期做准备,增加富含优质脂肪(如牛油果、坚果酱)和复合碳水化合物的比例,以稳定血糖,避免“能量崩塌”。 第三部分:孕期常见不适的饮食干预与自然疗法 本书提供基于营养学的非药物性干预方案,帮助准妈妈平稳度过孕期。 便秘与痔疮管理: 强调“可溶性”与“不可溶性”纤维的黄金比例。介绍亚麻籽、车前子壳与特定水果(如西梅、无花果)的每日最佳组合。 妊娠期高血压(HDP)的饮食侧重: 并非一味低钠,而是强调电解质平衡。重点介绍钾、镁的摄入,以及富含硝酸盐的蔬菜(如甜菜根)对血管内皮功能的积极作用。 妊娠期糖尿病(GDM)的精细化管理: 提供非精制糖的天然甜味剂替代方案(如赤藓糖醇、罗汉果),并教授如何通过“食物组合”(先吃蔬菜和蛋白质再吃碳水)来平稳餐后血糖反应。 第四部分:食材的深度挖掘与烹饪哲学 我们深信,食材的质量决定了营养的吸收效率。本书超越食谱本身,深入探讨食材的“活性”。 “活化”谷物与豆类: 详细讲解浸泡、发芽和慢煮对植酸和胰蛋白酶抑制剂的去除作用,确保矿物质的最大化吸收。提供传统米粥(如八宝粥)的科学改良配方。 高品质脂肪的选择: 区分初榨油、冷榨油和精炼油的使用场景。介绍牛油果油、初榨椰子油(MCTs)在不同烹饪温度下的稳定性与健康益处。 香料与药食同源的智慧: 探讨肉桂(对血糖的潜在益处)、姜黄(抗炎)、迷迭香(抗氧化)等常见香料在日常烹饪中的安全用量与最佳搭配。 第五部分:从分娩到哺乳期的过渡 分娩后的“修复性饮食”: 侧重于伤口愈合所需的维生素C、锌和胶原蛋白的摄入。介绍传统“催乳汤”背后的营养学原理(如富含胶质和蛋白质的食物)。 泌乳期营养的误区澄清: 纠正“吃得越多奶水越多”的错误观念,强调水分、优质蛋白质和特定微量元素(如硒、B族)对泌乳量的实际影响。 本书提供的是一套完整的营养思维框架,帮助准妈妈和新妈妈们建立自信,以最自然、最有效的方式,为自己和宝宝构建一个充满活力的健康未来。全书内容基于现代营养学研究与传统饮食智慧的深度融合。

用户评价

评分

我发现这本书的一大亮点在于它对“孕期小情绪”的关注,这在我看过的许多营养书籍中是很少见的。作者似乎深知,孕期不仅仅是身体的挑战,更是心理的磨练。书中有一个章节专门讨论了如何通过“食物气味疗法”来调节情绪。比如,当感觉压力大时,推荐制作带有柑橘类香气的饮品;当睡眠不佳时,则推荐一些富含镁元素的温和汤羹。这些食谱不仅仅关注了宏量营养素的平衡,更关注了微量的情绪抚慰。此外,书中还分享了一些“准爸爸参与厨房”的建议,鼓励丈夫一起下厨,这不仅减轻了孕妇的负担,更重要的是增进了夫妻间的亲密感。这本书的宗旨仿佛是:吃得好,心情才能更好,家庭关系才能更和谐。它真正把孕期营养提升到了“全方位幸福感”的高度来探讨。

评分

这本书的结构安排非常逻辑清晰,对于我这种时间有限的职场妈妈来说,效率就是一切。它没有把所有食谱混在一起,而是根据孕早、中、晚三个阶段进行了明确的划分,并且在每个阶段都强调了该阶段的重点营养素。比如,孕早期对应“缓解孕吐的清淡小点”,孕中期对应“满足快速成长的蛋白质大餐”,而孕晚期则侧重于“帮助顺利分娩的膳食纤维和易消化食物”。这种阶段性的定制食谱,避免了“一刀切”的问题,让我能非常精准地为不同时期的身体需求进行准备。另外,它还收录了不少“快手食谱”,很多都是半小时内就能搞定的,这对于经常感到疲惫的孕妈咪来说,简直是救星。它展示了如何用最少的精力,烹饪出最高质量的营养餐。

评分

这本书的语言风格简直是孕期食谱界的一股清流。它没有那种严肃的学术腔调,读起来非常轻松愉快,就像是和一位知识渊博又懂得生活情趣的朋友聊天。我特别喜欢它在每个食谱介绍前,都会加上一小段“妈妈心语”或者“宝宝小课堂”,用非常可爱的口吻解释这个食谱为什么对宝宝的发育有益。比如,介绍一道富含铁质的菜肴时,它会说:“宝贝,这是给你的‘能量小火车’,让你的红细胞能快速把氧气运送到每一个小角落哦!”这种拟人化的表达,不仅让我自己更有动力去烹饪,也让我对肚子里的宝宝有了更深的联结感。而且,书中对食材的挑选和处理也给出了非常细致的指导,比如如何清洗有机蔬菜才能确保安全,或者如何挑选最新鲜的鱼类来避免重金属污染。这些细节的处理,体现了作者对母婴健康的极致重视,让我这个新手妈妈感到非常安心。

评分

我拿到这本孕期食谱时,第一个感觉是它比我想象的要厚实一些,感觉内容非常充实。我特别留意了它对“孕期体重管理”这部分的处理方式。很多孕期书籍要么就是过度强调“不能胖”,要么就是鼓励“想吃什么就吃什么”,这本书却找到了一个非常平衡的点。它倡导的是“健康增长”,而不是单纯的限制或放纵。作者似乎非常理解准妈妈们在面对体重秤时的焦虑,所以她提出的建议非常人性化,比如推荐了一些低GI(升糖指数)的零食替代方案,让我即使嘴馋也能有所控制。更让我惊喜的是,书中有一个章节专门讨论了“孕期社交与聚餐的智慧”。这真是太贴心了!怀孕后,总少不了被邀请参加各种聚会,如何在不扫兴的情况下点到既能满足口腹之欲又对宝宝好的菜品,这本书给出了一套非常实用的点菜攻略,甚至细化到了不同菜系的推荐搭配。这种从实际生活场景出发的指导,比单纯的理论知识更具有操作性。

评分

这本书的封面设计得非常温馨,柔和的米色调搭配着一些可爱的卡通小插画,让人一看就觉得心情放松,非常适合怀孕期间需要保持愉悦心情的准妈妈们。我最欣赏的是它排版上的用心,字体大小适中,行距宽松,即使是眼睛容易疲劳的孕期阅读起来也毫无压力。内容上,这本书并没有那种高高在上、让人望而生畏的专业术语,而是用一种非常亲切、像邻家大姐分享经验的口吻来介绍孕期营养知识。比如,它会细致地讲解不同孕期对叶酸、钙质的需求量,但绝不是干巴巴的数字堆砌,而是会结合日常生活中常见的食材,告诉我“怎么吃”比“吃多少”更重要。比如,它会提供一些关于如何巧妙地把菠菜和牛奶搭配起来补钙的小窍门,这些非常实用的“小技巧”对我来说太有价值了。而且,它还特别关注了孕期常见的食欲不振和口味变化,提供了一些开胃又营养的食谱建议,让我这个对气味特别敏感的孕妇找到了很多福音。这本书真正做到了“润物细无声”地关怀孕期的点点滴滴。

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