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牛奶 著

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店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 湖南科技出版社

ISBN：9787535761248

商品编码：30051649476

包装：平装

出版时间：2011-02-01

基本信息

书名：新媳妇私房菜

定价：29.80元

作者：牛奶

出版社：湖南科技出版社

出版日期：2011-02-01

ISBN：9787535761248

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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★**本专门为新媳妇们量身定做的主题菜谱，打破常规，情景式展现烹饪之幸福生活。
★此书必将掀起日常饮食中的中西混搭风尚！
★随书附赠精美书签，由作者亲手绘制的手绘图！
★作者的“美食情书”新浪点击率近七百万！

内容提要

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这是一本专门为年轻时尚的即将结婚或已婚女性打造的食谱。食谱贴心地依据年轻女性可能处于的不同的生活状态给出了不同的菜谱方案，内容时尚且操作简单，并配上了作者亲自拍摄的照片以及手绘图进行补充说明。
书中既有比如可以宴客的食谱,招待闺密的食谱,应付日常生活的快手菜,适合二人世界的简单料理,还有做给长辈吃的菜,讨婆婆开心的菜,还有属于自己休闲时光的小零嘴,等等等等,加上做给孩子吃的食谱,和适合孩子和妈妈一起完成的食谱,可以把年轻女性的生活圈子包括进来的一道道适合的食谱。

