中医如此神奇之;食疗药膳 彭铭泉 主编 著作 中医生活 新华书店正版图书籍 农村读物出版

中医如此神奇之;食疗药膳 彭铭泉 主编 著作 中医生活 新华书店正版图书籍 农村读物出版 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

杨武能 译
图书标签:
  • 中医
  • 食疗
  • 药膳
  • 养生
  • 健康
  • 中医生活
  • 新华书店
  • 正版图书
  • 农村读物
  • 彭铭泉
想要找书就要到 静流书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!
店铺: 清风伟业图书专营店
出版社: 四川文艺出版社
ISBN:9787541145773
商品编码:26649953140
丛书名: (ZZ)特雷庇姑娘
出版时间:2017-07-01

具体描述

锘?div style="width: 790px;margin: auto;">

中医如此神奇之;食疗药膳

作  者: 彭铭泉 主编 著作 定  价: 35 出?版?社: 农村读物出版社 出版日期: 2009年06月01日 ISBN: 9787504851550

《中医如此神奇之食疗药膳》是由农村读物出版社出版的。祖国传统医学承载着我们祖先同疾病作斗争的经验和理论知识,是中华民族宝贵的文化遗产,其内涵丰富并包含着朴素的系统论、控制论和信息论内容,孕育着很多现代医学和生物学的新理论、新学说的胚胎和萌芽。正是这些宝贵精髓赋予了它强大的生命活力。

前言
壹药膳学概论
**节什么是药膳
第二节药膳的特点
一、辨证论治施膳
二、药膳是保养脾胃的佳品
三、重视药膳性味与五脏的特定关系
四、药膳形是食品性是药品
第三节药膳学分类
一、按药膳研究方向分类
(一)药膳配药学
(二)药膳炮制学
(三)药膳烹调学
(四)药膳管理学

二、按药膳治疗作用分类
(一)保健强身类
(二)治疗疾病类
(三)抗老益寿类

三、按药膳制作方法分类
(一)炖
(二)焖
(三)煨
(四)蒸
(五)煮
(六)熬
(七)炒
(八)卤
(九)炸
(十)烧
(十一)煮粥
(十二)药酒
(十三)饮料
第四节药膳对脏腑的治疗
一、药膳对心的治疗
二、药膳对肝的治疗
三、药膳对脾的治疗
四、药膳对肺的治疗
五、药膳对肾的治疗
六、药膳对胃的治疗
七、药膳对大小肠的治疗
第五节药物、食物性味对五脏的关系
第六节五宜五补与四季五补
一、五宜五补
二、四季五补
贰药膳用原料
**节药膳常用药物
一、补气药
●人参
●西洋参
●党参
●太子参
●五味子
●黄芪
●白术
●山药
●白扁豆
●大枣
●甘草

二、补血药
●当归
●鸡血藤
●熟地
●阿胶
●何首乌
●枸杞子
●龙眼肉
●桑椹

三、补阴药
●北沙参
●南沙参
●麦冬
●天冬
●百合
●玉竹
●黄精
●石斛
●女贞子
●旱莲草
●龟胶
●蛤蟆油

四、补阳药
●鹿茸
●鹿角胶
●鹿鞭
●海狗肾
●黄狗肾
●九香虫
●海马
●山茱萸
●补骨脂
●巴戟天
●淫羊藿
●仙茅
●杜仲
●锁阳
●肉苁蓉
●沙苑子
●菟丝子
●续断
●狗脊
●骨碎补
●冬虫夏草
●蛤蚧

