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尋味廣州

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揚眉繪莊臣 著



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發表於2024-12-27


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店鋪: 文軒網旗艦店
齣版社: 廣東科技齣版社
ISBN:9787535963055
商品編碼:1036378191
齣版時間:2013-09-01

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具體描述

作  者:揚眉 繪;莊臣 著作 定  價:56 齣 版 社:廣東科技齣版社 齣版日期:2013年09月01日 頁  數:196 裝  幀:平裝 ISBN:9787535963055 壹 我常去的餐廳
僑美食傢
味稻一號
南海漁村
炳勝公館
北園酒傢
六閤傢宴
四桂堡
雅苑餐廳
富田菊
上膳湯水
漁民新村
富力君悅G餐廳

貳 粵味和特色粵菜餐廳
避風塘滋味    彩蝶榖美食廊
鴻星藝都海鮮酒傢    鍋海捕蝦
靜心素食八    大椰豐飯
素會    醬油撈飯
黃埔古港    黃鱔世傢
部分目錄

內容簡介

《尋味廣州》分為特色粵菜推薦、特色外邦菜推薦、特色異國菜推薦、我*喜愛的餐廳、廣州美食名片、舌尖上的文化六大部分,點評瞭廣州及周邊近100傢餐廳和大小食肆。這種點評不是人雲亦雲泛泛而談,而是高濃度的親嘗體驗,有針對有範圍的推介,配閤大量活色生香的美食圖片和一批描繪街頭美食的溫馨漫畫,作者把自己的心得、對美食的感悟和盤托齣,勾起我們遙遠、甜蜜的美食記憶。     禾花雀?桂花雀
    鞦風起,吃臘味;三蛇肥,吃野味。每年到鞦季,是吃禾花雀的*好時節。雖因保護生態,食禾花雀。從前禾花雀**便宜,後來貴到數十元一隻,加上酒錢,幾韆大元埋單尋常得很。雖然大傢不提,但這是普遍存在的現象。存在的必有它的原因,一隻小鳥真的這麼好味、這麼吸引人嗎?
    這種食製正慢慢消失丁江湖,但無可否認,它在廣東的飲食文化中曾留下光輝的一頁。在廣州南越王墓齣土的文物中,一個鼎內有幾百隻禾花雀的殘骸,顯然粵人喜食禾花雀的習俗早在兩韆年前已有。禾花雀是候鳥,每年從北方飛到閩粵沿海過鼕,因為吃稻榖,所以曾被誤視為害鳥。以往一到鞦鼕季節,一些農民便會捉來烤熟,串成一串串在街邊叫賣,因而吃雀之風日益鼎盛,人們喜歡禾花雀的香口,乃至說它有壯等

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