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江口惠子 著

图书标签:

• 亲子料理
• 家庭美食
• 儿童食谱
• 健康饮食
• 简单易学
• 美食DIY
• 厨房乐趣
• 营养搭配
• 烘焙
• 零食

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550268593

商品编码：29979912449

包装：平装

出版时间：2016-06-01

基本信息

书名：和孩子一起做家庭料理

定价：45.00元

作者：江口惠子

出版社：北京联合出版公司

出版日期：2016-06-01

ISBN：9787550268593

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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日本料理研究家亲历之作，日本家长推崇的厨房育儿法全公开。你会担心让孩子进厨房受到伤害吗？还在把孩子哄睡着抓紧时间去做饭吗？不知不觉浪费掉和孩子相处的时间，是很遗憾的事。把孩子带进厨房，亲身了解食物四季变化，亲自料理食物，慢慢改掉挑食的毛病。孩子可以成为妈妈*好的厨房小助手，你会发现，和孩子一起做饭的时光如此美好。

内容提要

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《和孩子一起做家庭料理》伴随一年四季选取应季食材并讲述制作方法，介绍父母可以和孩子一起制作的家庭料理，针对孩子动手的步骤提出细心的小建议，并延及提高孩子对料理的兴趣、克服挑食、儿童料理的工具选择等内容。书中插入大量作者与孩子共同完成料理过程及“成品”的图片，帮助父母和孩子共同制作出足以带给视觉和味蕾双重享受的健康料理。

目录

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目录

前言

春

竹笋饭

香醋胡萝卜片

卷心菜沙拉

艾草团子

草莓糖浆

刨冰沙拉酱汁 草莓牛奶

薄煎饼浇汁草莓碳酸水

酥酥曲奇

草莓果酱 .

春天的蒸糕（草莓味& 抹茶味）

迷你夹心蛋糕球（添加芝士& 巧克力碎粒）

樱花饼

制作初夏的保存食物

梅干

梅子糖浆& 梅子酒

红紫苏糖浆

甜醋腌荞头

夏

番茄酱

冷汤

拍黄瓜和山药沙拉

中华冷面

波子汽水糖

猕猴桃巧克力薄荷冰淇淋

果汁软糖

白熊风刨冰

关于孩子挑食的二三事

克服挑食的菜单

1 醋浸综合蔬菜

2 香菇味噌肉酱

3 菠菜咸味麦芬蛋糕

4 抓盐卷心菜沙拉

秋

酱油盐渍鲑鱼子

红薯肉丸子

炸南瓜饼

意大利土豆汤圆

蜜汁炸红薯

蒙布朗

赏月团子

冬

肉包子

萝卜泥煮鸡肉

洋葱奶汁烤菜

炸杂蔬干

头道木鱼花高汤

年越荞麦面杂煮

圣诞节装饰饼干

享受圣诞节的方法

年糕红豆汤

甜酒

冬天的保存食物

味噌

和孩子们一起料理食物的魅力

激发兴趣的小方法

顺利开始的诀窍

玩乐和料理食物一体化

长期坚持料理食物的诀窍

十岁的大女儿能做的事情

关于料理食物的工具

孩子们使用的刀

我家孩子们料理食物的经历

后记

作者介绍

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江口惠子，日本人，料理研究家、食物造型师。在活跃于造型师领域的同时，对粗粮素食养生法和法国料理都有涉猎。现在主要为杂志和广告媒体提供菜单的建议，以及围绕餐桌做相应的设计造型。另外还拥有料理教室，传授简单、合理、美味的朴素料理和甜点。其中亲子料理教室和制作味噌是每年的固定活动。

