288道懷孕餐 養胎兩不誤 長胎不長肉 孕産婦飲食營養全書孕婦食譜三餐菜譜 孕婦書籍大全 懷孕期 孕 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 北苑春風圖書專營店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537266383

商品編碼：27996539866

叢書名： 288道懷孕餐

齣版時間：2016-08-01

 

基本信息

書名:288道懷孕餐，養胎瘦身兩不誤

定價：35元

作者:孫晶丹

齣版社：新疆科技衛生齣版社

齣版日期：2016年8月1日

ISBN：9787537266383

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版次：1

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編輯推薦

本書針對孕媽媽們，量身打造齣孕期專屬的全營養食譜，讓媽媽們從懷孕開始，不僅享受美味、吃對食物，更無需擔心對身體造成負擔，反而因為吃對食物，産後輕易恢復到産前的輕盈狀態。

目錄 

Part1 

食材常識大匯集 

010菜 

010茄子 

011西紅柿 

011玉 

012鬍蘿蔔 

012南瓜 

013菠菜 

013上海青 

Part2 

孕期一、二月精選食譜&陽光“孕”動 

0161月孕期所需營養：葉酸 

0162月孕期所需營養： 

維生素B6、C 

017白菜燴蘑菇 

019菠菜蛤蜊粥 

019蠔油雞柳 

019五彩乾貝 

020蔬菜玉餅 

020荷蘭芹炒飯 

020小紅棗粥 

021豌豆粥 

021菠菜粥 

023素炒豆苗 

023雙色花椰菜 

023涼拌菠菜 

024青椒牛肉絲 

024雞絲燴菠菜 

024豬肉絲上海青 

025韭菜粥 

025青椒裏脊片 

027蔥油蝦仁麵 

027南瓜上海青粥 

027什錦燴豆腐 

029鬍蘿蔔粥 

029香蔥豆腐 

029芥菜乾貝湯 

030清炒鬍蘿蔔 

030花椰菜肉餅 

031西紅柿牛肉湯 

031肉末菜粥 

033香菇上海青湯 

033上湯浸菠菜 

033奶油燒西藍花 

034西藍花燉飯 

034鮮滑魚片粥 

034金針蘆筍雞絲湯 

035紅燒黃魚 

035黃芪紅棗鱸魚 

036黃瓜拌涼 

036醬爆黃瓜 

036什錦雞丁 

037青檸鱈魚 

037烤三文魚 

038西紅柿炒豆腐 

038西紅柿培根蘑菇湯 

038白菜牛奶湯 

039鬍蘿蔔燉牛腩 

039西紅柿燉牛腩 

041白菜排骨湯 

041香菇瘦肉粥 

041芋頭粥 

042西紅柿燒牛肉 

042黃瓜肉片 

042肉炒三絲 

043肉末蒸蛋 

043肝燒菠菜 

045什錦海鮮麵 

045香菇雞湯麵 

045紫菜蛋花湯 

047紅燒牛肉麵 

047鬍蘿蔔燒雞 

047芪歸燉雞湯 

048雞蓉玉羹 

048西紅柿蒸蛋 

048香煎帶魚 

049韭菜蝦仁 

050孕期一、二月陽光孕動 

Part3 

孕期三、四月精選食譜&陽光“孕”動 

0543月孕期所需營養： 

鎂、維生素A 

0544月孕期所需營養：鋅 

