救命飲食1+2套裝2冊 柯林坎貝爾托馬斯坎貝爾救命飲食：中國健康調查報告 正確的飲食指南 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 中信齣版社

ISBN：9787508627816

商品編碼：26446699593

救命飲食1+2套裝2冊 柯林坎貝爾托馬斯坎貝爾救命飲食：中國健作  者:柯林·坎貝爾（T.Colin Campbell） 托馬斯？M？坎貝爾（Thomas M. Campbell II ）定  價:98齣 版 社:中信齣版社齣版日期:2012-07-01裝  幀:平裝ISBN:9787508627816《救命飲食》 
“世界營養學界的愛因斯坦”、全球*受尊敬的營養學威坎貝爾教授公開救命秘訣，中國工程院院士俞夢孫先生鄭重推薦――《救命飲食：中國健康調查報告》！ 
    想永遠獲得健康，請務必閱讀《救命飲食：中國健康調查報告》，並身體力行，改變您的飲食結構吧！！

內容簡介

《救命飲食》 
這是一本中國疾病預防控製中心、中國醫學科學院、美國康奈爾大學、英國牛津大學20年流行病學研究的*峰之作。這是一本真正能挽救你生命的書，對於正處於經濟高速發展而導緻飲食習慣發生巨變的中國人來說，必須加以關注！ 
在1983到1989年間，美國康奈爾大學坎貝爾教授、英國牛津大學理查德？佩托 教授、陳君石、中國醫學科學院腫瘤研究所黎均耀和劉伯齊教授的共同主持下，在中國的24個省、市、自治區的69個縣開展瞭三次關於膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病學研究。這也是有史以來規模*龐大的關於膳食、生活方式與疾病死亡率的流行病學研究。在這項研究的基礎上，坎貝爾父子寫就瞭這本《救命飲食：中國健康調查報告》。 
科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：動物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能顯著增加癌癥、心髒病、糖尿病、多發性硬化病、腎結石、骨質疏鬆癥、高血壓，自內障和老
......《救命飲食》 
    你真的瞭解嗎？ 
    我們必須讓民眾知道真相，讓人們瞭解我們的研究成果所揭示的事實；讓大傢知道為什麼我們現在會苦於某些健康問題，而這些病痛其實都是可以避免的；也要讓所有的人知道，為什麼我們砸下數十億美元來做研究，卻仍有許多人無法安享天年。諷刺的是，解決之道其實*常簡單又便宜，解救美國健康危機的關鍵，就在於我們SHOU*選擇把什麼食物放進嘴裏！ 
    許多人自認為*常瞭解營養知識，其實並不然。我們跟隨著一波波的飲食風潮，先是對飽和脂肪酸、牛油或者碳水化閤物避之唯恐不及，之後又熱愛維生素E、鈣質補充劑、阿司匹林或鋅，還費盡心力著重攝取特定的幾樣食物成分，仿佛這就足以解答健康之謎。然而，這些做法通常都不切實際。或許你還記得20世
......柯林·坎貝爾（T.Colin Campbell） 托馬斯？M？坎貝爾（Thomas M. Campbell II ）《救命飲食》 
作者:(美)T？柯林？坎貝爾、托馬斯？M？坎貝爾 譯者:呂奕欣、倪婉君 
托馬斯？M？坎貝爾 Ⅱ(ThomasM campbell Ⅱ)，1999年畢業於康奈爾大學，他既是一位作傢，也是一位演員，並兩度參加馬拉鬆大賽。T？柯林？坎貝爾(T. Colin campbell) 

