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安全买菜经:蔬菜篇 湖北新华书店

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陈新 著



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发表于2024-12-23

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店铺: 湖北新华书店图书专营店
出版社: 四川人民出版社
ISBN:9787220105944
商品编码:26479800207
包装:平装-胶订
出版时间:2018-02-01

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具体描述

   图书基本信息
图书名称 安全买菜经:蔬菜篇 作者 陈新
定价 36.80元 出版社 四川人民出版社
ISBN 9787220105944 出版日期 2018-02-01
字数 页码
版次 1 装帧 平装-胶订
开本 16开 商品重量 0.4Kg

   内容简介
《安全买菜经:蔬菜篇》:一日三餐,食品安全不容小觑。这本书配有清晰的蔬菜图片,文字讲解简单易懂、条理清晰,并配合该食材的盛产期,快速教会您在菜市场、超市“认菜”,购买放心菜。书中还附送清洗处理、保存技巧、美味食谱,让您挑对食材,轻松下厨房。

   作者简介
陈新,男,博士,华中农业大学、湖南农业大学和八一农垦大学硕士生导师,中国热带农业科学院热带生物技术研究所副研究员。主持和完成国家自然科学基金1项,另参与多项国家和省部级科研工作。发表学术论文近30篇,在农业研究方面卓有建树。

   目录

   编辑推荐
世界卫生组织对食物安全与卫生的定义是安全可靠、有益健康、适合食用。但是如今消费者与食材生产地的距离越来越远,很多人不了解食材安全、成熟是什么状态,更无法凭观察分辨好坏。并不是贵的食材就是好的,外表光鲜的也不能肯定是安全的。这本书就教您如何练就一双买菜的慧眼,分辨好与不好的食材,以及如何安全清理、保存食材。

   文摘


   序言

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