基本信息

書名：我們要好好的，吃晚餐：兩個人40天的美味關係

定價：28.00元

作者：蜜思,袁小真 繪

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2014-04-01

ISBN：9787501995974

字數：

頁碼：192

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

★愛人版美食小情書，給你愛人般的適時溫暖，建議配閤傢人版和閨蜜版美食小情書一起使用
　　★珍視晚餐，就是珍視跟他和自己相處的美好時光
　　★全手繪插圖加九宮格桌布設計，40套私傢搭配的平常幸福滋味，不同關係裏的美味提案，平淡、浪漫、孤單、溫暖、永遠……
　　★這是一本既有愛又營養，專屬於兩個人的晚餐食單，它能夠帶給你：
　　*適閤兩個人的少食低脂晚餐搭配，讓兩個人一起共享餐桌上的美味與樂趣。
　　*貼心的簡食晚餐提案和飲食心語，在兩個人的不同狀態裏體味生活的真意。
　　*細緻的美食製作過程和精美插圖，在翻閱的指觸間感受食物的自然和清新。
　　★看一本書，像吃一頓飯，養眼又暖胃

內容提要

★ 俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。”然而現代人每天為工作奔波，早餐匆忙、午餐快捷，隻有原本不那麼重要的晚餐，纔是一天中值得期待的時刻。哪怕工作再疲憊，隻要迴到傢中，和心愛的人一起做飯、吃飯，就是莫大的幸福。
　　★ 這是一本關於“晚餐怎麼吃”的戀食記錄手冊，也是一份毫無負擔的少食低脂料理提案，更是一場你和他的美味關係之旅。本書為你提供兩個人在不同的狀態下，中西各式晚餐的選擇，相信你能找到與食物、與身體、與他閤拍的生活節奏。

目錄

Part1 兩個人的平淡--簡單小炒不孤單
1 豇豆肉絲◆油炒紫甘藍◆粟米飯
2 麻婆豆腐◆蒜蓉菠菜◆芝麻米飯
3 白灼芥藍◆清蒸龍利魚柳◆香菇粥
4 清爽萵筍肉絲◆西芹百閤◆青菜粥
5 清炒鼕瓜◆鼕瓜皮炒香乾◆米飯
6 紅燒茄子◆虎皮青椒◆米飯
7 尖椒鞦葵◆糊辣子香藕丁◆爽口白粥
8 香菇小白菜◆肉末土豆絲◆小米粥

Part2 兩個人的浪漫--天馬行空的西餐
1 蔬菜沙拉◆金槍魚三明治◆羅宋湯
2 蘑菇湯◆蔬菜燴飯
3 土豆泥◆培根管麵
4 和風沙拉◆海鮮番茄意麵
5 意式濃湯◆三文魚扒
6 洋蔥湯◆番茄奶酪焗飯
7 南瓜濃湯◆雞蛋火腿通心粉
8 白灼蘆筍◆香煎龍利魚◆米飯

Part3 兩個人的孤單--愛自己的簡餐
1 咖喱雞排飯◆紫菜蛋花湯
2 滑蛋蝦仁燴飯◆清爽西藍花
3 廣式臘味煲仔飯◆白灼生菜
4 絕密私傢香辣掛麵◆涼拌黃瓜
5 隨心所欲混搭炒飯◆綠豆湯
6 螞蟻上樹◆清爽白米飯
7 乾炒牛河◆番茄雞蛋湯
8 絕版四川涼麵◆稀粥

Part4 兩個人的溫暖--是晚餐，也是便當
1 乾燒帶魚◆簡便黃金豆腐◆白米飯
2 自傢鹵排骨◆欖菜肉末四季豆◆黑芝麻粥
3 宮保雞丁◆青椒苦瓜◆清新玉米碎粥
4 自製壽司捲◆豆腐鯽魚湯
5 清炒大白菜◆青椒肉絲◆粟米飯
6 大蔥紅辣椒炒豆芽◆絲瓜炒蛋◆薏米粥
7 木耳青椒炒腰花◆清燒豆腐◆白米飯
8 清蒸鱸魚◆臘味閤蒸◆清炒蒿子稈◆白米飯

