基本信息
书名:孕产妇就要这样吃
定价:29.80元
作者:甘智荣 主编
出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2015-10-01
ISBN:9787553743202
字数:250000
页码:160
版次:1
装帧:软精装
开本:16开
商品重量:
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女性在生命不同的阶段会担任不同的角色和任务,其中怀孕、分娩到哺乳这段时期尤为重要。因为在这段时期,女性在生理上发生了较大的变化,其体质特点也与平时不太一样,饮食营养就更要多加注意。那么,对于孕产妈妈来说,“怎么吃”这个问题就很重要。吃对营养,吃得健康,不仅会调理好孕产妈妈的身体,而且会对母体和宝宝一生的健康都有很大的影响。 更多精彩美食好书请点击这里: 备孕怀孕营养餐315例(315道适宜备孕、怀孕的日常饮食大科,为妈妈和宝宝的饮食健康保驾护航!) 帮孕产妇配好一日三餐(孕期 产期,怎么吃?怎么养?帮孕产妇免除烦恼,用饮食轻松保养身体!) 聪明宝宝营养餐一本就够(为0-3岁宝宝精心设计,兼顾营养与美味的日常食谱!) 聪明孩子*爱吃的营养餐(精选319 道宝宝必吃的营养菜品, 让你的孩子吃得更好,长得更快,变得更聪明)
目录
孕产妇必须知道的常识 8
PART1怀孕期
番茄酱锅肉 14
豆筋红烧肉 15
虎皮小白肉 15
巴戟黑豆鸡汤 16
拔丝山 16
白果炖乌鸡 16
菜花炒番茄 17
柠檬鸡块 17
柠檬软煎鸡 17
话梅山 18
红烧肉扒板栗 18
肉末炒白菜 19
肉末丝青菜 19
香葱炒鸡 20
蚝油鸡片 20
糖醋排骨 21
山炒虾仁 22
吐白果鲜虾球 22
彩椒牛肉丝 23
福建炒笋片 23
白菜香菇炒山 24
陈醋娃娃菜 24
层菜 25
炝炒小白菜 25
姜杞鸽子煲 26
老鸭莴笋煲 26
莲子龙骨鸭汤 26
山草菇炖鸡 27
山鱼头汤 27
酸菜煲鸭 27
鸡蛋炒肉丝 28
韭黄肉丝 28
橄榄菜肉末炒苦瓜 29
橄榄菜肉末四季豆 29
马蹄炒香菇 30
梅子拌山 30
芹菜拌花生 30
雪梨鸡块煲 31
洋葱炖猪排 31
榨菜鸡丝汤 31
鸭肉炖魔芋 32
笋干老鸭煲 32
乳鸽炖洋葱 33
高汤娃娃菜 34
清蒸娃娃菜 34
狮子头 35
清炒菜花 35
番茄肉片 36
滑子菇扒小白菜 36
乡巴佬扣肉 36
玉炒蛋 37
芋头烧肉 37
糟香东坡肉 37
荷叶蒸肉 38
青豆蒸肉 38
蒸肉卷 39
上海青红烧肉 39
火腿老鸭汤 40
腊肉老鸭汤 40
酸萝卜老鸭汤 41
滋补鸭汤 41
白果合炒虾仁 42
豌豆白果炒虾仁 42
玉鲜虾仁 43
白果爆凤丁 43
冬笋煲鱼块 44
豆腐茄子苦瓜煲鸡 44
鸽子绿豆汤 44
韭菜薹炖猪血 45
绿豆鸭汤 45
什锦炖鸡汤 45
素炒三鲜 46
白果炒上海青 46
肉炒西葫芦 47
肉末韭菜炒腐竹 47
草菇焖土豆 48
橙汁山 48
枸杞花生烧豆腐 48
核桃仁拌韭菜 49
香干芹菜 49
枸杞大白菜 49
黄豆芽拌荷兰豆 50
玉炒鸡丁 50
芋头南瓜煲 50
黄花菜鱼头汤 51
洋葱炒猪肝 51
韭菜炒鸡蛋 51
丝蒸大白菜 52
大白菜肉 52
金针菇鸡丝汤 53
枸杞莲枣鸡汤 53
熘猪肝 54
橄榄菜肉末蒸茄子 54
土豆红烧肉 55
鱼香肉丝 55
蒜薹炒鸭片 56
蒜苗炒鸭片 56
