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烹饪专业教学论

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张传军 著



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发表于2022-12-06

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店铺: 博学精华图书专营店
出版社: 科学出版社
ISBN:9787030534248
商品编码:29729420087
包装:平装
出版时间:2017-06-01

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具体描述

基本信息

书名:烹饪专业教学论

定价:49.80元

售价:34.9元,便宜14.9元,折扣70

作者:张传军

出版社:科学出版社

出版日期:2017-06-01

ISBN:9787030534248

字数

页码:198

版次:31

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


内容提要

本书结合烹饪专业教学特点,充分考虑行业要求,围绕烹饪与营养教育专业教学展开,阐述了烹饪专业的行业基础、烹饪专业教学的基础理论、烹饪专业主干课程的教学方法,内容贴合实际,例证丰富,有利于培养理实一体化的专业教师人才

目录


作者介绍


文摘


序言



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