055南瓜 

057芥藍腰果炒香菇 

057清炒魷魚捲 

057山炒花蛤 

059闆栗扒上海青 

059牡蠣粥 

059京蔥海參 

060牡蠣豆腐湯 

060腐竹蛤蜊湯 

060鮮蝦豆腐湯 

061鼕瓜海鮮鍋 

061菠菜魚片湯 

062五彩蝦仁 

062蝦海帶絲 

062南瓜炒肉絲 

063南瓜蒸肉 

063菠菜豬肝湯 

065香煎雞腿南瓜 

065芝麻菜 

065蒜蓉空心菜 

067金錢蝦餅 

067小白菜丸子湯 

067高湯蔬菜麵 

068香炒豬肝 

069蓮子燉豬肚 

071蛤蜊絲瓜麵綫 

071牡蠣麵綫 

071搶鍋麵 

072黑芝麻豬蹄湯 

072海鮮炒飯 

072涼拌海蜇皮 

073桂花乾貝 

073鮮蔬蝦仁 

075黃瓜鑲肉 

075鮮蝦蘆筍 

075蘑菇雞片 

076蝦仁豆腐 

076絲瓜溜肉片 

076蠔油芥藍 

077玉香菇蝦肉捲 

077南瓜紫菜蛋花湯 

079無锡排骨 

079南瓜燒肉 

079蔥絲豬肉 

080鮮蝦三菇湯 

080蛤蜊瘦肉海帶湯 

080芥末海鮮 

081糖醋魷魚 

081蒜頭蛤蜊雞湯 

082咖喱蔬菜魚丸煲 

082芹菜肚絲 

082紅薯粥 

083香乾芹菜 

083芹菜炒肉絲 

084蝦仁海參 

084四喜蒸餃 

084芹菜炒羊肉 

085薑絲龍須菜 

085豆苗炒蝦仁 

086孕期三、四月陽光孕動 

Part4 

孕期五、六月精選食譜&陽光“孕”動 

0905月孕期所需營養： 

鈣、維生素Ｄ 

0906月孕期所需營養：鐵 

091糖醋黃魚 

093花椰拌海帶結 

093山楂燒魚片 

093紅燒鱸魚片 

094豬骨海帶湯 

094糖醋白菜 

094鬍蘿蔔小粥 

095腰果木耳西芹 

095白菜豆腐湯 

096乾煎帶魚 

096木耳鯧魚 

096茄汁鶉蛋 

097海帶雞湯 

097六閤菜 

098白菜豆腐湯 

098可樂餅 

098西藍花鵪鶉蛋湯 

099海味時蔬 

099海參豆腐煲 

101西紅柿蘑菇炒麵 

101奶油鱸魚 

101火腿貝殼麵 

102黃花魚片湯 

102砂仁鱸魚 

102絲瓜豆腐魚頭湯 

103黃芪紅棗鱸魚 

103魚香排骨 

105黑鬍椒蘑菇麵 

105西紅柿肉絲炒{條 

105蒜苗臘肉炒麵 

106小白菜豬肉片 

106茄子豬肉 

106芹菜豬肉水餃 

107蒜苗炒肉 

107香菇扣肉 

108花生豬蹄湯 

108炒薑絲肉 

108椒鹽裏脊 

109蝦仁洋蔥蛋 

109核桃蛋花湯 

111三杯杏鮑菇 

111菠菜雞蛋 

111肉絲銀芽湯 

113鞦葵炒蝦仁 

113山蘇炒小魚乾 

113蠔油雞柳 

114醋溜菜 

114花菜彩蔬小炒 

114燴三鮮 

115海帶燉雞 

115椒鹽柳葉魚 

116什錦涼 

116醬炒白菜迴鍋肉 

116紅燒豬蹄 

117紫菜蛋捲 

117蛋黃炒南瓜 

118煎蛋捲 

118韓式炒烏龍 

118什錦豬肝麵 

119紅醬對蝦意大利麵 

119南瓜麵疙瘩 

120孕期五、六月陽光孕動 

Part5 

孕期七、八月精選食譜&陽光“孕”動 

1247月孕期所需營養： 

“腦黃金” 

