基本信息

书名：经典家常菜(第3版)

定价：29.80元

作者：尚锦文化

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2011-01-01

ISBN：9787506471411

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.581kg

编辑推荐

内容提要

目录

凉菜卤味
　蔬菜
　　五香蚕豆
　　卤水花生
　　拍黄瓜
　　开冑毛豆
　　凉拌豇豆
　　蜜汁糯米藕
　　凉拌海带
　　拌三样
　　泡圆白菜
　　豆皮卷
　　蕨菜拌皮蛋
　　凉拌白菜心
　　炝拌黄瓜
　　盐水毛豆
　　海苔拌水萝卜
　　芝麻拌蕨菜
　　香椿苗拌竹笋
　　凉拌豆皮
　　凉拌黄花菜
　　麻酱油麦菜
　　皮蛋拌豆腐
　　卤水笋尖
　　爽口西芹
　　蒜泥蕨菜
　　蒜泥苋菜
　　炝豌豆尖
　　百合拌金针菇
　　菠菜粉丝
　　蕨菜拌粉丝
　　蓑衣萝卜
　　豆干拌花生米
　　凉拌莴笋
　　炝拌苦瓜
　　三丝芹菜
　　豌豆玉米沙拉
　　松花蛋拌茼蒿　　
　　凉拌蕨菜
　　木耳拌茼萬
　　猪牛羊
　　蒜泥白肉
　　叉烧肉
　　辣昧猪耳
　　卤猪肝
　　五香牛肉
　　酱牛肉
　　红油牛筋
　　冷食牛肉干
　　酸辣牛肚
　　酱牛肚
　　卤拌牛肉
　　夫妻肺片
　　香辣牛百叶
　　牛肉脯
　　花江狗肉
　　五香驴肉
　　红油兔肉
　鸡鸭鹅
　　白斩鸡
　　棒棒鸡丝
　　竹笋拌鸡丝
　　酸椒鸡爪
　　口水鸡
　　辣拌鸡肫
　　西芹枇杷腿
　　怪味鸡
　　淋卤鸡心
　　麻香鸡肫
　　小米椒拌鸡
　　话梅凤爪
　　卤鸭掌
　　五香鸭脖
　　山椒鸭舌
　　美味鸭翅
　　卤鸭
　　盐水鸭
　鱼虾蟹贝
　　腐乳炝虾
　　鱿鱼顺风耳
　　醉蟹
小炒
　猪牛羊
　　榨菜炒肉丝
　　土豆炒肉丝
　　蚂蚁上树
　　回锅肉
　　西兰花回锅肉
　　尖椒肉丝
　　银芽里脊丝
　　千煸苦瓜
　　腊肉炒苋菜
　　苦瓜炒腊肉
　　麻花炒肉片
　　茶树菇炒肉丝
　　木樨肉
　　肉丝炒如意菜
　　京酱肉丝
　　金丝韭菜
　　蕨菜炒腊肉
　　炒合菜
　　橙汁肉丝
　　山药皮肚
　　茭白炒肉
　　海菜炒肉丝
　　肉末榄菜四季豆
　　辣椒炒腊肠
　　杭椒腊肉炒扁豆
　　青蒜炒猪血
　　火腿玉米粒
　　酱肉豌豆
　　西葫芦炒火腿
　　腊肠炒油菜
　　春笋炒腊肉
　　豇豆炒肉末
　　豌豆炒米肠
　　香辣肉丝
　　圆椒炒火腿
　　雪里蕻炒肉末
　　芫爆肚丝
　　爆炒腰花
　　双椒爆腊肉
　　腊肠炒荷兰豆
　　小炒木耳
　　豌豆炒牛肉
　　香菜炒牛百叶
　　西兰花炒牛肉
　　百合炒牛肉
　　豆腐干牛柳
　　麻辣牛肉干
　　千煸牛肉丝
　　蒜薹炒牛肉
　　辣炒牛肉
　　牛蒡炒肚丝
　　甜豆酱爆牛柳
　　香菜牛肉丝
　　黑椒牛柳
　　芦笋炒牛肉
　　小米椒炒羊排
　　风味羊排
　　芫爆羊肉
　　尖椒羊肉
　　韭菜炒羊肝
　　茭白炒羊肉丝
　　孜然羊肉
　　葱爆羊肉
　　……
烧蒸煮
炸烤焗煎
汤煲
主食点心

作者介绍

文摘

序言