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劉春生，席翠平 著

圖書標籤:

• 高血脂
• 血脂
• 健康飲食
• 食療
• 心血管健康
• 營養學
• 健康生活
• 預防保健
• 飲食療法
• 健康指南

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 人民軍醫齣版社

ISBN：9787509121740

商品編碼：29759264212

包裝：平裝

齣版時間：2008-11-01

基本信息

書名:吃掉高血脂

定價：39.80元

售價：27.1元,便宜12.7元,摺扣68

作者:劉春生,席翠平

齣版社：人民軍醫齣版社

齣版日期：2008-11-01

ISBN：9787509121740

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.599kg

編輯推薦

生活，健康生活新開始。
高血脂癥與飲食的關係十分密切。這一點，無論是中醫還是西醫，都有一緻的認識。吃錯瞭，會使您的血脂升高、疾病纏身；吃對瞭，則能夠讓您輕鬆降脂、恢復健康。特彆是對於早期高脂血癥患者，隻要通過飲食調整就能輕鬆降脂。

內容提要

對於很多高脂血癥患者來說，“怎樣吃”是個很大的難題。本書從患者關心的飲食入手，運用中醫理論，針對高脂血癥的病理特點，貼心推薦瞭日常生活中的多種有益食物，並對這些食物的防病治病作用進行瞭深入分析，幫助您在降低血脂的同時，獲得身體的全麵健康。
本書全麵概括瞭高脂血癥患者飲食中應該注意的方方麵麵，是一本有益的膳食指導用書。適於廣大高脂血癥患者和普通人群閱讀、參考。

目錄

章 飲食降脂，不容小覷
1.減少脂肪量
推薦攝入量
食物選擇
2.限製膽固醇
推薦攝入量
食物選擇
3.增加蛋白質
推薦攝入量
食物選擇
4.控製總熱量
推薦攝入量
食物選擇
5.補充其它營養素
推薦攝入量
食物選擇
第二章 降脂蔬菜
（1）洋蔥
（2）黃瓜
（3）茄子
（4）韭菜
（5）芹菜
（6）薺菜
（7）辣椒
（8）平菇
（9）香菇
（10）黑木耳
（11）黃豆芽
（12）番茄
（13）馬齒莧
（14）鼕瓜
（15）鬍蘿蔔
（16）紫菜
（17）大蒜
（18）薑
（19）蘆筍
（20）海帶
（21）草菇
（22）魔芋
……
第三章 降脂水果
第四章 降脂榖物
第五章 降脂水果
第六章 降脂肉類
第七章 降脂茶飲

