基本信息

书名:家常菜配餐一本就够

定价：29.80元

作者:杨桃美食编辑部 著

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2015-10-01

ISBN：9787553749341

字数：

页码：160

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：

编辑

自己做菜不是掌握不好火候，就是味道不够，而且常常为了变换菜色而伤脑筋。书中所选菜肴制作简单，就算是不擅常做菜的新手也能一学就上手。让你不再为每天该吃些什么而烦恼，让每一顿饭都成为一种享受。更多精彩美食好书请点击这里： 烤箱做家常菜一学就会（焗烤美食快速上菜，好味省时更安心！） 养生家常菜一本就够（健康又营养的家常菜） *受欢迎的家常菜（家人都爱吃的家常菜） 吃好每天三顿饭（一日三餐，看这一本足够！）

目录

PART 1有妈妈味的家常菜
三杯鸡
白斩鸡
香菇卤鸡肉
玫瑰油鸡
芋头烧鸡
卤鸡腿
椒麻鸡
盐水鸡
口水鸡
砂锅香菇鸡
油豆腐烧鸡
姜汁烧鸡
人参鸡
麻油鸡
脆皮炸鸡腿
咸酥鸡
客家小炒
回锅肉
白切肉
古味炒三层
橙汁排骨
北部卤肉
南部卤肉
洋葱卤肉臊
香菇卤肉臊
彩椒炒肉片
韭菜炒鸭肠
豆豉辣椒炒肉末
酸菜肚丝
麻油腰花
煎猪肝
甘蔗卤肉
卤猪排
炒下水
椒盐里脊
香肠炒蒜苗
蒜苗炒咸肉
酸菜炒五花肉
榨菜肉丝
竹笋炒肉丝
鱼香肉臊
瓜仔肉臊
梅干菜扣肉
生炒猪心
沙茶爆猪肝
姜丝大肠
红烧肉
可乐卤猪蹄
花生卤猪蹄
红烧狮子头
家常卤肉
白菜卤肉
葱烧排骨
腐乳肉
什锦炖煮
排骨酥
酥炸红糟肉
蒜汁炸排骨
脆皮肥肠
蚝油芥蓝牛肉
干煸牛肉丝
清炖牛腩
红烧牛肉
咖喱牛肉
土豆烩牛腩
洋葱炖牛肉
洋葱寿喜牛肉片
苹果咖喱牛肉
贵妃牛腩
烧酒虾
芹菜炒鱿鱼
辣炒小银鱼
煎肉鱼
香葱鲜虾
五味鲜虾
酱爆虾
咸酥虾
牡蛎酥
烟熏墨鱼
五味章鱼
蛋酥卤白菜
鱿鱼螺肉蒜
水煮鱿鱼
芦笋炒蛤蜊
咸蚬仔
蒜酥红薯叶
麻油红菜
麻油川七
韭香甜不辣
炒蒲瓜
豆豉苦瓜
辣椒萝卜干
麻油小黄瓜
台式泡菜
蔬菜咖喱
蔬菜珍珠丸
银芽木耳炒肉片
干烧小鱼苦瓜
苦瓜炒牛肉片
菜脯蛋
腌菜花心
西红柿炒蛋
罗勒煎蛋
麻婆豆腐
麻油荷蛋
虾仁豆腐
香酥炸豆腐
嫩煎黑胡椒豆腐
老皮嫩肉
宫保皮蛋
PART 2用电饭锅做家常菜
芋香鸡腿
豉椒鸡片
照烧鸡腿
绍兴醉鸡
盐焗鸡腿
栗子炖鸡
荷叶鸡
笋子蒸鸡
辣酱冬瓜鸡
腐乳凤翅
蒸排骨
绍兴猪蹄
苦瓜蒸肉块
咸冬瓜肉饼
无锡排骨
富贵酱方
破布籽排骨
富贵猪蹄
红曲猪蹄
香卤牛腱
菠萝子排
香炖牛肉
南瓜蒸排骨
土豆炖肉
红烧蹄筋
蔬菜牛肉卷
咸蛋蒸肉饼
珍珠丸子
土豆咖喱牛肉
酒香牛肉
剁椒蒸鱼
红辣椒蒸鱼
清蒸鳕鱼
冬瓜鲜鱼夹
枸杞蒸鲜虾
酒酿蒸鱼
蒜泥蒸虾
柠檬虾
葱油鲈鱼
双椒鲑鱼头
蒜味黄鱼
鲜虾香菇盒
豉汁蒸小墨鱼
鱼香乌贼
白果西蓝花
豆酱墨鱼
蛤蜊狮子头
蛤蜊蒸菇
蟹丝白菜
丁香蒸苦瓜
丝瓜虾仁
椰汁土豆
