基本信息

书名：给你一桌子美好

定价：49.80元

作者：余嘉方

出版社：九州出版社

出版日期：2016-07-01

ISBN：9787510844584

字数：

页码：168

版次：1

装帧：平装

开本：16

商品重量：0.4kg

编辑推荐

☆为读者归纳了时下流行的十大餐桌风格，或古典、或梦幻、或优雅、或简约，总有一款适合与众不同的你。

☆作者受过专业的国际礼仪课程，本书中为你教授更丰富、更进阶的礼仪知识。餐具，你用对了吗？作者在介绍各种餐桌风格的同时为你介绍各种餐具的使用场合，将餐桌礼仪在欣赏美图的同时一起学会吧！

☆花器与花材，蜡烛与烛台，餐巾和餐巾环，小小细节让你的餐桌质感up，up！或许不需要过多的点缀，随着大自然的韵律提升餐桌的格调，美食美景一起变得更加美好，跟着嘉方追求你的美学态度吧！

内容提要

餐桌是一家人交流感情的场所，是一个温暖的港湾。如果能在一个温馨优雅的环境中享用美味的食物，那就再好不过了。作者余嘉方是一位餐桌美学的大师，她我们在满足味蕾的同时，也给眼睛和感觉来一场盛宴。

作者将多年来对于餐桌相关事物的钻研与了解，通过简单易懂的图文说明，一步步教你打造一个充满美感的餐桌氛围。从挑选一张实用、符合居家个性的餐桌开始，逐步带领你认识食器使用，如何布置餐桌，甚至各具风格的餐桌派对。更完整介绍餐桌上的用餐礼仪，让你在餐桌上永远能自在、舒服地品尝生活滋味。

目录

作者介绍

余嘉方 Patty Yu：法国巴黎国际美食协会CHAINE DES ROTISSEURS会员、瑞士专业国际礼仪学校I.V.P受训合格授证、景文科技大学讲师，教授料理文化，饮食趋势及国际礼仪课程、主持台北都会音乐台FM91.3《跟着嘉方品生活》节目。

文摘

自序

人类历经石器时代、铁器时代、青铜器时代，现在毫无疑问地进入滑机时代，人人皆是低头族，打开脸书浏览墙上动态，常是我们关心朋友的方式之一，按个赞、留个言，滑着滑着经常会发现一个现象——台湾人真是对饮食既讲究又有品位，夜市小吃、中华料理、泰国菜、意大利面、韩国烤肉、居酒屋……在台湾随时都能大啖一番，还可以延伸变化出许多地方口味，成为异地游子怀念的家乡味。

而在替无数家庭改造餐桌时，我意外发现台湾家庭简直卧虎藏龙，许多妈妈姐姐、爸爸哥哥其实烧了一手好菜，完全不输餐厅大厨呢！但是这当中却也凸显了一个现象——多数人愿意花三五千元吃一顿饭、购买高档食材，却很少人舍得替家里添购美丽的餐盘刀叉，或为餐桌妆点简单的花艺、铺上有质感的桌巾。

满足了口腹之欲，但对美感的追求呢？

也许是家庭教育使然，也许是工作的关系，我一直认为家中的餐厅不单是个功能性的空间，它应该是整体居家的亮点，也是家庭的重心。在我的记忆中，许多美好的场景都在餐桌上发生，比如到朋友家作客，上了他们的餐桌，如同游览了不同的国度与文化；比如女儿的生日派对，空间配合餐桌布置、dress code呈现出她喜欢的样子，是值得珍藏一辈子的幸福回忆。

一个让人感到舒适安心的家，就需要一张能凝聚家人情感的餐桌。在这样平面的桌面上呈现出的立体风景，不仅仅是食物、餐具与摆饰品营造而成的“餐桌风格”，更是与重要的人分享美食、交换日常、经营生活的“幸福感”。

对我而言，餐桌也是一个疗愈又放松的角落，仿佛以餐桌为圆心，扩散成一个温暖的同心圆，酝酿为一股家的力量，稳定而令人安心。

当然，很多可爱的读者和顾客会问我：步应该怎么开始？如果不知道该怎么做，就先从观察与欣赏各家的餐桌布置下手吧！再从中挑选你喜欢的样子开始模仿。实作时，不妨从三餐中的早餐开始，选一个不需要赶着上班的日子，不要匆匆略过早餐，你甚至可以在自家安排一顿早午餐，从食物类型或是想象中的餐桌气氛开始，先思考你想要的早餐类型：美式早午餐需要有大盘器，日式的早餐钟意小器皿，咖啡、牛奶、果汁该如何和谐摆放……若你喜欢轻盈的餐食，也可从日常的饮料和水果着手，练习入门，加上个人的热情和创意，创造饮食、空间与餐桌布置的协奏曲。

这就是我所强调的幸福餐桌学，把喜欢的餐桌场景与气氛搬回家，不需要花大钱，不用大排长龙，也不会被限制只能用餐一个半小时，和重要的家人共度重要时刻，形成一个属于自家的生活节奏。

让我们从餐桌开始吧！

序言

Chapter 1　幸福从餐桌开始

餐桌决定家庭气氛

平面的立体风景

餐桌／居家空间的小设计单位

餐椅／巧思让你家餐厅不一样

杯盘刀叉／功能以外的美感协奏

Chapter 2　拼凑你的餐桌风景

餐桌底妆／一个步骤就能变化风格

桌面亮点／魔鬼藏在细节里

搭配高段班／制造气氛小配件

Chapter 3　创造你的餐桌风格

实践美好餐桌的想象

Chapter 4　餐桌上的惊喜

日常早餐

生活午茶

甜蜜野餐

节庆派对

露天餐桌

Chapter 打造幸福温度─餐桌“心”礼仪

用餐前的细腻准备

用餐中的自在举止

饮酒时的温雅礼仪

结语