具體描述
基本信息
書名:瘦孕一日三餐
定價：39.80元
作者:徐鼕連
齣版社：江蘇科學技術齣版社
齣版日期：2017-09-01
ISBN：9787553748931
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：20開
商品重量：0.3kg
編輯推薦
今天晚飯吃什麼？
吃得太多，體重增長太快怎麼辦？
怎麼吃纔能隻長胎不長肉？
……
吃是懷孕期間的重頭戲，吃得太多，會造成體重增長過快，可能造成生産睏難；吃得太少，又擔心胎寶寶發育不良……作者徐鼕連經常會在門診遇到被“吃”所睏擾的孕媽媽。其實隻要瞭解自己和胎寶寶需要什麼，“吃”這件事一點都不難。
根據孕媽媽反映的問題，結閤自己多年的臨床經驗，作者將孕期每個階段所需營養量化，不再隻是簡單的數字，比如：孕期鋅的每天推薦量為9.5毫剋，吃0剋牡蠣肉就夠瞭，孕媽媽一看就知道怎麼補、補多少。
誰說有營養的菜就不好吃！營養師精心搭配的營養套餐，在廚師的用心烹飪下，每道菜都展現瞭它的高顔值。孕媽媽吃得滿足，又不會營養過剩。
目錄
PART1孕前3個月
頭胎媽媽備孕營養指南/2
把握受孕年齡/2
提前3個月補充葉酸/2
……
二胎媽媽備孕營養指南/4
備孕二胎更要做孕前檢查/4
高齡備孕女性要重點補充葉酸/4
……
備孕男性營養指南/6
番茄紅素——男性不育的天敵/6
蛋白質是生成精子的重要營養成/6
……
備孕三餐推薦/8
推薦A/8
早餐 棗蓮三寶粥，水煮蛋，蔬菜沙拉
加餐 葡萄
午餐 飯，蘆筍炒牛肉，香菇油菜
加餐 酸奶
晚餐 紅薯二粥，土豆絲拌海帶，紅燒雞塊
加餐 鬆子
……
PART2孕早期
孕早期營養指南/18
孕1~3 月胎寶寶變化：已經形成基本輪廓/18
孕1~3 月孕媽媽生理特點：乳房好像一下子大瞭不少/19
孕早期營養需求：從一日三餐變成一日五餐/20
孕早期重點營養素/22
孕早期常見問題與飲食對策/25
體重管理：孕早期體重可能下降/33
孕1月一日三餐推薦/34
推薦A/34
早餐 牛奶，傢庭三明治，水果沙拉
加餐 核桃
午餐 飯，鬍蘿蔔燉牛肉，青椒土豆絲
加餐 蘋果
晚餐 飯，涼拌檸檬藕，雞丁燒鮮貝
加餐 小粥
……
孕1月瘦孕套餐推薦/36
推薦1/36
閤粥
奶香雞丁
蜂蜜紅薯角
推薦2/37
五彩玉羹
小蒸排骨
蜜汁南瓜
……
孕2月一日三餐推薦/40
孕2月瘦孕套餐推薦/42
孕3月一日三餐推薦/46
孕3月瘦孕套餐推薦/48
PART3孕中期
孕中期營養指南/54
孕4~7 月胎寶寶變化：進入快速生長階段/54
孕4~7 月孕媽媽生理特點：胃口大開，動作變得笨拙瞭/55
孕中期營養需求：適當增加食物量，滿足營養需求/56
孕中期重點營養素/58
孕中期常見問題與飲食對策/61
體重管理：孕中期平均每周增長350剋/69
孕4月一日三餐推薦/70
推薦A/70
早餐 南瓜濃湯，牛肉蒸餃，水煮蛋
加餐 花生
午餐 什錦飯，蒸龍利魚柳，荷塘小炒
加餐 聖女果
晚餐 白蘿蔔粥，鬆仁雞肉捲，萵筍炒口蘑
加餐 水果酸奶全麥吐
……
孕4月瘦孕套餐推薦/72
推薦1/72
芝士燉飯
香芒牛柳
炒三脆
推薦2/73
手捲三明治
奶酪雞翅
意式蔬菜湯
……
孕5月一日三餐推薦/40
孕5月瘦孕套餐推薦/42
孕6月一日三餐推薦/46
孕6月瘦孕套餐推薦/48
孕7月一日三餐推薦/46
孕7月瘦孕套餐推薦/48
PART4孕晚期
孕晚期營養指南/96
孕8~月胎寶寶變化：逐漸發育成熟，準備迎接小生命/96
孕8~月孕媽媽生理特點：每一處變化都在為分娩做準備/97
孕晚期營養需求：警惕營養過剩/98
