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出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553749341

商品编码：26712968564

出版时间：2016-01-01

基本信息

书名:家常菜配餐一本就够

定价：29.80元

作者:杨桃美食编辑部 著

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2015-10-01

ISBN：9787553749341

字数：

页码：160

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：

编辑

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自己做菜不是掌握不好火候，就是味道不够，而且常常为了变换菜色而伤脑筋。书中所选菜肴制作简单，就算是不擅常做菜的新手也能一学就上手。让你不再为每天该吃些什么而烦恼，让每一顿饭都成为一种享受。更多精彩美食好书请点击这里： 烤箱做家常菜一学就会（焗烤美食快速上菜，好味省时更安心！） 养生家常菜一本就够（健康又营养的家常菜） *受欢迎的家常菜（家人都爱吃的家常菜） 吃好每天三顿饭（一日三餐，看这一本足够！）

目录

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PART 1有妈妈味的家常菜
三杯鸡
白斩鸡
香菇卤鸡肉
玫瑰油鸡
芋头烧鸡
卤鸡腿
椒麻鸡
盐水鸡
口水鸡
砂锅香菇鸡
油豆腐烧鸡
姜汁烧鸡
人参鸡
麻油鸡
脆皮炸鸡腿
咸酥鸡
客家小炒
回锅肉
白切肉
古味炒三层
橙汁排骨
北部卤肉
南部卤肉
洋葱卤肉臊
香菇卤肉臊
彩椒炒肉片
韭菜炒鸭肠
豆豉辣椒炒肉末
酸菜肚丝
麻油腰花
煎猪肝
甘蔗卤肉
卤猪排
炒下水
椒盐里脊
香肠炒蒜苗
蒜苗炒咸肉
酸菜炒五花肉
榨菜肉丝
竹笋炒肉丝
鱼香肉臊
瓜仔肉臊
梅干菜扣肉
生炒猪心
沙茶爆猪肝
姜丝大肠
红烧肉
可乐卤猪蹄
花生卤猪蹄
红烧狮子头
家常卤肉
白菜卤肉
葱烧排骨
腐乳肉
什锦炖煮
排骨酥
酥炸红糟肉
蒜汁炸排骨
脆皮肥肠
蚝油芥蓝牛肉
干煸牛肉丝
清炖牛腩
红烧牛肉
咖喱牛肉
土豆烩牛腩
洋葱炖牛肉
洋葱寿喜牛肉片
苹果咖喱牛肉
贵妃牛腩
烧酒虾
芹菜炒鱿鱼
辣炒小银鱼
煎肉鱼
香葱鲜虾
五味鲜虾
酱爆虾
咸酥虾
牡蛎酥
烟熏墨鱼
五味章鱼
蛋酥卤白菜
鱿鱼螺肉蒜
水煮鱿鱼
芦笋炒蛤蜊
咸蚬仔
蒜酥红薯叶
麻油红菜
麻油川七
韭香甜不辣
炒蒲瓜
豆豉苦瓜
辣椒萝卜干
麻油小黄瓜
台式泡菜
蔬菜咖喱
蔬菜珍珠丸
银芽木耳炒肉片
干烧小鱼苦瓜
苦瓜炒牛肉片
菜脯蛋
腌菜花心
西红柿炒蛋
罗勒煎蛋
麻婆豆腐
麻油荷蛋
虾仁豆腐
香酥炸豆腐
嫩煎黑胡椒豆腐
老皮嫩肉
宫保皮蛋
PART 2用电饭锅做家常菜
芋香鸡腿
豉椒鸡片
