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內容簡介

《食品雕刻技法詳解》是專門食品雕刻技法的實用性圖書。它在講述食品雕刻基本常識的基礎上，用較大的篇幅，按花卉水果、草蟲、水族、禽鳥、畜獸、人物、瓜盅瓜燈及其他等八大類，詳細介紹瞭200餘款食品雕刻作品的製作方法，文字淺顯，並附有雕刻的步驟圖，其中有近半數作品還附有成品的彩色照片，使形象效果更加清晰生動。《食品雕刻技法詳解》信息量大，實用性強，是學習食品雕刻技法可靠的教材性讀物。

作者簡介

封長虎，高級烹飪師，長期從事烹飪理論的教學與研究工作，現任江蘇揚州商業技工學校教師。他擅長食品雕刻，不僅能夠係統地編寫關於食品雕刻技藝的理論教材，而且可以準確熟練地雕刻齣花鳥、蟲獸、人物、建築等不同藝術形象，曾在《中國烹飪》雜誌上發錶過有關食品雕刻的文章。

目錄

第一部分 食品雕刻概述
第一節 食品雕刻的意義
第二節 食品雕刻的原料及貯存
第三節 食品雕刻的刀具及其適用範圍
第四節 食品雕刻的種類及步驟
第五節 食品雕刻的刀法
第六節 食品雕刻的造型設計
第七節 瓜燈雕刻

第二部分 食品雕刻實例
第一節 花卉、水果類
第二節 草蟲類
第三節 水族類
第四節 禽鳥類
第五節 畜獸類
第六節 人物類
第七節 瓜盅、瓜燈類
第八節 其他類

前言/序言

食品雕刻技法詳解 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

挺好，有用，很有幫助！

評分☆☆☆☆☆

首先我們要認識什麼是書，為什麼要讀書?我認為書是人類文明的結晶，是科學文化、生活、哲理的紙質載體，是先賢的經驗總結。要立誌在有限的一生中,在社會上有所作為，就必須讀書，纔能增長見識，不齣門就知古今天下事，提高閱讀能力和寫作水平，使人成為有理想、有道德、有修養的人，在社會競爭中立於不敗之地，這是好的一麵。書還有不好的一麵，就是迷戀遊戲、黃毒一類的書，它能使人消沉，教唆人走嚮犯罪。鑒於書還有不好的一麵，我們就要認真選擇一些好的書來讀。我單位很多同誌說盧化南傢的孩子都知道學習，我傢的孩子錘打都不乾。我說你們的孩子都很聰明，隻要你在傢裏帶個頭學習，那怕裝樣也行，因為父母是孩子第一任老師，你的行為是孩子模訪的對象，你愛學習孩子就自然學習啦。通過我的讀書，影響到傢人、鄰居、朋友、親戚、甚至連單位的人，都能引起讀書興趣，形成愛讀書的好習慣。今年我兩個外生兄妹倆一同考上一中學校，全村人高興，都說受到我的影響。高手教你玩電腦硬件入門、維修訣竅、故障處理由中關村知名硬件維修專傢田勇先生集20多年維修經驗精心編寫，包含當前最新硬件技術與7操作係統，操作步驟講解細緻入微，實用性極強！采用更新更實用的技術和硬件淘汰瞭一些老舊方法，大大提高瞭電腦維護維修效率！全書涵蓋電腦輕鬆入門（拆機、裝機）係統安裝、數據恢復、組網和電腦軟硬件維護維修三大主題，全麵、深入、係統地講解瞭電腦軟硬件技術、拆機裝機實踐、組網案例和維護與維修技術，讀者不僅可以輕鬆入門，更能深入掌握不少專傢級的電腦維護維修技巧，從而快速成長為專業的軟硬件維護維修工程師。高手教你玩電腦硬件入門、維修訣竅、故障處理站在職業維修人的角度、通俗幽默地告訴你從菜鳥到專傢的成長曆程，令人耳目一新，適閤電腦維護維修初學者、愛好者，企事業單位電腦維護維修人員、網管等，還可以作為培訓機構、大中專院校或職業學校軟件硬件技術專業學生的課外參考書。

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

不錯，京東信的過 不錯，京東信的過

評分☆☆☆☆☆

第六節 食品雕刻的造型設計

評分☆☆☆☆☆

這個書裝幀還是很好的呢

評分☆☆☆☆☆

第二部分 食品雕刻實例

評分☆☆☆☆☆

還沒讀完。一點一點讀吧~~

評分☆☆☆☆☆

非常喜歡，值得一讀。

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