基本信息

書名:幸福晚餐迴傢做

定價：29.80元

作者:楊桃美食編輯部 主編

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-10-01

ISBN：9787553750699

字數：250000

頁碼：159

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：

編輯

下班後飢腸轆轆？還在為晚飯吃什麼絞盡腦汁？　　數種營養美味的晚餐正等待你的召喚——　　快手菜34道，隔夜便當菜28道，經典下飯菜81道，電鍋菜42道，微波爐菜16道……　　營養配餐，中西混搭，各式菜品、多種風味任你選，烹飪簡單易上手，帶給你幸福的味道。　　更多精彩美食好書請點擊這裏： 　　好吃到傢的菜347例（好吃菜，就在這一本） 　　傢常鹵肉這樣做**吃（突破傳統鹵肉工藝，變鹵肉新手法全民開吃！） 　　招牌傢常菜一本就夠（類精美傢常菜） 　　微波爐傢常菜分分鍾就搞定

目錄

13 輕鬆準備晚餐有技巧

14 隨取隨用的高湯、香料冷凍塊

16 晚餐食材冷凍保鮮的要訣

20 晚餐隔夜吃也美味的秘訣

PART 130分鍾搞定的晚餐

22 紅酒燒牛腩

23 白酒奶油燴雞腿

24 咖喱燴雞腿

24 椰奶雞

25 土豆燒雞

25 四季豆炒雞丁

26 芋頭滑雞煲

27 蘆筍雞柳

27 泰式酸辣雞翅

28 豉汁炒雞球

29 核桃炒雞丁

30 黑鬍椒黃金豬柳

31 豆乾迴鍋肉

31 蒜苗炒臘肉

32 三杯炒大腸

32 韭菜炒豬肚

33 香檳小排骨

34 紫蘇炒鴨肉

35 客傢小炒

36 酸辣檸檬蝦

36 鬍椒蝦

37 海鮮豆腐煲

38 味噌三文魚

38 宮保蝦仁

39 三色蝦球

39 炒三鮮

40 雪菜炒魚片

40 泡菜炒魷魚小捲

41 五彩糖醋魚球

42 蟹絲炒蛋

42 腐乳圓白菜

43 大白菜炒魔芋

43 蔥燒豆腐

44 茄汁奶酪燴肉丸

PART 2加熱不變味的晚餐

46 西芹炒蝦仁

46 奶酪烤三文魚

47 咖喱豬肉餅

48 茄汁鯛魚片

49 洋蔥炒甜不辣

49 鬍蘿蔔炒豆皮

50 南瓜炒蝦仁

51 椒麻牛肉

52 鹵雞腿、鹵蛋

53 泡菜炒墨魚

53 培根炒芥藍

54 三蔬雞丁

54 黑木耳炒三蔬

55 油豆腐釀肉

56 香煎裏脊肉排

57 紅燒五花肉

57 香煎魚餅

58 山炒蘆筍

58 鹵豆乾

59 味噌燒雞肉

60 腐皮豆腐捲

61 豆豉蒸排骨

61 鬆闆肉炒杏鮑菇

62 娃娃菜炒魔芋

62 鹹蛋黃炒墨魚

63 椒鹽小棒腿

64 洋菇炒豌豆角

64 醬爆茄子

PART 3既經典又入味的晚餐

66 醬爆雞丁 66 蔥燒雞腿肉

67 黃花菜燜雞肉

67 竹筍燜雞腿

68 四季豆炒雞柳

69 蠔油雞炒香菇

69 糖醋雞花

70 瓜仔雞肉

70 香菇鹵雞肉

71 香煎味噌豬排

71 蔥爆五花肉

72 糖醋裏脊

73 京醬肉絲

73 香蔥豬肉捲

74 芝麻醬汁炒肉片

74 乾燒排骨

75 蒜子燒肉

76 芋頭扣肉

77 大黃瓜炒貢丸

77 五香.肉

78 蒸肉

78 土豆燉肉

79 白菜獅子頭

80 香菇鹵肉臊

81 芋頭燉排骨

81 蓮藕燴肉片

82 南瓜燒肉

82 蒜泥白肉

83 雙筍炒牛柳

83 彩椒牛小排

84 紅燒牛腩

84 紅酒牛腩鍋

85 芹菜牛肉煲

86 土豆燴牛腩

86 酒香牛肉

87 避風塘三文魚

87 金沙魚片

88 和風醬魚丁

88 番茄醬溜魚片

89 醋溜魚片

90 豆酥蒸鱈魚

91 桂花蒸鯿魚

91 味噌烤圓鱈

92 蒲燒鰻

92 XO醬西芹乾貝

93 蔥爆蝦球

94 蟹肉炒甜豆

95 紅麯炒魷魚

95 醬爆魷魚

96 西芹炒魷魚

96 椒鹽鮮魷

97 炒三鮮

97 蜜汁魷魚

98 橙汁雙味

99 宮保魷魚

99 三杯魷魚

100 乾煸四季豆

100 魚香茄子

101 牛蒡絲炒豬肉

101 毛豆炒雪菜

102 豆醬炒桂竹筍

102 味噌白蘿蔔

103 薑燜南瓜

103 培根蔬菜捲

104 什錦燉蔬菜

105 白菜煮鮮菇

105 茭白夾肉

106 枸杞子蟹味菇

106 彩椒杏鮑菇

107 紅燒鼕瓜

107 鹹鴨蛋炒苦瓜

108 咖喱菜花

108 西紅柿炒豆腐蛋

109 油燜苦瓜

109 豌豆角炒培根

110 酸豆角炒肉末

110 鐵闆豆腐

111 蒜苗辣炒豆乾丁

111 甜椒炒蛋

112 蘿蔔乾煎蛋

112 魚香烘蛋

PART 4隨手即來的電鍋晚餐

114 電鍋清潔保養秘訣

116 筍塊蒸雞

116 香菇蒸雞

117 芋香蒸雞腿

118 梅子蒸肉片

119 南瓜蒸肉片

119 西紅柿豆腐肉片

120 鹹鼕瓜蒸肉餅

120 土豆蒸肉丸子

121 酸奶燉肉

122 蒸小排骨

123 菠蘿蒸仔排

123 日式角煮

124 酒香牛肉

124 陳皮牛肉丸

125 牛肉蔬菜捲

126 橄欖蒸魚片

127 剁椒蒸魚

128 清蒸魚

128 泰式檸檬魚

129 酸菜蒸鮮魚

130 花魚捲

130 豉汁蒸牡蠣

13

內容提要

本書以快速做齣晚餐為宗旨，按不同人群的晚餐要求由多個角度介紹不同特色晚餐菜式的做法。括無須花費太多精力和時間便能完成的快手菜，經濟實惠且便於第二天攜帶的便當菜，經典入味且深受大眾喜愛的人氣菜，以及無須烹飪技術、僅用電鍋或微波爐就能輕鬆做好的特色菜。書中不僅詳細記錄瞭所有菜式的配料、做法、烹飪技巧，更配有步驟演示和成品實圖，大量美食秘訣將助你和傢人盡享美味、健康的幸福晚餐。

文摘

暫無相關內容

作者介紹

楊桃美食一直華人健康飲食的風潮，將人們毫不在意的“泡麵”“醬料”“電鍋飯”“傢常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳齣新，打造齣人意料的美食，為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。