照烧鸡腿
绍兴醉鸡
盐焗鸡腿
栗子炖鸡
荷叶鸡
笋子蒸鸡
辣酱冬瓜鸡
腐乳凤翅
蒸排骨
绍兴猪蹄
苦瓜蒸肉块
咸冬瓜肉饼
无锡排骨
富贵酱方
破布籽排骨
富贵猪蹄
红曲猪蹄
香卤牛腱
菠萝子排
香炖牛肉
南瓜蒸排骨
土豆炖肉
红烧蹄筋
蔬菜牛肉卷
咸蛋蒸肉饼
珍珠丸子
土豆咖喱牛肉
酒香牛肉
剁椒蒸鱼
红辣椒蒸鱼
清蒸鳕鱼
冬瓜鲜鱼夹
枸杞蒸鲜虾
酒酿蒸鱼
蒜泥蒸虾
柠檬虾
葱油鲈鱼
双椒鲑鱼头
蒜味黄鱼
鲜虾香菇盒
豉汁蒸小墨鱼
鱼香乌贼
白果西蓝花
豆酱墨鱼
蛤蜊狮子头
蛤蜊蒸菇
蟹丝白菜
丁香蒸苦瓜
丝瓜虾仁
椰汁土豆
青木瓜炖凤爪
蟹黄凤尾豆腐
花豆腐肉
咸冬瓜豆腐
中式蒸蛋
枸杞蛤蜊蒸蛋
鲜虾洋葱蒸蛋
翡翠蒸蛋
三色蛋
PART 310分钟快速家常菜
宫保鸡丁
酱爆鸡丁
双椒鸡片
咖喱鸡丁
芦笋鸡柳
葱炒滑鸡
照烧小棒腿
绿豆芽炒鸡丝
干烧鸡翅
椒盐鸡腿
香肠炒小黄瓜
青椒炒肉丝
京酱肉丝
咕咾肉
三丝炒鸡丝
泡菜炒肉片
葱爆五花肉
蚂蚁上树
玉炒肉末
橙醋肉片
红糟肉片
葱爆牛肉
炸猪排
椒麻猪排
蓝带炸猪排
宫保牛肉
青椒炒牛肉片
油菜炒羊肉片
牛肉炒芹菜
豆酥蒸鳕鱼
彩椒牛肉粒
糖醋鱼
豆酱鲜鱼
三杯炒旗鱼
酸菜炒鲑鱼
韭黄炒鳝糊
三酥鱼柳条
酥炸喜相逢
蒜味花生吻仔鱼
胡椒虾
泰式酥炸鱼柳
菠萝虾球
柠檬双味
腰果虾仁
锅巴虾仁
茄汁煎虾
干烧大虾
豆苗虾仁
西红柿滑蛋虾仁
酸辣柠檬虾
椒盐中卷
避风塘蟹脚
椒盐土鱿
腰果炒双鲜
罗勒海瓜子
葱爆小墨鱼
西芹炒墨鱼
韭菜花炒鱿鱼
吻仔鱼炒苋菜
蛤蜊丝瓜
葱油牡蛎
豆豉汁蒸牡蛎
柚香拌蟹肉
醋熘圆白菜
培根圆白菜
蒜酥圆白菜
酱爆圆白菜
苍蝇头
干煸四季豆
鱼香茄子
虾白菜
肉丝炒西蓝花
蒜炒双花
雪菜炒肉末
菠菜炒猪肝
上海青烩合白果
炒桂竹笋
红油桂竹笋
辣炒箭笋
清炒双冬
蚝油双菇烩豆苗
凉拌土豆丝
鲜菇红薯叶
洋葱拌金枪鱼
芝麻酱秋葵
和风芦笋
椒盐香菇
三杯杏鲍菇
彩椒杏鲍菇
蚝油什锦炒鲜菇
枸杞烩蟹味菇
辣炒天妇罗
肉末烧豆腐
红烧豆腐
家常豆腐
咸蛋烩豆腐
鱼香烘蛋
滑蛋牛肉
黑胡椒牛柳
PART 4下饭素食家常菜
麻油素腰花
左宗棠鸡
辣子素鸡丁
宫保素鱿鱼
三杯豆肠
炒素鳝糊
素小炒
素虾松
姜丝麻油炒素肠
咸酥地瓜
酸菜炒面肠
五彩腰花
香煎素鹅
糖醋素排
枸杞炒黄花菜
彩椒炒合
糖醋山
白果炒芦笋
豆豉茄子
雪菜炒豆干丁
炒素鸡
西芹炒藕丝
毛豆箭笋
红糟茭白笋
香菇炒水莲
龙须苍蝇头
咖喱页
鲜菇炒三丝
蚝油豆腐
金针菇烩芥菜
烩素什锦
素蟹肉丝白菜
蟹黄白菜
蟹黄豆腐
白果烩三丁
素肉臊
什锦卤味
素瓜仔肉
红烧烤麸
红烧素鸭
海带卤油豆腐
白果烧素鳗
红烧素丸子
乳汁焖笋
膳炖素鳗
素烧豆皮
红烧当归杏鲍菇
山素羊肉
香菇镶豆腐
五味素牡蛎
荸荠油豆腐
花生面筋
素蚝油面筋
蒸素什锦
芋泥蒸大黄瓜
圆白菜素菜卷
乡村煮素什锦
素鱼翅羹
什锦发菜羹
炸牛蒡天妇罗
素肉羹
脆皮丝瓜
椒盐杏鲍菇
蟹黄黑珍珠菇
凉拌什锦菇
麻辣皮蛋
翠绿雪白
凉拌四喜

