基本信息

书名：超人气面包简单做

定价：36.00元

作者：(日)松本洋一 ,张靖

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2011-03-01

ISBN：9787538167917

字数：51000

页码：159

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.459kg

编辑推荐

宣传语：
迄今为止*简单的面包制作教科书
初学者也能轻松学会的60款香甜面包

内容提要

本书介绍了各式面包的制作方法共计60款，每种面包都附有清晰的文字说明以及实物步骤照片。让次尝试制作面包的您也能够轻松地完成！专栏中还特别介绍了制作面包前的面团发酵、需要用到的材料与工具以及制作面包的问与答。

目录

作者介绍

松本洋一(MATUMOTOYOUITI)，面包教室“向日葵”的主办者。作为一名系统工程师，一边在公司工作，一边学习制作面包。“希望通过制作面包将相处的乐趣告知给更多的人”，2003年在日本横滨市内创办了面包教室。在教室中，他始终将与学生的交流作为要旨，是一位的理性理论派面包讲师。他说：“制作面包和科学、物理、数学一样，是一个理性的世界。”以丰富的知识为基础的独创性制作方法受到了社会的一致认可。

文摘

序言