低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食 孙晶丹 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙晶丹 著

图书标签:

• 低糖
• 瘦身
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• 甜点
• 健康食谱
• 孙晶丹
• 烘焙
• 减脂
• 轻食
• 营养

店铺： 盛德伟业图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518021260

商品编码：29832096762

包装：平装-胶订

出版时间：2015-12-01

基本信息

书名:低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食

定价：39.80元

售价：25.9元,便宜13.9元,折扣65

作者:孙晶丹

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2015-12-01

ISBN：9787518021260

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食》针对糖尿病患者、耐糖量较低的人以及减肥人士的饮食需要，汇集了近百道低糖佳肴，全面提供低糖营养方案。同时，为方便读者快速掌每一道美食，还详细介绍了食材的含糖量、营养功效、做法等，让您一目了然，轻松掌控厨房。

目录

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Chapter 1低糖食谱的秘密

你的体重符合标准吗008

低糖食谱健康与瘦身009

认识糖质及发胖原理010

低糖食谱的健康效果012

低糖菜肴与普通菜肴区别014

低糖饮食的健康法则016

低糖饮食帮你轻松瘦身018

Chapter 2超方便的低糖汤饮，营养快捷好操作

超方便低糖汤饮的工具&做法简介020

鱼豆腐白菜汤022

鸡肉圆白菜圣女果汤023

小油菜金针菇炖豆浆024

鳄梨西芹火腿番茄汤025

萝卜圆白菜腊肉浓汤026

杂菌豆腐汤027

豌豆苗豆腐榨菜汤028

蒸蛋小白菜029

金枪鱼西蓝花芝麻汤030

豆芽蟹肉棒杏鲍菇汤031

芦笋洋葱汤032

菠菜香肠咖喱汤033

梅干纳豆汤034

金枪鱼圣女果汤 035

樱花虾小葱汤 036

水豆腐菜叶汤 037

水煮蛋蔬菜汤 038

豌豆苗火腿汤 039

豆苗秋葵纳豆汤 040

圆白菜红椒奶酪浓汤041

鳄梨西蓝花豆浆042

菠菜白菜浓汤043

萝卜豆腐梅子浓汤044

香浓玉米圆白菜牛奶汤045

白菜金针菇牛奶浓汤046

西芹牛奶浓汤047

芹菜胡萝卜酸奶浓汤048

芦笋圆白菜浓汤049

黄麻叶海藻浓汤050

Chapter 3美味低糖家常菜，越吃越健康

鸡蓉豆腐胡萝卜小米粥053

青椒炒鸡肉丁055

胡萝卜烧雪菜056

燕麦苦瓜酿057

蒜泥茄子059

千层白菜061

西蓝花豆酥鳕鱼063

清蒸鲈鱼064

烩酸菠菜065

虾仁炒小油菜067

砂锅粉丝豆腐煲 069

黄瓜炒肉片071

白灼虾072

春笋雪菜炖鲫鱼073

素炖豆腐075

清炖猪蹄 077

鲜香菇烩丝瓜079

葱香牛柳080

青椒海带丝 081

紫甘蓝沙拉083

低糖草莓酱085

素炒小萝卜086

Chapter 4滋补低糖炖汤，正确饮食健康瘦

白果老鸭汤089

肉丸子小油菜粉丝汤091

里脊蔬菜辣汤 092

牛肉茄汁圆白菜汤093

鸡肉蔬菜香菇汤095

花蛤猪肉泡菜汤097

西蓝花扇贝汤 098

鳝鱼竹笋汤099

白菜鸡肉汤 101

萝卜水芹猪骨汤103

黄豆鸡肉杂蔬汤104

牛肉洋葱蔬菜汤105

鸡翅粉丝杂蔬汤 107

圆白菜豆腐蛋汤 109

什蔬肉片汤110

里脊魔芋汤111

瘦肉笋片鹌鹑蛋汤113

牛肉丸子汆冬瓜115

猪肉蟹味菇煮豆浆117

鸡肉炖冬瓜119

冬瓜鲤鱼汤120

Chapter 5缤纷低糖果蔬汁，清除毒素一身轻

胡萝卜生姜番茄汁124

鳄梨生菜**桃汁125

菠菜菠萝圆白菜汁126

西芹苹果牛奶汁126

菠菜生菜番茄汁127

小油菜苹果萝卜汁127

西芹红椒番茄柠檬汁128

鳄梨黄瓜蓝莓汁129

菠菜香蕉牛奶汁130

南瓜黄椒豆浆131

西芹黄瓜蓝莓汁 132

小油菜生姜牛奶汁132

菠菜圆椒柠檬汁133

胡萝卜生姜豆浆 134

圆白菜菠萝黄椒汁 134

香瓜牛奶135

小油菜蜜奶135

红薯叶牛奶136

胡萝卜圣女果牛奶136

红薯叶橙子汁137

苹果蔬菜坚果奶137