内容提要

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本书收录了300多款美味家常菜的做法，食材从肉类、海鲜、蔬菜、蛋、豆腐一应俱全。从种类上来讲，既有从小就经常吃的带有“妈妈味”的家常菜，还有专为时间紧张的上班族准备的电锅菜以及5分钟快速菜。针对素食主义者，还有素食下饭菜，保证满足不同人群的各种需求，让你的餐桌天天变花样！

文摘

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作者介绍

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杨桃美食一直华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。

《家常菜的日常：一日三餐的美味与营养》 在快节奏的现代生活中，我们常常怀念那份属于家的温暖，而家常菜，无疑是这份温暖最直观的载体。它不仅仅是果腹之物，更是承载着亲情、记忆与生活点滴的无形纽带。本书《家常菜的日常：一日三餐的美味与营养》正是以最朴实、最贴近生活的态度，为您呈现了一本关于家常菜的完整指南。它不追求华丽的摆盘，不执着于复杂的技巧，而是回归食物的本质，让每一位家庭的烹饪者，都能轻松做出既美味又营养的三餐。 第一章：开启家的味道——我的厨房哲学 进入厨房，不应是负担，而应是一场充满惊喜的探索。本书的开篇，旨在与您分享一种轻松、愉悦的厨房哲学。我们相信，好的家常菜，源于对食材的尊重，对烹饪的热爱，以及对家人的关怀。在这里，您将了解到： 何为“家常”？ 家常菜的灵魂在于“人情味”。它不拘泥于固定的菜式，而是根据时令、根据家中常备的食材，以及家人的口味偏好而变化。它是一种习惯，一种传承，更是一种生活态度。 厨房里的“断舍离”： 拥有过多不常用的小家电或调味品，反而会增加厨房的混乱和烹饪的难度。我们将引导您审视自己的厨房，精简那些真正有用的工具和调味料，让您的烹饪空间更高效、更舒适。 “一锅到底”的智慧： 忙碌的生活让我们无法花费太多时间在厨房。我们倡导“一锅到底”的烹饪方式，利用蒸、煮、炖、焖等方法，将多种食材一次性完成，既节省时间，又能最大程度地保留食材的原汁原味和营养。 食材的“前世今生”： 了解您手中食材的特性，是烹饪成功的关键。从蔬菜的生长周期，到肉类的不同部位，再到调味品的风味特点，我们将为您一一解读，让您在选择和处理食材时，更加得心应手。 不求高精尖，但求真滋味： 烹饪的乐趣在于创造，而非模仿。本书将鼓励您大胆尝试，根据自己的理解和感受，对菜谱进行微调，创造出属于自己家庭的独特味道。 第二章：餐桌上的四季——应季食材的宝藏 “不时不食”，是中国人自古以来的饮食智慧。当季的食材，不仅味道最佳，营养也最丰富，同时价格也更亲民。本书将带您穿越四季，探索不同季节里的食材宝藏，并为您提供一系列根据时令精心设计的菜谱。 春之序曲： 春天是万物复苏的季节，也是蔬菜最为鲜嫩的时期。我们将重点介绍春笋、豌豆、菠菜、韭菜等食材的特性，以及如何将它们巧妙地融入到您的三餐中。例如，如何用新鲜豌豆制作一份清爽的豌豆虾仁，或者如何将春笋与腊肉一起焖炖，激发出诱人的鲜香。 夏日乐章： 炎热的夏季，需要清淡、解暑的食物。