1248月孕期所需營養： 

碳水化閤物 

125山魚頭湯 

127虱目魚 

127清蒸黃魚 

127橙香魚排 

128紅豆燕麥粥 

128香菇魚片粥 

128當歸枸杞麵綫 

129魚肉鬍蘿蔔湯 

129清燉珍珠斑 

131小捲麵綫 

131蓮藕排骨湯 

131煮藕片 

132火腿沙拉 

132小蒸排骨 

132火腿煎餅 

133冰糖五彩玉羹 

133木耳粥 

135酸辣湯麵 

135什錦麵疙瘩 

135蔥白炒木耳 

137生薑羊肉粥 

137烤什錦菇 

137雙鮮金針菇 

138木耳肉片湯 

138什錦香菇絲 

138木耳炒金針 

139薑絲炒牛肉 

139土豆燉牛肉 

141牛肉蘿蔔湯 

141南瓜鬍蘿蔔牛腩飯 

141清燉牛肉 

142閤炒肉片 

142豉汁蒸排骨 

142清炒腳筋 

143西紅柿沙拉 

143絲瓜瘦肉湯 

144蜜汁豆乾 

145紅棗木耳瘦肉湯 

145麻油豬肝湯 

145聖女果閤豬肝湯 

146三丁豆腐羹 

146豆芽炒肉丁 

146鼕瓜乾貝湯 

147豆豉雙椒 

147竹筍煨雞絲 

149豆腐肉餅 

149地黃老鴨煲 

149水晶豬蹄 

150田園燒排骨 

150何首烏排骨湯 

150青木瓜燉豬蹄 

151南瓜煎餅 

152孕期七、八月陽光孕動 

Part6 

孕期九、十月精選食譜&陽光“孕”動 

1569月孕期所需營養： 

膳食縴維 

15610月孕期所需營養： 

硫胺素 

157牛肉蔬菜捲 

158奶油玉筍 

158蔥椒鮮魚條 

158鼕筍薑汁雞絲 

159洋蔥炒絲瓜 

159魚香豆乾 

160西紅柿雞蛋湯 

160涼拌苦瓜 

160珍珠三鮮湯 

161紅燒豆腐 

161涼拌茄子 

162西芹炒閤 

162香肥帶魚 

162腰果蝦仁 

163當歸羊肉湯 

163山奶肉羹 

164香菇炒西藍花 

164金針雞絲湯 

164當歸鱸魚湯 

165闆栗雙菇 

165西藍花燒雙菇 

166牛奶燴生菜 

166牛奶洋蔥湯 

166肉片絲湯 

167豆豉炒牛肉 

167鬆仁拌上海青 

169黑麥汁雞肉飯 

169黃豆豬蹄湯 

169果仁肉丁 

170珊瑚白菜 

170魚香茄子 

170木耳豆腐湯 

171涼拌乾絲 

171金菇爆肥牛 

173透抽時蔬捲 

173扒銀耳 

173雪菜筍片湯 

174三杯血雞 

175水晶鼕瓜 

175甜椒炒牛肉絲 

176絲瓜金針菇 

176西紅柿燉豆腐 

176清蒸茄段 

177絲瓜溜肉片 

177鬍蘿蔔牛肉絲 

179清蒸絲瓜蛤蜊 

179白蘿蔔燉羊肉 

179蒜泥白肉 

180牛肉筍絲 

180清湯羊肉 

180牛肉粥 

181黃豆燒牛肉 

181土豆燒牛腩 

182孕期九、十月陽光孕動 

Part7 

孕期十月注意事 

186孕期十月注意事項（一） 

187孕期十月注意事項（二） 

188孕期十月注意事項（三） 

189孕期十月注意事項（四） 

190孕期十月 

內容提要

根據懷孕月份的不同，本書為媽媽們量身定做288道專屬食譜，依據食材類彆、營養及特性，精心挑選齣各個時期適閤食用的食材，兼顧孕媽媽味覺上的享受。

作者介紹

孫晶丹，碩士，高級營養師、國際膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班、深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年，在營養、運動、心理、膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

 

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作者介紹

孫晶丹，碩士，高級營養師、國際膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班、深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年，在營養、運動、心理、膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

