回到餐桌,回到生活 蔡颖卿 北京时代华文书局 9787569920390 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 美食
• 生活
• 家庭
• 烹饪
• 饮食文化
• 菜谱
• 健康
• 慢生活
• 蔡颖卿
• 家常菜

店铺： 学人图书专营店

出版社： 北京时代华文书局

ISBN：9787569920390

商品编码：29976108963

基本信息 书　名：回到餐桌,回到生活
作　者：
出版社：
出版日期：201803
版　　次：
页　　数：0
ISBN ：9787569920390
定价：72 元　本店价：50.4 元
折扣：【70】　节省：21.6 元
分类：  →  
货号：1741000
图书简介 《回到餐桌，回到生活》不只是一本实用的厨事工具书，更传递延续了蔡颖卿对生活的表达：从爱出发，用心做事。
从概念的讨论到练习的落实，蔡颖卿通过厨事的分享来印证她对生活的信念。一餐一饭中深藏着我们对生活真挚的爱意，也蕴含了我们安于日常的不凡力量。回到厨房，回到餐桌，用心地经营每一餐、每一饭，除了享受忙的乐趣，更特别的是循着自己的创意与美感，从空盘到满盘，舞动出食物的百态之美，用双手重建饮食的价值，改变生活的质感。
“如果一个人没有好好地吃，他必不能周全思考、好好去爱，也不能恬然入梦。”就让我们回到厨房，回到餐桌，在饮食里重拾对生活的爱与关怀。",

作者简介 蔡颖卿，台湾著名生活美学家、畅销书作家、教养家。目前专事于生活工作的教学与分享，期待能透过厨事、书籍、专栏与习作与 大家共创安静、稳定的生活，并从中探寻工作与生命成长的美好联结。
生活美学类代表作有《家与美好生活》《有爱意的人生真好看——旅行私想》《用细节把日子过成诗》《唯爱与美食不可辜负》《我想学会生活》《放下手边事，坐下来读读书》等。", 目 　　录 目录
出版缘起 Living的美好 009
序文 蔡颖卿的厨房美学 011
序文 母亲撑起一个家庭最核心的餐桌时光 013
序文 镜头下的生活之爱 015
序文 在饮食中感悟生活的本真 018
献词 021
自序 以厨事的分享，献出我对年轻人的爱 022
概念篇 027
亲手照料的饮食，有一种隐而不彰的美好 028
做菜是一种生活表演，细节之中深藏韵味 031
从构思到成品，丰富有趣的生活记录 035
“想通”规则， “记住”准确 041
关于设备与食材 045
养成计算的习惯 048
食材的切理 053
热处理的3个关键 058
关于烹饪的5个动词 062
掌握调味 068
厨房中的粉 073
摆盘的观察与领会 076
避免败笔 079
厨房的浪漫与现实——关于厨房清理 083
实作篇 089
主 食 Main Food 091
饭与粥 092
乐活杂粮3式 095
调味饭3式 097
马铃薯泥 100
明太子焗饭 102
干拌光面 104
鲜菇面线盅 106
经典意大利面4式 108
橄榄佛卡夏 116
蛋 EGG 121
一个蛋的完整用法 122
亲切可人的国民美食 126
外香内嫩的煎蛋料理 130
蛋与蔬食的美好遇合 132
凝蛋料理东西谈 136
猪肉 Pork 141
白切肉变化2式 142
炸梅花肉 146
咖哩肉酱 148
葱烧猪肉卷 150
泰式拌肉 152
糖醋排骨 155
白云猪手 158
牛肉 Beef 161
拌牛件2式 162
蚝油牛肉片 166
韩式牛小排薄片 168
骰子牛肉 170
培根菲力 173
托斯卡尼炖牛肚 176
牛肉汤2式 178
牛肉牛筋煲 181
鸡肉 Chicken 185
白切鸡变化4式 186
韭黄炒鸡胸 190
蒜香柠檬生煎鸡腿 192
三杯鸡 194
照烧鸡翅 196
韩式炖鸡 198
柠檬鸡条 200
豆制品 Soybean Foods 203
蒸豆豆浆 204
豆汁百页 206
海鲜豆腐羹 208
柳川风豆腐烧 210
炸豆腐丸子 212
咸鱼猪肉豆腐蒸 214
纳豆烤年糕 216
蔬菜 Vegetables 219
凉拌蔬菜2式 220
蔬菜浓汤（一） 224
蔬菜浓汤（二） 228
炒蔬菜3式 230
煮蔬菜3式 234
炸蔬菜2式 239
蒸绿竹笋 242
海鲜 Seafood 245
活虾料理2式 246
比目鱼甘露煮 250
鲜鱼味哙汤 252
生鲑料理2式 254
干煎鳕鱼 258
蒜味蛤蜊汤 260
酱炒海瓜子 262
软壳蟹色拉 264 插图和节选

