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基本200:百吃不厌的200道人气料理

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[日] 橘香彩页 著,郑敏 译



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发表于2024-11-07

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出版社: 南海出版公司
ISBN:9787544276139
版次:1
商品编码:11668080
包装:平装
开本:16开
出版时间:2015-03-01
用纸:铜版纸
页数:173
正文语种:中文

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具体描述

产品特色

编辑推荐

适读人群 :普通大众
  

  ★学料理,这本就够了
  ★受欢迎的200道人气料理
  ★无论是《深夜食堂》中的人气料理,还是温暖的家常菜,都有详细步骤

海报:

内容简介

  《深夜食堂》中人气超高的土豆炖肉、炸猪排、奶油炖菜……
  日式居酒屋里让人念念不忘的盐烧秋刀鱼、炸牡蛎、酒蒸蛤蜊……
  日剧里餐桌上的“常客”亲子盖饭、土豆沙拉、鸡蛋三明治、蛋包饭……
  在这里都能找到详细的做法和私家烹饪窍门。
  《基本200:百吃不厌的200道人气料理》精选了200道基本日式料理,每道食谱都贴心提示了提升美味的窍门。怎么煮味道最鲜美?怎么挑食材最新鲜?怎么切口感最好?掌握了这些料理智慧,即使是新手也能做出形神兼备的日式料理。


作者简介

  橘香彩页,1985年成立的出版机构,一直致力于出版生活类图书,产品涵盖绘本、儿童读物、烹饪美食类图书和各种知识图鉴,在出版业界拥有良好的声誉。

内页插图

目录

彻底释放食材的美味
应季食材的简易烹饪法
芥末拌菜薹/轻煎鲣鱼/盐煮蚕豆/盐煮毛豆/盐烧秋刀鱼/烤茄子/煮白萝卜
中式、西式、日式
每天都想做的超人气家常菜肴
干炸鸡块/姜汁烧肉/炸猪排/照烧鸡肉/味噌煮鲭鱼/照烧鰤鱼/土豆炖牛肉/圆白菜青椒炒肉片/什锦苦瓜/酱烧茄子/炸什锦/肉豆腐/饭团/亲子盖饭/三色盖饭/什锦炊饭/冷面/沙司炒面/汉堡肉饼/牛排/法式黄油煎鲑鱼/炸虾/炸牡蛎/奶油炖菜/蛋包饭/意大利肉酱面/意式香辣面/奶油焗通心粉/鸡蛋三明治/法式吐司/青椒肉丝/回锅肉/棒棒鸡/辣酱炒虾/麻婆豆腐/什锦炒饭
日式、西式、中式名菜荟萃
让你在周末大显身手的美食
炖猪肉/红烩牛肉/煎饺
餐桌上不可欠缺的配菜与汤
凉拌菠菜/芝麻四季豆/糖醋腌黄瓜裙带菜/豆腐芝麻酱拌菠菜/金平牛蒡/煮南瓜/煮芋头/什锦豆/煮羊栖菜/煮干萝卜丝/腌白菜/土豆沙拉/新土豆沙拉/通心粉沙拉/凯撒沙拉/凉拌圆白菜/炸土豆/煎鸡蛋/味噌汤/蛤仔味噌汤/鸡蛋汤/猪肉味噌汤/日式什锦蔬菜汤/关西风味乌冬/裙带菜炸豆腐乌冬/茶碗蒸/厚蛋烧
从4道基本年节菜开始
应该掌握的必备年节菜
煮黑豆/栗金团/糖醋红白萝卜丝/沙丁鱼干/筑前煮

前言/序言


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用户评价

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没啥大用,看了就当学习学习吧,饭店用不上!

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看上去还不错,京东活动也不错

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没啥大用,看了就当学习学习吧,饭店用不上!

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。。。。很好,速度很快。。。。。。

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书的质量很好,可以学习一下

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  日剧里餐桌上的“常客”亲子盖饭、土豆沙拉、鸡蛋三明治、蛋包饭……

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