288道怀孕餐 养胎两不误 长胎不长肉 孕产妇饮食营养全书孕妇食谱三餐菜谱 孕妇书籍大全 怀孕期 孕 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 北苑春风图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266383

商品编码：27996539866

丛书名： 288道怀孕餐

出版时间：2016-08-01

 

基本信息

书名:288道怀孕餐，养胎瘦身两不误

定价：35元

作者:孙晶丹

出版社：新疆科技卫生出版社

出版日期：2016年8月1日

ISBN：9787537266383

字数：

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版次：1

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编辑推荐

本书针对孕妈妈们，量身打造出孕期专属的全营养食谱，让妈妈们从怀孕开始，不仅享受美味、吃对食物，更无需担心对身体造成负担，反而因为吃对食物，产后轻易恢复到产前的轻盈状态。

目录 

Part1 

食材常识大汇集 

010菜 

010茄子 

011西红柿 

011玉 

012胡萝卜 

012南瓜 

013菠菜 

013上海青 

Part2 

孕期一、二月精选食谱&阳光“孕”动 

0161月孕期所需营养：叶酸 

0162月孕期所需营养： 

维生素B6、C 

017白菜烩蘑菇 

019菠菜蛤蜊粥 

019蚝油鸡柳 

019五彩干贝 

020蔬菜玉饼 

020荷兰芹炒饭 

020小红枣粥 

021豌豆粥 

021菠菜粥 

023素炒豆苗 

023双色花椰菜 

023凉拌菠菜 

024青椒牛肉丝 

024鸡丝烩菠菜 

024猪肉丝上海青 

025韭菜粥 

025青椒里脊片 

027葱油虾仁面 

027南瓜上海青粥 

027什锦烩豆腐 

029胡萝卜粥 

029香葱豆腐 

029芥菜干贝汤 

030清炒胡萝卜 

030花椰菜肉饼 

031西红柿牛肉汤 

031肉末菜粥 

033香菇上海青汤 

033上汤浸菠菜 

033奶油烧西蓝花 

034西蓝花炖饭 

034鲜滑鱼片粥 

034金针芦笋鸡丝汤 

035红烧黄鱼 

035黄芪红枣鲈鱼 

036黄瓜拌凉 

036酱爆黄瓜 

036什锦鸡丁 

037青柠鳕鱼 

037烤三文鱼 

038西红柿炒豆腐 

038西红柿培根蘑菇汤 

038白菜牛奶汤 

039胡萝卜炖牛腩 

039西红柿炖牛腩 

041白菜排骨汤 

041香菇瘦肉粥 

041芋头粥 

042西红柿烧牛肉 

042黄瓜肉片 

042肉炒三丝 

043肉末蒸蛋 

043肝烧菠菜 

045什锦海鲜面 

045香菇鸡汤面 

045紫菜蛋花汤 

047红烧牛肉面 

047胡萝卜烧鸡 

047芪归炖鸡汤 

048鸡蓉玉羹 

048西红柿蒸蛋 

048香煎带鱼 

049韭菜虾仁 

050孕期一、二月阳光孕动 

Part3 

孕期三、四月精选食谱&阳光“孕”动 

0543月孕期所需营养： 

镁、维生素A 

0544月孕期所需营养：锌 