胡萝卜豆浆138

菠菜豆浆138

附录 180种食材含糖量一览表

肉 鱼 海鲜类139

谷类及其制品142

蔬菜 菌藻类144

水果类152

大豆 乳 蛋及其制品类157

加工品 调料类159

作者介绍

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孙晶丹，主治医师，一级公共营养师，深圳市营养师协会会长，美国功能医学健康管理师，台湾功能医学讲师，深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养师工作近二十年，在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

文摘

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序言

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好的，以下是为您构思的一份关于一本名为《低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食》的图书简介，内容将专注于健康饮食、低糖烹饪技巧以及美味与塑形兼得的理念，但不涉及您提供的原书的任何具体内容。 --- 《轻盈之选：甄选95道无负担的甜蜜食谱》 —— 唤醒舌尖的愉悦，重塑身体的自信 在这个追求健康与效率的时代，我们常常面临一个两难的困境：如何才能在满足味蕾对“甜美”的渴望时，又能坚定地走在健康塑形的道路上？许多人认为，“低糖”意味着“无味”；“健康餐”则意味着“寡淡难咽”。然而，本书旨在彻底颠覆这一传统认知。 《轻盈之选：甄选95道无负担的甜蜜食谱》并非仅仅是一本食谱集，它是一份生活态度的宣言，一份关于如何优雅地平衡生活乐趣与身体健康的实用指南。我们相信，真正的健康饮食，不应该是一种自我惩罚，而是一种充满创意、充满期待的享受过程。 本书的核心理念：美味与健康的完美交汇点 本书汇集了95道精心研发的创意食谱，它们被设计用来完美地替代那些高糖、高热量的传统甜点和主食。我们深知，成功的低糖饮食，关键在于替代品的选择和风味层次的构建。因此，本书将重点放在以下几个方面： 一、 深度解析天然甜味剂的应用艺术 放弃精制糖分，拥抱大自然的馈赠。本书将详细介绍如何科学、合理地使用如赤藓糖醇、罗汉果甜苷、甜菊糖以及天然水果的低GI（升糖指数）甜味，来重塑我们对甜味的感知。我们不只是简单地替换糖，而是深入探讨每种天然甜味剂在不同烘焙和烹饪环境下的特性、用量平衡，以及如何避免常见的“代糖后味”问题，确保每一口都是纯粹的甜蜜享受。 二、 95种超越期待的“甜蜜”食谱分类 这95道食谱覆盖了从早餐到夜宵的每一个饮食场景，让“低糖”不再局限于几样单调的沙拉或水煮鸡胸肉。 唤醒清晨的能量模块： 包含一系列低碳水、高纤维的“早安甜点”，例如：使用坚果粉制作的云朵松饼、以牛油果和可可为基底的活力慕斯、以及富含益生菌的浆果醇奶饮。这些食谱旨在提供持久的饱腹感，同时为一天的工作提供平稳的能量输出。 午后的心灵慰藉站： 这是最容易“破功”的时段。本书提供了诸如“焦糖玛奇朵风味乳酪蛋糕”、“无面粉版巴斯克芝士塔”以及“香草荚布丁”等，它们的外观和口感与传统甜品无异，但碳水化合物含量被大幅削减。 主餐的巧妙融合： 健康饮食不意味着只能吃纯肉和水煮菜。我们探索了如何利用天然食材的甘甜来提升主菜的风味，例如：用烤制的地瓜和香料调和的慢炖肉类酱汁、或是以南瓜泥为基底的奶油意面替代品。 令人惊叹的烘焙奇迹： 烘焙是低糖食谱的终极挑战。本书分享了如何利用不同的粉类（如杏仁粉、椰子粉、亚麻籽粉）和“隐藏式”的蔬菜水果（如西葫芦、黑豆）来制造出松软、湿润、富有弹性的蛋糕、饼干和面包，让你在品尝时完全忘记它们是“健康版”。 三、 烹饪技巧与食材选择的科学指南 一本优秀的健康食谱，必须是可复制的。本书不仅提供了步骤，更提供了方法论。 1. 油脂的智慧选择： 深入剖析了椰子油、橄榄油、MCT油在不同温度下的烹饪适用性，以及如何利用优质脂肪带来饱腹感和风味深度。 2. 功能性配料的运用： 讲解如何利用奇亚籽、洋车前子壳粉、胶原蛋白肽等，来弥补低筋面粉在结构上的不足，是制作“零失败”烘焙的关键。 3. 风味层次的堆叠艺术： 甜味、酸味、咸味、香料味（如肉桂、豆蔻、柑橘皮）的平衡是提升整体口感的关键。本书提供了一个“风味轮”概念，教导读者如何根据自己的口味偏好进行微调。 本书适合人群： 希望健康塑形，但无法割舍对甜食热爱的“甜蜜追求者”。 需要控制血糖水平，但渴望更丰富、更有趣饮食选择的健康关注者。 对传统烘焙感到负担，寻求低碳水、无面粉替代方案的进阶美食爱好者。 任何想要提升日常烹饪创造力，让“吃得健康”变成“吃得美妙”的居家厨师。 开启你的“轻盈之选”之旅。在这里，甜蜜不再是负担，而是通往更自信、更健康体魄的美味阶梯。 ---