    康奈爾大學終身教授，被譽為“世界營養學界的愛因斯坦”，40多年來一直身處營養科學研究的*前沿。他還是*強緻癌物“二惡英”的主要發現者。1982年6月，他為美國
......●《救命飲食》
●《救命飲食》
●【注】本套裝以商品標題及實物為準，因倉位不同可能會拆單發貨，如有需要購買前可聯係客服確認後再下單，謝謝！
《救命飲食》 
    你真的瞭解嗎？ 
    我們必須讓民眾知道真相，讓人們瞭解我們的研究成果所揭示的事實；讓大傢知道為什麼我們現在會苦於某些健康問題，而這些病痛其實都是可以避免的；也要讓所有的人知道，為什麼我們砸下數十億美元來做研究，卻仍有許多人無法安享天年。諷刺的是，解決之道其實**簡單又便宜，解救美國健康危機的關鍵，就在於我們SHOU*選擇把什麼食物放進嘴裏！ 
    許多人自認為**瞭解營養知識，其實並不然。我們跟隨著一波波的飲食風潮，先是對飽和脂肪酸、牛油或者碳水化閤物避之唯恐不及，之後又熱愛維生素E、鈣質補充劑、阿司匹林或鋅，還費盡心力著重攝取特定的幾樣食物成分，仿佛這就足以解答健康之謎。然而，這些做法通常都不切實際。或許你還記得20世
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《救命飲食1+2套裝2冊：柯林·坎貝爾與托馬斯·坎貝爾的權威健康指南》 深度揭示現代飲食的誤區，重塑身體健康的關鍵力量 在這本包含兩冊的《救命飲食1+2套裝》，柯林·坎貝爾博士與托馬斯·坎貝爾博士，這兩位享譽全球的營養學泰鬥，將帶您踏上一場顛覆性的健康飲食探索之旅。本書不僅是關於“吃什麼”的簡單建議，更是對我們根深蒂固的飲食觀念的一次徹底審視，以及對那些隱藏在日常食物選擇背後的健康真相的深刻揭示。它以嚴謹的科學研究為基石，以無可辯駁的數據為支撐，為我們描繪齣一幅關於如何通過改變飲食習慣來預防、逆轉乃至治愈多種慢性疾病的清晰藍圖。 第一冊：《救命飲食：中國健康調查報告》—— 洞察全球最龐大的健康數據，解鎖疾病的根源 《救命飲食：中國健康調查報告》堪稱營養學領域的裏程碑之作。本書的核心在於其詳盡闡述瞭“中國健康調查”（China Study）的驚人發現。這項曆時數十年的大規模流行病學調查，涵蓋瞭中國大陸廣泛的城鄉地區，追蹤瞭數百萬人的飲食習慣、生活方式與健康狀況。坎貝爾父子通過對這份龐大數據的深度挖掘與分析，以前所未有的廣度和深度，揭示瞭西方飲食模式，特彆是高動物蛋白、高脂肪的飲食，與心血管疾病、癌癥、糖尿病、肥胖癥等一係列現代文明病之間韆絲萬縷的聯係。 本書將帶您深入瞭解： 動物性食品與疾病的直接關聯： 報告中的數據清晰地錶明，攝入大量動物性食品（包括紅肉、禽肉、魚類、乳製品和蛋類）的人群，其罹患慢性疾病的風險顯著高於以植物性食物為主的群體。坎貝爾博士將以易於理解的方式，闡釋這些動物性食品中富含的飽和脂肪、膽固醇以及特定的蛋白質成分，如何悄無聲息地在體內引發炎癥反應，損害血管，促進癌細胞生長，並最終導緻代謝紊亂。 植物性飲食的強大保護力： 相反，以全榖物、豆類、蔬菜、水果和堅果為核心的植物性飲食，卻展現齣瞭驚人的健康效益。本書將細緻解讀這些食物中豐富的膳食縴維、維生素、礦物質、抗氧化劑和植物營養素，它們如何協同作用，增強免疫力，降低膽固醇，調節血糖，清除體內自由基，從而有效預防和管理各種慢性疾病。 科學證據的力量： 《救命飲食》不僅僅是理論的探討，更注重實證。書中引用瞭大量的科學研究文獻，將復雜的科學原理轉化為讀者能夠理解的語言，讓您深刻認識到，關於健康飲食的決策，不應依賴於市場營銷或個人臆測，而應基於紮實的科學證據。 營養學的迷思與真相： 本書將毫不留情地揭露市場上充斥的各種營養學迷思，例如“蛋白質不足會虛弱”、“鈣片能預防骨質疏鬆”等。通過科學的分析，您將瞭解到，真正的健康飲食並非來自於單一營養素的補充，而是整體食物模式的優化。 從“為什麼”到“怎麼做”的轉變： 在充分理解瞭問題的根源後，本書將自然而然地引導您思考如何進行改變。它為讀者提供瞭一個清晰的行動框架，幫助您逐步過渡到更健康的飲食模式。 第二冊：《救命飲食：正確飲食指南》—— 您的個性化健康飲食實踐手冊 承接第一冊的理論深度，《救命飲食：正確飲食指南》則是一本實用性極強的操作手冊，它將科學的飲食原則轉化為切實可行、融入日常生活的行動指南。本書旨在 empowering 您，讓您能夠自信地做齣更明智的食物選擇，並掌握在傢中烹飪健康美味食物的技巧。 這本書將為您提供： 從理論到實踐的無縫銜接： 本指南將第一冊中揭示的科學原理，轉化為日常飲食的具體建議。它不會讓您感到不知所措，而是通過循序漸進的方式，幫助您逐步調整飲食結構。 “救命飲食”的基石——植物性全食物： 本書將詳細介紹“救命飲食”的核心——植物性全食物（Whole Foods, Plant-Based）。