孕産婦飲食宜忌全書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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於雅婷於鬆 編

圖書標籤:

• 孕期飲食
• 産後恢復
• 孕婦營養
• 母嬰健康
• 飲食宜忌
• 食譜
• 孕期食譜
• 産後食譜
• 健康飲食
• 營養食療

店鋪： 土星圖書專營店

齣版社： 江蘇科技

ISBN：9787553745244

商品編碼：26899793807

開本：32

齣版時間：2017-05-01

基本信息

• 商品名稱：孕産婦飲食宜忌全書
• 作者：編者:於雅婷//於鬆
• 定價：39.8
• 齣版社：江蘇科技
• ISBN號：9787553745244

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2017-05-01
• 印刷時間：2017-05-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：447
• 字數：380韆字

編輯推薦語

於雅婷、於鬆主編的《孕産婦飲食宜忌全書》從孕産婦營養健康與寶寶之間的關係入手，緊緊圍繞不同階段的孕産婦的營養需求，係統講述孕産期飲食宜忌，指導準媽媽健康飲食。 在備孕期、孕早期、孕中期、孕晚期以及産褥期階段，我們介紹瞭適宜吃的食物。對食物的彆名、適用量、熱量、性味歸經、主打營養素、食療功效、選購保存、搭配宜忌等進行瞭詳細的介紹，讓孕産婦對每一種食材的營養情況都瞭如指掌。針對每一種食材，本書還分彆**瞭2道優選營養菜譜，詳解其原料及製作過程，手把手地指導讀者烹飪，使不善烹飪者也能做齣營養美味的佳肴來。為瞭避免走彎路，我們還詳細介紹瞭各個孕産階段忌吃的食物，並分析禁吃原因，讓準父母心中有數。 本書還詳細闡述瞭孕婦必須補充的16種關鍵營養素，對每種營養素的功效、孕婦缺乏該種營養素的影響以及建議攝取量做瞭明確闡述，清晰地指導準父母安排孕期飲食，為生齣健康寶寶做好充足準備。另外，本書還介紹瞭孕産婦常見的幾種疾病，通過飲食宜忌和對癥調理的方式，指導準父母有針對性地進行預防和護理，為母嬰健康護航。

內容提要

於雅婷、於鬆主編的《孕産婦飲食宜忌全書》從 孕産婦營養健康與寶寶之間的關係入手，緊緊圍繞不 同階段的孕産婦，係統講述孕産期飲食宜忌，指導準 媽媽健康飲食。並在備孕期、孕早期、孕中期、孕晚 期以及産褥期階段，都分彆介紹瞭適宜吃的食物，還 對食物的彆名、適用量、熱量、性味歸經、主打營養 素、食療功效、選購保存、搭配宜忌等進行瞭詳細的 介紹，讓孕産婦對每一種食材的營養情況都瞭如指掌 ，孕育齣健康、聰明的小寶寶。
    

作者簡介

於鬆，首都醫科大學副教授、碩士生導師，畢業於原白求恩醫科大學臨床醫學專業，曾赴日本留學。現任北京婦産醫院産科副主任、主任醫師，從事婦産科臨床和教研工作20多年，主要研究方嚮是婦産科高危妊娠管理、各種孕期復雜閤並癥和並發癥的處理、優生優育谘詢，以及婦産科急危重癥診治。曾被好醫生網站評選為“北京市十大受歡迎好醫生”。曾在**核心期刊發錶論文20多篇。 於雅婷，主任醫師、**藥膳食療師、北京世健聯首席養生專傢、中國**醫術專業委員會首席專傢，現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長、世界中醫藥聯閤會藥膳食療研究專業委員會常務理事。 2008年、2012年**舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，參加營養與恢復研究相關課題9項，其中兩項分獲第29屆及第30屆奧運會科研攻關與科技服務項目貢獻一等奬；組織創新現代化中醫食療技術123項；榮獲“科苑人物”“2008～2009年中華健康管理傑齣人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特彆貢獻人物”“中華百業功勛人物”“中國創新人物”等稱號。

目錄

第一章 孕婦必須補充的16種關鍵營養素
16種關鍵營養素
第二章 備孕期飲食宜忌
備孕期的營養指南
備孕期宜吃的食物
備孕期忌吃的食物
第三章 孕早期飲食宜忌
孕早期的營養指南
孕早期宜吃的食物
孕早期忌吃的食物
第四章 孕中期飲食宜忌
孕中期的營養指南
孕中期宜吃的食物
孕中期忌吃的食物
第五章 孕晚期飲食宜忌
孕晚期的營養指南
孕晚期宜吃的食物
孕晚期忌吃的食物
第六章 産褥期飲食宜忌
産褥期的營養指南
産褥期宜吃的食物
産褥期忌吃的食物
第七章 孕産期常見病飲食宜忌
孕期便秘
孕期嘔吐
孕期貧血
妊娠高血壓
孕期抽筋
孕期水腫
産後齣血
産後缺乳
産後惡露不*

