孕妇饮食书籍大全 备孕怀孕坐月子哺乳期饮食宜忌图解 教准妈妈新妈妈正确吃 规避不利食材 坐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 孕期食谱
• 产后恢复
• 母婴健康
• 营养食谱
• 健康饮食

店铺： 三未先知图书专营店

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539060743

商品编码：27075502694

丛书名： 备孕怀孕坐月子哺乳期饮食宜忌

内容介绍

 胡维勤主编的《备孕怀孕坐月子哺乳期饮食宜忌图解》在宜吃的食物中详细介绍了每种食物的性味归经、主要营养素、食疗功效、选购保存等，让孕产妇对每一种食材都了如指掌。针对每一种食材分别推荐了两道实用的营养菜谱，详细介绍其原料及制作过程，并分析每一道菜谱的功效，再配上精美、清晰的图片，让即使是烹调知识并不丰富的备孕妈妈或者准妈妈们，也能成功操作。

作者介绍

  胡维勤，医学科学家，中国人民***总参警卫局保健处主任医师。 
    养生保健医生，毕业于上海第二医科大学（现上海交通大学医学院），师从著名内科医师专家乐文昭和著名老中医祝谌予教授。擅长老年病及糖尿病等各种慢**和临床杂症的**与保健，1971年调至北京中南海门诊部（后更名为中国人民***总参警卫局保健处），先后担任朱德、华国锋等党和国家领导人的专职保健医生，受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。北京电视台养生堂、宁夏卫视、云南卫视、新浪网等特邀健康嘉宾，中国青年企业家健康俱乐部专家组成员。
目录

Chapter 1  准妈妈，你准备好了吗？
  一、如何胜任完美准妈妈
    孕前准备真的很重要
    孕产期不容忽视的生活小细节
  二、孕产期所需营养素一览表
    合理摄取带来健康生活
  三、孕产期各阶段的科学饮食指南
    备孕期
    孕早期
    孕中期
    孕晚期
    月子期
    哺乳期
  四、孕产期热门饮食话题
    孕妈妈要吃补品吗？
    准爸爸如何进行饮食调理？
    如何把关饮食卫生？
    孕妇不能吃水果？
    “老风俗”有科学道理吗？
    为了早泌乳，产后马上多喝汤？
Chapter 2  备孕期的饮食宜忌
  小白菜
    小白菜牛肉末
    芝麻酱拌小白菜
  生菜
    炝炒生菜
    紫甘蓝生菜沙拉
  菠菜
    菠菜猪肝汤
    芝麻菠菜
  南瓜
    米汤南瓜
    芦笋炒南瓜
  山药
    山药炒秋葵
    木耳山药
  木耳
    黄金豆腐炒木耳
    秋葵百合炒木耳
  香蕉
    冰精香蕉粥
    香蕉吐司卷
  橙子
    盐蒸橙子
    橙子南瓜羹
  草莓
    草莓牛奶燕麦粥
    西芹百合炒草莓
  黄豆
    香菜拌黄豆
    风味茄汁黄豆
  鸡蛋
    胡萝卜丝炒鸡蛋
    辣椒炒鸡蛋
  牛肉
    甜椒牛肉丝
    牛肉炒菠菜
  虾
    双花木耳炒虾仁
    山药芦笋炒虾仁
  牡蛎
    西红柿牡蛎汤
    牡蛎芦笋豆腐汤
  海带
    海带枸杞炖排骨
    海带汤
  忌吃食物
    猪腰
    泡菜
    浓茶
    咖啡
    可乐
    酒
Chapter 3  孕早期的饮食宜忌
Chapter 4  孕中期的饮食宜忌
Chapter 5  孕晚期的饮食宜忌
Chapter 6  月子期的饮食宜忌
Chapter 7  哺乳期的饮食宜忌
Chapter 8  孕产妇常见症状饮食宜忌