●雪莲花

五、祛痰止咳药
●川贝母
●瓜蒌
●半夏
●苦杏仁
●昆布

六、芳香化湿药
●藿香
●佩兰
●白豆蔻
●砂仁
●草豆蔻
●草果

七、消食药
●鸡内金
●建曲
●谷芽
●麦芽
●山楂
●隔山消

八、理气药
●木香
●陈皮
●香附子

九、温里药
●附子
●干姜
●肉桂
●小茴香
●丁香
●高良姜

十、平肝药
●天麻
●白芍
●牡蛎

十一、安神药
●柏子仁
●酸枣仁
●菌灵芝

十二、利湿药
●茯苓
●薏苡仁
●泽泻
●慈姑
●通草
●玉米须

十三、祛风湿药
●虎骨
●白花蛇
●乌梢蛇
●脆蛇

十四、止血药
●三七
●艾叶
●侧柏叶
●白茅根
●白芨
●鸡冠花

十五、活血祛瘀药
●红花
●丹参
●川芎
●益母草

十六、收涩药
●白果(银杏)
●芡实
●浮小麦
●桑螵蛸
●莲子

十七、清热药
●黄连
●金银花
●仙人掌
●鱼腥草
●银柴胡
●地黄
●胖大海
……
参常见药膳精选

内容简介

《中医如此神奇之食疗药膳》讲述了:务必严格遵守《中华人民共和国野生动植物保护法》等有关法律法规,凡属国家明令保护的动、植物不得随意取食;所用的中药材,必须到正规药材、药品销售部门购买炮制过的药材。《中医如此神奇之食疗药膳》中涉及的国家保护的动植物药材,需征询专业医师选择替代品。由于每个人身体各异,为辨证施治、辨证施膳,必须有医师指导施治、用膳等,无专业医师资格者不得擅自施治、用膳,以确保安全。

彭铭泉 主编 著作

彭铭泉,1933年出生于重庆市。中国人民 防化学院本科毕业。中医药膳教授,1980年开始从事中国药膳科研工作,其代表作有:《中华饮食文库》丛书中《中国药膳大典》,为国家“八五”重点图书(1999年);《中国药膳学》获四川省重大科技成果奖;《中国药膳大全》(1987)获四川省新闻出版局、四川省科学技术协会等授予的四川省很好科普作品一等奖;《大众药膳》(1984)荣获1984、1985年西北、西南地区很好科技图书一等奖。此外,由日本株式会社永云社出版的《中国药膳菜谱》(日文,1986年)、台.湾元气斋出版社出版的《愈吃愈聪明——简易美味药膳》、台.湾文光图书有限公司出版的《中国药膳学》、香港星辉图......