目录

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1 美好一天的开始——阳光早餐，给你满满的活力

1.吐司比萨

2. 芹菜豆渣饼

3.蔬菜饼

4.虾仁蛋羹

5.番茄蛋卷

6.鸡肉快挺三明治

7.香菇鸡肉粥

8.B.L.T三明治

9.茶叶蛋

2 独处时光——打发休闲时光的小零嘴

1.香蕉煎饼

2. 奶油香味棒

3.橙子茶

4.蜂蜜绿茶

5.芒果奶昔

6.鲜虾吐司卷

7.黑芝麻糊

3 午茶之约——美味小点一起分享

1.苹果派

2.奶酪培根派

3.火腿西多士

4.金枪鱼夹心饼干

5.香酥红豆饼

6.红豆香饼

4 二人餐桌——家庭自制简单西餐

5 亲子乐趣——快乐儿童餐

6 与长辈聚餐——给爸妈做好吃的

7 和闺密小聚——姐妹们爱吃的菜

8 家庭聚会——拿手宴客菜

9 忙碌的时候——好吃懒做

10 轻松养生——轻松享受健康

11 放心快餐——在家开心做快餐

12 美丽吃出来——私房女人菜

13 跟妈妈学厨艺——妈拿手菜

14 晚“饭”时间——菜饭一锅煲

作者介绍

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文摘

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序言

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《古今中外名厨秘籍精选：从宫廷御膳到民间绝活》 本书导言：舌尖上的千年流变与万千风味 人类文明的演进，无不与“吃”息息相关。从茹毛饮血的蛮荒时代，到精雕细琢的宫廷盛宴，再到烟火气十足的市井小吃，食物不仅是维系生命的必需品，更是文化传承、社会交往、乃至阶层划分的重要载体。本书并非简单地罗列食谱，而是以史为鉴，以地为轴，力求勾勒出一幅宏大而细腻的全球烹饪画卷。我们旨在深入挖掘那些在历史长河中熠熠生辉的烹饪技艺、独特的食材运用哲学，以及隐藏在美味背后的社会风貌与人文精神。 第一篇：东方古韵——中华烹饪的哲学与技艺 中华饮食文化博大精深，犹如一部未完待续的史诗。本篇将聚焦于中国烹饪体系的基石与创新。 第一章：从《尚书》到《山海经》：早期饮食观的萌芽 追溯至先秦时期，探讨“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的早期营养学思想。重点分析青铜器时代烹饪器具（如鼎、镬）的演变对烹饪方式（蒸、煮、炙）的影响。我们将详细解析《礼记·曲礼》中关于宴饮礼仪的规定，揭示食物在早期社会结构中的象征意义。 第二章：汉唐盛世的“食”尚风潮 汉代丝绸之路的开辟，极大地丰富了中原的物产结构。本章侧重于胡麻（芝麻）、葡萄等外来物种如何被融入汉代饮食。进入唐代，随着商业的繁荣和地域交流的频繁，唐朝长安的饮食呈现出前所未有的多元化。我们将考证“胡饼”、“炙肉”的流行，并深入剖析唐代酒曲酿造技术的突破，以及唐代文人墨客对食物的审美情趣。 第三章：宋代精致主义与市井烟火 宋代是中国饮食文化的一个高峰期。士大夫阶层的崛起，使得餐饮追求更为精致和雅致。本章将详细阐述宋代点心（“果子”）制作的精巧，以及宋人对“清淡”与“本味”的推崇。同时，我们不会忽略北宋汴京和南宋临安的“瓦肆酒楼”，通过《东京梦华录》等文献，重现宋代街头小吃的繁荣景象，分析“炒”这一革命性烹饪技法的普及。 第四章：明清的集大成与流派分化 明清时期，地域菜系开始定型。本书将重点梳理鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜四大基础体系的形成脉络。例如，对鲁菜中“爆、炒、烧、煨”等高难度技法的技术解析，以及粤菜对海鲜处理的独特理解。此外，本篇还将探讨明代引进的番薯、玉米等高产作物，如何影响了平民阶层的餐桌结构，以及宫廷菜（如清宫御膳房的制度）对全国烹饪技艺的辐射作用。 第二篇：世界之味——跨越大陆的烹饪脉络 烹饪是人类共同的语言。本篇将带领读者领略世界其他主要文明的独特饮食智慧。 第五章：地中海的阳光馈赠：古希腊与古罗马的餐桌 地中海饮食是健康与长寿的代名词。我们将探讨橄榄油、谷物和葡萄酒在古希腊哲学与社会生活中的核心地位。聚焦古罗马时期，分析其庞大的餐饮体系如何支撑帝国运作，从贵族的“假盘飨宴”到军团的定量配给，解析发酵、腌制等保鲜技术在远征中的重要性。 第六章：伊斯兰文明的香料之路与清真之律 伊斯兰教对饮食的严格规范（清真）催生了独特而精妙的烹饪技艺。本章重点介绍香料贸易在中东地区的繁荣，解析从波斯、印度传入阿拉伯世界的香料如何重塑了烹饪风味。我们将深入探究大米饭在这些地区的烹饪方式演变（如波斯的“波罗饭”），以及对酸奶和发酵乳制品的广泛应用。 第七章：新大陆的馈赠与全球风味的重塑 “哥伦布大交换”是世界烹饪史上一次颠覆性的事件。本章将详述土豆、番茄、辣椒、玉米等“美洲物产”如何改变了旧大陆的餐桌。重点分析辣椒传入中国（尤其是西南地区）和印度后，是如何与其本土食材结合，催生出全新的、具有强大生命力的菜系。 第八章：法餐的规范化与技术革命 十七、十八世纪的法国宫廷，是现代西餐烹饪体系形成的关键时期。本篇将详细梳理安东尼·卡汉姆（Anton Carême）等烹饪大师对酱汁（Sauce）体系的奠基工作，解析法餐从“服务式”（Service à la française）向“分餐制”（Service à la russe）的转变，以及这背后所体现的社会礼仪的现代化进程。 第三篇：技艺的深度解析与未来展望 本篇侧重于对某一特定烹饪技术领域的深入剖析，而非宏观的菜系介绍。 第九章：火候的掌控艺术：传热介质的科学 烹饪的本质是热传递。本章将从物理学角度，科学解析不同加热方式（干热、湿热、辐射热）对食材分子结构的影响。详细对比不同燃料（木炭、煤、燃气）在提供热能时的细微差别，以及传统土灶与现代电磁炉在传热效率和风味附着上的差异。 第十章：发酵的奥秘：微生物与时间的魔力 从面包到酱油，从奶酪到泡菜，发酵是人类保存食物和创造风味的重要手段。本章将系统介绍不同文化中（如德国酸菜、韩国泡菜、日本味噌）的乳酸菌和霉菌在风味物质生成中的作用，并探讨现代食品科学如何理解和优化这一古老过程。 结语：从食材到文化符号的升华 烹饪不再是单纯的生存技能，而是文化身份的表达。本书希望读者在品味每一道菜肴时，不仅能欣赏其色香味形，更能联想到其背后所蕴含的历史、地理、贸易和人情。真正的美食家，是历史的探寻者，也是风味的鉴赏家。 (全书字数：约1500字)

评分☆☆☆☆☆

《园林里的秘密花园》这本书，完全是意外的惊喜！我原本以为这只是一本关于花草种植和园艺布置的工具书，没想到它竟然是一部充满人文情怀和生活哲学的散文集。作者以其三十年的园艺经验为依托，将每一个季节的更替、每一株植物的生长，都化作了对人生的感悟。比如，书中描述如何耐心等待一株睡莲在盛夏开放，那份对“慢”的推崇和对“时机”的尊重，读来让人心境平和。文字非常温柔，像春日里洒下的阳光，带着泥土的芬芳。我尤其欣赏作者对“缺陷之美”的解读，她笔下的残枝败叶并非败笔，而是时间留下的独特印记，这让我对生活中的不完美也多了一份宽容和欣赏。这本书不适合快速阅读，它需要你泡上一杯清茶，在午后的安静时光里，慢慢品味。它不是教你如何修剪月季，而是教你如何与自然和解，如何从日常的琐碎中提炼出诗意。看完后，我立刻行动起来，给自家的小阳台重新规划了布局，那种动手实践的愉悦感，也是这本书带来的馈赠。