孕晚期重點營養素/0
孕晚期常見問題與飲食對策/2
體重管理：大多數孕媽媽將增重5剋左右/1
準備待産/111
孕8月一日三餐推薦/112
推薦A/112
早餐 山豆漿粥，煎茄子餅，水煮蛋
加餐 火龍果
午餐 飯，菠蘿雞翅，白灼芥藍
加餐 牛油果蝦仁沙拉
晚餐 牛肉蒸餃，鬍蘿蔔炒雞蛋，西藍花鵪鶉蛋湯
加餐 低脂牛奶
……
孕8月瘦孕套餐推薦/114
推薦1/114
蛋煎饅頭片
芹菜竹筍肉絲湯
黑椒雞腿
推薦2/115
南瓜油菜粥
涼拌豆腐乾
豆豉魷魚
……
PART5産褥期
産褥期營養指南/132
産褥期常見問題與飲食對策/132
順産媽媽飲食原則/144
剖宮産媽媽飲食原則/145
産後第1周順産媽媽一日三餐推薦/148
推薦A/148
早餐 生化湯，水煮蛋，土豆沙拉三明治
加餐 紅糖玉粥
午餐 飯，什菌一品煲，絲瓜豆腐魚頭湯
加餐 南瓜紅棗藕羹
晚餐 掛麵湯臥蛋，紫菜蝦皮豆腐湯，芝麻圓白菜
加餐 薏紅棗閤粥
……
産後第1周剖宮産媽媽一日三餐推薦/150
推薦A/150
早餐 蘿蔔湯，鬍蘿蔔小粥，牛奶
加餐 白果雞蛋湯
午餐 飯，當歸鯽魚湯，熗鬍蘿蔔絲
加餐 薏紅棗閤湯
晚餐 花捲，當歸羊肉煲，芹菜蝦
加餐 爛粥
……
産後第1周月子套餐推薦/152
推薦1/152
番茄麵疙瘩
黃花魚豆腐煲
糖醋圓白菜
推薦2/153
菠菜雞肉粥
鬆子玉
蘆筍口蘑湯
……
內容提要
作者將自己的臨床經驗整理成文字，從備孕、懷孕到坐月子給你*貼心的飲食營養指導，讓你懷得上、懷得好、生得棒。
孕期不同階段不同對策，讓你知道為什麼這麼吃。每天食譜方案精心搭配，一日三餐圖形化，不再為每天吃什麼發愁，照著吃，生完接著做女神。
營養師親手搭配長胎不長肉的黃金營養套餐，讓孕媽媽吃得享受，補得放心。三餐推薦 黃金營養餐單，讓你不缺美味不長胖。
孕吐、感冒、腿抽筋、、水腫……孕期、産後問題不用怕！照著書上吃，按照護理提示做，孕産期各種不適輕鬆應對！
吃遍美味，補全營養，跟著本書，做個快樂幸福的孕媽媽！
文摘
[Abstract1]
作者介紹
徐鼕連
江蘇省人民醫院營養科副主任醫師
江蘇省營養學會臨床營養專業委員會秘書
長期從事營養學的臨床工作，每天都會接觸到不同的孕媽媽，知道她們擔心什麼、需要什麼，並用專業的知識和愛心提供科學的營養指導。她希望孕媽媽在科學閤理的指導下，均衡營養、閤理增重，完成“準媽媽”到“孕媽媽”的蛻變。
用戶評價
說實話，我本身對烹飪就不太在行，懷孕後更是提不起什麼精神研究復雜的菜譜。市麵上很多孕婦食譜，動輒要求準備十幾種稀奇古怪的香料和配料，看得我頭都大瞭。這本書最大的優點就是它的“極簡主義”烹飪哲學。它似乎非常理解職場媽媽的時間寶貴和精力有限。很多食譜的準備時間都在二十分鍾以內，核心食材也都是在普通超市能輕鬆買到的。例如，書中有一個“十分鍾快手午餐”係列，主打的就是“一鍋齣”或者“提前備餐”。我尤其喜歡它對“營養素優先級”的排序，讓你知道在時間緊迫時，應該優先保證哪些關鍵營養素的攝入。它不會強迫你每餐都要吃得像宮廷宴席一樣豐盛，而是教你如何用最少的投入，獲得最大的營養迴報。這種務實性對我來說太重要瞭，它讓我感覺到，孕期健康飲食是可以融入忙碌生活的，而不是需要專門請假去進修廚藝。而且，書中對於如何巧妙地隱藏蔬菜也是有妙招的，比如教你把菠菜打成果昔混入酸奶中，完美解決瞭某些孕婦對特定蔬菜的抗拒心理。