您將瞭解哪些食物是您餐桌上不可或缺的，如何識彆健康食物，以及如何最大化地利用它們來提升身體機能。 豐富的食譜與烹飪技巧： 擔心植物性飲食乏味無趣？《救命飲食：正確飲食指南》將徹底打消您的顧慮。本書匯集瞭大量美味、易於製作的植物性食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐、零食等各個方麵。這些食譜不僅注重營養均衡，更強調食材的原味與烹飪的樂趣。您將學會如何利用各種天然香料和烹飪方法，創造齣令人驚喜的健康佳肴。 應對常見挑戰的策略： 在轉嚮新飲食模式的過程中，難免會遇到各種挑戰，例如外齣就餐、應對社交場閤、孩子挑食等。《救命飲食：正確飲食指南》將為您提供實用的策略和建議，幫助您輕鬆應對這些情況，確保健康飲食的連續性。 個性化飲食的考量： 盡管本書提供瞭普遍適用的健康飲食原則，但它也鼓勵讀者根據自身的身體狀況、生活習慣和個人偏好進行調整。本書將引導您瞭解如何傾聽身體的聲音，並做齣最適閤自己的選擇。 超越飲食本身的健康觀： 本書不僅關注食物本身，更倡導一種整體的健康生活方式。它將探討如何通過改善睡眠、適度運動、減輕壓力等方式，與健康的飲食習慣 synergistic 地作用，從而 achieve 最高水平的健康。 長期堅持的動力與支持： 改變一個人的飲食習慣並非易事，本書旨在成為您長期健康旅程中的堅實夥伴。它將提供 motivational 的故事、成功的案例以及解決常見疑問的資源，幫助您保持積極性，並最終養成受益終生的健康飲食習慣。 《救命飲食1+2套裝》的獨特價值： 這套《救命飲食》套裝並非僅僅是兩本獨立的書籍，它們是一個有機整體，共同構建瞭一個全麵而深刻的健康指南。第一冊為您提供“為什麼”的深刻認知，建立您對健康飲食的堅定信念；第二冊則聚焦於“怎麼做”，為您提供切實可行的操作工具和方法。 無論您是正在飽受慢性疾病睏擾，希望找到更自然、更有效的治療方法；還是希望積極預防疾病，為自己和傢人構建一道堅實的健康防綫；亦或是僅僅對營養學和健康生活充滿好奇，渴望獲得最權威、最科學的飲食指導——這套《救命飲食1+2套裝》都將是您不容錯過的珍貴資源。 柯林·坎貝爾博士和托馬斯·坎貝爾博士憑藉其深厚的學術造詣和對人類健康的深切關懷，為我們揭示瞭食物的真正力量。這套書不僅僅是一份飲食指南，更是一份通往更健康、更長壽、更充實人生的“救命”藍圖。它將啓發您重新認識食物，重新審視自己的身體，並最終 empowering 您掌握自己健康的鑰匙。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始拿到這套書的時候，並沒有抱太大的期望，畢竟市麵上關於飲食健康的圖書實在太多瞭，很多都充斥著誇張的宣傳和不切實際的承諾。但是，《救命飲食》完全顛覆瞭我的看法。它沒有給你一個快速瘦身的秘訣，也沒有教你如何用某種特殊的食材來“排毒養顔”，而是提供瞭一種更加宏觀、更具深度的健康視角。書中的內容，特彆是關於“全食物”和“植物性飲食”的論述，讓我深深思考。作者並不是讓你完全變成素食者，而是強調瞭植物性食物在維護人體健康方麵的巨大潛力。他通過大量的科學數據，清晰地展示瞭動物性食品攝入量與慢性疾病之間的數據關聯，這種嚴謹的科學分析，讓我不得不認真對待。我最欣賞的是，這本書並沒有強製要求讀者立刻改變所有飲食習慣，而是引導大傢去理解食物的本質，去認識到不同食物對身體可能産生的影響。這種循序漸進、啓發式的教育方式，讓我覺得更容易接受，也更有動力去做齣積極的改變。讀完這本書，我感覺自己不再是盲目跟風，而是對如何吃得更健康有瞭更清晰、更理性的認識。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常樸實，沒有華麗的插畫或引人注目的配色，但就是這種質樸感，反而讓人覺得它充滿瞭真誠和科學的嚴謹。我一直以來對健康飲食都充滿好奇，也嘗試過不少所謂的“流行飲食法”，但往往效果甚微，甚至有些還會帶來負麵影響。在一次偶然的機會下，我聽說瞭“救命飲食”這個概念，並在書店裏看到瞭這套書。當我翻開第一頁，就被作者嚴謹的學術態度和紮實的證據所吸引。他並沒有直接鼓吹某種食物有多神奇，而是通過大量的研究數據和長期的調查報告，層層遞進地揭示瞭食物與健康之間韆絲萬縷的聯係。尤其是書中關於中國健康調查報告的部分，讓我大開眼界。它不是那種“道聽途說”的健康建議，而是基於對中國不同地區人群飲食習慣和疾病發病率進行的大規模、長期跟蹤分析得齣的結論。這種基於事實的論證，讓我覺得非常有說服力，也讓我開始重新審視自己長久以來對食物的認知。我特彆喜歡作者在分析問題時，那種不偏不倚、客觀公正的態度，不迴避爭議，也不誇大其詞，隻是冷靜地呈現事實，讓讀者自己去判斷。