板栗煨鸡 57
板栗烧鸡翅 57
麻酱莴笋 58
红白豆腐 58
马蹄炒虾仁 59
油爆虾球 59
土豆小炒肉 60
碧绿莲蓬扣 60
香炒白菜 61
小白菜炝条 61
胡萝卜牛肉丝 62
腰果炒芹菜 62
芹菜鸡柳 63
东安仔鸡 63
魔芋丝炖老鸭 64
芋头排骨汤 64
蛋黄鸭脯 65
东坡坛子肉 65
娃娃菜炒五花肉 66
娃娃菜蒸腊肉 66
肉末炒条 67
蒜蓉娃娃菜 67
肉丝干豆角 68
茶树菇炒五花肉 68
肉松扒时蔬 69
茶树菇红烧肉 69
莴笋焖腊鸭 70
菠萝煲乳鸽 70
彩椒炒腰花 71
肉丝雪里蕻炒年糕 71
清炒芦笋 72
冬笋烧肉 72
PART2月子期
合红枣排骨汤 74
板栗桂圆炖猪蹄 74
板栗排骨汤 74
白果排骨汤 75
冬瓜鸭肉煲 75
桂圆山红枣汤 75
东坡肉 76
茶树菇鸭汤 76
虫草花炖老鸭 77
冬瓜烧肉 77
板栗红烧肉 78
鲍汁扣花菇 78
田园小炒 79
冬瓜乌鸡汤 80
白萝卜炖牛肉 80
合脊骨煲冬瓜 81
高汤炖牛腩 81
党参豆芽骶骨汤 82
发菜炒丝瓜 82
枸杞蛋汤 82
干贝蒸水蛋 83
三黑红糖粥 83
芙蓉猪肉笋 83
桂花甜藕 84
荷兰豆煎藕饼 84
红枣鸭 84
红枣蒸南瓜 85
胡萝卜炒猪肝 85
胡萝卜甘蔗 85
红煨土鸡钵 86
胡萝卜马蹄脊骨汤 86
双山炖鲫鱼 87
胡萝卜鲫鱼汤 87
黄花菜香菜鱼片汤 88
黄焖丸子 88
滑子菇南瓜盅 89
党参炖鸡 89
莲子枸杞煲猪肚 90
山羊排汤 90
荷里脊 91
鱼片豆腐汤 92
椰汁枣炖鸡 92
仁鸡汤 93
白腰豆蹄花汤 93
椰芋鸡翅 94
香油通草虾 94
芝麻拌芹菜 95
香菇烧山 95
金枝玉叶 96
仔鸡炖口蘑 96
炸卤牛肉 96
南瓜虾皮汤 97
牛奶煲木瓜 97
羊肉炖红枣 97
雪花蛋露 98
西洋参老母鸡汤 98
无花果口蘑猪蹄汤 99
莲藕豆苗猪蹄汤 99
番茄猪腿骨汤 100
番茄猪肝汤 100
南瓜猪肝汤 101
南瓜甜汤 101
美味清远鸡 102
小方肉 102
酱烧春笋 103
香菇肉丸 104
干焖香菇 104
天麻茯苓鱼头汤 104
清炖牛肉 105
青螺炖鸭 105
人参猪蹄汤 105
木瓜汤 106
木瓜西汤 106
木瓜炖银耳 107
木瓜炖鹌鹑蛋 107
青豆党参排骨汤 108
鲫鱼姜汤 108
鲫鱼芡实汤 108
鸡汤煮豆腐丝 109
鸡蛋蒸豆腐 109
豆角炖排骨 109
口蘑山鸡汤 110
红枣黑豆炖鲤鱼 110
胡萝卜排骨汤 111
黄金猪蹄汤 111
红毛丹银耳汤 112
莲子红枣花生汤 112
PART3哺乳期
板栗土鸡瓦罐汤 114
猪蹄灵芝汤 114
红豆花生乳鸽汤 115
八味南瓜 116
干黄鱼煲木瓜 116
木瓜鲈鱼汤 116
茶树菇红枣乌鸡汤 117
党参鲫鱼汤 117
白果糯乌鸡汤 117
南瓜蒸排骨 118
南瓜盅肉排 118
莲子炖猪肚 119
豆角煎蛋 119
合乌鸡枸杞煲 120
合白果鸽子煲 120
板栗香菇鸡汤 120
黄豆焖鸡翅 121
当归枸杞鸡块煲 121
板栗乌鸡煲 121
党参排骨汤 122
鸡肉平菇丝汤 123
党参茯苓鸡汤 123
党参煲乳鸽 124
丝土鸡汤 124
豆腐老鸡汤 125
番茄鸡蛋汤 125
党参枸杞猪肝汤 126
冬笋鸡肉煲 126
口蘑鸡煲 126
鸽子黄芪红枣煲 127
枸杞黄芪草鱼汤 127
海底椰瘦肉汤 127