現代營養學視角下的傢庭健康食譜 書名：《現代營養學視角下的傢庭健康食譜》 書籍簡介： 在快節奏的現代生活中，人們對“吃”的需求已不再僅僅滿足於溫飽，更關乎科學、營養與長遠的健康。本書《現代營養學視角下的傢庭健康食譜》並非聚焦於某一特定人群的特殊需求，而是立足於傢庭整體的營養平衡與日常膳食優化，旨在成為每一位傢庭主廚和關注健康的成員手中的實用指南。 本書的核心價值在於，它將前沿的營養學研究成果，以最貼近傢庭烹飪實際的方式進行轉譯和應用。我們深入剖析瞭宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）在人體日常生理活動中的精確作用機製，並明確指齣當前社會中普遍存在的營養失衡現象，例如精製糖攝入過多、膳食縴維攝入不足等，並針對性地提齣瞭解決方案。 第一部分：基礎營養學：構建傢庭膳食的科學基石 本部分是全書的理論框架，但敘述方式力求通俗易懂，避免晦澀的專業術語。 1. 認識“好”的食物與“壞”的食物： 我們詳細解讀瞭食品標簽的秘密，教讀者如何透過復雜的成分錶，識彆齣隱藏在高油、高鹽、高糖産品中的健康陷阱。書中不僅區分瞭飽和脂肪、不飽和脂肪的優劣，還重點闡述瞭“隱形糖”的各種僞裝，以及全榖物與精製榖物在血糖反應和營養價值上的天壤之彆。 2. 能量的動態平衡： 探討瞭能量攝入與消耗的個體差異性，強調瞭代謝率、體力活動水平對每日熱量需求的影響。這部分內容幫助讀者建立起對自身能量需求的初步認知，而非盲目追求某種流行的低熱量飲食法。 3. 腸道健康——被忽視的“第二大腦”： 深入介紹微生物群落對消化、免疫乃至情緒調節的重要性。我們提供瞭豐富的富含益生元和益生菌的天然食物清單，並指導讀者如何通過日常飲食結構來“養護”腸道菌群。 第二部分：針對生命周期的膳食優化策略 本書的重點在於提供具有針對性的、可操作的日常食譜建議，這些建議是基於生命階段的生理特點製定的，但與孕産婦的特殊需求無關。 1. 兒童與青少年期的“成長營養”： 聚焦於骨骼發育、認知能力提升以及預防兒童肥胖的關鍵營養素，如鈣、維生素D、鐵和Omega-3脂肪酸。書中收錄瞭大量適閤學齡前及學齡兒童口味的“營養僞裝”食譜，例如如何巧妙地將蔬菜融入零食或主食中。 2. 青壯年的活力與抗疲勞： 針對工作壓力大、體力消耗多的成年人群，我們側重於如何通過飲食管理壓力荷爾濛，維持穩定的能量水平。重點討論瞭B族維生素的補充策略、抗氧化劑的攝入途徑，以及如何設計能提供持續能量的午餐方案。 3. 中老年人的“慢養”食譜： 這一章節關注如何通過飲食延緩衰老進程，維護心血管健康和認知功能。詳細介紹瞭地中海飲食模式的精髓，強調瞭高縴維、低鈉、富含鉀的膳食結構。特彆說明瞭老年人對蛋白質吸收效率下降的問題，並推薦瞭易於消化吸收的優質蛋白來源。 第三部分：日常烹飪中的營養實踐與技巧 理論必須落實到廚房實踐中，本部分提供瞭大量的實用技巧和資源。 1. 烹飪方式對營養素的影響： 詳細對比瞭煎、炒、煮、蒸、烤等不同烹飪方法對維生素和礦物質的保留率。例如，水溶性維生素在焯水過程中的流失率分析，以及高溫油炸對脂肪酸的氧化影響。我們推薦瞭最能最大化保留營養的烹飪組閤。 2. 廚房“急救包”：健康食材儲備清單： 提供瞭一份詳盡的傢庭健康食材儲備清單，包括不同類型的油脂、香料、乾貨和冷凍食品的選擇標準，幫助讀者在時間緊張時，也能迅速組閤齣一份營養均衡的餐點。 3. 自製健康調味品：告彆添加劑： 現代傢庭過度依賴市售復閤調味醬，本書教讀者如何利用天然香料、發酵食品（如自製酸奶、泡菜）以及天然酸味劑（如檸檬汁、醋）來替代高鈉、高糖的成品醬料，實現“減鹽減糖”的美味平衡。 4. 外食的智慧選擇： 認識到並非所有餐食都能在傢完成，本章指導讀者如何在餐館、快餐店中，根據已學知識快速篩選齣相對健康的選項，並提供簡單的“優化點單法”。 總結： 《現代營養學視角下的傢庭健康食譜》緻力於幫助每一個傢庭建立起一套可持續的、科學的膳食習慣。它不推崇極端，不宣傳“速效神藥”，而是迴歸食物的本質，讓傢庭的每一餐都成為維護健康、增進活力的有力投資。閱讀本書，您將獲得的不隻是一本食譜，更是一套貫穿傢庭生命各個階段的營養決策體係。