基本信息

書名：百吃不厭乾拌麵

定價：42.80元

作者：薛文龍 趙曉翌

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2017-11-01

ISBN：9787518037780

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

百吃不厭乾拌麵，
超簡單，隻需3分鍾， 隨手拌拌就上桌；
超好吃，葷素鮮香濃，總有一款適閤你；
超便利，醬料提前做，先吃就吃真方便。

內容提要

百吃不厭乾拌麵，
70道滋味的涼拌麵、熱拌麵，
讓你迴憶起媽手藝，
從熟悉的炸醬麵、擔擔麵，
到雪菜麵，蹄花麵……
看著就讓人饞涎欲滴。

目錄

乾拌麵速配麵條介紹一步一步煮齣好吃麵條乾拌麵美味加分的秘密Part1入門篇:分鍾上桌～隨手乾拌麵蔥油意麵麻醬麵沙茶乾麵、海鮮XO 醬乾拌麵甜麵醬乾麵乾拌香椿疙瘩客傢乾粄條豆菜麵、香蒜拌麵紅醋拌麵四川擔擔麵清爽涼麵關於拌麵醬素炸醬麵八寶辣醬麵紅味噌肉臊乾拌麵魚香臊子麵和風牛肉醬麵麻辣麵椰香咖喱雞丁麵紅糟肉醬拌麵綫紅油皮蛋肉醬麵Part3高階篇：豪華風味乾麵～有料的蹄花麵臊子麵雪菜豆乾麵茄汁雞乾麵乾拌牛肉寬鼕粉山東白菜麵魯士乾麵泰式酸辣雞乾麵春梅京牛拌麵泰式湄河公仔麵紅香雞丁麵榨菜肉絲乾麵韓式泡菜肉絲乾麵

作者介紹

薛文龍，曾任北投春天酒店、華泰王子大飯店的行政主廚。趙曉翌，曾任新濱鐵闆燒師傅，首都大飯店鐵闆燒師傅。

文摘

序言