《中医智慧:从食养到药膳的健康之道》 一、 引言:传承与创新,中医的现代生命力 千百年来,中医以其独特的理论体系和深厚的实践智慧,为中华民族的繁衍生息提供了坚实的健康保障。它并非僵化的古老教条,而是一门活态的、不断发展创新的医学科学。尤其是在当今社会,人们越来越追求健康、自然的生活方式,对中医的兴趣与日俱增。本书《中医智慧:从食养到药膳的健康之道》旨在深入挖掘中医在养生保健方面的精髓,特别是其在食疗与药膳领域的独特价值,通过系统、详实的介绍,引领读者走进中医的健康殿堂,掌握一种更贴近自然、更符合人体生理规律的养生之道。 本书并非照搬古籍,而是站在现代人的视角,结合当下常见的健康问题与生活习惯,解读中医“治未病”的核心理念,并通过具体易行的食疗与药膳方案,帮助读者构建一套科学、有效的个性化健康管理体系。我们将探索中医如何将日常饮食与药物的治疗功效相结合,化繁为简,让养生成为一种触手可及的生活艺术。 二、 中医养生核心理念:顺应自然,调和阴阳 中医养生,其根本在于“顺应自然,调和阴阳”。这是一种博大精深的哲学思想,也是指导中医实践的核心原则。 天人合一,顺时养生: 中医认为,人是大自然的组成部分,人体的生理活动与自然界的昼夜、四季、气候变化息息相关。因此,养生应遵循自然的节律,春生夏长秋收冬藏。例如,春天万物复苏,人体阳气开始升发,宜多食甘味、辛味食物,以助阳气生长;夏季炎热,人体阳气旺盛,宜清淡饮食,多食酸味、苦味,以泻火解暑;秋季气候干燥,人体易伤阴,宜滋阴润燥;冬季寒冷,人体阳气潜藏,宜温补阳气。本书将详细阐述不同季节的养生重点,并提供相应的饮食建议。 阴阳平衡,五行协调: 中医将人体的生命活动概括为阴阳两个方面。阳气代表温热、运动、功能,阴津代表凉润、静止、物质。健康的身体是阴阳和谐、相对平衡的状态。当阴阳失衡,如阳气过盛或阴液亏损,便会导致疾病的发生。同时,中医将人体的脏腑、情绪、味觉等对应于金、木、水、火、土五行,认为五行之间相互资生、相互制约,构成一个有机的整体。调和五行,保持脏腑功能的协调,是维持生命健康的重要环节。本书将从阴阳五行的角度,解释人体的生理功能和病理变化,并在此基础上指导读者如何通过饮食来调理身体,达到阴阳平衡。 “治未病”的智慧: 中医最核心的养生理念之一便是“治未病”,即在疾病尚未发生之时,通过调养身体,增强体质,预防疾病的发生。这与现代医学强调的“预防医学”不谋而合。中医认为,许多疾病的根源在于身体内部的失衡,通过积极的养生调理,可以及时纠正这些潜在的失衡,从而将疾病扼杀在萌芽状态。本书将重点探讨“治未病”的理念,并提供一系列能够提升人体正气、增强免疫力的食疗与药膳方法。 三、 食疗:将食物化为良药 食疗,是将食物的营养价值与药物的治疗功效相结合,通过日常饮食来防治疾病、调养身体的一种自然、温和的疗法。它充分体现了中医“药食同源”的理念。 药食同源的深厚渊源: 在漫长的历史长河中,先民们在与疾病作斗争的过程中,逐渐发现许多食物不仅能满足生存需求,还具有治疗疾病的神奇功效。这些经验的积累,最终形成了“药食同源”的理论。本书将追溯“药食同源”的起源,并解释为何许多常见的食物,如生姜、大蒜、红枣、枸杞等,在中医看来都具有特殊的药用价值。 辨证施食,精准调养: 食疗并非盲目进补,而是强调“辨证施食”。中医讲究“辨证论治”,即根据不同个体的体质、病症、症状进行分析,从而制定相应的治疗方案。食疗同样如此。本书将引导读者了解自己的体质类型(如阳虚、阴虚、气虚、血虚、痰湿、湿热等),并根据不同的体质特征,推荐适宜的食物。例如,阳虚体质的人,身体偏寒,容易怕冷,宜多食用温热性食物,如羊肉、生姜、红枣等;阴虚体质的人,身体偏燥,容易口干舌燥、失眠,宜多食用滋阴润燥的食物,如梨、银耳、百合等。 常见食材的药用价值解析: 本书将对一些常见且具有显著食疗功效的食材进行深入解析,例如: 生姜: 辛温,发散风寒,温中止呕,化痰。适用于风寒感冒、胃寒呕吐等。 大蒜: 辛辣,杀菌消炎,健脾开胃。适用于消化不良、腹泻等。 红枣: 甘温,补中益气,养血安神。适用于气血不足、脾胃虚弱等。 枸杞: 甘平,滋补肝肾,益精明目。适用于肝肾阴虚、视物模糊等。 山药: 甘平,健脾益气,滋肾益精。适用于脾胃虚弱、肾虚遗精等。 黑木耳: 甘平,益气养血,润肺止血。适用于血虚、肺虚咳嗽等。 