作者介紹

文摘

序言

《味蕾的覺醒：一場與美食的溫柔對話》 這是一本關於探索生活滋味、重拾味蕾感知，並以此為起點，構建健康生活方式的指南。它不是一本冷冰冰的醫學手冊，也不是一份嚴苛的飲食禁令，而是一次邀請，邀請讀者與食物進行一次久違的、深入的、充滿覺知的對話。 我們常常在匆忙的生活中，將“吃”變成一種機械的生理需求，用最快捷的方式填飽肚子，卻忽略瞭食物本身蘊含的豐富信息，忽略瞭它帶給我們的喜悅、慰藉，以及它與我們身體之間微妙的聯係。 《味蕾的覺醒》便以此為契機，帶領我們重新審視“吃”這件最基本、也最深刻的人生體驗。 第一章：找迴你的味蕾地圖 你有多久沒有認真品嘗過食物的味道瞭？鹹、甜、酸、苦、鮮，這五種基本味道，在現代加工食品的泛濫下，早已被重口味所掩蓋。本章將引導讀者進行一係列的“味蕾覺察練習”。通過品嘗不同質地、不同烹飪方式的單一食材，例如一顆新鮮采摘的番茄，一塊剛齣爐的全麥麵包，一杯清澈的泉水，我們將被鼓勵去捕捉那些隱藏在舌尖上的細微差彆。我們會學習如何辨彆食物的原始風味，理解不同調味料在味覺層次中的作用，甚至發現自己對某些味道的獨特偏好與厭惡。 這一過程，並非為瞭追求“最純粹”的味道，而是為瞭建立一種“有意識的品嘗”。當味蕾重新被喚醒，對食物的感知變得敏銳，我們自然會開始留意哪些食物能帶來長久的愉悅，哪些食物隻是短暫的刺激。這就像是為我們的身體繪製一張個性化的“味蕾地圖”，讓我們更清楚地知道，什麼纔是真正讓我們感到滿足和舒適的。 第二章：食物的語言——它在訴說什麼？ 每一口食物，都不隻是一種味道。它們承載著土地的饋贈，陽光的溫度，辛勤的耕耘，以及烹飪者的一份心意。本章將深入探討食物的“語言”，從食材的原産地、生長環境，到季節性，再到不同的烹飪方式，它們如何影響食物的營養成分和風味。 我們將瞭解到，為什麼當季的蔬菜水果總是最美味、最有活力的；為什麼經過簡單蒸煮的食物，反而能展現齣食材最本真的味道；又為何過度加工和精煉的食物，往往會流失掉那些寶貴的“生命力”。我們會學習如何解讀食物的標簽，理解那些看似枯燥的成分錶背後，所代錶的意義。但這並非強製性的信息輸入，而是以一種故事化的敘述方式，讓你在輕鬆的閱讀中，逐步建立起對食物來源和加工過程的認知。 例如，我們會一起走進一個有機農場，感受泥土的芬芳，瞭解作物如何在大自然中茁壯成長；我們會拜訪一位傳統手工藝人，看他如何用心製作酵母，製作齣充滿生命力的麵包；我們會跟隨一位經驗豐富的廚師，學習如何用最少的調味料，激發食材的極緻鮮美。這些故事，將讓你對食物産生前所未有的敬畏和感恩。 第三章：烹飪的藝術——廚房裏的療愈時光 廚房，是傢庭的另一個重要“療愈室”。在這裏，我們可以放下外界的喧囂，用雙手創造美味，用香氣撫慰心靈。本章將提供一係列簡單易行、注重食材原味和營養均衡的烹飪指南。這些食譜並非以“低脂”、“低糖”等標簽來定義，而是以“天然”、“新鮮”、“平衡”為核心，強調烹飪過程的樂趣和食物本身的滋養。 我們會從基礎的烹飪技巧入手，例如如何正確地切菜、如何掌握火候、如何利用香料提升風味。然後，我們會進階到一些簡單而美味的食譜，例如用新鮮時蔬製作的繽紛沙拉，用糙米和雜糧烹飪齣的香糯飯，用優質魚類和香草搭配的蒸魚，以及用天然水果製作的無添加甜點。 更重要的是，本章將鼓勵讀者將烹飪過程本身視為一種“正念練習”。在洗菜、切菜、翻炒的過程中，將注意力完全集中在當下，感受食材的觸感，聆聽油鍋的滋滋聲，聞著食物的香氣。這種沉浸式的烹飪體驗，本身就是一種減壓和放鬆的方式。當你在廚房裏找到樂趣，烹飪的積極性自然會提升，而這，又會直接轉化為更健康、更美味的飲食選擇。 第四章：飲食的智慧——傾聽身體的聲音 身體，是最好的醫生。它會用最直接的方式告訴你，它需要什麼，它拒絕什麼。本章將引導讀者學會“傾聽”身體的信號。當我們不再被外界的潮流和所謂的“健康標準”所裹挾，而是迴歸自身，我們纔能真正找到適閤自己的飲食方式。 我們會學習如何識彆飢餓感和飽腹感的信號，避免“情緒性進食”或“被動進食”。我們會探討不同體質和生活習慣下，身體對食物的反應差異。例如，為什麼有些人吃某些食物後會感到脹氣，有些人卻安然無恙；為什麼有些人需要更多的能量，有些人則容易疲勞。 這並非要求讀者成為醫學專傢，而是培養一種“身體自覺”。通過記錄飲食和身體感受的簡單方法，我們能逐漸發現，哪些食物能讓我們精力充沛，思路清晰；哪些食物則會讓我們感到沉重、疲憊。這種基於個人體驗的智慧，遠比任何通用性的飲食建議都來得珍貴和持久。 第五章：生活的滋味——將健康融入日常 健康的生活方式，不是一蹴而就的革命，而是一種潤物細無聲的滲透。本章將探討如何將“味蕾的覺醒”和“飲食的智慧”融入到日常生活的方方麵麵，讓健康飲食成為一種自然而然的生活習慣，而非一種負擔。 我們會討論如何在有限的時間內，做齣健康的食物選擇，例如如何在外齣就餐時做齣更明智的決定，如何為工作日準備便捷又營養的午餐。我們會分享一些關於“慢食”的理念，鼓勵大傢在用餐時放慢速度，享受食物，與傢人朋友分享美食和時光。 更重要的是，本章將強調“享受”在健康生活中的重要性。當我們在食物中找到樂趣，在烹飪中獲得滿足，在傾聽身體中獲得智慧，健康飲食自然會成為一種美好的體驗，而不是一種犧牲。這是一種與食物和解，與身體對話，最終與生活和解的旅程。 《味蕾的覺醒：一場與美食的溫柔對話》旨在為你打開一扇新的窗戶，讓你重新發現食物的魅力，重拾對生活的感知。它邀請你放慢腳步，用味蕾去感受，用心靈去體會，最終，以一種溫和而堅定的方式，為自己和所愛的人，構建一個更健康、更快樂、更充滿滋味的生活。這本書，是一次對生活本質的迴歸，是一次對美好滋味的追尋，是一次對生命活力的喚醒。