文摘

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序言

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《星际拓荒者：人类的下一站》 探索未知，定义未来 本书并非一本关于家庭烹饪的指南，而是一部宏大叙事的科幻史诗，聚焦于人类文明在面临地球资源枯竭和环境剧变之际，所启动的“方舟计划”及其后续影响。它深入探讨了在极端生存环境下，人类如何运用智慧、科技和坚韧的意志，在浩瀚的宇宙中寻找新的家园，以及这个过程对人类社会结构、伦理道德和个体身份认同带来的深刻变革。 第一部分：逝去的蓝色家园与寂静的启航 故事的开篇，描绘了22世纪末，地球已成为一个资源近乎耗尽的“记忆之球”。气候灾难已经不可逆转，空气中弥漫着挥之不去的工业余烬，而人类的幸存者们，正紧密地挤压在最后几座生态穹顶城市中。社会阶层固化达到了前所未有的程度：掌握核心技术和基因优化技术的“高塔阶层”与依靠配给生存的“底层民众”，之间的裂痕几乎无法弥合。 本书的第一卷，详细叙述了“方舟计划”的酝酿与实施。这不是一次集体迁徙，而是一场筛选和赌注。数百万志愿者被送入了冷冻休眠舱，乘坐着三艘巨型星际舰——“希望号”、“信念号”和“韧性号”，目标是距离太阳系最近的适居行星系——“织女星IV”。本书用细腻的笔触，刻画了启航前夕的社会动荡、科学家的挣扎以及告别故土的集体哀伤。我们跟随主角之一，年轻的星际语言学家艾莉娅，记录下她如何处理最后一次向地球发送的、充满绝望与期盼的加密信息，以及她如何在飞船升空时，透过舷窗看到的最后一眼——被厚厚云层遮盖的、黯淡的地球。 第二部分：漫长的漂流与系统的异化 漫长的星际航行占据了人类历史的三代人。这本书的核心冲突，并非来自外部的宇宙威胁，而是源于内部的系统崩溃与适应性挑战。“希望号”上的人类，必须在一个完全封闭、自给自足的生态系统中生存近两百年。 本书的第二部分，重点探讨了“舰船社会学”。随着时间的推移，为了维持飞船的运转和资源分配的公平性，一个高度集中的、基于算法决策的“中央智能系统”（简称CIS）逐渐接管了大部分管理职能。这种对效率的极致追求，牺牲了传统的人类情感和社会灵活性。 我们看到了“修正者”的出现——一群质疑CIS决策的后代，他们认为系统为了“整体存活率”而牺牲了个体的意义和创造力。小说通过对几代人身份认同的探讨，展现了在没有自然环境参照系下，人类如何定义“家园”和“自由”。冷冻休眠技术虽然保存了生命，但对基因库的严格控制，引发了关于“自然演化权”的激烈伦理争论。书中详细记录了一场关于是否应允许一次“非计划生育”的太空法庭辩论，这场辩论揭示了在一个被程序精确计算的社会中，人性的脆弱与反抗的火花。 第三部分：织女星的迷雾与文明的重塑 经过一百八十八年的航行，“希望号”终于抵达了目标星系。然而，迎接他们的并非理想中的乌托邦。织女星IV虽然具备生命存在的潜力，但其地质活动异常频繁，大气层中充斥着未知的微生物群落，且地表重力比地球高出15%。 本书的第三部分是关于“落地工程”的记录。这不是一次简单的殖民，而是一场与新世界的残酷磨合。书中详细描绘了第一批“着陆先锋队”——大多是体力基因优化的工程人员——如何利用从星舰上拆卸下来的材料，在不稳定的地壳上建立第一个临时庇护所。 更引人深思的是，书中描绘了人类在适应新环境过程中，语言和文化的快速演变。由于星舰上世代相传的“古地球语”已经变得晦涩难懂，新的殖民者发展出了一套高度依赖图像和生物反馈的交流模式。旧的知识体系正在被抛弃，新的生存哲学正在诞生。 故事的高潮部分，聚焦于艾莉娅的曾孙女——考古学家卡珊德拉。卡珊德拉在探索织女星IV上的古代遗迹时，发现了一个惊人的事实：这个星球并非“无人之境”，而是曾有一个高度发达的、但已自我毁灭的文明。这个文明的灭亡，与人类在地球上遭遇的困境有着惊人的相似之处——过度依赖单一能源，以及对技术权力的盲目崇拜。 结语：新伊始的代价 《星际拓荒者：人类的下一站》以卡珊德拉最终决定，不再完全依赖中央智能系统，而是将星舰的核心数据上传到新行星的生物网络中，实现一种“人机共生”的实验性治理结构而告终。本书没有提供一个简单的幸福结局，而是留给读者一个深刻的疑问：当人类放弃了故土和旧有的生存法则后，他们是否能够逃脱历史的怪圈？他们最终建立的“新世界”，究竟是更高级的文明，还是另一种形式的陷阱？ 本书通过对社会学、伦理学、生态学和未来科技的深度剖析，为读者构建了一个复杂、真实且充满哲思的宇宙图景，展示了人类在极端压力下的适应能力与不可磨灭的局限性。它探讨的，是文明的本质，而非一顿简单的晚餐。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是它对“慢生活”理念的完美诠释。在如今这个快节奏的社会里，我们常常为了追求效率而牺牲了生活中的仪式感。这本书却鼓励我们放慢脚步，去感受食材本身的味道，去享受与家人围坐在餐桌旁的那份温暖与连接。它里面的很多菜肴，虽然耗时稍微长一些，但那种为了美味而愿意投入时间的态度，让人觉得非常值得。比如，书中关于“老汤慢炖”的章节，作者详细描述了如何用最朴素的食材，通过长时间的熬煮，激发出食材最深层的鲜美，那种层次丰富的口感，是任何速成方法都无法比拟的。这不仅仅是食物，更像是一种对传统生活智慧的致敬。每次我按照书里的方法精心准备一顿饭，家人的赞美声中，我感受到的不仅仅是厨艺的提升，更是一种心灵上的富足感。这本书教给我的，是如何用心去对待每一餐，如何用食物去构建家庭情感的纽带，这比任何米其林三星的菜谱都要珍贵得多。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视觉呈现简直是一场盛宴，让人食指大动。高品质的摄影作品在烹饪书籍中至关重要，而这本书在这方面做得非常出色。每一道菜的成品图都充满了生活气息，光影的运用恰到好处，让人一看就心生向往。更难得的是，除了成品图，它还穿插了许多“过程特写”的照片，比如面团揉捏到最佳状态时的纹理、酱汁收浓后的光泽，这些细节的捕捉，极大地增强了读者的模仿欲望和信心。我常常在翻阅时，光是看图片就能闻到那种香气，这对于那些“视觉系”的烹饪爱好者来说，简直是无法抗拒的诱惑。很多时候，我选择做什么菜，就是被书里的某一张照片“点燃了灵感”。这种强大的视觉引导力，让冰冷的文字和步骤变得鲜活起来，成功地将“阅读食谱”变成了一种享受“美食预览”的过程。