莲子: 甘涩,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。适用于脾虚泄泻、心悸失眠等。 我们将详细介绍这些食材的性味归经,药用功效,以及在日常饮食中的具体应用方法,如煮、炖、蒸、泡等,确保读者能够正确、有效地利用这些天然的“药物”。 食疗与日常饮食的融合: 食疗并非要脱离日常饮食,而是将养生理念融入日常饮食习惯中。本书将提供一些将食疗食材巧妙搭配,制作出美味又健康的食谱,让养生变得轻松而愉快。 四、 药膳:药物与食物的完美结合 药膳,是在食疗的基础上,进一步将中药的药用成分与食物的营养成分相结合,通过烹饪制作而成的具有特定养生保健功效的膳食。它既是食物,也是药物,是中医养生智慧的结晶。 药膳的定义与优势: 药膳的精髓在于“寓医于食”,将中药的性味、功效与食物的营养、口感相得益彰。相比于直接服用汤药,药膳口感温和,易于接受,且能长期食用,达到温和调理、固本培元的目的。本书将深入剖析药膳的原理,解释为何某些中药材与特定食材搭配,能够产生协同效应,增强疗效。 不同体质与病症的药膳选择: 针对不同的体质和常见的健康问题,本书将提供一系列精选的药膳方剂。例如: 针对气虚体质: “党参黄芪炖鸡汤”——党参、黄芪补气健脾,鸡肉益气养血,适合体虚乏力、食欲不振者。 针对血虚体质: “当归红枣乌鸡汤”——当归、红枣补血养血,乌鸡益气养血,适合面色萎黄、头晕目眩者。 针对肝肾阴虚: “枸杞菊花粥”——枸杞滋补肝肾,菊花清肝明目,大米健脾益气,适合视力模糊、腰膝酸软者。 针对脾胃虚弱: “山药薏米芡实粥”——山药、薏米、芡实健脾益气,渗湿止泻,适合食欲不振、腹胀便溏者。 针对风寒感冒: “葱白姜汤”——葱白、生姜辛温发散,能祛除风寒,缓解感冒症状。 针对消化不良: “砂仁排骨汤”——砂仁行气和胃,化湿止呕,排骨益气补血,适合食积不化、腹胀等症。 每个药膳方剂都将详细介绍所需食材与中药材的名称、用量、炮制方法(如需),以及详细的烹饪步骤,并清晰说明其功效主治、适宜人群,以及注意事项。 药膳的制作要点与禁忌: 制作药膳并非简单地将食材与中药材混合烹煮。本书将详细介绍药膳制作的关键要点,包括食材的选择、中药材的炮制(如是否需要先煎、后下等)、烹饪火候的掌握、以及药膳的食用时间和频率。同时,也会强调药膳的禁忌,如某些药膳不宜与某些食物同食,或某些人群不宜食用等,确保读者能够安全有效地享用药膳。 五、 中医养生生活方式:融会贯通,持之以恒 养生之道,贵在坚持,贵在融会贯通。本书不仅仅提供食疗药膳的知识,更倡导一种将中医养生理念融入日常生活的方式。 起居有常,睡眠安神: 中医认为,良好的起居习惯是健康的基础。保证规律的作息,早睡早起,顺应自然昼夜节律,有助于维持人体阴阳平衡。充足的睡眠更是身体修复和能量恢复的关键。本书将介绍如何通过调整作息、营造适宜的睡眠环境,以及一些有助于安神的食疗与茶饮,来改善睡眠质量。 运动适度,吐纳有方: “动则生阳,静则生阴”。适度的体育锻炼是增强体质、疏通经络、调畅气血的重要途径。中医推崇的运动方式,如太极拳、八段锦、五禽戏等,讲究形神合一,动静结合,能有效调养身心。本书将介绍一些适合不同人群的运动建议,以及中医的呼吸吐纳方法。 情志调养,内心平和: 中医认为,“怒伤肝,喜伤心,思伤脾,忧伤肺,恐伤肾”。不良情绪是导致疾病的重要因素。学会调控情绪,保持心情舒畅,是中医养生的重要环节。本书将探讨七情对人体的影响,并提供一些通过音乐、冥想、品茶以及食疗来疏导情绪的方法。 环境适应,顺应四时: 关注居住环境的适宜性,如通风、光照、湿度等,并根据季节变化及时调整衣着、饮食和起居,是中医“顺时养生”的具体体现。 六、 结语:开启您的中医健康之旅 《中医智慧:从食养到药膳的健康之道》是一本集理论性、实践性、可操作性于一体的中医养生指南。它将带领您从宏观的中医养生理念出发,深入了解食疗与药膳的神奇功效,并提供详实可行的操作指南。无论您是希望预防疾病、提升免疫力,还是希望改善亚健康状态、追求自然健康的生活方式,本书都将是您值得信赖的伙伴。 我们鼓励您将书中的知识融会贯通,并积极付诸实践,让中医的智慧,成为您健康生活中不可或缺的一部分。相信通过您的努力与坚持,您定能开启一段充满智慧与活力的中医健康之旅,收获身心的和谐与宁静。