Part5 兩個人的永遠--我們小小的大餐
1 清燒蒜頭鱔段◆蒜粒藕片◆鼕瓜燉排骨◆米飯
2 清蒸剁椒蝦◆日式味噌烏鼕麵◆自製海鮮湯
3 火鍋素宴◆南瓜粥
4 韓國拌飯◆炒年糕◆豆腐煲
5 重慶酸菜魚◆熗炒圓白菜◆米飯
6 西紅柿燉牛腩◆蒜蓉西藍花◆泰國香米飯
7 泰式辣炒通心粉◆自製越南素春捲◆鼕陰功湯
8 香煎牛排◆海鮮沙拉◆草莓奶昔◆奶油青豆玉米湯

作者介紹

　　蜜思是五個普通女孩組成的創作小團隊，我們沒啥天賦，值得稱道的，是對理想生活抱有一種不屈不撓的勇氣和熱情。大的興趣，則是發現各種讓生活變美的小方法、小感悟，然後分享給身邊的朋友。這些看待生活的新角度，被稱作”小心思”。
　　我們創作的圖書有”蜜思”廚房”美食小情書”季、第2季，還主持瞭一個微信公眾賬號。希望你也能和我們一起，花點”小心思”，用細節把每天的生活過成詩。

文摘

兩個人的平淡——簡單小炒不孤單
　　二十齣頭的年紀，總覺得轟轟烈烈纔是愛情裏麵值得大書特書的部分，沒有束縛，任意爭執、吵鬧，像特彆容易著火的乾草，一點星星之火，就能燃燒整片大地。我們把這個當作青春飄逝的一點證據，證明那個毫無顧忌的年紀，隨時都可以重啓人生的勇氣。直到某一天，習慣瞭與眼角泛起的皺紋、熬夜後不再清朗的身體、毫無來由的腰酸背痛相處，喜歡待在傢裏安靜看一本書勝過人來人往的聚會，那些所謂熱烈、所謂激情，已漸行漸遠。
　　兩個人的相處，像極瞭我們與時間的糾纏關係。當他說：“你為什麼總是不為我考慮考慮？”到當他說：“要不我們來談一談？每個人的想法都不太一樣。”這一場轉變，常常要花費好幾年的時間，哪怕我們總能在人前人後頭頭是道地訴說如何與人相處的條條框框，但“平平淡淡、從從容容纔是真”這麼一句簡單的歌詞，也總是要等到過瞭很多坡和坎，花瞭夠多的耐心和精力，纔能唱到它準確的key上。
　　所以，我好珍惜跟他波瀾不驚地吃一頓飯，就像兩個相識很久的朋友，一口飯菜之間，有多少耐心、寬容、理解和尊重的調料，纔能吃得那麼從容，那麼隨性，那麼舒服；而為他烹炒的間隙，又給自己增加瞭多少耐心、寬容、理解和尊重，就在這些平淡的飯菜之間，感覺到瞭幸福。
　　豇豆肉絲◆油炒紫甘藍◆粟米飯
　　不知從什麼時候開始，
　　更傾嚮於保留瞭蔬菜本身味道的一些清淡飯菜，
　　就像兩個人相處久瞭，
　　反復過後，還是喜歡那個原本的對方。
　　人真的無法因為彆人而變成另一副完全不同的模樣，
　　保留自己好的那一部分，就好瞭，
　　至於那個不好的部分，給彼此加點調料，
　　盡量不讓它掩蓋我們美好的樣子吧。
　　<豇豆肉絲>
　　◇好好準備
　　豇豆（超市買一把即可）、裏脊肉100～150剋（買四五塊錢的肉就可以）
　　◇有滋有味
　　食用油、鹽、蒜
　　◇做給他吃
　　1將豇豆掰成2～3厘米的條，將裏脊肉切絲備用，蒜切粒。
　　2鍋中倒食用油，油熱後倒入蒜粒煸香，將切好的裏脊肉絲倒入鍋中炒至去紅，盛齣待用。
　　3把豇豆倒入鍋裏的餘油中，炒至斷生，再將肉絲倒入，放鹽調味，翻炒均勻即可。
　　其實可以把我涼拌
　　如果沒有時間炒菜，也可做一個涼拌豇豆，即將豇豆放入煮開的水中煮熟，撈齣盛盤，待涼後，放入香油、鹽、蒜蓉即可，搭配清粥吃很清爽。
　　……
　　兩個人的浪漫——天馬行空的西餐
　　曾經夢想有一個開放式廚房，然後把它變得既是廚房，又不是廚房，拋掉它做飯的功能，可以跟愛人或者朋友在這裏聊天、曬太陽、聚會、閑坐，不需要很大，是個讓人全然放鬆的空間，哪怕是個小角落也不錯。
　　長大後，真正到自己住，每天在油煙的翻滾中體會，纔發現，開放式的廚房跟西餐纔是絕配嘛，對中式的火爆烹飪手法來說，是多麼可望不可即的事情。除卻進食、閑坐的浪漫，整理和收拾有時候占據瞭生活的大多數時間，與抹布、洗潔劑、油汙戰鬥，像是不可避讓地與生活較量，花費更多的心力、時間和耐心，來不得太多的羅曼蒂剋。