《环球美食探秘：从街头小吃到米其林盛宴》 书籍简介：一场跨越五大洲的味蕾冒险 《环球美食探秘：从街头小吃到米其林盛宴》并非专注于特定人群的膳食指导，而是一部全面而深入的全球饮食文化考察报告与美食指南。本书旨在带领读者跳出日常餐桌的局限，踏上一场跨越地域、文化与历史的美食之旅。我们关注的是食物如何塑造文明，烹饪技艺如何代代相传，以及不同社会背景下，人们如何理解并享受“吃”这件头等大事。 本书的结构设计为三大部分，层层递进，全景式地展现了全球美食的广阔图景。 第一部分：人类餐桌的起源与演变——食物的地理学与历史 本部分深入探讨了食物在全球范围内的传播路径和文化适应性。我们不再讨论特定生命阶段的营养需求，而是聚焦于宏观的历史脉络。 香料之路与全球贸易： 详细考察了古代丝绸之路、香料贸易如何改变了世界各地的烹饪版图。例如，辣椒如何从美洲远渡重洋，最终成为川菜和印度咖喱的灵魂；而胡椒和肉桂如何推动了欧洲的航海时代。这部分内容将引用大量历史文献和考古发现，分析不同地区食材的交换如何催生了新的风味组合，而不是简单地罗列“哪些食材适合谁吃”。 农业革命与地域特色： 分析了不同地理环境（如高纬度、低纬度、高原、沿海）如何决定了当地的主食结构和主要蛋白质来源。例如，探讨了稻作文明与小麦文明在饮食习惯、炊具制造和社交礼仪上的根本差异，而非提供具体的“孕期主食替代方案”。 禁忌与信仰的食物观： 考察了世界各地宗教、哲学和部落习俗对饮食的塑造。我们会分析犹太教的洁食（Kosher）、伊斯兰教的清真（Halal）规定，以及某些文化中对特定动物或植物的图腾崇拜与禁食现象。重点在于理解“为什么不吃”，而不是指导“应该吃什么”。 第二部分：从烟火气到殿堂级——全球烹饪技艺的精妙解构 本部分是本书的核心，它是一本技艺宝典，系统地剖析了世界各地最具代表性的烹饪技巧和哲学，旨在提升读者的烹饪理解力，而非提供“安全烹饪”的指南。 火候的艺术： 深入解析了不同烹饪媒介对食材风味的影响。我们详细研究了法式慢炖（Braising）、中式文火慢炖（Simmering）、日式天妇罗的快速油炸（Deep Frying）以及巴西烤肉（Churrasco）的明火烘烤（Roasting）技术。书中会提供详细的温度曲线图、所需时间对照表和物理化学反应的解释，但绝不会提及“坐月子期间的炖汤要慢火慢炖，以利于吸收”之类的实用性建议。 发酵的力量： 专门用一整章来介绍全球的发酵技术，包括韩国泡菜（Kimchi）、德国酸菜（Sauerkraut）、意大利的陈年奶酪（Aged Cheese）和日本的味噌（Miso）。我们探讨的是微生物如何转化风味分子、产生新的营养结构，以及发酵过程中的酶促反应，而非讨论“发酵食品是否易于消化”。 调味哲学的对比： 对比了以鲜味（Umami）为核心的亚洲调味体系，与以酸、甜、苦、咸、辣五味平衡为追求的西方体系。书中会详尽列出各种香料的化学成分和风味轮廓图，并展示如何利用这些元素创造复杂层次感，不会涉及“避免辛辣刺激”的注意事项。 第三部分：当代饮食图景与未来展望——城市脉动中的味道 最后一部分将目光投向当代，聚焦于全球城市化进程中餐饮业的创新与挑战。 米其林指南背后的标准： 揭示了顶级餐饮评价体系是如何运作的，从食材溯源的严格性到摆盘艺术的哲学思考。这部分内容将采访多位知名大厨，探讨他们对“创新”与“传统”的理解，着重分析食材的采购链和厨房管理，而非个人健康考量。 街头美食的文化宣言： 深度报道了墨西哥城、曼谷、伊斯坦布尔等地的著名街头小吃摊位，记录摊主的故事、他们的祖传秘方以及这些食物在当地社区中的社会功能。书中会细致描述制作过程，如如何调配完美的塔可酱汁或如何用最简单的工具烤制出外皮酥脆的烤肉，但不会对街边食物的卫生状况做出警示。 可持续性与植物基未来： 探讨全球餐饮业在面对气候变化和资源短缺时所做的探索，例如昆虫蛋白的利用、垂直农场的新模式，以及高级素食主义（Haute Veganism）的兴起。我们关注的是技术和伦理，而非特定人群对高蛋白或纤维的需求。 总结： 《环球美食探秘：从街头小吃到米其林盛宴》是一本面向所有对世界文化、烹饪科学与美食历史抱有浓厚兴趣的读者而作的百科全书。它提供的是知识的深度和广度，是旅行者的指南，是厨师的灵感来源，是历史学者的参考资料。本书的视野聚焦于“世界如何吃”，而非“你该怎么吃”。它详尽描绘了不同文明下的风味组合、烹饪历史和技术革新，完全避开了任何关于特定生理阶段（如备孕、怀孕、分娩或哺乳期）的膳食指导、食材禁忌或营养补充建议。这本书的价值在于打开一扇通往全球味觉宇宙的大门。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的，我刚查出来怀孕没多久，心里七上八下的，尤其是在吃喝方面，总怕哪里做错了对宝宝不好。拿到这本《孕妇饮食书籍大全》后，我感觉自己像是找到了一个定心丸。它不像那种冷冰冰的营养学教材，而是用非常生活化的语言，把备孕、怀孕不同阶段的饮食要点讲得清清楚楚。我最喜欢它那种“图解”的呈现方式，比如哪些食物是“推荐红灯区”，哪些是“可以适量吃”，哪些是“孕期必备的能量补给”，配上清晰的插图，我一看就明白了，不用去啃那些复杂的专业术语。我记得有一章专门讲了孕早期容易孕吐时该怎么吃，推荐了姜茶和苏打饼干的搭配，效果出奇的好，让我那几天终于能吃下点东西了。这本书的实用性体现在它非常关注细节，比如针对孕妇容易缺铁、缺钙的问题，它不是简单地说“多吃XX”，而是给出了具体的食谱，比如怎么把菠菜和红枣搭配做成好喝的汤，口感又不失分。总之，这本书让我对整个孕期饮食有了一个科学且不焦虑的认知框架，感觉自己正在踏上科学育儿的第一步。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我之前看了一些网上的零散建议，信息非常碎片化，而且很多相互矛盾，搞得我压力山大。这本书最大的价值在于它的“系统性和全面性”。它把从“备孕期”——那个很多人容易忽略的关键阶段——到“哺乳期”的整个生命周期中的饮食变化，串成了一条清晰的脉络。备孕期如何调理身体平衡酸碱度、如何补充叶酸的最佳时间点，它都有明确的建议。怀孕后，更是细致到了“孕早期反应大怎么办”、“孕中期如何控制体重增长防止妊娠糖耐量异常”、“孕晚期如何吃以便顺产”等具体场景。而且，它对于各种常见孕期的小毛病，比如便秘、水肿，都提供了对应的饮食解决方案，而不是直接推荐药物。这种全流程的覆盖，让我不用再东奔西跑找不同时期的指南了。整本书的内容组织得非常科学合理，让你在人生的不同阶段，都能迅速找到对应的“饮食导航”，极大地减少了信息焦虑。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对生活品质要求比较高的人，对食材的新鲜度和健康度非常关注，所以买书时特地留意了看它在食材选择上的专业度。《孕妇饮食书籍大全》在这方面做得相当到位。它不仅仅是告诉你“什么能吃”，更深入地教你“怎么选”。比如，在挑选海产品时，它会提示孕妇应该避开哪些重金属风险高的深海鱼类，推荐哪些富含DHA但汞含量低的鱼种，还特别标注了购买时的注意事项，比如如何辨别有机蔬菜和普通蔬菜的区别。我记得有一个章节专门讲了如何识别和处理日常烹饪中可能存在的“隐形污染源”，比如哪些调味料需要谨慎使用，如何科学清洗水果蔬菜以去除农残。这对我这种追求“从源头抓起”的准妈妈来说，是极其宝贵的经验。这本书的编排逻辑就像是带着你在超市、在厨房里一步步走，让你在日常采购和备餐中都能做出最安全、最营养的选择，有效降低了“因误食而不自知”的风险，让我对孕期食品安全有了极高的掌控感。