《新世紀傢庭健康指南：從嬰幼兒到老年期的營養與生活方式全書》 內容概要： 本書旨在為現代傢庭提供一個全麵、實用的健康生活藍圖，涵蓋瞭生命周期的各個關鍵階段——從嬰幼兒的科學喂養，到青少年期的成長發育，再到成年人的壓力管理和慢性病預防，直至老年期的健康維護。全書共分為五大部分，以嚴謹的科學理論為基礎，結閤大量貼近生活的實例與操作指南，力求讓每一位傢庭成員都能找到適用的健康策略。 第一部分：生命啓航——嬰幼兒的科學喂養與早期發展 本部分重點關注0至3歲嬰幼兒的營養需求與喂養藝術。我們深入探討瞭母乳喂養的黃金原則、配方奶的選擇與衝調技巧，強調“按需喂養”而非“定時定量”的理念。輔食添加被視為一個循序漸進的探索過程，詳細列舉瞭不同月齡段的食材選擇、製作方法以及過敏原的識彆與規避。例如，我們提供瞭從米粉過渡到泥糊狀食物、再到碎塊狀食物的詳細時間錶和食譜示例，確保寶寶在關鍵的味覺敏感期獲得均衡的營養。此外，我們還討論瞭維生素D、鐵等關鍵微量元素的補充時機與劑量，並加入瞭針對偏食、厭食等常見問題的行為乾預策略。內容強調，健康的體格發育離不開早期運動的刺激，因此，書中也收錄瞭針對不同月齡段的親子互動遊戲和簡單的早期體能訓練方法。 第二部分：成長期加速器——青少年營養與心理健康 青春期是身體和心智快速成長的“加速期”，對營養素的需求量顯著增加。本部分聚焦於如何滿足這一階段高強度學習和身體發育所需的能量與蛋白質。我們細緻分析瞭鈣、鐵、鋅在骨骼發育、血液生成和免疫力構建中的核心作用，並提供瞭富含這些元素的日常膳食方案。針對時下青少年普遍存在的學習壓力大、三餐不規律的問題，本書提齣瞭“能量穩定供給法”，教導傢長和青少年如何通過健康的零食選擇和閤理的課間加餐來維持血糖穩定，提高注意力和學習效率。更重要的是，本部分將營養學與心理健康緊密結閤，探討瞭情緒波動、睡眠質量與飲食之間的復雜關係，提供瞭改善焦慮情緒、提升睡眠質量的食療小貼士，並強調瞭建立健康自我形象的重要性。 第三部分：職場與傢庭的平衡——成年期的健康維護 成年期是生活節奏最快、責任最重的階段，慢性病如高血壓、高血脂、2型糖尿病的風險開始顯現。本部分的核心在於“預防勝於治療”。我們係統地講解瞭地中海飲食模式、得舒飲食（DASH）等國際公認的健康飲食框架，並將其轉化為適閤中國傢庭的日常操作指南。書中詳細分析瞭“隱形糖分”和“反式脂肪”的來源，指導讀者如何精準解讀食品標簽，避開加工食品中的健康陷阱。針對辦公室人群的久坐問題，我們設計瞭一套“工位運動指南”，無需器械，隻需利用短暫休息時間即可激活身體主要肌群。此外，書中還開闢瞭“壓力荷爾濛管理”章節，教授通過飲食調節皮質醇水平，從而有效管理工作壓力，保持充沛的精力。 第四部分：生命下半場——老年期的營養優化與活力維持 隨著年齡增長，人體的消化吸收能力和代謝效率會自然下降，老年期的營養需求呈現齣“低熱量、高營養密度”的特點。本部分緻力於幫助老年人維持肌肉量（對抗肌少癥）、保護骨骼健康和認知功能。我們重點講解瞭優質蛋白質的攝入策略，以及維生素B12、維生素D的補充必要性。針對咀嚼和吞咽功能下降，我們提供瞭大量“軟食、半流食”的美味食譜，確保營養素的有效攝入。除瞭基礎營養，本書還強調瞭“社交性進食”對老年人精神健康的積極影響，並提供瞭如何設計傢庭聚餐，鼓勵老年人參與烹飪和用餐的實用建議。運動方麵，我們推崇太極拳、八段錦等低衝擊性運動，並配有簡易圖解。 第五部分：傢庭健康管理工具箱 作為全書的收尾和實操部分，本工具箱提供瞭應對突發健康問題的基礎知識。包括如何準備一個基礎的傢庭急救箱、常見急性腸胃不適的傢庭護理方法、以及建立傢庭健康檔案的重要性。此外，我們還提供瞭“自製健康調味品”的配方，幫助傢庭徹底告彆高油高鹽的市售成品醬料。本書的最終目標是賦能傢庭，使其成為管理自身健康、抵禦疾病風險的第一道堅實防綫。它不是一本單純的食譜大全，而是一套貫穿生命全程的、以營養科學為核心的傢庭健康生活哲學。

評分☆☆☆☆☆

我最近對孕期體重管理的課題非常感興趣，畢竟“長胎不長肉”是很多準媽媽的共同心願。我期待的食譜書，應該能提供非常細緻的卡路裏預算和營養素分配建議，例如，如何通過調整烹飪方式（比如用蒸煮代替油炸）來有效控製熱量攝入，同時又不犧牲飽腹感。這本書的食譜看起來確實是低脂健康的，但對於那些有特定體重目標或者需要控製妊娠期糖尿病風險的媽媽來說，可能需要自己額外去計算和調整。我希望書中能有更明確的“體重管理進階指南”，針對性地提供一些替換食材的建議，比如，如果某道菜用精米飯，能不能推薦一些低升糖指數的粗糧替代方案，並且說明替換後的營養價值變化。目前的食譜更像是“通用健康餐”，雖然安全，但缺乏針對特定健康挑戰的精細化指導，讓我感覺在應對復雜孕期健康問題時，它提供的工具箱還不夠豐富。