評分☆☆☆☆☆

這本書的魅力，很大程度上來源於它對“心理因素”的關注。它沒有將健康問題簡單歸咎於“吃多瞭”或“動少瞭”，而是深入探討瞭情緒性進食、壓力與內分泌失調對身體代謝的長期影響。作者用一種非常人文關懷的筆觸，描述瞭我們如何因為工作壓力、社交應酬而不得不“犧牲”自己的健康。這種理解與共鳴，讓我感覺作者不僅是一位營養專傢，更像是一位理解我們生活睏境的良師益友。我特彆喜歡書裏提到的一段話，大意是“真正的自律不是壓抑欲望，而是學會延遲滿足”，這句話對我産生瞭深刻的啓發，它引導我去思考自己行為背後的深層動機，而不是僅僅停留在錶麵的“我要管住嘴”。因此，這本書對我的影響是全方位的，它幫助我梳理瞭生活節奏，讓我開始有意識地為自己的情緒健康和身體健康留齣空間。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格有一種獨特的韻律感，讀起來朗朗上口，完全沒有傳統健康指南那種枯燥乏味的刻闆印象。作者擅長用生動的比喻來解釋復雜的生物化學過程，比如將細胞膜比作房屋的門窗，將自由基比作不請自來的破壞分子，這些形象的比喻讓原本抽象的科學知識瞬間變得立體可感。我發現自己讀完每一章節後，都會忍不住停下來，迴味一下剛纔學到的新知，而不是囫圇吞棗地翻過去。尤其是在介紹“隱形糖分”的章節，作者用一種近乎偵探小說的筆法，揭示瞭酸奶、麵包甚至一些看似健康的飲品中隱藏的大量添加糖，讀起來驚心動魄，讓我對貨架上的食品標簽有瞭前所未有的警惕心。這本書不是那種讀完一遍就束之高閣的工具書，它更像是一本可以陪伴你長期實踐的健康夥伴，我會時不時地翻開其中感興趣的部分，重新審視自己的飲食習慣。

評分☆☆☆☆☆

這本關於健康飲食的書籍，給我的觸動很大，它不僅僅是羅列瞭一堆食譜或者營養成分錶，更多的是提供瞭一種全新的生活視角。作者在書中探討瞭現代人飲食結構失衡的根源，從我們日常接觸的各種加工食品中深入挖掘，揭示瞭那些隱藏在美味背後的健康陷阱。我尤其欣賞作者在介紹各種膳食縴維和不飽和脂肪酸時的那種娓娓道來的敘事方式，沒有生硬的說教，而是通過一個個生動的生活案例，讓我這個平時對健康不太上心的中年人，都能清晰地感受到改變的必要性與可行性。書中對“聰明地吃”這一概念的闡述非常到位，它不是要求我們完全杜絕口腹之欲，而是教導我們如何在享受美食和保持健康之間找到那個微妙的平衡點。比如，書中對於如何替換高油高鹽的烹飪用油，以及如何利用天然香料來提升食物風味的部分，簡直是實操指南，我迴傢後立刻嘗試瞭書中推薦的幾種低脂醬料製作方法，效果齣乎意料的好，傢人的接受度也很高，這讓我對接下來的健康飲食之路充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，最直觀的感受是它在理論深度上做到瞭令人信服，卻在實踐操作上保持瞭極度的友好性。很多健康類書籍往往陷入晦澀的專業術語和復雜的醫學名詞中，讓普通讀者望而卻步，但這本書顯然吸取瞭教訓。它巧妙地將最新的營養學研究成果，轉化成瞭日常生活中隨處可見的食材選擇和烹飪技巧。我記得其中有一章專門講瞭不同顔色的蔬菜所代錶的不同抗氧化劑種類，作者配以精美的插圖，讓我仿佛上瞭一堂生動的生物課，而且這些知識點都緊密地與“如何搭配一頓營養均衡的午餐”聯係起來，非常接地氣。我個人對書中關於“食物的能量密度”的講解印象深刻，這個概念讓我一下子明白瞭為什麼吃瞭一堆東西卻依然感覺飢餓，也為我今後控製食量找到瞭科學依據。這本書的排版設計也很舒服，字體大小適中，留白恰當，讀起來眼睛不容易疲勞，即便是晚上睡前也能輕鬆閱讀，而不是一種負擔。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，剛開始我帶著一絲懷疑翻開瞭這本書，因為市麵上關於健康和養生的書籍實在太多瞭，很多都是東拼西湊、缺乏科學支撐。但《吃掉高血脂》這本書的嚴謹性，很快打消瞭我的顧慮。作者在引用各種研究數據時，都力求準確和權威，這使得書中的建議極具說服力。更重要的是，這本書的結構邏輯性非常強，從宏觀的飲食哲學過渡到微觀的食材挑選，再到具體的食譜執行，層層遞進，非常清晰。我最欣賞的是它對“慢食”概念的推廣，書中詳細分析瞭細嚼慢咽對消化酶分泌和飽腹感信號傳遞的重要性，甚至給齣瞭如何有意識地放慢進食速度的練習方法。讀完這本書，我不再隻是被動地接受“應該吃什麼”的指令，而是開始主動地去理解“為什麼這樣吃會更好”，這種知識上的賦能，遠比簡單的食譜推薦更有價值。