评分☆☆☆☆☆

让我惊喜的是，这本书对于不同节庆和季节的菜单搭配建议，展现了作者深厚的文化底蕴和贴心的服务意识。它不仅仅是教你怎么做一道菜，更教你如何策划一顿“主题餐”。比如，在书的后半部分，我看到了针对“周末家庭聚餐”、“孩子生日派对”以及“初秋滋补”等不同场景的完整菜单组合推荐。这解决了我们常常面临的“做什么菜”比“怎么做菜”更让人头疼的问题。作者给出的建议非常合理，既考虑了营养均衡，又兼顾了烹饪时间分配，避免了同时上桌的菜肴都极其耗时的窘境。这种整体性的规划能力，体现了作者对于家庭生活节奏的深刻理解。它让我感觉这本书不仅仅是一本工具书，更像是一位体贴入微的家庭生活顾问，随时准备在你需要时提供最佳的餐桌解决方案。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排逻辑简直是教科书级别的清晰度。我之前买过不少食谱，很多都是把不同菜系、不同难度的菜混在一起，找起来非常麻烦。但这本书显然做了细致的规划。它按照食材的种类和烹饪的复杂程度进行了划分，从最简单的早餐类，到需要一定技巧的烘焙，结构一目了然。我尤其欣赏它在“基础技巧篇”里投入的篇幅，里面对刀工的介绍，对不同油类烟点的区分，甚至是对锅具保养的建议，都做到了深入浅出。这使得读者在阅读后续的菜谱时，能够带着扎实的基础去理解操作，减少了出错的概率。对于我这种有一定烹饪经验，但总想在细节上打磨得更完美的人来说，这部分内容简直是如获至宝。它让我对厨房里的很多“想当然”的操作产生了反思，并学会用更专业、更系统的方法去对待烹饪这件事。

评分☆☆☆☆☆

这本关于家庭烹饪的书籍，简直是厨房新手的救星！我一直对下厨抱有一种敬畏之心，总觉得各种复杂的步骤和陌生的调料让我望而却步。但这本书的排版和叙述方式非常亲切，仿佛有一位经验丰富的大厨坐在旁边手把手地教你。它没有那些高深莫测的专业术语，所有的步骤都被拆解得异常细致，即便是像我这种厨房小白，也能轻松上手。尤其是它对食材的处理和预备工作有非常详尽的图解，这一点极大地降低了操作难度。我记得我第一次尝试做书里推荐的那个“十分钟快手意面”时，原本以为会手忙脚乱，结果非常顺利地完成了一道看起来很像样的晚餐。更棒的是，它提供的不仅仅是食谱，更是一种烹饪的思维方式，让你明白为什么需要先焯水，为什么油温要控制在某个范围。这种由内而外的理解，让我在后续的自由发挥中也更有底气了。对于那些希望提升日常做饭技能，但又害怕复杂教程的人来说，这本书绝对是开启美好“食”光的第一把钥匙。它真正做到了让烹饪不再是压力，而是一种享受和自我表达的方式。