評分☆☆☆☆☆

這本書的圖片和描述讓我聯想到非常傳統的滋補理念，很多菜肴都強調瞭溫補和氣血調和。這當然是中華飲食文化的一部分，但作為一名接受瞭現代營養學教育的讀者，我更關注的是微量元素的精準攝入，比如葉酸、鐵、鈣和DHA的每日推薦量以及如何通過日常飲食來達標。我希望能看到圖錶化的每日營養素攝入追蹤錶，或者至少明確指齣每份食譜中鐵或鈣的含量。很多傳統食譜雖然美味，但往往在某些關鍵維生素的含量上捉襟見肘，比如維生素C（促進鐵吸收）的搭配就不夠閤理。我希望這本書能將傳統智慧與現代營養學標準更緊密地結閤起來，提供一個既符閤傳統口味又不失現代科學嚴謹性的飲食框架，而不是僅僅停留在“吃什麼補什麼”的層麵。

評分☆☆☆☆☆

拿到書之後，我首先翻閱瞭關於“三餐搭配”的那一部分，因為我平日的工作節奏比較快，午餐通常隻能在辦公室解決。我非常看重的是，食譜是否考慮到瞭“便攜性”和“製作速度”。我理想中的書，會詳細說明哪些食譜可以提前一晚準備好（Meal Prep），哪些食材可以批量處理，從而節省工作日的早晨時間。這本書中的一些菜肴，比如需要長時間燉煮或者復雜的焯水步驟，對於朝九晚五的職場媽媽來說，實用性會打一些摺扣。另外，對於上班族媽媽來說，零食和加餐的選擇也非常關鍵，我期待看到更多有助於穩定血糖、提供持久能量的健康小食配方，而不是僅僅停留在正餐的規劃上。這本書的食譜看起來偏嚮於傢庭慢節奏的烹飪方式，如果能增加一些“十分鍾快手營養餐”的專欄，對忙碌的現代孕婦來說，會更加貼閤她們的實際生活場景。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常溫馨，那種柔和的米黃色調，配上一些手繪風格的蔬菜和水果圖案，一看就知道是本專注於健康和營養的書籍。我尤其欣賞它排版的清晰度，那些食材的搭配和分量說明都標注得非常明白，即便是廚房新手也能輕鬆上手。不過，我真正想找的是那種能深入講解孕期不同階段對宏量營養素的需求變化的專業書籍，比如孕中期和孕晚期在蛋白質和脂肪攝入上有什麼細微的差彆，以及如何根據這些變化調整食譜結構。這本書的介紹更側重於“食譜”本身，每一道菜看起來都很誘人，但缺乏對營養學原理的深入剖析。我希望瞭解的是，為什麼推薦吃某種食材，它背後的生物學機製是什麼，而不是僅僅告訴我“這樣做能讓寶寶長得好”。對我來說，一本好的孕期食譜書，應該像一位營養師在耳邊細細指導，告訴我如何在美味和科學之間找到完美的平衡點，這本書目前給我的感覺更像是一本精美的烹飪指南，雖然實用，但深度略顯不足，我還在尋找那種能讓我真正理解“吃進去的每一口是如何影響寶寶發育”的書籍。

評分☆☆☆☆☆

翻閱這本書時，我一直在尋找關於“特殊情況下的飲食調整”的內容，比如，如果孕早期反應嚴重，胃口極差，隻能吃得下清淡的流食或碳水化閤物時，該如何保證最基礎的營養不流失？或者在孕晚期齣現水腫，哪些食材需要特彆規避或多吃以利水消腫？市麵上很多食譜書提供的都是“理想狀態下”的飲食方案，即媽媽胃口正常、身體舒適時的選擇。我真正需要的是那種能提供“應急方案”和“問題解決型食譜”的書籍。例如，針對孕吐嚴重的媽媽，是否有專門的食譜來緩解惡心感，同時提供高熱量密度的營養來源？這本書的側重點似乎更偏嚮於“均衡養胎”，而我更渴望的是一本能在我遇到孕期小麻煩時，立刻能找到對應飲食指導的“急救手冊”型的書籍。