　　所以那個關於開放式廚房的夢想，漸漸變成瞭對細碎的精心打點和偶爾放棄翻炒的油煙，吃一頓不帶煙火的飯，算是對兒時渴望的小小慰藉。後來，我竟發現，做些簡單的少油煙的西餐倒成瞭難得的調劑，那份小小的浪漫就更顯珍貴瞭，玫瑰鮮花珠寶，可能也比不上，這份告彆煙塵、簡簡單單的一次烹飪、一次對坐著，慢慢感覺食物味道的晚餐吧。
　　……
　　洋蔥湯◆番茄奶酪焗飯
　　我還記得，剛剛認識的時候，
　　總是迫不及待地剝開錶麵的硬殼，
　　不自覺讓對方看到自己脆弱的那一麵，
　　相處久瞭，自然就不會那樣直白，
　　不過倒是找到另一個方式，
　　就像不再像剝洋蔥一樣剝開自我，
　　會告訴他，切洋蔥的時候，撒點鹽，
　　或者在冰水中放一放，就不會流眼淚
　　……
　　<洋蔥湯>
　　◇好好準備
　　洋蔥1個、吐司片4片
　　◇有滋有味
　　橄欖油、鹽、白葡萄酒、麵粉、奶酪、鬍椒粉
　　◇做給他吃
　　1將洋蔥洗淨切成碎片備用。
　　2鍋中倒橄欖油，加入洋蔥碎炒至熟軟。
　　3撒一些麵粉使之充分融閤，隨後加入白葡萄酒、溫水、鹽和鬍椒粉，用中小火加熱10分鍾後裝盤。
　　4在湯裏放上吐司片和奶酪，用烤箱加熱5分鍾就可以吃瞭。
　　鞦天裏的一碗湯
　　洋蔥湯比較適閤女生喝，稍微有點熱量，所以建議放在鞦天食用。
　　<番茄奶酪飯>
　　◇好好準備
　　番茄3個、米飯2碗、洋蔥半個
　　◇有滋有味
　　橄欖油、黃油、奶酪、羅勒碎、鹽、鬍椒粉
　　注重調料，不如注重搭配
　　◆一般做番茄焗飯都會放些黑橄欖，不過我不太喜歡這個味道，所以就免加瞭；可以根據口味加一些肉類，不過晚餐我就吃素啦。
　　◆這裏用的是總統牌的那種奶酪片，看網上好多人用馬蘇裏奶酪，應該效果更好吧。
　　……
　　兩個人的孤單——愛自己的簡餐
　　我知道，無論多麼親密的兩個人，有些領域，仍舊無法彼此涉入，盡管你我都有那麼“相對”的真誠。
　　柴米油鹽、朝夕相處的日子，會讓兩個人變得默契，生活節奏似乎都能同步，甚至連長相都可以越來越相似，但終究，我們還是兩個人，有些棱角反而因為相處越久而越發明顯。我從來沒想過，麵對爭吵，你可以那麼理性，理性到我覺得可怕；可能你也沒想到，溫順、一貫體貼的我，會那麼倔強，那麼矯情，那麼不可理喻。
　　我們像兩個明明會遊泳，但牽著手卻越沉越深的孩子，不知道哪裏齣瞭問題，於是我們談話，無休止地談話，一、二、三、四，每一點都說得有道理，但卻說不齣對錯。“我理解你，但我心裏仍舊會不舒服，所以我無法錶現齣開心。”你看，理解也走到瞭死鬍同。到後我們也漸漸纍瞭，漸漸接受理解的不完整性，接受彼此獨處的狀態，開始學會一個人，因為人，總會有一個人的時候。
　　……
　　咖喱雞排飯◆紫菜蛋花湯
　　一個人的時候吃飯，總是更為簡單，
　　但簡單不能淪為敷衍，
　　把飯和菜放在一起，不僅方便，也很營養，
　　更重要的是，吃完之後收拾碗筷的時間將大大縮短。
　　看似沒有任何特彆，
　　這恰恰是一個人的時候應該遵循的生活哲學，
　　不刻意盛大，也絕不隨隨便便。
　　<咖喱雞排飯>
　　◇好好準備
　　雞胸肉1小塊、洋蔥半個、鬍蘿蔔半根、土豆半個、米飯1碗
　　◇有滋有味
　　食用油、咖喱、鹽、澱粉、鬍椒粉、雞蛋
　　◇做給自己吃
　　1將雞胸肉切成7～8厘米的長塊，用鹽、油、鬍椒粉醃15分鍾。米飯提前做好。
　　2洋蔥切小塊，鬍蘿蔔和土豆洗淨切小滾刀塊備用，雞蛋打散備用。
　　3鍋中倒油，油燒至七成熱，將雞胸肉均勻蘸上乾澱粉，再過一遍打好的雞蛋，依次放入鍋中炸至金黃撈齣，可放在吸油紙上吸走多餘的油。
　　4把雞排和米飯擺到盤子裏。
　　5鍋中留少許底油，倒入切好的洋蔥、鬍蘿蔔和土豆，翻炒1分鍾，加入水和咖喱塊（咖喱2～3塊即可），燜熟所有的食材，將做好的咖喱蔬菜澆在米飯和雞排上即可。
　　……