《回到餐桌，回到生活》—— 一本关于回归生活本质的邀约 在快节奏的现代社会，我们似乎越来越远离那些最简单、最朴实却也最能滋养心灵的生活面向。一日三餐，本应是连接家人、舒缓身心、感受四季更迭的仪式，却常常沦为匆忙裹腹的机械动作。厨房，本该是充满烟火气的温馨空间，却被许多人视为负担甚至畏途。而“生活”，这个词本身，似乎也变得模糊而遥不可及。 《回到餐桌，回到生活》这本书，正是这样一本带着温柔提醒和真诚邀请的书。它并非一本冷冰冰的食谱，也不是一套严谨的烹饪教程，更不是一本关于“效率”和“成功”的指南。它所呈现的，是一种生活态度，一种对生命本源的回归，一种通过餐桌这个最日常的载体，重新连接自我、家庭与世界的美好方式。 餐桌：家庭情感的凝聚点 餐桌，在作者的笔下，被赋予了非同寻常的意义。它不仅仅是一张摆放食物的桌子，更是家庭成员情感交流的中心，是孩子们观察和学习生活方式的场所，是长辈们传递智慧与温情的空间。想象一下，当一家人围坐在一起，分享一天的点滴，倾听彼此的心声，即使是最寻常的一顿饭，也能散发出温暖的光芒。 书中，作者以细腻的笔触描绘了餐桌上流淌的时光。那些关于孩子在厨房里笨拙的帮忙，关于家人因一道菜肴而唤起的共同回忆，关于父母如何用食物来表达爱意与关怀，都深深地触动着读者内心最柔软的部分。它提醒我们，食物的烹饪过程，是创造爱的过程；餐桌上的分享，是维系亲情的纽带；共同用餐的时光，是构建家庭回忆的宝库。 或许，我们已经习惯了各自在不同的时间、不同的地点，用手机解决一顿饭；或许，我们已经疏于与孩子分享厨房的乐趣，认为那不过是“小孩子不懂事”；或许，我们已经忘记了，原来一句简单的“我做了你最喜欢的菜”，可以带来怎样的惊喜和温暖。这本书，就是要打破这些“或许”，重新点燃我们对餐桌的重视，让我们明白，一个有温度的餐桌，才是真正有温度的家。 厨房：创造生活的起点 在许多人眼中，厨房是油烟重地，是繁琐劳累的代名词。但《回到餐桌，回到生活》却告诉我们，厨房更是创造生活的起点，是孕育生命力的源泉。在这里，我们用双手将平凡的食材变成滋养身体、温暖心灵的佳肴。这个过程，本身就充满了创造的乐趣和成就感。 作者没有推崇多么复杂的烹饪技巧，而是鼓励我们从最简单、最家常的菜肴入手。她分享的并非高难度的料理，而是那些充满生活气息、能够轻松实践的美味。更重要的是，她传递的是一种“用心”的态度——用心去挑选食材，用心去感受烹饪的乐趣，用心去为家人准备每一餐。 书中，你或许会读到关于如何挑选当季新鲜的蔬果，关于如何用最简单的方式激发食材的原味，关于如何让孩子们在厨房里找到属于自己的小角色。这些文字，没有艰深的理论，只有充满实践智慧的分享。它们鼓励着那些对烹饪感到陌生或畏惧的读者，勇敢地踏入厨房，去体验亲手制作食物的快乐，去感受食物带来的能量。 当一个人开始愿意为自己和家人下厨，这不仅仅是解决了“吃”的问题，更是对生活的一种主动参与和创造。它意味着我们开始认真对待自己的身体，开始关注家人的健康，开始将“食”与“养”紧密结合。从厨房里升腾起的烟火气，不仅仅是食物的香气，更是生活的热气，是生命力的彰显。 生活：回归简单与真诚 “生活”二字，在现代社会常常被赋予了太多功利性的色彩。我们追求更高的收入、更快的晋升、更光鲜的生活方式，却往往忽略了生活本身最质朴的快乐。我们沉迷于虚拟世界的喧嚣，却与真实的生命体验渐行渐远。 《回到餐桌，回到生活》这本书，就像是一股清流，将我们拉回到那些最真实、最简单、最动人的生活场景中。它提醒我们，真正的生活，不在于拥有多少名贵的物品，而在于体验多少真诚的情感；不在于追求多么耀眼的成就，而在于感受多少平凡的幸福。 阅读这本书，你会发现，作者对生活的理解是如此深刻而贴切。她所倡导的，是一种“慢”的生活哲学——放慢脚步，去感受季节的变化，去品味食物的滋味，去倾听家人的心声，去拥抱生活中的每一个细微之处。这种“慢”，并非是消极的停滞，而是一种积极的沉淀，一种对生命深度的探索。 它鼓励我们去关注身边的人，去珍惜与家人相处的时光，去用食物传递爱意。它让我们明白，一顿精心准备的家常菜，远比任何昂贵的礼物更能打动人心。它让我们重新审视自己与食物的关系，与生活方式的关系，与内心深处的需求。 这本书，不仅仅是一次关于“吃”的分享，更是一次关于“如何生活”的探讨。