我们会为您推荐各种瓜果蔬菜，如黄瓜、西葫芦、番茄、茄子等，以及它们的最佳烹饪方式。比如，如何制作一道无需开火的凉拌三丝，或者如何用茄子炖出软糯入味的茄汁肉末。 秋之丰收： 秋天是收获的季节，也是食材最为丰盛的时期。红薯、土豆、南瓜、菌菇等，都是秋季餐桌上的明星。我们将分享如何利用这些食材制作出暖心又营养的菜肴，例如，如何用红薯熬制一碗香甜的粥，或者如何将各种菌菇一起爆炒，品味大自然的馈赠。 冬之暖意： 寒冷的冬季，需要温热、滋补的食物来抵御严寒。根茎类蔬菜、各种肉类，以及温暖的汤品，将成为冬季的主角。我们会为您介绍如何炖出一锅滋补的羊肉汤，或者如何用白菜、豆腐制作一道令人回味无穷的白菜炖豆腐。 第三章：能量的早餐——唤醒一天活力的秘密 早餐，是一天中最重要的一餐，它为身体提供能量，开启新的一天。我们倡导营养均衡、便捷美味的早餐组合，让您告别匆忙，享受清晨的宁静与满足。 主食的选择： 从传统的米粥、豆浆、油条，到现代的燕麦、全麦面包，我们将为您提供多样化的主食选择，并讲解它们的营养价值。 蛋白质的补充： 鸡蛋、牛奶、豆制品、鱼肉等，都是优质的蛋白质来源。我们将演示如何将这些食材巧妙地融入早餐，例如，如何制作一份简单的蒸蛋羹，或者如何用牛奶制作一杯营养丰富的奶昔。 蔬菜水果的“微调”： 即使在早餐，我们也能轻松摄入蔬菜和水果。一份新鲜的水果拼盘，或者将蔬菜切碎加入煎蛋饼，都能为您的早餐增添色彩和营养。 “快手”早餐系列： 对于时间紧张的上班族和学生党，我们特别准备了“快手”早餐系列，如隔夜燕麦、能量三明治、水果酸奶杯等，只需几分钟，就能完成一份营养满分的早餐。 周末的“仪式感”： 在周末，不妨为自己和家人准备一份丰盛的早餐，享受慢下来的时光。我们将为您提供一些适合周末制作的早餐创意，如法式吐司、松饼、意式烘蛋等。 第四章：午间的“能量站”——活力充沛的午餐解决方案 午餐，承载着补充能量、支撑下午工作和学习的重任。本书将为您提供一系列既能快速准备，又能提供足够能量的午餐方案，让您的午间时光更加高效和愉悦。 便当的艺术： 亲手制作的便当，不仅健康美味，还能省下一笔开销。我们将分享如何搭配出色彩缤纷、营养均衡的便当，并提供各种米饭、面食、主菜、配菜的组合建议。 “一人食”的美味： 对于单身族或在外就餐不便的您，我们将提供简单易学的“一人食”午餐食谱，例如，一份香菇鸡腿拌饭，或者一份酸辣金针菇炒牛肉。 “万能”的汤品： 一碗热乎乎的汤，是午餐的绝佳搭档。我们将介绍各种适合午餐的汤品，如番茄鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、蔬菜排骨汤等，以及它们的快速做法。 “盒饭”的升级： 如果您经常购买盒饭，我们也为您提供一些“升级”盒饭的建议，例如，如何在家中提前准备好一份健康的配菜，或者如何为盒饭增添一些新鲜的调味品。 外食的“精明”选择： 在外就餐时，如何做出更健康的选择？我们将为您提供一些外食的建议，例如，如何选择低油低盐的菜肴，如何搭配主食和配菜。 第五章：晚餐的“温度计”——温馨家宴的秘密配方 晚餐，是一天中家人团聚的重要时刻，也是最能体现家庭温情的一餐。本书将为您呈现一系列既有家的味道，又能满足全家人味蕾需求的晚餐菜谱。 经典家常菜的“进阶”： 我们将选取一些经典的家常菜，如红烧肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐等，并为您提供更详细的制作步骤和优化建议，让您的经典菜肴更上一层楼。 “素食”的惊喜： 即使是素食，也能做出令人惊艳的味道。我们将为您介绍各种豆制品、菌菇、时蔬的烹饪方法，以及如何制作出荤菜般的口感和风味。 “一锅出”的效率： 晚餐时间同样宝贵。我们将为您提供更多“一锅出”的菜肴，如家常炖菜、焖饭、煲仔饭等，让您在忙碌之余，也能为家人准备一顿丰盛的晚餐。 “低脂”的选择： 关注健康，从晚餐开始。我们将为您介绍各种低脂烹饪技巧，以及如何选择低脂肪的食材，制作出既健康又美味的晚餐。 “节假日”的特别菜单： 节日聚餐，少不了美味的菜肴。我们将为您提供一些适合节日氛围的菜谱，如年夜饭的传统菜肴，或者家庭生日聚会的创意菜式。 第六章：营养的“小助手”——一日三餐的科学搭配 在享受美味的同时，我们也不能忽视营养的均衡。本书将为您提供科学的营养搭配建议，让您的每一餐都能满足身体所需。 宏量营养素的黄金比例： 碳水化合物、蛋白质、脂肪，这三大宏量营养素如何合理分配？我们将为您提供简单易懂的比例建议，并说明它们在身体中的作用。 微量元素的“秘密武器”： 维生素、矿物质，这些看似微量的元素，却是维持身体健康的关键。我们将为您介绍富含各类维生素和矿物质的食材，以及如何通过日常饮食进行补充。 “食物金字塔”的家庭实践： 将营养学理论转化为实际操作。我们将为您讲解食物金字塔的原理，并教您如何根据食物金字塔的建议，来规划您的三餐。 “食补”的智慧： 中医的食补智慧，同样值得我们借鉴。我们将为您介绍一些具有食补功效的食材和食谱，帮助您调理身体，增强体质。 特殊人群的营养指南： 孕妇、儿童、老年人，以及有特殊健康需求的人群，他们的营养需求各有不同。我们将为您提供针对不同人群的营养搭配建议，让您为家人提供更周到的照顾。 第七章：厨房里的“小技巧”——让烹饪事半功倍 好的烹饪技巧，能让您的厨房生活更加轻松愉快，也能让您的菜肴更上一层楼。本章将为您分享一系列实用的厨房小技巧，让您在烹饪过程中游刃有余。 食材处理的“窍门”： 如何快速去鱼鳞、如何让肉类更嫩滑、如何让蔬菜更保鲜，这些看似琐碎的技巧，却能为您节省大量时间和精力。 调味品的“魔法”： 不同的调味品，能为菜肴带来截然不同的风味。我们将为您详细解读各种常见调味品的特性，以及它们的最佳搭配方式。 火候的“掌控者”： 火候是烹饪的关键。我们将为您讲解不同烹饪方式下，火候的掌握技巧，让您的菜肴口感更佳。 “收汁”的艺术： 让菜肴更入味，色泽更诱人。我们将教您如何巧妙地运用“收汁”技巧，为您的菜肴画龙点睛。 “批量制作”的便利： 对于一些常用调料或配料，您可以选择批量制作，存放在冰箱中，下次烹饪时直接取用，大大提高效率。 厨房清洁的“好帮手”： 干净整洁的厨房，能让您的烹饪心情更好。我们将为您介绍一些实用的厨房清洁技巧，让您的厨房始终保持清爽。 结语：用爱烹饪，吃出健康，品味生活 《家常菜的日常：一日三餐的美味与营养》不仅仅是一本菜谱，它更是一份对生活的热爱，对家人的关怀，以及对健康饮食的追求。我们希望通过这本书，能够激发您在厨房里的创造力，让您享受烹饪的乐趣，并将这份乐趣传递给您的家人。从清晨的第一缕阳光，到夜晚的灯火阑珊，让家常菜的香气，伴随您度过每一天的美好时光。让我们一起，用爱烹饪，吃出健康，品味生活。