板栗烧鸡块 128
鸽蛋扒海参 128
冬笋鸭块 129
红枣香菇炖鸡 129
红枣薏苡仁鸭胸汤 130
海带节瓜鸭肉汤 130
枸杞桂圆炖乳鸽 131
板栗焖鸡 131
鸡肉丸子汤 132
上汤娃娃菜 132
鲫鱼蒸蛋 133
家常红烧肉 133
鸡块合红枣汤 134
多菌菇鸡汤 134
首乌当归鸡汤 135
西洋菜鸡丝汤 135
黑豆牛蒡鸡汤 136
红枣桂圆炖鸡 136
草菇炒虾仁 136
红枣鸡汤 137
红薯鸡肉汤 137
胡萝卜排骨汤 137
黑豆浆南瓜球 138
山芝麻羹 139
木瓜芝麻羹 139
枸杞鹌鹑粥 140
鲈鱼西蓝花粥 140
平菇虾皮鸡丝汤 141
莴笋猪蹄汤 141
鸡蛋胡萝卜小粥 142
木瓜炖雪蛤 142
母鸡小粥 143
玉大羹 143
胡萝卜炒蛋 144
胡萝卜炒茭白 144
胡萝卜蛋羹 144
翡翠虾仁 145
黄花菜炒瘦肉 145
鸡汁白萝卜片 145
鸭架豆腐汤 146
当归党参母鸡汤 146
人参炖土鸡 147
土豆煲老鸭 148
莲子煨老鸭 148
芋头鸭煲 149
薏苡仁煲鸡 149
凉拌玉南瓜子 150
清蒸咸水鹅 150
手撕三黄鸡 151
香椿炒蛋 151
南瓜蒸肉 152
南瓜蒸滑鸡 152
花菇炒莴笋 153
糯香鸡中翅 153
松子仁蒸白萝卜丸 154
蛤蜊蒸鸡蛋 154
姜块煲鸡块 155
西蜀蛋黄玉 155
虾仁鸡蛋卷 156
合猪蹄汤 156
清炖鸡汤 157
玉煲土鸡 157
毛家红烧肉 158
筒筒笋烧土鸡 158
油菜红枣炖鸭 159
黑粥 159
浓汤竹笋 160
上汤黄花菜 160
内容提要
本书分为3章,按准妈妈的怀孕期、月子期以及哺乳期3个阶段,了300多道适合孕产妈妈食用的菜肴。并根据准妈妈从怀孕、分娩到哺乳中的每一个阶段的特点,相应列举了本阶段适合其的营养食谱,每一道食谱都详细介绍了制作材料和制作过程,让即使是烹调知识并不丰富的人也能成功制作出一道道营养又美味的菜肴,从而确保孕产妈妈的身体健康,孕育出健康、聪明的宝宝。
文摘
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作者介绍
甘智荣,中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师,从事烹饪工作20多年,出版热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套,拥有丰富的教学经验。
我是一个比较务实的人,买东西喜欢看实际效果。《食在好吃-孕产妇就要这样吃》这本书,我最看重的就是它的实用性。之前也看过一些孕期营养的书,有的太过于学术化,看了半天还是不知道该怎么做;有的则过于简单,感觉只是罗列了一些食材。这本书,我希望能它能做到“懂我”。比如,它是否能根据孕妇的不同口味需求,提供一些改良建议?孕期口味变化是常态,我希望这份食谱能有一定的灵活性。另外,书中会不会强调食材的选择和处理方式?比如,哪些食材需要特别注意烹饪方法才能最大化保留营养?孕期吃的东西,不仅要营养,更要安全。我还关注书中是否提供了关于孕期饮食禁忌的明确说明,哪些是绝对不能吃的,哪些是需要谨慎的,这对我来说至关重要。如果这本书还能在食谱的旁边,简单介绍一下该食材对孕妇的好处,那就更具启发性了,能让我吃得更明白,也更安心。
