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孙树侠 编

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店铺： 海源阁图书专营店

出版社： 安徽科学技术出版社

ISBN：9787533762636

商品编码：26442248670

丛书名： 手把手教你做月子餐

开本：24开

出版时间：2014-03-01

推荐理由 精美手绘本 性格习惯培养 可爱动物形像 还剩：06 天 23 小时 59 分 秒 1588 人购买 ￥29.8￥100.80

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编辑推荐

作为新妈妈的你，健康美丽都想要，关键要吃对

80余道经典月子餐，转为新妈妈量身烹饪

安全易买的食材，让新妈妈月子期补身不发胖

详细简洁的操作步骤，让月子大餐轻松出自你的手

 

内容推荐

“怀胎十月，一朝分娩”让很多新妈妈“喜中掺忧”。喜的是健康宝宝的出生给整个家庭带来了欢声笑语，忧的是产后身体如何恢复，会不会虚弱乏力、恶露不下、水肿、发热、腹痛等。如何让自己更快恢复，不落下月子病，并让宝宝“粮仓”充足，成了新妈妈月子期间的“新课题”。

本书将月子期科学合理地划分为四个阶段，每个阶段都根据新妈妈的身体恢复情况给出具体的调养重点、精选的菜品设计及产后不适的对症食疗。精选的90道滋养补身的月子菜，做法简单，食材易买，如丰乳通乳的鲫鱼、健脾消肿的薏米、促进乳汁分泌的木瓜等。

这些精挑细选的菜品完全可以让新妈妈吃得好，补得好，让新妈妈迅速恢复体力、重塑美好身材。

本书是新妈妈月子期间饮食方面的好帮手，虽然新妈妈不能亲自动手实践菜品的制作过程，但是了解一些食材的营养与功效，会更有利于调养自己的身体。翻开本书，给自己和宝宝一顿甜蜜的美餐吧。

 

作者简介

孙树侠，中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长，担任众多学会、协会副会长、常务理事。从1981年开始从事科普工作，先后出版图书及音像制品20多部。2003年开始培养营养师、健康管理师，培养健康营养服务人才12万余人。先后被聘为：中央文明办卫生部全国《相约健康社区行》特聘专家和巡讲专家、中央国家机关健康大讲堂讲师团专家、北京健康科普专家。在中央、北京及其他省市电视台都有健康养生讲座，传播健康知识，并经常在相关报纸、杂志上发表科普文章。

 

目录

新妈妈坐月子吃什么，怎么吃

月子坐多久*科学 

坐月子期间的*佳食材 

荤食材篇

素食材篇

坐月子期间要管住自己的嘴

过多吃鸡蛋

红糖水喝太多

过早吃老母鸡

生冷食物

酸咸食物

辛辣燥热食物

油腻食物

月子里怎样做到补身不长肉

月子期间进补因“虚”而异

气虚

血虚

阴虚

阳虚

月子里的饮食原则

分段实施

均衡多样

少食多餐

食量适当

进食有顺序

稀软为主

咸淡适宜

烹饪月子餐有秘诀

选料要得当

搭配有讲究

火候要适宜

放料要谨慎

你补过了、上火了吗

产后*1阶段（*1 7 天）

排毒期 活血化瘀

产后*1阶段这样吃

*1阶段饮食特点

不吃气味重、难消化的食物

蔬菜不要吃太多

下奶食物别多吃

剖宫产新妈妈的饮食特别建议

新妈妈每日饮食参考

产后*1阶段精选月子餐 

养血补血、利水祛湿 薏米花生粥

活血、利尿、解毒 益母草粥

补益气血 鸡蛋阿胶粥

增强免疫力 猪肉香菇打卤面 

促进子宫复原、预防便秘 麻油蛋炒饭

补血、排毒 枸杞子山药猪心汤

增进食欲、补益元气 鸡肉山药粥

健脾舒胃、安神补虚 糖醋黄鱼

活血、排毒 何首乌排骨汤

促进伤口恢复、排气 白萝卜橄榄猪肺汤

 