055南瓜 

057芥蓝腰果炒香菇 

057清炒鱿鱼卷 

057山炒花蛤 

059板栗扒上海青 

059牡蛎粥 

059京葱海参 

060牡蛎豆腐汤 

060腐竹蛤蜊汤 

060鲜虾豆腐汤 

061冬瓜海鲜锅 

061菠菜鱼片汤 

062五彩虾仁 

062虾海带丝 

062南瓜炒肉丝 

063南瓜蒸肉 

063菠菜猪肝汤 

065香煎鸡腿南瓜 

065芝麻菜 

065蒜蓉空心菜 

067金钱虾饼 

067小白菜丸子汤 

067高汤蔬菜面 

068香炒猪肝 

069莲子炖猪肚 

071蛤蜊丝瓜面线 

071牡蛎面线 

071抢锅面 

072黑芝麻猪蹄汤 

072海鲜炒饭 

072凉拌海蜇皮 

073桂花干贝 

073鲜蔬虾仁 

075黄瓜镶肉 

075鲜虾芦笋 

075蘑菇鸡片 

076虾仁豆腐 

076丝瓜熘肉片 

076蚝油芥蓝 

077玉香菇虾肉卷 

077南瓜紫菜蛋花汤 

079无锡排骨 

079南瓜烧肉 

079葱丝猪肉 

080鲜虾三菇汤 

080蛤蜊瘦肉海带汤 

080芥末海鲜 

081糖醋鱿鱼 

081蒜头蛤蜊鸡汤 

082咖喱蔬菜鱼丸煲 

082芹菜肚丝 

082红薯粥 

083香干芹菜 

083芹菜炒肉丝 

084虾仁海参 

084四喜蒸饺 

084芹菜炒羊肉 

085姜丝龙须菜 

085豆苗炒虾仁 

086孕期三、四月阳光孕动 

Part4 

孕期五、六月精选食谱&阳光“孕”动 

0905月孕期所需营养： 

钙、维生素Ｄ 

0906月孕期所需营养：铁 

091糖醋黄鱼 

093花椰拌海带结 

093山楂烧鱼片 

093红烧鲈鱼片 

094猪骨海带汤 

094糖醋白菜 

094胡萝卜小粥 

095腰果木耳西芹 

095白菜豆腐汤 

096干煎带鱼 

096木耳鲳鱼 

096茄汁鹑蛋 

097海带鸡汤 

097六合菜 

098白菜豆腐汤 

098可乐饼 

098西蓝花鹌鹑蛋汤 

099海味时蔬 

099海参豆腐煲 

101西红柿蘑菇炒面 

101奶油鲈鱼 

101火腿贝壳面 

102黄花鱼片汤 

102砂仁鲈鱼 

102丝瓜豆腐鱼头汤 

103黄芪红枣鲈鱼 

103鱼香排骨 

105黑胡椒蘑菇面 

105西红柿肉丝炒{条 

105蒜苗腊肉炒面 

106小白菜猪肉片 

106茄子猪肉 

106芹菜猪肉水饺 

107蒜苗炒肉 

107香菇扣肉 

108花生猪蹄汤 

108炒姜丝肉 

108椒盐里脊 

109虾仁洋葱蛋 

109核桃蛋花汤 

111三杯杏鲍菇 

111菠菜鸡蛋 

111肉丝银芽汤 

113秋葵炒虾仁 

113山苏炒小鱼干 

113蚝油鸡柳 

114醋熘菜 

114花菜彩蔬小炒 

114烩三鲜 

115海带炖鸡 

115椒盐柳叶鱼 

116什锦凉 

116酱炒白菜回锅肉 

116红烧猪蹄 

117紫菜蛋卷 

117蛋黄炒南瓜 

118煎蛋卷 

118韩式炒乌龙 

118什锦猪肝面 

119红酱对虾意大利面 

119南瓜面疙瘩 

120孕期五、六月阳光孕动 

Part5 

孕期七、八月精选食谱&阳光“孕”动 

1247月孕期所需营养： 

“脑黄金” 