青木瓜炖凤爪
蟹黄凤尾豆腐
花豆腐肉
咸冬瓜豆腐
中式蒸蛋
枸杞蛤蜊蒸蛋
鲜虾洋葱蒸蛋
翡翠蒸蛋
三色蛋
PART 310分钟快速家常菜
宫保鸡丁
酱爆鸡丁
双椒鸡片
咖喱鸡丁
芦笋鸡柳
葱炒滑鸡
照烧小棒腿
绿豆芽炒鸡丝
干烧鸡翅
椒盐鸡腿
香肠炒小黄瓜
青椒炒肉丝
京酱肉丝
咕咾肉
三丝炒鸡丝
泡菜炒肉片
葱爆五花肉
蚂蚁上树
玉炒肉末
橙醋肉片
红糟肉片
葱爆牛肉
炸猪排
椒麻猪排
蓝带炸猪排
宫保牛肉
青椒炒牛肉片
油菜炒羊肉片
牛肉炒芹菜
豆酥蒸鳕鱼
彩椒牛肉粒
糖醋鱼
豆酱鲜鱼
三杯炒旗鱼
酸菜炒鲑鱼
韭黄炒鳝糊
三酥鱼柳条
酥炸喜相逢
蒜味花生吻仔鱼
胡椒虾
泰式酥炸鱼柳
菠萝虾球
柠檬双味
腰果虾仁
锅巴虾仁
茄汁煎虾
干烧大虾
豆苗虾仁
西红柿滑蛋虾仁
酸辣柠檬虾
椒盐中卷
避风塘蟹脚
椒盐土鱿
腰果炒双鲜
罗勒海瓜子
葱爆小墨鱼
西芹炒墨鱼
韭菜花炒鱿鱼
吻仔鱼炒苋菜
蛤蜊丝瓜
葱油牡蛎
豆豉汁蒸牡蛎
柚香拌蟹肉
醋熘圆白菜
培根圆白菜
蒜酥圆白菜
酱爆圆白菜
苍蝇头
干煸四季豆
鱼香茄子
虾白菜
肉丝炒西蓝花
蒜炒双花
雪菜炒肉末
菠菜炒猪肝
上海青烩合白果
炒桂竹笋
红油桂竹笋
辣炒箭笋
清炒双冬
蚝油双菇烩豆苗
凉拌土豆丝
鲜菇红薯叶
洋葱拌金枪鱼
芝麻酱秋葵
和风芦笋
椒盐香菇
三杯杏鲍菇
彩椒杏鲍菇
蚝油什锦炒鲜菇
枸杞烩蟹味菇
辣炒天妇罗
肉末烧豆腐
红烧豆腐
家常豆腐
咸蛋烩豆腐
鱼香烘蛋
滑蛋牛肉
黑胡椒牛柳
PART 4下饭素食家常菜
麻油素腰花
左宗棠鸡
辣子素鸡丁
宫保素鱿鱼
三杯豆肠
炒素鳝糊
素小炒
素虾松
姜丝麻油炒素肠
咸酥地瓜
酸菜炒面肠
五彩腰花
香煎素鹅
糖醋素排
枸杞炒黄花菜
彩椒炒合
糖醋山
白果炒芦笋
豆豉茄子
雪菜炒豆干丁
炒素鸡
西芹炒藕丝
毛豆箭笋
红糟茭白笋
香菇炒水莲
龙须苍蝇头
咖喱页
鲜菇炒三丝
蚝油豆腐
金针菇烩芥菜
烩素什锦
素蟹肉丝白菜
蟹黄白菜
蟹黄豆腐
白果烩三丁
素肉臊
什锦卤味
素瓜仔肉
红烧烤麸
红烧素鸭
海带卤油豆腐
白果烧素鳗
红烧素丸子
乳汁焖笋
膳炖素鳗
素烧豆皮
红烧当归杏鲍菇
山素羊肉
香菇镶豆腐
五味素牡蛎
荸荠油豆腐
花生面筋
素蚝油面筋
蒸素什锦
芋泥蒸大黄瓜
圆白菜素菜卷
乡村煮素什锦
素鱼翅羹
什锦发菜羹
炸牛蒡天妇罗
素肉羹
脆皮丝瓜
椒盐杏鲍菇
蟹黄黑珍珠菇
凉拌什锦菇
麻辣皮蛋
翠绿雪白
凉拌四喜

内容提要

本书收录了300多款美味家常菜的做法，食材从肉类、海鲜、蔬菜、蛋、豆腐一应俱全。从种类上来讲，既有从小就经常吃的带有“妈妈味”的家常菜，还有专为时间紧张的上班族准备的电锅菜以及5分钟快速菜。针对素食主义者，还有素食下饭菜，保证满足不同人群的各种需求，让你的餐桌天天变花样！

文摘

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作者介绍

杨桃美食一直华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。