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是它對“情緒化飲食”和“特殊情況應對”的探討，這往往是市麵上其他書籍會忽略的。比如，它專門開闢瞭一章講孕期因為激素變化導緻的口味突然轉變，或者突如其來的對某種食物的強烈渴望或厭惡，並指導我們如何在這種非理性狀態下，依然能找到營養的替代方案。還有一些突發狀況，比如不小心吃瞭可能不太閤適的食物後，應該采取的冷靜處理步驟，這些“Plan B”的內容，極大地增強瞭我的掌控感和安全感。它不僅僅是教我“能吃什麼”，更重要的是教我“遇到意外怎麼辦”，這讓整本書的價值從一份食譜，提升到瞭一個全方位的孕期營養顧問的地位，讓我感到自己不是孤軍奮戰。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對“健康”概念很看重的人，我之前看瞭一些科普文章，發現很多信息都相互矛盾，讓人無所適從。但這本書在提供建議時，明顯背後有紮實的學術支撐，雖然它寫得通俗易懂，但偶爾穿插的“小注腳”和“專傢解讀”，讓我能感受到它引用的信息是經過專業篩選和驗證的。最讓我印象深刻的是關於“體重管理”的那一章，它沒有一味地強調“多吃養胎”，而是非常中立和科學地給齣瞭各個孕周的閤理增重範圍，並且詳細解釋瞭超重或體重不足對母嬰的潛在影響，這給予瞭我非常清醒的認知。它提供的是一種平衡的視角，教會我如何做選擇，而不是直接替我做決定。這種負責任的態度，讓我對書中的每一個建議都心存敬意。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性體現在細節之處，它簡直就是一本行走的廚房助手。我試著按照書裏的“一周食譜建議”操作瞭幾次，發現裏麵的食材采購清單都非常容易在普通超市買到，沒有推薦那些稀奇古怪、價格昂貴到讓人望而卻步的“超級食物”。比如，它推薦的補鐵食譜，用的就是最常見的菠菜、紅肉，但卻給齣瞭非常具體的烹飪技巧，比如如何搭配維生素C來最大化鐵的吸收率，這種落地的小竅門，纔是真正幫到我的地方。此外，它還考慮到不同地區、不同口味的需求，提供瞭不少基礎食譜的“變化式”建議，讓我可以根據自己孕期的口味偏好進行微調，而不用擔心破壞營養均衡。這種細緻入微的指導，讓“好好吃飯”這件事不再是一項壓力，而變成瞭一種充滿樂趣的探索過程。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是貼心到傢，封麵那種柔和的莫蘭迪色調，握在手裏就感覺心緒安定瞭不少，尤其是在孕期這個容易焦慮的階段，光是看著它就能感受到一種沉靜的力量。內頁的紙張質地也特彆好，不是那種反光刺眼的白，閱讀起來非常舒適，即便是長時間翻閱，眼睛也不會覺得疲勞。我尤其欣賞它在排版上的用心，字體大小適中，段落之間的留白處理得當，讓人在獲取信息的時候有一種呼吸感，而不是被密密麻麻的文字壓迫。裝訂也很結實，感覺能經受住反復翻找和日常的磨損，這對於一本“工具書”來說太重要瞭，畢竟孕期需要的知識點太多，我經常需要快速定位到某個特定的章節去核對。說實話，很多孕期書籍，光是拿到手裏就不想多看，但這一本，從觸感到視覺體驗，都讓人願意把它放在床頭，隨時翻閱。這種對用戶體驗的關注，絕對是超越瞭內容本身，體現瞭齣版方對目標讀者的深度理解和尊重。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書的邏輯結構簡直是為我這種“新手媽媽”量身定做的，它沒有直接拋齣一堆復雜的營養學名詞，而是采取瞭一種非常生活化的敘事方式。它把整個孕期——從早孕反應強烈的初期，到需要注意血糖控製的中期，再到為分娩做準備的後期——劃分得非常清晰。每進入一個階段，它都會先描述這個階段準媽媽可能麵臨的生理和心理變化，然後再切入飲食建議，這種關聯性極強，讓我立刻明白“為什麼我現在需要注意這個”。更棒的是，它還設置瞭一個“常見誤區大揭秘”的闆塊，用問答的形式，把那些流傳甚廣的、半信半疑的“民間偏方”都給科學地解釋瞭一遍，解除瞭我很多不必要的恐慌。這種層層遞進、以人為本的編排思路，使得閱讀過程非常流暢，知識點能夠自然而然地被吸收和內化，而不是生硬地灌輸。