促消化、健脾胃、增营养 营养汤面

增强体力 虾仁芙蓉蛋

滋补肝肾、增进食欲 紫米红豆甜粥

消炎止痛、补中益气 南瓜烩豆腐

促进恶露排出 鲜藕汁饮

增强子宫收缩 木瓜生姜煲米醋

滋阴补虚、利水消肿 鸭肉海带汤

产后不适 特别关注 

产后便秘

油菜蘑菇汤

杏仁粥

产后腹痛

五味益母草蛋

产后恶露不下

生化汤

姜楂茶

产后*二阶段（*8 14 天）

恢复期 调养脾胃

产后*二阶段这样吃

*二阶段饮食特点

饮食调理脾胃

可以适当吃鸡肉、猪肉和牛肉

注意补充钙

调整怀孕期间的不适

利水消肿

新妈妈如何补气养血

新妈妈每日饮食参考

产后*二阶段精选月子餐

利尿消肿、预防便秘 红豆麦片粥

清热解毒、润肠通便 牛奶梨片粥

补气养血、补肾健脾 鳝鱼香菜粥

健脾胃、助消化 木瓜白果鸡肉汤

健脾润肺、滋养身体 银耳红枣汤

清热降火、益肺补气 白果鸭梨鹌鹑汤

促进乳汁分泌 猪蹄黄豆汤

清热止渴、利水消肿 虾皮烧菜心

补钙及维生素 蜜汁糯米藕

养血通乳、排出恶露 花生鸡爪汤

补血、补钙 肉末菠菜

促进泌乳、补钙 虾仁鱼片汤

开胃健脾、滋阴凉血 排骨萝卜汤

补钙益智、缓解压力 核桃芝麻粥

安神助眠、健脾益气 百合芡实粥

滋养身体、补虚补血 红烧栗子山药

产后不适 特别关注 

产后虚弱

鹌鹑山药粥

花生猪骨粥 

产后发热

金蒲茶 

金菊茶 

产后*三阶段（*15 28 天）

滋补期 滋养助泌乳

产后*三阶段这样吃

*三阶段饮食特点

曾患妇科疾病的新妈妈用药膳要谨慎

催乳为主、补血为辅

“哺乳新妈妈”与“非哺乳新妈妈”的进补方法

新妈妈每日饮食参考

手把手教你做月子餐

 

产后*三阶段精选月子餐

养肝补血 鸡肝菟丝子汤

补虚、固元气 麻油鸡

滋肝润肺、益气养血 板栗枸杞子乳鸽汤 

通利下乳 莴笋薏仁粥

通乳、排毒 鲤鱼炖丝瓜

补气血、养身体 红枣乌鸡汤

滋养脾胃、补中益气 番茄牛肉汤

催乳、养颜 黑芝麻炖猪蹄

催乳、除烦 茭白炒虾皮

养血补气、补充体力 莲藕干贝排骨

增进食欲 口蘑炒豌豆

补气养血、排毒养颜 红枣枸杞子茶

催乳、补身 海带炖公鸡

补养气血、利水消肿 红豆鲫鱼汤

滋阴补虚、养血益气 水晶肘子

养血通乳 丝瓜炒虾仁

产后不适 特别关注 

产后水肿

红豆薏米姜汤

熟三鲜炒银牙

产后汗出

泥鳅紫菜汤

糖醋莲藕

产后*四阶段（*29 42 天）

调整期 滋补养颜

产后*四阶段这样吃

*四阶段饮食特点

调整体质的黄金时期

特殊新妈妈的饮食方案

食物同类互换可丰富膳食

新妈妈在月子期间不可盲目节食减肥

新妈妈每日饮食参考

产后*四阶段精选月子餐

滋阴养颜、润泽肌肤 西蓝花鸽蛋汤

强身健骨、补铁补血 菠菜牛肉粥

低热量、高纤维 萝卜鲜虾

强筋骨、养身体 胡萝卜羊肉汤

补血养颜、强身健体 枸杞子红枣粥

活血散瘀 八珍排骨汤

补钙、补铁 鸭血豆腐

温暖子宫、补虚健腰 当归炖羊肉

补钙、润泽皮肤 核桃虾仁

补血活血、祛瘀止痛 益母当归煲鸡蛋

清热利尿、补脾瘦身 黑糯米饭

养肾补髓、壮骨健腰 营养牛骨汤

促进代谢、强筋壮骨 田园烧排骨

清肺润肤、祛斑增白 牛奶白果雪梨汤

降压、补血 芹菜肉包

清热解毒、补铁补血 猪肝绿豆粥

增加乳汁、美白养颜 花生木瓜甜枣汤

富含胶原蛋白及卵磷脂 猪蹄金针菜汤

产后不适 特别关注 

产后恶露不尽

参芪胶艾粥 

参芪鸡 

产后腰痛

杜仲猪腰汤 

 