1248月孕期所需营养： 

碳水化合物 

125山鱼头汤 

127虱目鱼 

127清蒸黄鱼 

127橙香鱼排 

128红豆燕麦粥 

128香菇鱼片粥 

128当归枸杞面线 

129鱼肉胡萝卜汤 

129清炖珍珠斑 

131小卷面线 

131莲藕排骨汤 

131煮藕片 

132火腿沙拉 

132小蒸排骨 

132火腿煎饼 

133冰糖五彩玉羹 

133木耳粥 

135酸辣汤面 

135什锦面疙瘩 

135葱白炒木耳 

137生姜羊肉粥 

137烤什锦菇 

137双鲜金针菇 

138木耳肉片汤 

138什锦香菇丝 

138木耳炒金针 

139姜丝炒牛肉 

139土豆炖牛肉 

141牛肉萝卜汤 

141南瓜胡萝卜牛腩饭 

141清炖牛肉 

142合炒肉片 

142豉汁蒸排骨 

142清炒脚筋 

143西红柿沙拉 

143丝瓜瘦肉汤 

144蜜汁豆干 

145红枣木耳瘦肉汤 

145麻油猪肝汤 

145圣女果合猪肝汤 

146三丁豆腐羹 

146豆芽炒肉丁 

146冬瓜干贝汤 

147豆豉双椒 

147竹笋煨鸡丝 

149豆腐肉饼 

149地黄老鸭煲 

149水晶猪蹄 

150田园烧排骨 

150何首乌排骨汤 

150青木瓜炖猪蹄 

151南瓜煎饼 

152孕期七、八月阳光孕动 

Part6 

孕期九、十月精选食谱&阳光“孕”动 

1569月孕期所需营养： 

膳食纤维 

15610月孕期所需营养： 

硫胺素 

157牛肉蔬菜卷 

158奶油玉笋 

158葱椒鲜鱼条 

158冬笋姜汁鸡丝 

159洋葱炒丝瓜 

159鱼香豆干 

160西红柿鸡蛋汤 

160凉拌苦瓜 

160珍珠三鲜汤 

161红烧豆腐 

161凉拌茄子 

162西芹炒合 

162香肥带鱼 

162腰果虾仁 

163当归羊肉汤 

163山奶肉羹 

164香菇炒西蓝花 

164金针鸡丝汤 

164当归鲈鱼汤 

165板栗双菇 

165西蓝花烧双菇 

166牛奶烩生菜 

166牛奶洋葱汤 

166肉片丝汤 

167豆豉炒牛肉 

167松仁拌上海青 

169黑麦汁鸡肉饭 

169黄豆猪蹄汤 

169果仁肉丁 

170珊瑚白菜 

170鱼香茄子 

170木耳豆腐汤 

171凉拌干丝 

171金菇爆肥牛 

173透抽时蔬卷 

173扒银耳 

173雪菜笋片汤 

174三杯血鸡 

175水晶冬瓜 

175甜椒炒牛肉丝 

176丝瓜金针菇 

176西红柿炖豆腐 

176清蒸茄段 

177丝瓜熘肉片 

177胡萝卜牛肉丝 

179清蒸丝瓜蛤蜊 

179白萝卜炖羊肉 

179蒜泥白肉 

180牛肉笋丝 

180清汤羊肉 

180牛肉粥 

181黄豆烧牛肉 

181土豆烧牛腩 

182孕期九、十月阳光孕动 

Part7 

孕期十月注意事 

186孕期十月注意事项（一） 

187孕期十月注意事项（二） 

188孕期十月注意事项（三） 

189孕期十月注意事项（四） 

190孕期十月 

内容提要

根据怀孕月份的不同，本书为妈妈们量身定做288道专属食谱，依据食材类别、营养及特性，精心挑选出各个时期适合食用的食材，兼顾孕妈妈味觉上的享受。

作者介绍

孙晶丹，硕士，高级营养师、国际膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班、深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多年，在营养、运动、心理、膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

 

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作者介绍

孙晶丹，硕士，高级营养师、国际膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班、深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多年，在营养、运动、心理、膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