评分☆☆☆☆☆

我老公不太会做饭，但又很想帮我分担，我们俩一起翻阅这本书时，发现它在“易操作性”上做得非常出色。很多食谱的步骤都写得非常精简，而且所需材料在国内的普通超市基本都能买到，没有太多稀奇古怪、难以入手的“舶来品”。比如，它介绍的几款孕期烘焙点心，步骤清晰到连我老公这个厨房新手也能照着做成功，而且明确标注了“低糖、高纤维”的特点，让我们在满足口腹之欲的同时，也避免了不必要的糖分摄入。更重要的是，它不是那种只给“成品图”的书，而是很人性化地提供了“食材替换建议”，比如如果我买不到某种特殊的坚果，可以用什么替代品达到相似的营养效果。这种灵活性，让我们的日常三餐安排变得更具可持续性，不会因为某样食材缺货而打乱整个计划。这本书确实是一本能真正融入我们日常厨房、提高生活质量的实用宝典，而不是束之高阁的参考书。

评分☆☆☆☆☆

说实话，市面上讲孕期饮食的书太多了，很多都大同小异，要么就是过度强调“禁忌”让人紧张，要么就是内容空泛，看了等于没看。但这本《大全》真的有点不一样，它最大的亮点在于把“坐月子”和“哺乳期”也囊括进来了，这对于我这种打算全程听从专业指导的新手妈妈来说太重要了。我身边很多朋友生完孩子就完全不知道怎么进了“恢复期”，要么是大补特补把自己吃胖了，要么是担心发胖不敢吃，奶水不足。这本书里关于月子餐的部分，非常细致地划分了产后第一周排恶露、第二周养伤口、第三四周催奶和恢复体力的不同阶段食谱，给出了明确的食材用量和烹饪方法。我尤其欣赏它对于“规避不利食材”这部分的讲解，它不是简单地列出黑名单，而是解释了为什么某些食物在特定时期不利，比如产后初期为什么不宜马上大鱼大肉，避免乳腺不通。这种由内而外的解释，让我不是盲目地遵循，而是真正理解了身体的需求。哺乳期的食谱也做得很好，注重膳食均衡，而不是一味地追求“下奶秘方”，这让我在照顾宝宝的同时，也能保证自己的身体健康，是一本能让人安心度过“产后黄金恢复期”的工具书。