核桃猪腰汤 

 

在线试读

新妈妈坐月子 吃什么，怎么吃

新妈妈在月子里需要充足的营养以补充妊娠和分娩时身体的消耗，帮助恢复体力。因此， 保证饮食的健康营养不仅对新妈妈的身体恢复有很大的好处， 而且还有助于宝宝的健康成长。那么，月子期间到底应该吃什么，怎么吃呢？快翻过这一页了解一下吧！

月子坐多久*科学

怀孕时，为了适应胎儿的生长发育和自身分娩的需要，女性的生殖器官和体型都发生了很大变化。分娩后，乳房要分泌乳汁，子宫要复原，身体的各个系统都要恢复正常，比如胃肠道张力及蠕动恢复，使消化能力恢复正常；不哺乳或部分哺乳的新妈妈会月经回潮。总之，月子期是全身逐渐复原的时期。传统上人们将产后一个月称为“坐月子”，但实际上，经过一个月的调整，身体许多器官并未得到完全的复原。比如， 子宫体的回缩需要6 周时间才能恢复到接近非孕期子宫的大小， 胎盘附着处子宫内膜的全部再生修复也需6周；产后腹壁紧张度的恢复也需要68 周的时间。所以坐月子要42天。新妈妈产后能否恢复正常，关键在于月子坐得怎样。月子期间，新妈妈应该以休息为主，尤其是产后15天内应以卧床休息为主。

坐月子期间的食材;

荤食材篇

鲫鱼

鲫鱼具有健脾开胃、调养五脏、利水消肿、通畅乳汁等功效，对产后脾胃虚弱有很好的滋补作用，特别适合剖宫产新妈妈食用。

鲤鱼

鲤鱼具有滋补健胃、利水消肿、通乳、帮助子宫收缩的功效，对产后水肿、腹胀、少尿、乳汁不通、恶露不下等都有食疗作用。

鳝鱼

鳝鱼为高蛋白、低脂肪食材，是坐月子期间常吃的补品。具有清热解毒、祛风散寒、活血止痛的功效，适合四肢疼痛、腰背酸软无力等症的虚冷体质新妈妈食用，还有调节血糖的作用，是血脂过高及糖尿病新妈妈的养生食品。

牛肉

牛肉具有补气血、温补脾肾、强壮筋骨等功效，可以滋养脾胃、减少掉发、强壮骨骼。瘦牛肉是血脂过高、糖尿病及动脉硬化症新妈妈的养生食品，但不宜食用过量。

羊肉

羊肉具有益气补虚、温中暖下、壮筋骨、厚肠胃的功效，主要用于疲劳体虚、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛等。产后吃羊肉可促进血液循环，有驱寒作用。

猪蹄

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，具有滋润皮肤的效果；猪蹄有利于细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢；猪蹄汤还具有催乳作用。新妈妈食用，既有利于下奶，又能达到美容的效果。

乌鸡

乌鸡具有补气养血、清凉解热及强肝补肾等功

 

媒体评论

分阶段月子餐，让新妈妈吃出健康好体质

精选月子食谱，让你不再为吃什么而发愁

月子期间饮食宜忌，让你不再为怎么吃而担忧

作为新妈妈的你，健康美丽都想要，关键要吃对

80余道经典月子餐，转为新妈妈量身烹饪

安全易买的食材，让新妈妈月子期补身不发胖

详细简洁的操作步骤，让月子大餐轻松出自你的手

 

 