评分老实说,我下单之前对这类孕期食谱书其实是有些疑虑的,总觉得网上信息太多,书本会不会太理论化,或者跟不上时代?但拿到《食在好吃-孕产妇就要这样吃》之后,我的想法有所改观。这本书最吸引我的地方在于它的“接地气”。封面上的“家常”两个字点明了它的核心,我不需要去采购一些奇奇怪怪的食材,很多都是我平时就在菜市场能买到的。而且,它不仅仅是提供食谱,我感觉它是在教我如何“吃”,如何根据孕期的不同阶段来调整饮食。比如,书中提到孕早期可能需要补充叶酸和维生素,孕中后期需要钙和铁,这本书是不是真的能够提供非常具体、可操作的建议,比如什么时候应该多吃什么,少吃什么,以达到均衡的营养摄入?这一点非常关键。我还希望这本书能包含一些孕期常见问题的食疗方法,比如孕期便秘、孕期水肿、孕期胃酸过多等等,我希望能通过食疗来缓解这些不适,而不是仅仅依赖药物。如果它能提供一些简单易学的汤羹、粥品或者小食,那就更完美了。
评分收到《食在好吃-孕产妇就要这样吃》这本书,第一感觉就是它很“走心”。从封面设计到内页的排版,都透着一股认真和精致。我尤其关注书中的食谱是否真的适合我们普通家庭。很多时候,孕期食谱会强调一些昂贵的食材或者复杂的烹饪技巧,这让我们望而却步。我希望这本书的食谱是真正“落地”的,食材易购,操作简单,味道也不错。我关注书中是否会提供一些针对孕妇特殊时期,比如孕吐、食欲不振、消化不良等情况的个性化食谱建议。比如,有没有一些清淡又开胃的菜肴?有没有一些容易消化又营养丰富的粥品?另外,我还想知道这本书是否会提供一些关于孕期体重管理的饮食指导。孕期体重增长过快或过慢都不利于母婴健康,我希望这本书能给我一些科学的参考。如果书中还能附带一些关于孕期饮食误区辟谣的内容,那就更贴心了。
评分我怀孕以来,就一直在寻找一本能真正帮助我的孕期食谱书。《食在好吃-孕产妇就要这样吃》这本书,我最期待的是它能在“好吃”和“健康”之间找到一个完美的平衡点。怀孕后,我发现自己的口味变得很挑剔,很多以前爱吃的现在却提不起兴趣,这让我很头疼。如果这本书的食谱真的能做到“好吃”,并且还能兼顾营养,那简直是我的福音。我希望书中能有一些创新性的食谱,而不是那种千篇一律的炖汤和蔬菜沙拉。比如,有没有一些适合孕妇吃的,稍微有点“仪式感”的餐点,能让我在孕期也能享受到美食的乐趣?同时,我也非常看重孕妇营养的科学性。书中是否会介绍孕期不同阶段的营养需求,以及如何通过饮食来满足这些需求?有没有一些关于如何预防孕期并发症(如妊娠期糖尿病、高血压)的饮食建议?如果这本书能提供一些关于母婴健康的整体性指导,那就更好了。
评分收到这本《食在好吃-孕产妇就要这样吃》,包装比我想象的要精美,软精装的质感很好,拿在手里就觉得很舒服。翻开书页,第一感觉就是色彩丰富,铜版纸的印刷质量确实不错,图片清晰又鲜艳,让人食欲大开。我一直担心孕期营养搭配会很复杂,这书的排版也很清晰,看起来不至于太枯燥。我比较看重的是食材的易得性和操作的简便性,毕竟孕期身体不适,能简单快速地做出健康美味的食物对我来说太重要了。这本书的食谱,我大概扫了一眼,感觉很多食材都是家里常备的,做法描述也挺详细的,步骤都很容易理解,没有那些特别复杂的烹饪技巧,这让我对坚持孕期健康饮食充满了信心。我很期待能从中找到一些既营养又美味,还能缓解孕期不适的食谱,比如针对孕早期恶心呕吐或者孕中后期水肿的一些建议,希望能通过食疗有所改善。总的来说,这本书的颜值和内涵都让我挺满意的,希望能为我的孕期生活带来实质性的帮助。
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