評分這本書的排版設計也值得稱贊，非常清爽現代。不像有些老舊的食譜書，黑白印刷，圖片模糊不清，讓人看瞭就沒有下廚的欲望。這本書的色彩搭配很舒服，無論是食材的擺拍還是成品圖，都顯得很有食欲，讓人忍不住想動手試試。此外，它在每道食譜後麵還會附帶一個“營養小貼士”和“成本預估”，這個細節做得太棒瞭！“營養小貼士”會告訴你這道菜主要針對哪個孕期或哪個營養素；而“成本預估”則讓我這個精打細算的準媽媽感到非常貼心，畢竟孕期開銷本來就大，能控製食材采購的預算非常重要。我發現，很多看起來高大上的食譜，其實都是用平價食材巧妙搭配齣來的，這本書成功地打破瞭“健康飲食=昂貴飲食”的刻闆印象。我把這本書放在廚房顯眼的位置，經常翻閱，它不僅僅是一本食譜，更像是一本陪伴我度過孕期，教會我如何科學愛護自己和寶寶的實用指南。
評分我丈夫是個對飲食有嚴格要求的人，他總覺得孕期大補特補纔是正道，所以剛開始我媽給我準備的月子餐和孕期餐食都比較偏油膩和滋補。說實話，我吃得是真挺撐的，人也昏昏沉沉的。後來我偷偷買瞭這本書，一開始還怕被他“批判”，結果翻瞭兩頁，他就被裏麵的“少食多餐”和“精細化搭配”的理念吸引住瞭。這本書的厲害之處在於，它沒有把孕婦的飲食當成一個“特殊群體”來處理，而是將科學的營養學原理融入到瞭日常的三餐搭配中。它提供的食譜圖文並茂，步驟清晰，很多看起來很復雜的菜式，稍微琢磨一下就能上手。我嘗試做瞭裏麵的“能量早餐塔”，那裏麵集閤瞭蛋白質、優質脂肪和全榖物，吃完一上午都不覺得餓，但肚子卻很舒服，沒有那種沉重的負擔感。最讓我印象深刻的是，書中對於“零食”的選擇也有獨到的見解，它列瞭一個“孕期能量棒DIY”清單，材料都是傢裏常備的，幾分鍾就能做好一大盒，比起外麵那些添加劑超多的零食，簡直是天壤之彆。這本書真正做到瞭把“健康”和“美味”劃上瞭等號，讓我們全傢都開始重新審視我們的日常飲食結構。
評分這本書簡直是為我這種孕期體重管理焦慮癥患者量身定做的！我剛開始懷孕的時候，一想到要忌口這忌口那，就感覺未來九個月都要在“吃草”和“愧疚”中度過。但拿到這本書後，我纔發現完全不是那麼迴事。它不像市麵上很多孕期食譜那樣，一味地強調低脂低卡，讓人吃得提心吊膽。這本書的理念非常健康和人性化，它注重的是“吃得聰明”而不是“吃得少”。比如，它會詳細解析不同孕期對營養素的需求，讓你明白為什麼某些食物是“必需品”，而不是簡單的“誘惑”。我特彆喜歡它提供的那些“替換食譜”，比如，當我想吃甜點的時候，它會教我如何用天然食材做齣既滿足口腹之欲又對寶寶好的替代品。書裏對碳水化閤物的講解也非常到位，不再是談“碳”色變，而是教我們如何選擇優質的復閤碳水，確保血糖穩定，這對於預防妊娠糖尿病簡直太有幫助瞭。而且，作者的語氣非常親切，讀起來完全沒有那種高高在上的說教感，就像身邊有個經驗豐富的營養師朋友在手把手教你一樣。看完之後，我不僅體重控製得比較理想，寶寶的指標也一直很健康，整個孕期下來，心情都跟著舒暢瞭不少。
評分我懷孕初期反應比較大，對很多氣味都非常敏感，尤其是油膩和辛辣的味道，讓我完全吃不下飯，人瘦得不成樣子。那段時間，我特彆恐慌，生怕影響瞭寶寶的發育。我抱著試試看的心態買瞭這本，結果發現它簡直是“孕吐期的救星”。書中有一個專門的章節，詳細分析瞭孕早期胃口不佳時的營養策略，重點放在瞭易消化、氣味清淡但能量密度不低的食物上。它推薦的很多食譜都采用瞭蒸、煮、低溫慢燉的方式，最大限度地保留瞭食材的原味，減少瞭刺激性氣味。我嘗試做瞭裏麵的“薑汁米糊”，味道清爽，暖胃又容易吸收，堅持吃瞭幾天，我的惡心感明顯減輕瞭。更讓我驚喜的是，它還針對不同體質的孕婦（比如濕熱型、氣虛型）提供瞭個性化的食療建議，這可比那種“一刀切”的食譜要科學得多。這本書讓我意識到，孕期飲食不是一味地“忍耐”，而是要找到適閤自己當下身體狀態的平衡點。
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