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老公最爱吃的家常菜

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甘智荣主编 著



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发表于2024-12-28

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店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 黑龙江科学技术出版社
ISBN:9787538881486
商品编码:1545756880
出版时间:2015-04-01

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具体描述

作  者:甘智荣 主编 著作 定  价:29.8 出 版 社:黑龙江科学技术出版社 出版日期:2015年04月01日 页  数:228 装  帧:平装 ISBN:9787538881486 Part1 为爱下厨房·家常菜烹饪全指导
巧厨娘必知的烹饪技巧
如何清洗蔬菜
不要丢弃营养丰富的部分
先洗菜后切菜
烧好的菜肴马上吃
急火快炒,热锅凉油
选择健康的烹饪方法
蔬菜先焯水再烹饪口感更好
炒菜用铁锅
晚餐不宜烹制过多肉类
保持青菜翠绿的窍门
如何炒出颗粒分明的米饭
蒸、炒茄子不发黑的窍门
煎鱼不破皮的窍门
炒肉不粘锅的窍门
不可不知的烹饪忌
油锅不宜烧得过热
肉、骨炖煮不宜加冷水
蔬菜不宜久存
部分目录

内容简介

甘智荣编著的《老公很爱吃的家常菜》共推荐了两百余道富含爱心和营养的美味食谱,让老公活力倍增的家常菜、让老公魅力绽放的家常菜、中年老公保健家常菜、养生家常菜、特色家常菜应有尽有,足够您捉住他挑剔的胃!无论您的他是熬夜族、应酬族,还是运动爱好者,都能让您找到合适他的菜!来吧,为爱下厨房,为你的他做一次饭吧!给他一份爱,一份,一份快乐,用美食来表达一下你对他的感情。本书中的每道爱心食谱都配有二维码,轻松一扫,整个烹饪过程尽显眼前,同时为了方便您的操作,每道爱心食谱都附有制作的分步图解,让您一看就懂,一做就会。 甘智荣 主编 著作 甘智荣,国家考评员,中国烹饪大师,名菜品鉴不错顾问,多次参与电视台美食类节目,很好厨师第二季深圳赛区评委,荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神,靠前挑战赛银奖。
甘智荣专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺。多年培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。

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