评分☆☆☆☆☆

最近沉迷于一本名为《宇宙边缘的低语》的科幻小说，这本书的想象力简直突破天际！它探讨了关于时间悖论和多维空间旅行的理论，虽然有些概念需要读者静下心来反复琢磨，但一旦理解了其中的逻辑，那种豁然开朗的震撼感是无与伦比的。作者似乎对量子物理有着深入的研究，将那些晦涩的科学原理巧妙地融入到跌宕起伏的故事情节中，完全没有说教的意味。我特别喜欢书中关于“意识上传”的那一段描写，它引发了我对“何为生命”的深刻思考。书中设定的未来世界观构建得极其庞大而复杂，从星际政治的博弈到个体在超高速文明中的迷失，都被刻画得栩栩如生。这本书的语言风格偏向冷峻和精确，很少有华丽的辞藻堆砌，但每一个句子都像经过精密计算的算法，直击核心。如果你是硬核科幻迷，寻求那种能挑战智力边界的作品，那么《宇宙边缘的低语》绝对不容错过。读完后，我甚至开始对着家里的猫产生“它是否是另一个维度的观察者”的哲学式遐想，可见其后劲之大。

评分☆☆☆☆☆

我最近读完了一本关于古代建筑美学的书籍，暂且称之为《榫卯之间的哲学》。这本书与其说是介绍结构，不如说是探讨古人在材料、空间和天人合一思想上的高度统一。作者的学术功底非常扎实，引经据典，对不同朝代、不同地域的建筑风格差异进行了深入的比较分析。尤其让我印象深刻的是关于“虚实相生”的论述，如何通过窗棂的设计、庭院的布局来控制光线和气流，创造出“可游、可居、可赏”的空间体验，这不仅仅是技术，更是一种生活哲学。书中配有大量精美的测绘图和细节照片，每一个梁柱的交接处都被细致地标注和解释，对于建筑专业人士来说是宝贵的资料，对于普通读者也能从中领略到传统匠人精神的伟大。它让我重新审视了我们身边那些看似普通的古建筑，不再只是匆匆走过，而是开始尝试去理解它们是如何“站立”起来的，以及它们背后所蕴含的时间的沉淀。这本书的排版和装帧也极为考究，纸张的质感和墨色的运用，都体现了对主题的尊重，让人爱不释手。

评分☆☆☆☆☆

天呐，最近翻阅的那本《山河故人录》简直是让人爱不释手，尤其是关于边陲小镇风土人情的描绘，细腻得仿佛能让人闻到空气中混杂的烤肉和松脂的味道。作者的文字功力着实了得，对于人物心理的刻画入木三分，那种在时代洪流中个体的挣扎与坚韧，让人读后久久不能平静。书中对几代人命运的交叉描绘，手法高超，毫不拖沓，每一个转折都恰到好处地扣人心弦。比如主角阿诚为了守护村庄与外部势力周旋的那几章，那种智谋与胆识的较量，读起来酣畅淋漓，我甚至忍不住拍案叫绝。而且，这本书的配乐选择也很有心思，作者在书的后记里提到了一些古典乐曲，搭配着阅读体验，简直是视听盛宴。这本书不仅仅是一个故事，更像是一部微缩的历史画卷，展现了普通人在宏大叙事下的生命力与不屈。我强烈推荐给所有喜欢厚重大气历史题材的朋友们，保证你读完后会感觉自己的精神世界得到了极大的丰富。我到现在还时不时地会想起书里描绘的那片苍茫的戈壁滩，那种荒凉之美，真是令人心折。

评分☆☆☆☆☆

对于悬疑推理爱好者来说，阅读《暗影迷踪》的过程简直是一场精神上的极限拉力赛！这本书的布局精妙到令人发指，作者仿佛一个高明的魔术师，不断地抛出误导性的线索，让你深信不疑，然后在最后一刻，用一个完全出乎意料的真相击碎你所有的预设。我通常习惯在阅读时进行推理，但读到中段时，我完全放弃了，因为作者对每一个嫌疑人的动机和背景铺垫得太到位了，每一个选择似乎都有“唯一解”，但最终证明，那不过是她精心编织的幻象。书中对警探心理状态的描写尤其出色，那种长期处于黑暗面审视人性的疲惫与偏执，被刻画得极其真实可感。这本书的节奏控制堪称教科书级别，从开头缓慢的日常渗透，到中间的几次高强度追逐和对峙，再到最后层层剥开谜底的爆发，张弛有度。读完后，我甚至需要花上几个小时来回味，整理那些散落在各处的伏笔，每一个细节都经得起推敲，绝无为了戏剧性而硬凑的痕迹。