评分☆☆☆☆☆

自从我入手了《低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食》这本书，我感觉我的生活都发生了翻天覆地的变化。我一直是个对甜食情有独钟的人，但同时又饱受体重困扰，这种矛盾让我非常痛苦。市面上有很多减肥食谱，但大多都侧重于主食和菜肴，很少有关于甜品的。当我看到这本书，立刻就被它的主题吸引住了。我一直以为低糖和美味是不可兼得的，直到我开始研究这本书。它提供的食谱非常多样化，从经典的蛋糕、饼干到一些创新的甜品，应有尽有。我尤其喜欢的是书中对食材的讲解，它会告诉你为什么选择某种低糖的替代品，以及如何调整配方来达到最佳的口感和健康效果。我尝试做了几款，比如那个椰子油巧克力布朗尼，入口即化，浓郁的巧克力味一点也不逊色于传统的布朗尼，而且完全不用担心高糖分的问题。还有那个用赤藓糖醇制作的草莓芝士蛋糕，口感清爽，甜而不腻，让我爱不释手。这本书让我觉得，减肥不再是剥夺，而是学会更聪明地选择，更健康地享受生活。它教会我如何用美味的方式来满足自己的甜食欲望，同时又能保持健康的身材。我真的非常感谢孙晶丹老师，她带来的这份甜蜜的“瘦身秘籍”太棒了！