《新世纪家庭健康指南：从婴幼儿到老年期的营养与生活方式全书》 内容概要： 本书旨在为现代家庭提供一个全面、实用的健康生活蓝图，涵盖了生命周期的各个关键阶段——从婴幼儿的科学喂养，到青少年期的成长发育，再到成年人的压力管理和慢性病预防，直至老年期的健康维护。全书共分为五大部分，以严谨的科学理论为基础，结合大量贴近生活的实例与操作指南，力求让每一位家庭成员都能找到适用的健康策略。 第一部分：生命启航——婴幼儿的科学喂养与早期发展 本部分重点关注0至3岁婴幼儿的营养需求与喂养艺术。我们深入探讨了母乳喂养的黄金原则、配方奶的选择与冲调技巧，强调“按需喂养”而非“定时定量”的理念。辅食添加被视为一个循序渐进的探索过程，详细列举了不同月龄段的食材选择、制作方法以及过敏原的识别与规避。例如，我们提供了从米粉过渡到泥糊状食物、再到碎块状食物的详细时间表和食谱示例，确保宝宝在关键的味觉敏感期获得均衡的营养。此外，我们还讨论了维生素D、铁等关键微量元素的补充时机与剂量，并加入了针对偏食、厌食等常见问题的行为干预策略。内容强调，健康的体格发育离不开早期运动的刺激，因此，书中也收录了针对不同月龄段的亲子互动游戏和简单的早期体能训练方法。 第二部分：成长期加速器——青少年营养与心理健康 青春期是身体和心智快速成长的“加速期”，对营养素的需求量显著增加。本部分聚焦于如何满足这一阶段高强度学习和身体发育所需的能量与蛋白质。我们细致分析了钙、铁、锌在骨骼发育、血液生成和免疫力构建中的核心作用，并提供了富含这些元素的日常膳食方案。针对时下青少年普遍存在的学习压力大、三餐不规律的问题，本书提出了“能量稳定供给法”，教导家长和青少年如何通过健康的零食选择和合理的课间加餐来维持血糖稳定，提高注意力和学习效率。更重要的是，本部分将营养学与心理健康紧密结合，探讨了情绪波动、睡眠质量与饮食之间的复杂关系，提供了改善焦虑情绪、提升睡眠质量的食疗小贴士，并强调了建立健康自我形象的重要性。 第三部分：职场与家庭的平衡——成年期的健康维护 成年期是生活节奏最快、责任最重的阶段，慢性病如高血压、高血脂、2型糖尿病的风险开始显现。本部分的核心在于“预防胜于治疗”。我们系统地讲解了地中海饮食模式、得舒饮食（DASH）等国际公认的健康饮食框架，并将其转化为适合中国家庭的日常操作指南。书中详细分析了“隐形糖分”和“反式脂肪”的来源，指导读者如何精准解读食品标签，避开加工食品中的健康陷阱。针对办公室人群的久坐问题，我们设计了一套“工位运动指南”，无需器械，只需利用短暂休息时间即可激活身体主要肌群。此外，书中还开辟了“压力荷尔蒙管理”章节，教授通过饮食调节皮质醇水平，从而有效管理工作压力，保持充沛的精力。 第四部分：生命下半场——老年期的营养优化与活力维持 随着年龄增长，人体的消化吸收能力和代谢效率会自然下降，老年期的营养需求呈现出“低热量、高营养密度”的特点。本部分致力于帮助老年人维持肌肉量（对抗肌少症）、保护骨骼健康和认知功能。我们重点讲解了优质蛋白质的摄入策略，以及维生素B12、维生素D的补充必要性。针对咀嚼和吞咽功能下降，我们提供了大量“软食、半流食”的美味食谱，确保营养素的有效摄入。除了基础营养，本书还强调了“社交性进食”对老年人精神健康的积极影响，并提供了如何设计家庭聚餐，鼓励老年人参与烹饪和用餐的实用建议。运动方面，我们推崇太极拳、八段锦等低冲击性运动，并配有简易图解。 第五部分：家庭健康管理工具箱 作为全书的收尾和实操部分，本工具箱提供了应对突发健康问题的基础知识。包括如何准备一个基础的家庭急救箱、常见急性肠胃不适的家庭护理方法、以及建立家庭健康档案的重要性。此外，我们还提供了“自制健康调味品”的配方，帮助家庭彻底告别高油高盐的市售成品酱料。本书的最终目标是赋能家庭，使其成为管理自身健康、抵御疾病风险的第一道坚实防线。它不是一本单纯的食谱大全，而是一套贯穿生命全程的、以营养科学为核心的家庭健康生活哲学。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常温馨，那种柔和的米黄色调，配上一些手绘风格的蔬菜和水果图案，一看就知道是本专注于健康和营养的书籍。我尤其欣赏它排版的清晰度，那些食材的搭配和分量说明都标注得非常明白，即便是厨房新手也能轻松上手。不过，我真正想找的是那种能深入讲解孕期不同阶段对宏量营养素的需求变化的专业书籍，比如孕中期和孕晚期在蛋白质和脂肪摄入上有什么细微的差别，以及如何根据这些变化调整食谱结构。这本书的介绍更侧重于“食谱”本身，每一道菜看起来都很诱人，但缺乏对营养学原理的深入剖析。我希望了解的是，为什么推荐吃某种食材，它背后的生物学机制是什么，而不是仅仅告诉我“这样做能让宝宝长得好”。对我来说，一本好的孕期食谱书，应该像一位营养师在耳边细细指导，告诉我如何在美味和科学之间找到完美的平衡点，这本书目前给我的感觉更像是一本精美的烹饪指南，虽然实用，但深度略显不足，我还在寻找那种能让我真正理解“吃进去的每一口是如何影响宝宝发育”的书籍。

