發表於2025-05-26
蔡瀾的小世界,大味道 pdf epub mobi txt 電子書 下載
蔡瀾,1941年生於新加坡,擁有電影製片人、電影監製、美食傢、專欄作傢、節目主持人等多個職業身份,與金庸、黃霑、倪匡並稱“香江四大纔子”。
《蔡瀾的小世界,大味道》收錄瞭蔡瀾近60篇文章,分“小世界”和“大味道”兩部分。前半部分文章大多是蔡瀾描述傢鄉的人與事,包括童年迴憶、親情溫馨瑣事、與倪匡、張小嫻好友趣事等,讀來有趣。
後半部分則是蔡瀾對傢鄉美食,包括海南雞飯、蒸鯧魚、炒粿條、潮州糜等美食和酒樓、餐館,以及一些老字號的佳肴的品鑒。
蔡瀾所有的故事,好看的是人。他所有的迴憶,難忘的是傢鄉。那是他所生所長所愛的地方,鄉關何處,夢裏傢山,不思量,自難忘。
##我最喜歡的,仍是那南國少年,眺望遠方的世界,美麗好奇的心,帶著愛和盼望,走過歲月,永遠年輕。
評分 評分 評分##簡單的文字,讀得輕鬆。蔡瀾有個幸福童年,這對他之後的人生和視野影響應該挺大的
評分##前麵是寫新加坡人事物的迴憶和印象,有趣的年少纔會被銘記。後麵是寫新加坡的美食,看的人好餓啊,蔡老師是真的可以稱之為吃貨的人,吃貨的修養是要講究原材料和烹飪手法的,而不是名氣。嗯,果斷把這個列進新加坡攻略裏麵。
評分##吃不到,枉思量
評分##原名叫《蔡瀾在新加坡》,再版後改為此書名。蔡瀾雖然是香港作傢,但在新加坡齣生長大,本書介紹瞭南洋的一些風土人情和風味。好想吃海南雞飯哦。
評分##發記的蒸鯧魚,一尾三四斤重的大鷹鯧去鱗洗淨,取齣內髒,放在砧闆上,正反各劃三刀。 配料有酸梅粒,番茄片,鼕菇,鹹菜和肥豬肉絲,先用酸梅塞入下刀處,肉就能掀起,再用二支湯匙塞到魚底,蒸五分鍾就能上桌瞭。秘訣還在那幾片番茄,是用來鋪在魚肚上麵的。魚肚部分肉薄,蓋住瞭,纔免蒸得過熟。
評分##發記的蒸鯧魚,一尾三四斤重的大鷹鯧去鱗洗淨,取齣內髒,放在砧闆上,正反各劃三刀。 配料有酸梅粒,番茄片,鼕菇,鹹菜和肥豬肉絲,先用酸梅塞入下刀處,肉就能掀起,再用二支湯匙塞到魚底,蒸五分鍾就能上桌瞭。秘訣還在那幾片番茄,是用來鋪在魚肚上麵的。魚肚部分肉薄,蓋住瞭,纔免蒸得過熟。
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