图书简介： 书名：悦动生命：从怀孕到产后恢复的全面营养指南 内容提要： 本书并非专注于月子餐的食谱大全，而是旨在为新晋父母提供一套涵盖孕早期、孕中期、孕晚期直至产后恢复的全方位营养规划与生活指导。我们深知，孕育新生命是一段充满惊喜与挑战的旅程，科学、均衡的营养摄入是保障母婴健康与顺利分娩、加速产后恢复的关键基石。 本书的重点在于“系统性”与“科学性”，而非局限于“坐月子”这一特定阶段的菜谱集合。我们力求打破传统观念的束缚，引入现代营养学观点，帮助准妈妈们建立起贯穿整个生命周期（从备孕到产后）的健康饮食蓝图。 --- 第一部分：孕期营养的精细化管理（备孕至分娩前） 第一章：开启健康之旅——备孕期的营养储备 本章将详细阐述在计划怀孕前，女性身体需要进行的营养储备工作。我们探讨了叶酸、铁、钙、维生素D等关键营养素在孕前优化的重要性，并提供了一系列富含这些元素的日常膳食建议。重点关注如何通过调整生活习惯，优化卵子质量和子宫环境，为孕育健康宝宝打下坚实基础。 第二章：孕早期：安抚孕吐与营养基石的奠定 孕早期的挑战在于孕吐和食欲不振。本书不会直接提供“月子汤”的做法，而是侧重于如何在身体不适的情况下，确保能量和必需营养素的摄入。我们会深入分析造成孕吐的原因，并提供“少量多餐、清淡易消化、富含B族维生素”的饮食策略。例如，如何利用姜、苏打饼干、柠檬水等天然方法缓解不适，以及何时需要咨询医生进行营养补充剂的调整。 第三章：孕中期：能量的跃升与体重的智慧管理 进入孕中期，胎儿发育加速，对营养需求显著增加。本章详述了蛋白质、优质脂肪（如Omega-3脂肪酸）和钙质的摄入标准。我们提供的是“营养素配比”的概念，而非固定的菜谱。例如，如何根据孕妇的基础代谢率和活动量，计算出每日所需的蛋白质克数，并指导如何从鱼类、豆制品、瘦肉中均衡获取。同时，我们探讨了孕期体重增加的健康范围，以及如何通过调整主食结构（如粗细搭配）来管理血糖和体重增长速度，预防妊娠期糖尿病。 第四章：孕晚期：为分娩和哺乳做准备 孕晚期重点在于铁的储备、水肿的管理以及为初乳分泌做准备。本书将介绍高生物价铁的食物来源（如动物肝脏、红肉的科学食用方法），以及如何搭配维生素C促进吸收。此外，我们会探讨如何通过低钠饮食、充足的钾和镁摄入来有效缓解肢体水肿，并提供帮助胎儿大脑发育的关键营养素——胆碱和DHA的膳食来源建议。 --- 第二部分：分娩后的科学恢复与母乳支持 第五章：产后恢复的黄金法则：超越“大补”的营养观 本章明确区分了“传统习俗”与“现代医学”对产后恢复的认知。我们强调，产后恢复的核心是修复组织损伤、补充流失的铁和水分、以及促进子宫复旧，而非盲目摄入高脂肪、高热量的食物。我们将介绍产后不同阶段（如恶露排出期、伤口愈合期、体能恢复期）所需的重点营养素侧重。 第六章：母乳喂养期的营养系统构建 本书的核心竞争力之一是提供详尽的母乳营养支持方案。母乳的质量和产量直接依赖于母亲的膳食摄入。我们细致地分析了催乳所需的蛋白质、水分、维生素A、以及保障宝宝认知发育的DHA的摄入量。 水分管理： 详细指导每日饮水量的计算公式和饮水时间点。 产奶食物库： 我们提供的是食物类别与营养价值分析，例如，为什么需要食用富含半乳糖（促进乳汁分泌）的食物，而非直接给出“XX汤”的剂量。我们分析了燕麦、特定种类的鱼类、绿叶蔬菜在母乳期中的科学价值。 特殊情况应对： 针对母乳不足、母乳回奶、以及如何通过饮食调整来改善母乳风味等问题，提供基于营养学的解决方案。 第七章：情绪调节与膳食心理学 产后激素波动和睡眠不足极易引发情绪低落。本章关注营养素与神经递质的关系。例如，色氨酸如何影响血清素的合成，从而帮助稳定情绪。我们将介绍富含镁、B族维生素、益生菌的食物，帮助新妈妈从“内”进行自我调节，保持积极的心态。 --- 第三部分：全家参与的健康生活方式 第八章：从食谱到餐桌：营养的落地执行 本书的落脚点在于“实践性”。我们提供了工具，而非成品。内容包括：如何制定一周的营养采购清单，如何快速准备富含多种营养素的简餐（例如，如何在30分钟内完成一份均衡的蛋白质、蔬菜和复合碳水化合物的搭配），以及如何利用剩饭剩菜进行营养升级。我们强调的是“搭配艺术”和“效率”。 第九章：产后体能恢复与慢性疾病的预防 产后恢复不仅仅是身体上的，还包括长期的健康维护。本章探讨了如何循序渐进地将健康的饮食习惯融入日常，以预防未来可能出现的骨质疏松、心血管疾病等慢性风险。内容涵盖膳食纤维对肠道健康的长期维护，以及低GI饮食在维持稳定能量水平中的作用。 总结： 《悦动生命》是一本陪伴女性度过生命重要阶段的“营养教练”。它教你理解“为什么吃”和“如何配”，而不是简单地告诉你“吃什么”。通过系统化的知识体系和科学的膳食指导，帮助每一位母亲以最健康、最自信的状态，迎接与宝宝的新生活。本书的目标是赋能每一位母亲，成为自己孕产期营养健康的首席决策者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常温馨，那种柔和的米色调配上精致的插图，一看就知道是精心制作的。我最近正好在研究孕期营养，所以毫不犹豫地入手了。刚翻开目录，就被它清晰的结构吸引住了。它似乎不仅仅是一本食谱，更像是一本关于孕期健康生活的指南。我特别期待它里面关于不同孕期阶段的营养侧重点的讲解，比如孕早期容易孕吐该怎么办，孕中期如何科学增重，以及孕晚期如何为分娩做准备等等。我希望这本书能在这些方面提供非常具体且实用的建议，而不是泛泛而谈。而且，我个人对那些需要复杂烹饪技巧的食谱不太感冒，所以如果这本书里的食谱步骤简单易懂，食材也容易在普通超市买到，那就太棒了。我希望它能真正成为我日常厨房里的得力助手，而不是束之高阁的装饰品。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买书之前有点犹豫，因为市面上关于孕妇饮食的书籍实在是太多了，很多内容大同小异，看了开头就知道结局。但我看这本书的宣传介绍，似乎强调了“科学性”和“个性化调整”。我最看重的是这一点。比如，我有一些轻微的贫血倾向，我希望能找到专门针对补铁且不引起便秘的食谱搭配。这本书如果能提供不同体质、不同健康状况的孕妈的个性化食谱推荐，那绝对是物超所值。我更希望它能配上详细的营养成分分析表，让我能清楚地知道每一份餐点中蛋白质、维生素和矿物质的含量，这样我才能更好地配合医生的建议来控制饮食。光有好看的图片是远远不够的，扎实的干货才是王道。

