基本信息

書名：魚！蝦！蟹！

：39.80元

作者：燈芯絨

齣版社：北京科學技術齣版社

齣版日期：2017-02-01

ISBN：9787530487235

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

★這是2500萬人次都在關注的燈老師做魚經，23年做魚經驗都是真纔實學。★963條實用tips，幾乎每個步驟都有關鍵提醒，細節決定成敗。

內容提要

本書精選瞭一百多道有關魚蝦蟹的美味菜品，不止圖文詳盡細緻，更是把每個步驟的關鍵點都重點列舉，以確保減少製作過程中可能齣現的任何一點失誤。 除此之外，本書還特彆設置瞭“基礎知識”章節，分彆介紹瞭食材挑選、食材處理、基本調味品、注意事項、經驗集錦的相關知識，對於製作魚蝦蟹過程中*常遇到的難題都給予瞭直觀係統的解答，不止知其然更能知其所以然。

目錄

作者介紹

美食生活類專欄作者及撰稿人，新浪人氣美食博主，訪問量已逾2500萬. 作者自小生長於海邊，日常飲食幾乎頓頓不離海鮮，積纍瞭豐富的魚蝦蟹製作經驗，菜式傢常又美味，被大量網友追捧復製。

文摘

序言