基本信息 书 名:常见食材鉴别图典
作 者:
出版社:
丛书名:食品安全系列
出版日期:201802
版 次:第1版
页 数:240
ISBN :9787220106453
定价:
45 元 本店价:
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货号:1738030
图书简介 《常见食材鉴别图典》是为注重饮食营养和安全的读者打造的一本食品安全指南。本书涵盖了蔬菜、畜禽蛋、水产、水果和粮豆类食材,取生活中常见的90多种食材,详细介绍了食材的选购要点、食品安全问题,并推荐了相关食谱。
什么样的蔬菜口感好、品质佳?什么样的水果是催熟的?什么样的鱼肉质肥厚?如何分辨出哪些肉是新鲜的?哪些含有毒物质?怎样去除蔬菜水果中的农药残留?食品添加剂到底是怎么回事?答案都在本系列书中。本系列图书教会您在菜场、超市挑选出好食材,指导您清洗掉农药残留,保证您的食物入口安全。", 作者简介 巩宏斌,“健康中国”2012年优秀营养师,中国营养联盟特聘营养讲师,北京电视台生活栏目营养嘉宾,《京华时报》《健康与营养》《生命时报》等专栏作者。巩宏斌一直活跃在食品、农产品和营养健康领域。创立“全食优选”并担任CEO,曾荣获淘宝网2009 年度“十大创业先锋”,并受邀为食品相关企业、农业机构及提供从食品、农产品到大健康参与者的互联网运营解决方案。", 目 录 插图和节选
常见食材鉴别图典 巩宏斌 四川人民出版社 9787220106453 电子书 下载 mobi epub pdf txt