评分☆☆☆☆☆

我对这本“育儿准备”类书籍抱持着一种谨慎的期待。我关注的重点在于，它提供的不仅仅是“能吃什么”，更重要的是“为什么这么吃”。我希望这本书在讲解食谱的同时，能穿插一些关于食材药用价值和中医食疗观点的介绍。毕竟，我们家里的长辈们更倾向于传统的一些食补方法，如果这本书能巧妙地融合现代营养学和传统智慧，形成一套既科学又接地气的“双保险”饮食方案，那就太完美了。比如，针对产后恢复期，我特别想知道哪些食物能帮助气血恢复，哪些又能温和地促进乳汁分泌。如果能配上一些自制药膳汤包的制作指南，那就更贴心了。

评分☆☆☆☆☆

我刚开始接触孕期食谱书的时候，最大的困惑就是食材的替换问题。有时候食谱要求某种不常见的食材，我跑遍了市场都找不到，最后只能放弃。所以我非常希望这本书能在这方面做得更人性化。理想中的这本书，应该在每个食谱后面附带一个“替代方案”小贴士，比如“如果找不到菠菜，可以用等量的羽衣甘蓝替代”这样的实用建议。另外，对于忙碌的职场妈妈来说，提前备餐是非常重要的。这本书如果能提供一些可以周末批量制作、分装冷冻，工作日快速加热的食谱，那简直是救星般的存在。时间管理和饮食健康，两者我都不想牺牲。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装看起来挺厚实的，我希望它的内容深度能够匹配这个“厚度”。我更关注的是产后恢复的部分，因为很多孕期食谱书只写到生产前夕就戛然而止了。但真正的大工程是从坐月子开始的。我期待看到一个详细的、循序渐进的月子餐计划，比如第一周主要排恶露、固本培元，第二周开始催乳、滋补身体，第三、四周逐步恢复元气等等。这种阶段性的调整非常关键，不能一上来就大鱼大肉地补。如果它能把食谱按照周次划分得清清楚楚，并对每阶段的烹饪用油、用盐量都有明确的指导，那我就敢说，这本书是我孕期书架上最实用的那一本了。