用户评价

评分

初次翻开这本书,就被它朴实而富有深意的封面吸引了。书名“中医如此神奇之;食疗药膳”简洁明了,直击主题,让我立刻感受到一种亲切和好奇。作为一名对中医养生有着浓厚兴趣的普通读者,我一直希望能找到一本既科学严谨又不失生活气息的读物。市面上关于食疗药膳的书籍不少,但真正能做到深入浅出、兼顾理论与实践的却不多。这本书的出版信息中,“彭铭泉 主编”和“农村读物出版”让我对它的内容充满期待。前者意味着作者在领域内拥有一定的专业积淀,后者则暗示了其内容更贴近大众、易于理解和应用,尤其对于我这样居住在农村,更注重通过日常饮食来调理身体的人来说,这无疑是一份宝贵的“天赐”。我尤其好奇,这本书将如何解读“中医的神奇”?是那些深奥的理论,还是那些家喻户晓的食疗方?它是否能为我解答关于“药膳”的困惑,让我明白哪些食材组合在一起才能真正发挥“药”的作用,而不是仅仅是“好吃”?我期待这本书能带我走进一个中医食疗的新世界,让我用更科学、更有效的方式,守护自己和家人的健康。

评分

读完这本书,心中涌起一股久违的暖流。我一直认为,中医的精髓在于“天人合一”,在于顺应自然、调养生息,而食疗药膳恰恰是这种理念最直接、最温柔的体现。这本书在这一点上做得非常出色,它没有大肆渲染那些玄而又玄的养生秘籍,而是脚踏实地地从我们日常的食材出发,娓娓道来。我特别欣赏它在介绍药膳时,不仅仅是罗列食材和做法,更深入地阐述了每种食材的性味归经,以及它如何在中医理论指导下,针对不同的体质、不同的病症起到调理作用。这让我不再是盲目地跟风,而是能根据自身情况,做出更明智的选择。书中的案例和方剂,大多取材于生活,易于获取,操作也并不复杂,这对于我们这些普通家庭来说,是非常实用的。我试着按照书中的一个方子,为家里有风湿的老人炖了一道汤,老人喝了几天后,竟然感觉关节没那么僵硬了,这让我由衷地感到中医的智慧和这本书的价值。它就像一位慈祥的长者,用最朴实的语言,教会我们如何利用身边的食物,为健康保驾护航。

评分

坦白说,我最初是被这本书的书名吸引的。“中医如此神奇之;食疗药膳”,听起来就有一种探索未知的吸引力。我一直对中医有着模糊的崇拜,但总觉得它高深莫测,难以亲近。直到读了这本书,我才意识到,中医的神奇,其实就藏在我们最平凡的生活里,藏在那些我们每天都会接触到的食物中。这本书的编排非常用心,逻辑清晰,语言也十分生动。它不是枯燥的说教,而是像在和你聊天,慢慢引导你走进中医的世界。我喜欢它对不同体质的详细解读,让我能够更好地理解自己身体的状况,从而选择适合自己的食疗方案。书中的许多食疗方,我之前都未曾听过,但读了书后,便觉得恍然大悟,原来这些看似寻常的食材,组合在一起,竟然有如此神奇的功效。我尤其对书中关于“药食同源”的论述印象深刻,它让我明白,食物不仅仅是满足口腹之欲,更是治病养生的重要载体。这本书让我对中医有了更深的认识,也更加坚定了通过食疗来改善健康的决心。

评分

这本书带给我的,远不止是食疗药膳的知识,更是一种对生活方式的全新思考。在快节奏的现代生活中,我们往往忽视了身体发出的信号,直到疾病缠身才追悔莫及。而这本书,就像一股清流,提醒我们放慢脚步,关注内在的平衡。它不仅仅是关于“吃什么”,更是关于“如何吃”,以及“如何通过吃来达到身心的和谐”。我特别喜欢书中关于“辨证施食”的理念,它强调了因人而异、因时制宜的食疗原则,避免了“千人一方”的弊端。这让我明白,中医的智慧在于“活”的运用,而不是僵化的套用。书中的插图精美,排版也十分舒适,让人在阅读过程中不会感到疲倦。我曾尝试书中的一个安神助眠的药膳方,效果出乎意料的好,让我告别了长期以来的失眠困扰。这本书让我感受到,中医并非遥不可及,而是触手可及的生活艺术,它用最朴素的方式,为我们打开了通往健康的大门。

评分

读这本书的感觉,就像是在与一位经验丰富的中医师进行面对面的交流。虽然是书籍,但彭铭泉主编的文字却充满了温度和智慧。我一直对“食疗”这个概念既熟悉又陌生,熟悉是因为从小就听长辈说“吃什么补什么”,陌生是因为对其中的原理和科学性缺乏了解。这本书以一种极其通俗易懂的方式,将复杂的医学原理化繁为简,让我们这些非专业人士也能轻松掌握。我尤其欣赏书中对不同季节、不同病症的食疗建议,它们都紧密结合了中医的养生时令理论,非常有指导意义。它不仅仅是提供食谱,更是教会我们如何“用”食疗,如何根据自己的身体状况来调整饮食。书中的许多小贴士,如关于食材的保存、烹饪方法对营养成分的影响等,都非常实用,体现了作者的严谨和细致。这本书让我对中医产生了更深的敬畏之心,也更加相信,健康的生活方式,离不开中医的指导和智慧。

相关图书

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou 等,本站所有链接都为正版商品购买链接。

© 2025 windowsfront.com All Rights Reserved. 静流书站 版权所有