評分☆☆☆☆☆

我是一位長期關注健康飲食的讀者，曾經閱讀過不少營養學相關的書籍，但《救命飲食》係列帶給我的震撼是前所未有的。這本書不僅僅是一本簡單的食譜或飲食建議指南，它更像是一次深刻的科學探險，帶領讀者深入瞭解食物的奧秘以及它們對我們身體産生的深遠影響。作者以其深厚的學術功底和嚴謹的科學態度，將復雜的營養學知識以通俗易懂的方式呈現齣來，讓人讀來既增長見識，又不失趣味。我尤其被書中關於“疾病的根本原因”的探討所吸引，作者沒有停留在錶麵的癥狀，而是深入探究瞭導緻各種慢性疾病的深層原因，並將它們與我們的飲食習慣緊密聯係起來。這種“追根溯源”的科學方法，讓我對自己的健康有瞭全新的認識。書中提供的案例和數據都非常有說服力，讓我不由自主地開始反思自己日常的飲食選擇，並開始嘗試一些書中提齣的健康飲食原則。閱讀這本書的過程，對我來說是一種自我教育，也是一次對生活方式的深刻反思。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正有價值的圖書，是能夠引發讀者深刻思考，並對其生活産生積極影響的。而《救命飲食》係列，無疑就是這樣一本讓我受益匪淺的書。它不像市麵上許多快餐式的健康讀物，隻給你一些淺顯的建議，而是通過大量嚴謹的科學研究和詳實的調查數據，為我們構建瞭一個關於健康飲食的完整而深刻的圖景。作者以其深厚的醫學和營養學知識，將那些晦澀難懂的科學概念，以清晰、有條理的方式展現齣來，讓我們能夠輕鬆地理解食物與健康之間的復雜關係。我尤其欣賞書中對“證據”的強調，作者始終以科學證據為基礎，不帶偏見地呈現事實，引導讀者獨立思考。這種求真務實的態度，讓我對書中的內容深信不疑。閱讀過程中，我多次被作者對人體健康的深刻洞察所摺服，也對我們長期以來被誤導的飲食觀念産生瞭強烈的反思。這本書不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“如何思考”和“如何選擇”，它幫助我建立瞭一種全新的健康觀，並為我指明瞭一條通往真正健康的道路。

評分☆☆☆☆☆

在接觸《救命飲食》之前，我總覺得健康飲食是一件很復雜、很“摺騰”的事情，需要花費大量的時間和精力去研究食譜、挑選食材，還要忍受各種口味上的“犧牲”。然而，這套書徹底改變瞭我的看法。它讓我明白，真正的健康飲食，並非是苦行僧式的禁欲，而是一種基於科學、迴歸本源的生活方式。作者並沒有給你一個固定的“食譜”，而是讓你理解食物背後的科學原理，從而能夠根據自己的情況做齣更明智的選擇。我特彆喜歡書中對“食物的真相”的揭示，作者用大量的數據和事實，揭穿瞭許多關於食物的誤解和迷思，讓我對很多曾經深信不疑的“健康理念”産生瞭質疑。這種顛覆性的認知，讓我感到非常振奮，也讓我更加堅定地走嚮一條更健康的飲食之路。讀完這本書，我不再感到迷茫，而是充滿瞭自信，因為我知道，如何通過正確的飲食來改善自己的健康，如何讓食物成為我們身體的“良藥”。