评分☆☆☆☆☆

这本书的图片和描述让我联想到非常传统的滋补理念，很多菜肴都强调了温补和气血调和。这当然是中华饮食文化的一部分，但作为一名接受了现代营养学教育的读者，我更关注的是微量元素的精准摄入，比如叶酸、铁、钙和DHA的每日推荐量以及如何通过日常饮食来达标。我希望能看到图表化的每日营养素摄入追踪表，或者至少明确指出每份食谱中铁或钙的含量。很多传统食谱虽然美味，但往往在某些关键维生素的含量上捉襟见肘，比如维生素C（促进铁吸收）的搭配就不够合理。我希望这本书能将传统智慧与现代营养学标准更紧密地结合起来，提供一个既符合传统口味又不失现代科学严谨性的饮食框架，而不是仅仅停留在“吃什么补什么”的层面。

评分☆☆☆☆☆

我最近对孕期体重管理的课题非常感兴趣，毕竟“长胎不长肉”是很多准妈妈的共同心愿。我期待的食谱书，应该能提供非常细致的卡路里预算和营养素分配建议，例如，如何通过调整烹饪方式（比如用蒸煮代替油炸）来有效控制热量摄入，同时又不牺牲饱腹感。这本书的食谱看起来确实是低脂健康的，但对于那些有特定体重目标或者需要控制妊娠期糖尿病风险的妈妈来说，可能需要自己额外去计算和调整。我希望书中能有更明确的“体重管理进阶指南”，针对性地提供一些替换食材的建议，比如，如果某道菜用精米饭，能不能推荐一些低升糖指数的粗粮替代方案，并且说明替换后的营养价值变化。目前的食谱更像是“通用健康餐”，虽然安全，但缺乏针对特定健康挑战的精细化指导，让我感觉在应对复杂孕期健康问题时，它提供的工具箱还不够丰富。

评分☆☆☆☆☆

拿到书之后，我首先翻阅了关于“三餐搭配”的那一部分，因为我平日的工作节奏比较快，午餐通常只能在办公室解决。我非常看重的是，食谱是否考虑到了“便携性”和“制作速度”。我理想中的书，会详细说明哪些食谱可以提前一晚准备好（Meal Prep），哪些食材可以批量处理，从而节省工作日的早晨时间。这本书中的一些菜肴，比如需要长时间炖煮或者复杂的焯水步骤，对于朝九晚五的职场妈妈来说，实用性会打一些折扣。另外，对于上班族妈妈来说，零食和加餐的选择也非常关键，我期待看到更多有助于稳定血糖、提供持久能量的健康小食配方，而不是仅仅停留在正餐的规划上。这本书的食谱看起来偏向于家庭慢节奏的烹饪方式，如果能增加一些“十分钟快手营养餐”的专栏，对忙碌的现代孕妇来说，会更加贴合她们的实际生活场景。

评分☆☆☆☆☆

翻阅这本书时，我一直在寻找关于“特殊情况下的饮食调整”的内容，比如，如果孕早期反应严重，胃口极差，只能吃得下清淡的流食或碳水化合物时，该如何保证最基础的营养不流失？或者在孕晚期出现水肿，哪些食材需要特别规避或多吃以利水消肿？市面上很多食谱书提供的都是“理想状态下”的饮食方案，即妈妈胃口正常、身体舒适时的选择。我真正需要的是那种能提供“应急方案”和“问题解决型食谱”的书籍。例如，针对孕吐严重的妈妈，是否有专门的食谱来缓解恶心感，同时提供高热量密度的营养来源？这本书的侧重点似乎更偏向于“均衡养胎”，而我更渴望的是一本能在我遇到孕期小麻烦时，立刻能找到对应饮食指导的“急救手册”型的书籍。