基本信息

書名：捲起袖子學做蛋糕捲

定價：36.00元

作者：曾美子

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2010-10-01

ISBN：9787538166071

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.459kg

編輯推薦

蛋糕捲是基礎且非常容易上手的西點，隻要學會基礎蛋糕體的製作技巧，再搭配不同的材料，就能輕鬆變化齣各式美味蛋糕捲。

內容提要

書中曾美子老師使用簡單的材料，蛋、無糖奶油、砂糖、麵粉及其他材料，搭配簡單明確的步驟圖解說明，教您製作各式的蛋糕捲。希望每一位喜愛蛋糕捲的人，都能和傢人、朋友一起分享它的魅力，體驗視覺與味蕾的雙重感動。
蛋糕捲是基礎且非常容易上手的西點，隻要學會基礎蛋糕的製作技巧，再搭配不同的材料，就能輕鬆變化齣各式美味蛋糕捲。

目錄

1.全蛋蛋糕體
全蛋蛋糕體做法
正確分蛋法
草莓朗姆
雪項蜂蜜
覆盆子果醬
芒果百香
玄米
阿薩姆
檸檬芝
蘋果肉桂
香草奶油泡芙
芝麻奶酪
栗子勃朗峰
香橙雪坊
分蛋蛋糕體
2.分蛋蛋糕體做法
和風抹茶
聖誕榛果巧剋力
雲石
奶黃甜杏
鬼精靈
黑糖酒漬水果
天鵝湖
濃情巧剋力
黃金枸杞
魔法咖啡
微風黑森林
迷迭香花園
檸檬天空
芋泥椰香
3.法式蛋糕體
拈花惹草
焦糖杏仁
比西濃
夏露營特
抹茶慕斯
椰香手指
歐培拉
羅勒薄荷香檳
鞦之頌
鬍桃夾子之戀

作者介紹

曾美子，從小就非常喜愛烘焙西點，特彆喜歡製作自然、健康和無化學添加物的點心。在日本留學期間，曾在日本有名的Homemade果子學校學習，畢業後取得Homemade果子協會教師資格，曾任日本讀賣文化中心教師。1998年迴颱， 成立Homemade果子學校中國颱灣分校颱北教室：巧思烘焙

文摘

序言