评分☆☆☆☆☆

我一直对美食文化有着浓厚的兴趣，喜欢钻研各种菜系的烹饪技巧，但同时我也深知，最打动人心的，往往是那些充满烟火气、充满家常味道的菜肴。“食在好吃系列”的这本《家常菜配餐一本就够》恰恰满足了我对“家的味道”的追求。这本书没有那些花里胡哨的噱头，而是回归了最朴实、最健康的烹饪理念。它强调的“配餐”概念，让我耳目一新。以往我可能更关注单道菜的口感和卖相，但这本书从整体的餐桌构建出发，引导读者思考如何将不同的菜肴有机地组合在一起，达到营养、口味、色彩的和谐统一。我特别欣赏它在“一日三餐营养搭配”上的深入探讨，它不仅仅是简单地将一些菜谱堆砌在一起，而是根据人体每天的生理需求，科学地分配了各类营养素的摄入。例如，它会讲解如何通过早餐摄入足够的能量来开启一天，如何在午餐时补充身体所需的蛋白质和纤维，以及如何在晚餐时选择清淡易消化的食物来促进休息。这种科学的指导，让我觉得这本书的价值远超一本普通的菜谱书，它更像是一本关于如何通过饮食来提升生活品质的“生活指南”。

评分☆☆☆☆☆

我是一名美食博主，虽然每天都在研究菜谱，但总觉得在“家常菜”这个领域，自己还有很多可以挖掘的地方。很多时候，我们在追求创意和新意的时候，反而忽略了最本真的味道和最适合家庭的烹饪方式。“食在好吃系列”的这本《家常菜配餐一本就够》真的是给了我不少启发。我平时接触过很多菜谱书，有些侧重于西餐，有些过于强调复杂的技巧，而这本书完全回归了中式家常菜的精髓。它不仅仅是提供了一堆菜谱，更重要的是，它提供了一种“配餐”的思路。这一点对我来说非常重要，因为我知道，即使一道菜做得再好吃，如果搭配不当，整体的餐桌也会显得单调或者营养失衡。书里关于“一日三餐营养搭配”的讲解，我反复看了好几遍。它不是简单地列出食谱，而是从不同的饮食需求、人群特点出发，提供了非常实用的建议。例如，针对上班族，它会推荐一些快手又营养的午餐搭配；针对有老人和孩子的家庭，它会强调食材的易消化性和多样性。这种“用心”的设计，真的让这本书脱颖而出，不仅仅是“一本菜谱”，更像是一本“家庭饮食指南”。