它让我们明白，真正的富足，不在于物质的堆积，而在于心灵的充盈。它让我们重新找回那个渴望真实、渴望连接、渴望爱的自己。 “回到餐桌，回到生活”，是一场心灵的回归，是一次生命意义的重新发现。它邀请你我，放下浮躁，走进厨房，点燃炉火，用心烹饪，与家人围坐，享受那份简单而纯粹的幸福。因为，最好的生活，就在餐桌上，就在我们触手可及的日常里。 这本书，就像一位慈爱的长者，用温暖的声音，为我们指引着回家的方向——那个充满爱、充满烟火气、充满生命力的家。它不制造焦虑，不贩卖理想，只是静静地分享着一种美好的生活可能，等待着每一个渴望回归生活本质的读者，去细细品味，去静静实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计非常有质感，那种温暖的木质色调和简洁的字体，一眼就能让人联想到家的味道，还有烹饪的温度。我拿到手的时候，就觉得它是一本可以捧在手里，慢慢品读的书。书名“回到餐桌，回到生活”也正是我近期非常渴望的状态。感觉生活节奏太快了，工作、社交、各种信息轰炸，很多时候我们都失去了最本质的连结，尤其是和家人、和食物之间的那份最简单、最纯粹的亲密感。翻开书页，那种对生活的热爱，对食物的敬畏，对与人相处的温度的追求，扑面而来。虽然我还没有开始深入阅读，但光是这本书散发出的氛围，就已经让我对接下来的阅读充满了期待。我希望它能带我找到那种可以放慢脚步，重新感受生活美好的方式，重新找回餐桌上那些被忽略的温情和连接。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我觉得可以“好好读”的书，不是那种快速翻阅，只看标题和摘要的书。它更像是一件艺术品，需要你静下心来，慢慢地去体会它所传递的意境。我之所以会购买这本书，是因为它触及了我内心深处对于“生活”最本真的定义。在当下这个信息爆炸，节奏飞快的时代，我们似乎越来越远离那些最基本、最实在的美好。这本书的名字“回到餐桌，回到生活”，就好像一个温柔的召唤，把我从纷繁复杂的外界拉回到内心最宁静的港湾。我期待在书里，能够找到那种能够安抚心灵，能够连接情感，能够让我重新找到生活主导权的力量。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《回到餐桌，回到生活》，最先吸引我的，是它那种沉静而充满力量的设计风格。淡雅的色彩，舒缓的字体，无一不散发出一种对生活品质的追求。我平时就喜欢阅读一些关于生活方式、家居美学和亲子教育的书籍，而这本书的出现，恰好契合了我对这些方面的兴趣。我尤其关注作者如何在书中探讨“餐桌”这个载体，如何通过食物的准备、分享，以及餐桌上的交流，去构建家庭的温暖，去维系人与人之间的情感。我希望这本书能给我带来一些实际的启发，让我能在自己的生活中，实践出更有意义的餐桌时光，也能借此机会，重新审视并提升自己对生活的经营能力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的作者，蔡颖卿，这个名字对我来说并不陌生，她的文字总是带着一种独特的智慧和力量。我曾经读过她的一些文章，对她关于生活、关于教育的观点深有共鸣。所以当看到这本《回到餐桌，回到生活》时，毫不犹豫地就入手了。我深信，她笔下的“餐桌”和“生活”，一定不仅仅是关于食物的烹饪和摆盘，更是一种关于如何经营生活，如何与家人建立深刻连结的哲学。我期待她能在这个书中，分享更多关于如何创造有温度的家庭时光，如何在日常的点滴中注入爱与关怀，如何在吃饭这件小事上，找到回归内心宁静的路径。

评分☆☆☆☆☆

读这本书的体验，就像是在一个阳光明媚的午后，在自家的厨房里，伴随着锅碗瓢盆的轻响，空气中弥漫着淡淡的食物香气。书页泛着温暖的光泽，文字也充满了生活的气息，没有生硬的说教，也没有矫揉造作的抒情，更多的是一种娓娓道来的分享，仿佛是作者在跟你分享她生活中那些细致入微的观察和感悟。我特别喜欢那种能够让人瞬间平静下来的文字，它能勾起我内心深处对美好生活的向往。这本书给我的感觉就是这样，它不是一本速成指南，更像是一剂温柔的良药，帮助我们从繁忙的日常中抽离，重新审视我们与食物、与家人、与自己的关系。