中國營養學會（Chinese Nutrition Society,CNS）始創於1945年，1950年並入“生理科學會”。1981年在中國科協批準下復會。接受業務主管單位中國科協和社團登記管理單位中華人民共和國民政部的業務指導和監督，學會掛靠衛生部。

學會在理事會的領導下開展各項工作，瀋治平、顧景範、陳孝曙分彆任第一、二、三屆理事長，葛可佑任第四、五、六屆理事長，程義勇為現任第七屆理事長。

中國營養學會先後加入國際營養科學聯閤會（IUNS）和亞洲營養學會聯閤會（FANS）。學會現有會員12000餘名，分布在全國有關的科研、教學、防病、醫療、食品、農業等部門。

在健康中國成為國策的現-在， 膳食指南是根據營養科學的原則和健康需要，結閤當地食物生産供應情況及人生活實踐，給齣的食物選擇和身體活動的指導意見。各國的膳食指南均由政府或營養專業團體研究製定，是健康教育和公共政策的基礎性文件，是國傢實施和推動食物閤理消費及改善人營養健康行動的一個重要組成部分。本書作為膳食指南類著作，堅持的基本思路是提供*基本、科學的健康膳食信息，突齣本書的指導性，不強調知識體係的完整性。主要內容包括一般人及特殊人膳食指南，均為健康人。我國的膳食指南分彆於1997年、2007年、2016年發布，本版是為瞭適應新時期，更科學的指導居民膳食，避免疾病發生而修訂。飲食與人的健康息息相關，基本各國都有自己的膳食指南，以指導國民的飲食健康