评分☆☆☆☆☆

作为一个厨房“小白”，我一直对做菜这件事心存敬畏，感觉自己是个“厨房杀手”，每次下厨都是一场冒险。市面上卖的菜谱书，要么步骤太复杂，要么食材太难找，要么成品和图片相去甚远，每次都让我信心大受打击。直到我朋友强烈推荐了这本《家常菜配餐一本就够》。说实话，一开始我并没有抱太大的希望，毕竟之前的经历太“惨痛”了。但当我翻开这本书的时候，我真的惊呆了！它的语言超级通俗易懂，就像妈妈教你一样，每个步骤都写得清清楚楚，连我这个连葱姜蒜都分不清的人，也能看懂。最重要的是，书里的菜肴看起来都那么普通，但又那么有食欲，感觉好像我真的也能做得出来！我最喜欢的是它关于“一日三餐营养搭配”的章节，以前我只知道吃饱就行，现在才知道原来三餐的搭配还有这么多讲究。它告诉我怎么安排早餐才能让我一天都精力充沛，午餐怎么吃才能不发胖，晚餐怎么吃才能帮助睡眠。这种“量身定制”的感觉，真的太贴心了！我最近已经开始照着书里的食谱尝试，虽然还不是大神级别，但至少我做的菜，家人都说好吃，这对我来说已经是个巨大的进步了！

评分☆☆☆☆☆

我的职业是一名家庭主妇，每天最头疼的事情莫过于如何变着花样地给家人做饭，既要让他们吃得开心，又要保证营养均衡，同时还要考虑食材的成本和烹饪的便捷性。“食在好吃系列”的这本《家常菜配餐一本就够》简直是我的福音！我之前也买过不少菜谱书，但要么是过于高端，很多食材我根本不认识；要么是太零散，找不到系统性的搭配方法。这本书最大的亮点在于它的“配餐”理念，它不是孤立地教你一道菜的做法，而是告诉你如何将不同的菜肴组合起来，形成一顿营养丰富、口味多样的美味餐点。特别是“一日三餐营养搭配”的部分，我非常喜欢。它考虑到了不同年龄层、不同体质人群的 Dietary needs，提供了非常实用的指导。比如，书中会介绍如何为孩子准备一份美味又健康的早餐，如何为工作繁忙的丈夫准备一份能补充体力的午餐，以及如何为年迈的父母准备一份易消化又营养的晚餐。这种“全家式”的关怀，让我觉得这本书的设计者非常用心。而且，书里的菜肴都非常贴近生活，都是我们日常生活中常见的食材，做法也相对简单，非常适合像我这样的家庭主妇来实践。

评分☆☆☆☆☆

终于等到这本书了！一直以来都觉得做菜是个技术活，特别是要做到既好吃又营养，还不能太复杂，简直是天方夜谭。我平时工作忙，下班回家只想快点吃上饭，但又不想总是吃外卖或者单调的速冻食品。朋友推荐了这套“食在好吃系列”，特别是这本《家常菜配餐一本就够》，听名字就觉得很给力，仿佛能解决我多年的烹饪难题。翻开第一页，就被那精美的排版和清晰的图片吸引住了。我特别看重菜谱的书写方式，有些书写得太专业，或者步骤含糊不清，让人看了就头疼。但这本书的语言非常接地气，就像家里长辈在教你做菜一样，每一个步骤都描述得细致入微， even the most novice cook could follow along. 我尤其喜欢它关于“营养搭配”的部分，以往我只知道荤素搭配，但这本书从一日三餐的角度，考虑了食材的丰富性、营养的均衡性，还有一些季节性的推荐，感觉就像拥有了一个私人营养师。我迫不及待地想尝试书里的几个家常菜，比如那个听起来就很诱人的“茄汁虾仁”，还有“香菇滑鸡”，希望我的厨房也能变得充满烟火气和幸福感！