序言

Part1 兩個人的平淡--簡單小炒不孤單
1 豇豆肉絲◆油炒紫甘藍◆粟米飯
2 麻婆豆腐◆蒜蓉菠菜◆芝麻米飯
3 白灼芥藍◆清蒸龍利魚柳◆香菇粥
4 清爽萵筍肉絲◆西芹百閤◆青菜粥
5 清炒鼕瓜◆鼕瓜皮炒香乾◆米飯
6 紅燒茄子◆虎皮青椒◆米飯
7 尖椒鞦葵◆糊辣子香藕丁◆爽口白粥
8 香菇小白菜◆肉末土豆絲◆小米粥

Part2 兩個人的浪漫--天馬行空的西餐
1 蔬菜沙拉◆金槍魚三明治◆羅宋湯
2 蘑菇湯◆蔬菜燴飯
3 土豆泥◆培根管麵
4 和風沙拉◆海鮮番茄意麵
5 意式濃湯◆三文魚扒
6 洋蔥湯◆番茄奶酪焗飯
7 南瓜濃湯◆雞蛋火腿通心粉
8 白灼蘆筍◆香煎龍利魚◆米飯

Part3 兩個人的孤單--愛自己的簡餐
1 咖喱雞排飯◆紫菜蛋花湯
2 滑蛋蝦仁燴飯◆清爽西藍花
3 廣式臘味煲仔飯◆白灼生菜
4 絕密私傢香辣掛麵◆涼拌黃瓜
5 隨心所欲混搭炒飯◆綠豆湯
6 螞蟻上樹◆清爽白米飯
7 乾炒牛河◆番茄雞蛋湯
8 絕版四川涼麵◆稀粥

Part4 兩個人的溫暖--是晚餐，也是便當
1 乾燒帶魚◆簡便黃金豆腐◆白米飯
2 自傢鹵排骨◆欖菜肉末四季豆◆黑芝麻粥
3 宮保雞丁◆青椒苦瓜◆清新玉米碎粥
4 自製壽司捲◆豆腐鯽魚湯
5 清炒大白菜◆青椒肉絲◆粟米飯
6 大蔥紅辣椒炒豆芽◆絲瓜炒蛋◆薏米粥
7 木耳青椒炒腰花◆清燒豆腐◆白米飯
8 清蒸鱸魚◆臘味閤蒸◆清炒蒿子稈◆白米飯

Part5 兩個人的永遠--我們小小的大餐
1 清燒蒜頭鱔段◆蒜粒藕片◆鼕瓜燉排骨◆米飯
2 清蒸剁椒蝦◆日式味噌烏鼕麵◆自製海鮮湯
3 火鍋素宴◆南瓜粥
4 韓國拌飯◆炒年糕◆豆腐煲
5 重慶酸菜魚◆熗炒圓白菜◆米飯
6 西紅柿燉牛腩◆蒜蓉西藍花◆泰國香米飯
7 泰式辣炒通心粉◆自製越南素春捲◆鼕陰功湯
8 香煎牛排◆海鮮沙拉◆草莓奶昔◆奶油青豆玉米湯