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都有个“甜蜜的烦恼”，那就是对甜食的喜爱和对身材的担忧。每次看到诱人的甜点，总是忍不住想吃，但又担心摄入过多的糖分会影响我的健康和体重。市面上关于减肥的书籍有很多，但大多数都侧重于正餐，很少有专门针对甜点的。所以，《低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食》这本书的出现，对我来说简直是及时雨。我特别欣赏这本书的标题，直接点明了核心——“低糖”和“甜蜜美食”，这正是我所需要的。书中提供的95道食谱，种类繁多，从中式糕点到西式甜品，应有尽有，而且都经过精心设计，保证了低糖的同时，也保留了原有的风味和口感。我尝试做了其中的几款，比如那个用山药制作的低糖芝士蛋糕，口感细腻绵密，甜度适中，完全不会让人有罪恶感。还有那个用奇亚籽和水果制作的健康甜品杯，制作简单，营养丰富，作为早餐或者下午茶都很合适。这本书不仅给了我大量的美味食谱，更重要的是，它让我意识到，原来享受甜蜜也可以是一种健康的生活方式。我非常推荐这本书给所有热爱甜点，但又想保持健康体魄的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是我的“救星”！我一直以为减肥就意味着告别甜点，只能啃着无味的鸡胸肉和蔬菜沙拉。但是《低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食》彻底颠覆了我的认知。我之前尝试过好几种减肥方法，最让我痛苦的就是饮食控制，尤其是对甜食的渴望，总是让我屡屡崩溃。看到这本书的名字，简直像看到了曙光，我迫不及待地想看看，究竟是什么样的“甜蜜美食”可以兼顾美味和低糖。翻开书的第一页，我就被里面精美的图片吸引了，每一道甜点看起来都那么诱人，完全不像我想象中减肥食物的“素面朝天”。更重要的是，书里详细介绍了每道甜点的糖分含量和热量，让我能够清晰地知道自己在吃什么，对身体有什么影响。我尝试做了几道，比如那个低糖抹茶慕斯，口感细腻到不可思议，一点都不比外面卖的差，但热量却低了很多。还有那个燕麦曲奇，作为下午茶的点心，既满足了口腹之欲，又不会增加太大的负担。这本书不仅仅提供了食谱，更重要的是给了我一种新的饮食观念，让我知道原来健康饮食也可以如此丰富多彩，充满乐趣。我真的太爱这本书了，它让我重新找回了吃甜点的快乐，并且是以一种健康的方式。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对健康饮食有一定追求的读者，我一直都在寻找能够平衡美味与健康的食谱。《低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食》这本书的出现，无疑满足了我的这个愿望。我平时很喜欢吃甜点，但又担心过多的糖分会对身体造成负担，所以一直以来都比较克制。看到这本书，我立刻被它“甜蜜美食”和“瘦身必吃”这两个关键词吸引了。翻开书，我被那些精美的食物图片深深吸引，每一道都看起来诱人十足，而且更重要的是，它们都是低糖的！书中对于食材的选择和替换，以及制作过程中一些小技巧的分享，都非常详细和实用。我尝试做了几道，比如那个用椰枣和坚果制作的能量球，作为运动后的加餐，既能补充能量，又不会摄入过多糖分。还有那个用魔芋粉制作的低糖果冻，口感Q弹，清凉解渴，非常适合夏天。这本书的优点在于，它不仅提供了数量众多的食谱，还让我们了解了背后的原理，从而能够举一反三，创造出更多属于自己的低糖甜点。这本书让我明白，想要健康，并不意味着要放弃对美食的追求，而是要学会更聪明地选择和制作。

评分☆☆☆☆☆

我平时就是一个喜欢在厨房里捣鼓各种美食的人，但自从开始关注健康饮食，尤其是我的体检报告显示需要控制糖分摄入后，我感觉我的烘焙世界一下子变得黯淡无光。那些原本能带来满满幸福感的甜点，现在却成了我的“禁区”。正当我感到沮丧的时候，偶然间看到了《低糖有味，瘦身必吃的95道甜蜜美食》这本书，简直就像在沙漠中发现了一片绿洲。这本书的内容让我眼前一亮，原来制作美味的低糖甜点并没有想象中那么困难。作者孙晶丹老师分享的食谱，不仅考虑到了低糖的要求，更注重了口感的还原和风味的创造。我特别欣赏书中对每一种低糖甜味剂的详细介绍，以及如何根据不同的甜点选择最合适的甜味剂，这一点非常实用。我尝试做了几款，比如那个用杏仁粉制作的蓝莓玛芬，口感松软，果香四溢，完全吃不出来是低糖的。还有那个用牛油果和可可粉制作的巧克力慕斯，口感浓郁丝滑，简直是味蕾的享受，而且还富含健康脂肪。这本书真的让我重新找回了烘焙的乐趣，让我知道原来健康生活也可以如此甜蜜，如此有滋有味。我强烈推荐给所有和我一样，既想享受美食又想保持健康的朋友们。